Pirukas Liha Ja Kartuliga: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Vanavanaema kartuli- ja lihapirukas: maitsev omatehtud retsept

Kõik teavad, et kartul ja liha sobivad hästi, ükskõik, mida toitumisspetsialistid ütlevad. Ja kui sellest tandemist saab lopsaka, aromaatse piruka täidis, siis lõpuks saame suurepärase roa, mis võib kaunistada pidulauda või asendada täieliku õhtusöögi.

Kartuli- ja lihapiruka järkjärguline retsept

See retsept on olnud teada juba pikka aega (vähemalt leidsin selle vanavanaema märkmetest), kuid tundub, et nüüd on see teine tuul. Liha ja kartulipirukat on lihtne valmistada ning sellel on saadaval hulk tooteid, nii et saame seda endale lubada peaaegu iga päev.

Testi jaoks vajate:

• 300 g jahu;
• 2 muna;
• 100 g võid või margariini;
• 200 ml hapukoort;
• 5 g küpsetuspulbrit (küpsetuspulber);
• 5 g kurkumit.

Samuti peate tegema täidise. Tema jaoks võta:

• 400 g sealiha hakkliha;
• 1 kanafilee;
• 1 kartul;
• 2 sibulat;
• maitse järgi soola ja pipart.

1. Hankige endale sobiv suurusega kauss. Vala sinna hapukoor ja sulavõi, sega need läbi. Seejärel lisage muna, sool ja segage uuesti.

   

   Viska kaussi hapukoor, või ja muna

2. Valage sõelutud jahu ja küpsetuspulber pidevalt segades massi.

   

   Sõelu taignale kindlasti jahu.

3. Selle tulemusena peaks teil olema kindel, kuid pehme ja elastne tainas. Pange see kilesse ja laske külmkapis pool tundi.

   

   Valmis tainas peab pool tundi külmas lebama

4. Seniks tegelege täidisega. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, kartulid kuubikuteks, haki sibul peeneks.

   

   Lõika toores kartul võimalikult väikeseks, et see küpseks ahjus hästi

5. Pange kõik valmistoidud sügavasse kaussi, lisage hakkliha, sool ja pipar. Segage hoolikalt.

   

   Valmista pirukatäidis

6. Jahvata laud jahuga, eemalda tainas külmkapist, eemalda sellest kile. Tainas tuleb jagada kaheks osaks ja rullida nii, et üks neist oleks teisest veidi suurem.

   

   Rulli tainas kaheks kihiks

7. Tõsta suurem kiht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Asetage täidis ja katke pealt väiksema kihiga.

   

   Kujundage pirukas, asetades täidise taignakihtide vahele

8. Pigistage koogi servadest pats. Torgake ülaosa kahvliga.

   

   Torkige koogile kindlasti kahvliga augud, nii et täidise aur tuleb välja.

9. Pintseldage pind lahtiklopitud muna ja kurkumiga kena, elava värvi saamiseks.

   

   Koorevärvi heledamaks muutmiseks lisage munale mõni kurkum.

10. Pange kook 40–45 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Seejärel eemaldage see ja serveerige kuumalt või veidi jahtunult.

    

    Valmis kooki saab kohe serveerida

Muide, algajad koduperenaised jätavad sageli tähelepanuta vajaduse teha täidisega suletud piruka pealmises kihis punktsioone. Esimest korda selle kartuli- ja lihapiruka küpsetamisel tegin ka selle vea. Kas ma unustasin või otsustasin tõesti, et see on kasutu. Niisiis, minu pirukas tuli ahjust lahti rebitud, justkui pärast plahvatust. Maitse ei kannatanud selle all üldse, kuid välimus ei sarnanenud kuidagi sellega, mis see peaks olema. Tainas olevad punktsioonid võimaldaksid soojendatud täidisest vaba auru pääseda ja ei toimuks "plahvatust".

Mida veel teha?

Selles pirukas on täidise peamine koostisosa endiselt kartul. Ja see sobib hästi mitte ainult liha, vaid ka enamiku muude toodetega. Kui hakkliha ja rinnakorvi pole käepärast, saate need asendada:

• praetud seened;
• hautatud köögiviljad (sibulad porgandiga);
• keedetud ja hautatud oad;
• riivjuust;
• kala;

• hakitud vorstid või vorst.

  

  Sellise koogi täidiseks võib olla peaaegu kõik, näiteks seened

Ja kui midagi, välja arvatud kartul, üldse ei leitud, on see okei. Saate seda teha ainult lisades veel sibulat (see annab lihase maitse) ja vürtse.

Video retsept liha ja kartuliga täidetud pirukale

Kartuli- ja lihapirukas on nii hea, et võib avada tee mehe südamesse! Nii et salvestage see retsept kindlasti oma toidukasti ja kasutage seda alati, kui soovite. Naudi oma einet!