Hapukapsasalatid: Roheliste Herneste, Kurgi, õuna, Hapukoore, Peedi, Seente, Kartuli, Maisi, Munade Retseptid

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Hapukapsasalati keetmine: kulinaarsed peensused ja 14 retsepti

Hapukapsas on iseenesest hea, eriti talvel, kui kehal puuduvad vitamiinid. Kuid kogenud perenaised teavad, kuidas muuta lihtne eelroog originaalseks roogiks, mis rõõmustab majapidamist ja üllatab külalisi. Pole mingit võlu: tea vaid paari huvitavat salatiretsepti hapukapsaga.

Sisu

• 1 2 täiusliku hapukapsasalati saladust

• 2 Samm-sammult salatiretseptid

  • 2.1 Õuna ja pähkliga

  • 2.2 Maisiga

    2.2.1 Video: maisi retsept

  • 2.3 Roheliste hernestega

    2.3.1 Video: roheliste hernestega retsept

  • 2.4 Oadega

    2.4.1 Video: retsept ubadega

  • 2.5 Kurkide ja tomatitega

    2.5.1 Video: salat kurkide ja tomatitega

  • 2.6 Jõhvikatega

    2.6.1 Video: pohla retsept

  • 2.7 Peediga

    2.7.1 Video: peedisalat

  • 2.8 Hapukoore ja kuivatatud aprikoosidega

  • 2.9 Kartuli ja munaga

    2.9.1 Video: retsept kartulitega

  • 2.10 Juustu ja vorstiga

    2.10.1 Video: vorstisalat

  • 2.11 Peekoniga
  • 2.12 Kanaga

  • 2.13 Veiseliha ja viinamarjadega

    2.13.1 Video: veiseliha retsept

  • 2.14 Heeringaga

2 saladust ideaalsest hapukapsasalatist

Hapukapsasalati maitsvaks muutmiseks peate teadma ainult kahte reeglit:

• Enne nõusse lisamist tuleb kapsas visata kurnale, loputada jooksva jaheda veega ja pigistada veidi.
• Hapukapsasalati soolamine reeglina ei ole vajalik, kuna peamine koostisosa - hapukapsas küllastab seda juba pikantse maitsega. Kui roog osutub aga pehmeks, võite lisada veidi soola.

Samm-sammult salatiretseptid

Hapukapsast saab valmistada kergeid, dieetsalateid, aga ka rohkem rahulolevaid. Siin on valik huvitavaid ja maitsvaid retsepte.

Õuna ja pähkliga

Salat, mis hoolimata valmistamise lihtsusest hämmastab teid oma ebatavalise maitsega. Nõutud:

• hapukapsas - 400-500 g;
• õun - pool puuviljast;
• kooritud kreeka pähklid - 100 g;
• sibul - pool puuviljast;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul peeneks.

   

   Haki sibul peeneks

2. Haki õun kuubikuteks.

   

   Tükelda õun

3. Purusta kreeka pähkel uhmris või haki noaga, kuid mitte pulbriks.

   

   Lihvige mutter uhmris või nuga

4. Sega kõik koostisosad kapsaga, maitsesta õliga.

Maisiga

Kulinaarsetes foorumites nimetatakse sellist salatit "Smolensky". Nõutud:

• hapukapsas - 400 g;
• roheline õun - 1 puu;
• sibul - 1 tükk;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• suhkur - 1-2 supilusikatäit;
• õli tankimine.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul poolrõngastena.

   

   Haki sibul poolrõngasteks

2. Lõika õun kuubikuteks.

   

   Lõika õun kitsasteks ribadeks

3. Sega ettevalmistatud koostisosad kapsa ja maisiga, maitsesta õliga.

Video: maisi retsept

Roheliste hernestega

Retsept neile, kes soovivad ootamatute külaliste saabumiseks valmistada maitsva salati 5 minutiga. Nõutud:

• hapukapsas - 1 kg;
• sibul - 1 tükk;
• konserveeritud rohelised herned - 1 purk;
• taimeõli riietumiseks.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul õhukesteks ribadeks.

   

   Lõika sibul ribadeks

2. Sega kapsas herneste ja sibulaga.

   

   Sega sibul herneste ja kapsaga

3. Maitsesta salat õliga.

Video: roheliste hernestega retsept

Ubadega

Rikkalik valgusalat olemasolevatest koostisosadest on suurepärane lahja lõunasöök. Nõutud:

• hapukapsas - 200 g;
• konserveeritud oad - 1 purk;
• keedetud porgand - 1 puu;
• taimeõli riietumiseks.

Ettevalmistus:

1. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks.

   

   Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks

2. Sega köögiviljad kapsa ja ubadega, maitsesta õliga.

   

   Sega oad porgandi ja kapsaga, maitsesta õliga

Video: retsept ubadega

Kurkide ja tomatitega

Nõu osutub väga kergeks, kuid toitev. Nõutud:

• hapukapsas - 300 g;
• tomat - 1 puu;
• värske ja soolatud kurk - 1 tk;
• õli tankimine.

Ettevalmistus:

1. Haki tomatid viiludeks, kurgid viiludeks.

   

   Lõika tomatid viiludeks, kurgid viiludeks

2. Sega köögiviljad kapsaga ja maitsesta oliiviõliga.

Video: salat kurkide ja tomatitega

Jõhvikatega

Seda salatit on hea serveerida praetud või keedetud kartuli, liha- ja kalaroogade "seltskonnas". Nõutud:

• hapukapsas - 300 g;
• roheline õun - 1 puu;
• jõhvikad - 3 supilusikatäit;
• suhkur - teelusikatäis;
• pipar - pool tl;
• petersell - kamp;
• taimeõli riietumiseks.

Ettevalmistus:

1. Koori õun ja südamik ning haki ribadeks.

   

   Koori õun ja haki õhukesteks kuubikuteks

2. Sega puuvili kapsa, jõhvikate, hakitud ürtidega.

   

   Sega õun jõhvikate ja hapukapsaga, lisa ürdid

3. Lisage suhkur, pipar, õli.

Video: retsept pohladega

Peediga

Kiudainerikas salat rõõmustab ihukaitsjaid, kes unistavad süüa rikkalikke ja toitvaid eineid, ilma et nad kardaksid vöökohta. Nõutud:

• hapukapsas - 500-600 g;
• keedetud või küpsetatud peet - 2-3 tükki;
• toores porgand - 1-2 tükki;
• sibul - 1 puu;
• värsked ürdid, pipar, sool, taimeõli maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Töötle porgand ja peet jämeda riiviga.

   

   Töötle peet riiviga, haki ka porgandid

2. Haki sibul peeneks.

   

   Lõika sibul väikesteks kuubikuteks

3. Sega valmis köögiviljad kapsaga. Lisage soola, pipart, hakitud ürte, õli.

   

   Segage valmistatud koostisosad kapsaga, lisage õli, pipar ja sool, värsked ürdid

Video: salat peediga

Hapukoore ja kuivatatud aprikoosidega

Retsept, mille ajakirja Burda toimetus lugejatele pakkus. Nõutud:

• hapukapsas - 300 g;
• õun - 2 puuvilja;
• kuivatatud aprikoosid - 150 g;
• õunamahl - 150 ml;
• looduslik jogurt - pool klaasi;
• hapukoor - veerand klaasi;
• petersell, köömned, maitse järgi must pipar.

1. Haki kuivatatud aprikoosid kuubikuteks ja vala üle õunamahlaga.

   

   Haki kuivatatud aprikoosid kuubikuteks ja kata õunamahlaga

2. Lõika õunad kitsasteks ribadeks.

   

   Lõika õunad ribadeks

3. Tühjendage kuivatatud aprikoosimahl ja ühendage see hapukoore ja jogurtiga.

   

   Sega kuivatatud aprikoosidest nõrutatud mahl hapukoore ja jogurtiga

4. Segage kapsas õunte ja kuivatatud aprikoosidega, lisage kaste, pipar, köömned, peeneks hakitud petersell.

Kartuli ja munaga

Traditsiooniline hapukapsa ja keedetud kartuli kombinatsioon "kõlab" uuel viisil huvitavas salatis. Nõutud:

• hapukapsas - 300 g;
• keedetud kartul - 2 tükki;
• keedetud muna - 2 tükki;
• kamp rohelist sibulat;
• taimeõli maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki kartul ja munad väikesteks kuubikuteks.

   

   Tükelda munad ja kartulid

2. Haki sibul.

   

   Haki roheline sibul peeneks

3. Sega ettevalmistatud koostisosad kapsaga.
4. Täitke õli. Lase salatil seista 10 minutit.

Video: retsept kartulitega

Juustu ja vorstiga

Mehed, kes arvavad, et üksi ei saa köögivilju süüa, hindavad seda salatit kindlasti. Nõutud:

• hapukapsas - 400 g;
• kuivatatud või suitsutatud vorst, kõva juust - igaüks 100 g;
• Bulgaaria pipar - 1 puu;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Haki vorst peeneks, jahvata juust riiviga, sega kapsaga.

   

   Tükelda vorst peeneks, haki juust riiviga, sega koostisosad kapsaga

2. Haki paprika kitsasteks ribadeks ja lisa kogu massile.

   

   Haki pipar ribadeks ja lisa kogu massile

3. Maitsesta salat õliga.

Video: vorstisalat

Peekoniga

Salat, mis asendab täis sööki. Nõutud:

• hapukapsas - 300 g;
• keedetud kartul - 3 tükki;
• õun, sibul ja kollane paprika - 1 tk;
• peekoniribad - 3 tükki;
• taimeõli riietumiseks;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Lõika kartulid kuubikuteks.

   

   Lõika kartulid kuubikuteks

2. Haki peekon tükkideks ja prae 3 minutit taimeõlis. Vala poolrõngasteks lõigatud sibul ja prae veel 5 minutit.

   

   Prae peekon ja sibul

3. Lõika õun ja pipar kuubikuteks.

   

   Jahvata paprika kuubikuteks, lõika ka õun

4. Sega õun, pipar, kapsas, peekon, kartul, maitsesta kapsa soolvee ja taimeõli seguga (1 spl).

Kanaga

Kiire ja südamlik salat. Nõutud:

• hapukapsas - 300 g;
• kanafilee - 150-200 g;
• sibul - 1 tükk;
• taimeõli tankimiseks;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika kana tükkideks ja sega kapsaga.
2. Lisage salatile peeneks hakitud sibul.
3. Maitsesta õliga, lisa tükeldatud ürdid.

Veiseliha ja viinamarjadega

Pole häbi sellist salatit pidulauale panna. Nõutud:

• hapukapsas - 500 g;
• küpsetatud veiseliha - 200 g;
• magushapu õun - 1 puu;
• keskmise suurusega seemneteta viinamarjad - 100 g;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• mesi - supilusikatäis;
• sinep - teelusikatäis;
• tillirohelised - kamp;
• jahvatatud köömned - näputäis.

Ettevalmistus:

1. Lõika veiseliha kitsasteks ribadeks.

   

   Lõika veiseliha ribadeks

2. Jahvata õun jämeda riiviga.

   

   Töötle õun jämeda riiviga

3. Sega või mee ja sinepiga.

   

   Ühendage või meega, lisage sinep

4. Ühendage kapsas, viinamarjad, liha, õun. Lisa kaste, köömned ja peeneks hakitud till.
5. Nõuda salatit mitu tundi külmkapis.

Video: veiseliha retsept

Heeringaga

Salat meeldib soolase toidu austajatele. Nõutud:

• hapukapsas - 0,5 kg;
• heeringas - 1 tükk;
• keedetud muna - 1 tükk;
• sibul - 1 puu;
• taimeõli - 1-2 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul peeneks ja sega kapsaga.

   

   Haki sibul peeneks ja ühenda kapsaga

2. Vabastage heeringas süvenditest ja lõigake väikesteks kuubikuteks, lisage köögiviljadele.

   

   Lõika heeringas kuubikuteks, vabastades seemnetest, ja sega köögiviljadega

3. Lõika muna kuubikuteks ja lisa kogu massile. Maitsesta salat õliga.

   

   Muna lisatakse salatile viimasena.

Sõltuvalt valitud retseptist võib hapukapsasalatist saada kerge suupiste, täielik eine, originaalne eelroog pidulikul laual või liha- ja kalaroogade lisand.