Millal Saab Küüslauku Koguda: Talv Ja Kevad, Tingimused Piirkonniti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Millal talve- ja kevadküüslauku koristada: optimaalne ajastus

Spetsiifiline maitse koos pikantse kibedusega on küüslaugu koor, mis vääris ajaloolaste sõnul enam kui 5 tuhat aastat tagasi rahva armastust. Toiduvalmistamisel, meditsiinis ja isegi majanduses on see sibullibude perekonna köögivili asendamatu. Üheaastase põllukultuuri kasvatamise põllumajandustehnoloogia pole sugugi keeruline, kuid selleks, et küüslauk oleks hästi säilinud ning püsiks kauem mahlane ja lõhnav, püüab iga aednik küüslaugupeenardes valida õige koristusaja.

Sisu

• 1 Küüslauk köögiviljakultuurina

  1.1 Kui palju küüslauku kasvab

• 2 Kui küüslaugukultuur on koristamiseks valmis

  • 2.1 Video: kuidas mõista, et küüslauk on küps

  • 2.2 Taliküüslaugu saagikoristuse aeg

    2.2.1 Video: millal taliküüslauku koristada

  • 2.3 Kui kevadine küüslauk küpseb

    2.3.1 Video: kevadine küüslauk: kuidas teha kindlaks küpsus ja millal see ladustamiseks panna

• 3 Küüslaugu koristamise ajastus piirkonniti

  • 3.1 Kui Moskva piirkonnas koristatakse küüslauku
  • 3.2 Küüslaugu koristamine Musta Maa piirkonnas ja Volga piirkonnas
  • 3.3 Küüslaugu koristamise aeg lõunapoolsetes piirkondades
  • 3.4 Kui küüslaugusaak on Siberis ja Kaug-Idas koristamiseks valmis

Küüslauk köögiviljakultuurina

Seda rohtset taime kasvatatakse peaaegu kõigis meie riigi kliimavööndites. Küüslauk tunneb end kõige paremini päikesepaistelistes hästi väetatud peenardes.

Üheaastast saaki saab ära tunda selle kitsa lehestiku, pikliku ülespoole ja tiheda, vihmavarjukujulise õisiku abil, mis on kaetud valkja kestaga. Küüslauk ulatub 35–40 cm kõrguseks.

Toiduks sobivad nii rohelised kui ka nelk, mis moodustuvad sibulas.

Kui palju küüslauku kasvab

Keskmine sibulakasvuperiood on 3–4 kuud, kui ilm ei muuda dacha elukorda. Praktikas kasvatatakse kahte tüüpi küüslauku - talvel ja kevadel.

1. Talv - taime vegetatsiooniperiood on tärkamise hetkest 85–100 päeva, säilitatuna 6–8 kuud. Selle keskel on valetüvi, pea koosneb 4–6 dentiklist (kuni 50 g).
2. Kevad - küpsemise hetk saabub 110-125 päeva pärast. See võib sisaldada 8–20 väikest nelki (igaüks 10–20 g), valetüve pole.

Nii näeb välja küps talve (vasakul) ja kevadise küüslaugu (paremal) pea

Kui küüslaugu saak on koristusvalmis

Tali- ja kevadkultuuride kasvuperiood erineb vaid 2-3 nädalaga, kuid koristusperiood sõltub põllukultuuri küpsusastmest ja sordiomadustest. Kõigepealt saate väliste märkide järgi mõista, et küüslauk on juba küps.

1. Alumised lehed kuivavad ning muutuvad õhukeseks ja loidaks.

   

   Küüslaugu alumiste lehtede kuivatamine näitab selle küpsemist

2. Ülejäänud lehtede näpunäited muutuvad kollaseks ja keerduvad.

   

   Kasvuperioodi lõpus kaotab küüslaugu roheline lehestik mahlasuse, taim näeb välja närbunud

3. Tüvi muutub vähem elastseks ja longus.

4. Enne küpsemist spiraalidena veeretatud nooled on vastupidi lamedamad ja jämedamad.

   

   Küüslaugu nooled suve alguses (vasakul) on tavaliselt keerdunud spiraaliks, mis küpsedes lameneb (paremal)

5. Õhuliste õisikute õhuke kest kuivab osaliselt ja puruneb.

   

   Küüslaugu "sibula" pragudest ilmusid seemned - on aeg küüslauk välja kaevata

Küüslaugupeenarde puhastamisele eelnevad järgmised manipulatsioonid:

• lõika kuu enne taime üleskaevamist nooled ära (küpsuse määramiseks jäta 1–2 kontrollnuppu);
• jootmine lõpetatakse 2 nädalat enne koristamise algust;
• kui peenardes on multš, tuleks see eemaldada 20–25 päeva enne küüslaugu täieliku valmimise hetke saabumist.

Multšist ja kuivanud mullast vabanenud peenrad on garantii, et küüslaugusibulad on puhtad ja korralikud, neid ei pea pikka aega põhjalikult koorima ja kuivatama.

Pärast (2-3 nädalat enne koristamist) on küüslaugu istutamine soovitatav lahti saada. Paljude suviste elanike sõnul parandab see mullas õhuvahetust ja kiirendab küpsemisprotsessi mitme päeva võrra. Karmil pinnasel (must pinnas, liivsavi) kuivavad küüslaugupead tänu sellele protseduurile ja neid on hiljem lihtsam puhastada, mis lihtsustab puhastamist.

Saak koristatakse kuiva jahe ilmaga, reeglina on kõige parem valida selleks aeg hommikutundides enne kella 11.00 või õhtul pärast kella 17.00

Minu pere vanem põlvkond (vanaisa ja vanavanaisa) on küüslaugu küpsuse alati "hamba järgi" määranud, ehkki paljud naeraksid nüüd selle viisi üle. Kuid küpsemise astet arvati alati täpselt, kui kaalukihid olid tihedad ega saanud esimest korda hammustust. Veel üks asi: kui taliküüslauk küpses, muutus see "vihaseks" ja nelgi lõigetel eraldunud mahl oli kleepuvam kui noorel taimel.

Meie külas on pühade apostlite Peetruse ja Pauluse õigeusu püha (12. juuli) alati olnud omamoodi piir, mida peeti enne talve istutatud küüslaugu viimaseks kasvuperioodiks. Ja nad proovisid enne Neitsi taevaminemise (28. august) allikat üles kaevata. Nagu on olnud, on ka praegu: vaatan küüslaugu küpsuse väliseid märke ja kalendrit.

Video: kuidas mõista, et küüslauk on küps

Talvine küüslaugukoristuse aeg

Kuna see on muude omaduste hulgas ka nooleotsaliik, on küpsusastet alati märgata noolte ülaosas paiknevate õhupirnide poolt. Sees olevad „pirnid“„istuvad“lõdvalt, nende kest muutub tumedamaks, katsudes jäigemaks.

Küpse taliküüslaugu maa-aluses sibulas muutuvad soomused tihedaks ja karedaks, omandades violetse-pärlmuttertooni. Kui küüslaugupea jaguneb purustamisel kergesti nelgiks, tähendab see, et küüslauk on üleküpsemise äärel

Video: millal taliküüslauku koristada

Kui kevadine küüslauk küpseb

Kevadel istutatud küüslauk jääb mõnikord külmadeni roheline ja mahlane. Selle küpsusastet on väljakaevatud pea abil lihtsam kindlaks teha: kaalud muutuvad jämedaks ja omandavad valkja tooni; hambad on täielikult vormitud ja läbi mitmekihilise kaitsekesta selgelt nähtavad.

Osaline varre paigutamine ja taime kaela kuivus näitavad kasvuperioodi lõppu

Video: kevadine küüslauk: kuidas määrata küpsust ja millal on parem säilitada

Küüslaugu koristamise tingimused piirkonniti

Enamik aednikke hakkab vürtsikat saaki koristama suve keskele lähemal. Hoolimata kliimatingimustest, kui kevad tuli hilja, järgnes lämbe kuiv suvi, küüslauku korjatakse 7–10 päeva hiljem. Juhul, kui suvi osutus vihmaseks, on parem küüslauk üles kaevata nädal varem. Ärge unustage, et varakult valmivad sordid koristatakse 10–14 päeva varem kui hilisemad.

Kuigi ilm lubab, on parem küüslauk peenardest eemaldada, ei tohiks oodata, kuni pead mädanevad ja nelk hakkab lagunema

Kliima piirkondlikud iseärasused muudavad küüslaugu koristamise ajastust ka ise.

Kui Moskva piirkonnas koristatakse küüslauku

Traditsiooniliselt kaevatakse talvesordid Moskva piirkonnas 12. – 30. Juulini. 1,5-2 nädala pärast hakkavad nad varakevadist küüslauku koristama, hilja valmivad sordid kaevatakse nädal hiljem.

Küüslaugu koristamine Musta Maa piirkonnas ja Volga piirkonnas

Kesk-Venemaal küüslaugupeenardel koristamise aeg praktiliselt ei erine Moskva piirkonnast. Reeglina kaevatakse esimene talvel istutatud küüslaugu saak üles 10. juulist. Kevadise küüslaugu koristamine algab 20. augustist ja kestab 10. – 10. Septembrini.

Küüslaugu koristamise tingimused lõunapoolsetes piirkondades

Hoolimata asjaolust, et meie riigi lõunaosas (Krimmis, Kaukaasia piirkonnas) algab suvehooaeg varakult, valmib taliküüslauk mitte varem kui 5.-10. Varakevadisi sorte hakatakse kaevama augusti esimesest kümnest päevast, hiliseid - 7-10 päeva hiljem, kuni septembri lõpuni. Sageli kaevatakse kevadine küüslauk välja enne porgandi ja peedi koristamist.

Kui Siberis ja Kaug-Idas on küüslaugusaak koristusvalmis

Põhjapoolsetes piirkondades valmib taliküüslauk täielikult juuli viimasel kümnendil, jahedal suvel - augusti alguses (kui suvilate foorumid juhinduvad). Kevadine kaevamine algab augusti keskpaigast ja jätkub septembri teise kümnendini, oodates esimest külma.

Küüslaugupeenardelt koristamise hetke valimisel on parem keskenduda sibulaküpsuse kokkuvõtlikele märkidele ja peamisteks näitajateks on ilmateade. Talvise küüslaugu ligikaudsed valmimisajad piirkonniti erinevad 2-3 nädala võrra ja kevadine küüslauk kaevatakse üles sõltuvalt istutamise kuupäevast. Peaasi on meeles pidada, et seda köögivilja ei tohiks peenardes üle valgustada. Puhastusreegleid järgides saate küüslaugupead järgmise kevadeni salvestada.