Värske Kapsa Salatid: Lihtsad Ja Maitsvad Retseptid Porgandi, Kurgi, Maisi, õunte, äädika, Roheliste Herneste, Vorstiga

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Värske kapsa salatid: 19 lihtsat ja maitsvat retsepti

Värske lehtkapsas, mis sisaldab palju kiudaineid ja toitaineid, on väga tervislik. Kuid vähesed inimesed tahavad köögivilja niisama süüa. Miks siis mitte teha maitsvat salatit?

Sisu

• 1 koka saladused

  1.1 Video: kapsasalatite keetmise põhimõtted

• 2 samm-sammult värske kapsa salatite retsepti

  • 2.1 Jõhvikatega

    2.1.1 Video: retsept jõhvikatega

  • 2.2 Porgandiga

    2.2.1 Video: retsept porgandiga

  • 2.3 Korea paprika ja porgandiga

  • 2.4 Peediga

    2.4.1 Video: peedisalat

  • 2,5 Õunaga

    2.5.1 Video: õunaretsept

  • 2.6 Redisega
  • 2.7 Baklazaaniga
  • 2.8 Marineeritud kurkidega
  • 2.9 Juustuga
  • 2.10 Seentega
  • 2.11 Krutoonidega
  • 2.12 Juustu ja majoneesiga
  • 2.13 Kreeka pähklitega

  • 2.14 Vorstiga

    2.14.1 Video: vorstisalat

  • 2.15 Maisi- ja krabipulkadega
  • 2.16 Kana- ja munapannkoogiga

  • 2.17 Sulatatud juustu ja veiselihaga

    2.17.1 Video: retsept lihaga

  • 2.18 Tuunikonserviga
  • 2.19 Kalmaariga

Peakoka saladused

Kapsasalati maitsvaks muutmiseks soovitavad maitsestatud koduperenaised:

• kasutage noori kapsapead, kuna need on mahlasemad ja krõmpsuvad;
• ärge kasutage küpsetamiseks ülemisi lehti: need tuleb eemaldada ja visata;
• pärast purustamist purustage köögivilja oma kätega veidi, nii et kapsas hakkab mahla.

Video: kapsasalatite keetmise põhimõtted

Samm-sammult värske kapsa salatite retseptid

Värske kapsa salatite retseptide mitmekesisus võimaldab teil valida suupistete, täieliku õhtusöögi ja isegi piduliku laua võimaluse.

Jõhvikatega

Salat, mis harmooniliselt ühendab ühe kõige "vitamiini" marja ja tervisliku köögivilja. Nõutud:

• kapsas - 300-400 g;
• jõhvikad - 50-100 g;
• äädikas - 1,5 tl;
• taimeõli, värsked ürdid, suhkur, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Sega hakitud kapsas hakitud ürtidega.

   

   Sega hakitud kapsas ürtidega

2. Segage äädikas ja teelusikatäis suhkrut 80 ml soojas keedetud vees.

   

   Segage vees äädikat ja suhkrut, lisage salatile kaste

3. Sega kaste ettevalmistatud koostisosadega.

4. Lisage taimeõli, suhkur, sool, jõhvikad. Nõuda 20 minutit.

   

   Segage jõhvikad, taimeõli, suhkur, sool, jätke 20 minutiks

Video: retsept jõhvikatega

Porgandiga

Mahlane, krõbe, aromaatne salat, täpselt nagu nõukogude sööklas. Nõutud:

• kapsas - 300 g;
• porgand - 3 puuvilja;
• suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• äädikas - soola lusikas;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas peeneks ja sega sügavas kausis soolaga.

   

   Segage hakitud kapsast soolaga sügavas kausis

2. Lisage köögiviljale jämeda riiviga töödeldud porgandid.

   

   Segage kapsas riivitud porgandiga, lisage suhkur ja 15 minuti pärast äädikas

3. Lisage suhkur ja segage hoolikalt.
4. 15–20 minuti pärast, kui köögiviljad hakkavad mahla tõmbama ja suhkur sulab, segage äädikas.

5. Lase salatil pool tundi seista.

   

   Nõuda salatit pool tundi ja seejärel serveerida

Video: retsept porgandiga

Korea pipra ja porgandiga

Värske salat vürtsikute idamaiste nootidega. Nõutud:

• kapsas - 400 g;
• Korea porgandid - 200 g;
• Bulgaaria pipar - 1 puu;
• taimeõli - supilusikatäis;
• roheline sibul, pipar, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika pipar ribadeks ja sega hakitud kapsaga.

   

   Haki paprika kitsas ribas ja sega hakitud kapsaga

2. Lisa porgand ja hakitud sibul.

   

   Haki roheline sibul ja lisa koos Korea porgandiga köögiviljadesse

3. Maitsesta salat taimeõliga. Vajadusel lisage soola ja pipart.

Peediga

Rikas kiudainete ja vitamiinide poolest salat, mida toitumisspetsialistid kasutavad soolte õrnaks puhastamiseks. Nõutud:

• kapsas - 400 g;
• porgand - 3 tükki;
• peet - 1 puu;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• sidrunimahl - supilusikatäis;
• punane tšilli - pool kaunast.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas ning sega jämedalt hakitud porgandi ja peediga.

   

   Peenesta porgandid ja peet riiviga ning sega hakitud kapsaga

2. Purustage pipar uhmris, lisage massile.

   

   Purusta tšillipipar ja sega köögiviljad

3. Sega õli sidrunimahla ja kleidisalatiga.

   

   Ühendage või sidrunimahlaga ja valage salatisse

Video: salat peediga

Õunaga

Tervislik salat, mis jätab teid pikaks ajaks täis. Nõutud:

• kapsas - 200 g;
• õun ja porgand - igaüks 1 puuvili;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• taimeõli riietumiseks;
• värsked ürdid, maitse järgi soola.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas. Lõika porgand ja õun kuubikuteks.

   

   Haki kapsas, tükelda porgand ja õun ribadeks, haki ürdid

2. Töötle küüslauk pressiga.

   

   Lisage kogu massile pressiga purustatud küüslauk

3. Ühendage koostisosad, lisage soola ja õli.

Video: õunaretsept

Redisega

Kerge värske salat, mis sobib hästi lisandiks kala-, liha- ja kanaliharoogadele. Nõutud:

• kapsas - 300 g;
• redis - 200 g;
• keedetud munad - 3 tükki;
• värsked ürdid, looduslik jogurt, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika redis kitsasteks pulkadeks ja sega hakitud kapsaga.

   

   Lõika redis ribadeks ja sega hakitud kapsaga

2. Lisage jämedalt töödeldud mune.

   

   Lisage jämedalt töödeldud mune

3. Lisa herned ja maitsesta roog jogurtiga. Maitsesta soola ja pipraga.

   

   Lisage looduslik jogurt, rohelised herned, sool, pipar

Baklazaaniga

Olles proovinud sellist salatit, ei saa külalised kohe aru, millest see koosneb. Nõutud:

• kapsas - 300 g;
• baklažaan - 1 puu;
• bulgaaria pipar, porgand - 1 tk;
• kreeka pähklid - 70 g;
• taimeõli praadimiseks;
• petersell ja till, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõigake baklazaanid kuubikuteks, lisage soola ja praadige taimeõlis. Asetage liigse rasva eemaldamiseks paberrätikule.

   

   Prae kuubikuteks lõigatud baklažaanid taimeõlis

2. Lõika Bulgaaria pipar õhukesteks ribadeks, haki porgandid jämeda riiviga ja sega köögiviljad hakitud kapsaga.

   

   Haki pipar ribadeks, haki porgandid jämeda riiviga ja sega hakitud kapsaga

3. Lisage salatile baklažaanid, purustatud (mitte pulbristatud) kreeka pähklid, sool ja pipar.

   

   Segage kõik köögiviljad, lisage suurteks tükkideks purustatud pähklid, sool ja pipar

Marineeritud kurkidega

See salat sobib suurepäraselt lisaks kartuliroogadele. Nõutud:

• kapsas - 200 g;
• marineeritud kurgid - 2 tükki;
• keedetud munad - 2 tükki;
• porgand - pool puuviljast;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor ja majonees - 2 supilusikatäit;
• petersell ja till, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Sega hakitud kapsas jämedalt hakitud porgandiga.

   

   Haki porgandid jämeda riiviga ja sega hakitud kapsaga

2. Lisa tükeldatud munad.

   

   Sega tükeldatud munad köögiviljadesse

3. Lisa tükeldatud kurgid salatile.

   

   Tutvustage kuubikuteks lõigatud kurgid

4. Lisage hakitud rohelised ja pressitud küüslauk.

   

   Lisage pressitud purustatud ürte ja küüslauku

5. Sega majonees ja hapukoor, maitsesta salat. Maitsesta soola ja pipraga.

Fetajuustuga

See salat on hea nii iseseisva eelroana kui ka pearoogade lisandina. Nõutud:

• kapsas - 200 g;
• soolatud juust - 100 g;
• paprika, värske kurk - 1 puuvili;
• taimeõli - 1,5 supilusikatäit;
• sidrunimahl - teelusikatäis;
• suhkur - pool tl;
• maitseroheline sibul, petersell, till, pipar, sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki kurk ja paprika ribadeks väikesteks tükkideks.

   

   Lõika kurk väikesteks tükkideks, pipar ribadeks

2. Lõika juust kuubikuteks.

   

   Haki juust kuubikuteks

3. Sega ettevalmistatud koostisained hakitud kapsaga.
4. Lisage taimeõli, sidrunimahl, lisage suhkur, sool ja pipar.

Seentega

Salat sobib hästi lihtsaks lahjaks lõunaks. Nõutud:

• kapsas - 400 g;
• šampinjonid - 250 g;
• sibul - 1 tükk;
• taimeõli praadimiseks;
• maitseroheline tilliroheline, sidrunimahl, sool, pipar.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae õlis kuldpruuniks.

   

   Prae õlis peeneks hakitud sibulad kuldpruuniks

2. Pange taldrikuteks lõigatud seened sibulaga praepannile. Hauta 10 minutit.

   

   Haki seened plaatideks ja hauta koos sibulatega 10 minutit

3. Sega hakitud kapsas hakitud tilliga.

   

   Sega hakitud till hakitud kapsaga ja prae

4. Kombineerige köögivili röstiga, lisage sidrunimahl, sool, pipar.

Krutoonidega

Kui külalised on üllatunud, saate sellise salati kiiresti valmistada. Nõutud:

• kapsas - 300 g;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• sibul - 1 tükk;
• rukki krutoonid - 100 g;
• värsked ürdid, majonees, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja sega hakitud kapsaga.

   

   Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja sega hakitud kapsaga

2. Lisa mais ja krutoonid.

   

   Lisage salatile krutoonid, mais, majonees, sool, pipar

3. Maitsesta majoneesiga, lisa sool ja pipar.

Juustu ja majoneesiga

Rikkalik kreemja puudutusega salat. Nõutud:

• kapsas - 350 g;
• porgand - 150 g;
• Gouda juust - 50 g;
• majonees - 3 supilusikatäit;
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas.

2. Haki porgand ja juust jämeda riiviga.

   

   Lihvige juust jämeda riiviga, tehke sama porgandiga

3. Segage koostisosad, lisage majonees ja sool.

   

   Ühendage koostisosad kapsaga, maitsestage majoneesiga

Kreeka pähklitega

Klassikalist juustu ja kreeka pähkli kombinatsiooni paneb selles salatis värske krõbeda kapsa maitse. Nõutud:

• kapsas - 200 g;
• värske kurk - 2 puuvilja;
• bulgaaria pipar - 1 tükk;
• kõva juust - 100 g;
• kreeka pähklid - 50–70 g;
• taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• sidrunimahl - 1-2 supilusikatäit;
• maitse järgi soola ja pipart.

Ettevalmistus:

1. Haki kurgid ja paprika kitsasteks ribadeks. Sega juurde hakitud kapsas.

   

   Haki paprika ja kurk ribadeks, sega hakitud kapsaga

2. Töötle juust jämeda riiviga, purusta pähklid, kuid mitte pulbriks, lisa kogu massile.

   

   Sega purustatud juust purustatud pähklitega köögiviljadega

3. Sega õli sidrunimahlaga, lisa salatile, soolale ja piprale.

Vorst

Pidulik salat, mille valmistamine ei võta rohkem kui 10-15 minutit. Nõutud:

• kapsas - 300 g;
• suitsuvorst - 150 g;
• keedetud munad - 2 tükki;
• konserveeritud herned - 3-4 supilusikatäit;
• majonees - 3 supilusikatäit;
• sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika vorst õhukesteks viiludeks ja sega hakitud kapsaga.

   

   Lõigake vorst ribadeks ja ühendage hakitud kapsaga

2. Haki munad kuubikuteks, lisa kogu massile.

   

   Lisa hakitud munad

3. Lisage herned, majonees, sool.

   

   Lisage herned ja majonees, sool

Video: vorstisalat

Maisi- ja krabipulkadega

Krabisalati huvitav variatsioon, kergem kui riis, mida kasutatakse peamise koostisosana. Nõutud:

• kapsas - 150 g;
• krabipulgad - 250 g;
• keedetud munad - 3 tükki;
• konserveeritud mais - purk;
• hapukoor, till, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõigake krabipulgad väikesteks kuubikuteks ja ühendage hakitud kapsaga.

   

   Lõigake krabipulgad kuubikuteks ja segage hakitud kapsaga

2. Sega juurde tükeldatud munad ja mais.

   

   Lisa mais ja tükeldatud munad

3. Haki till ja lisa salatile.

   

   Sega hulka hakitud till

4. Maitsesta roog hapukoore, soola ja pipraga. Nõuda 10-15 minutit.

   

   Maitsesta roog hapukoorega, lisa sool ja pipar, jäta 10 minutiks seisma

Kana ja munapannkoogiga

Rikkalik ja toitev salat, mida on lihtne valmistada. Nõutud:

• kapsas - 300-400 g;
• keedetud kanafilee - 300 g;
• toores muna - 1 tükk;
• majonees - 2-3 supilusikatäit;
• taimeõli - supilusikatäis;
• maitse järgi värsket soola ja ürte.

Ettevalmistus:

1. Klopi muna näpuotsatäie soolaga ja vala kuuma taimeõliga määritud praepannile. Prae pannkooki 1-2 minutit.

   

   Klopi muna soolaga lahti, vala pannile ja prae 1-2 minutit

2. Demonteerige kana kiududeks või lõigake ribadeks ja ühendage hakitud kapsa ja hakitud ürtidega.

   

   Lõigake kana ribadeks või jagage kiududeks ja ühendage hakitud kapsa ja hakitud ürtidega

3. Lõika jahtunud munapannkook ribadeks ja lisa ülejäänud koostisosadele.

   

   Lõika munapannkook ribadeks ja lisa salatile

4. Maitsesta roog majoneesi, soolaga.

Sulajuustu ja veiselihaga

"Jõhker" salat eriti neile, kes ei usu, et mees võiks kapsale meeldida. Nõutud:

• kapsas - 300 g;
• keedetud veiseliha - 200 g;
• porgand - 1 puu;
• sulatatud juust - 100 g;
• majonees, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Riivi porgand jämeda riiviga ja ühenda hakitud kapsaga.

   

   Kombineerige riivitud porgandid hakitud kapsaga

2. Lõika veiseliha ribadeks ja lisa kogu massile.

   

   Haki veiseliha ribadeks ja kombineeri köögiviljadega

3. Jahvata juust riiviga ja lisa salatile.

   

   Lisa hakitud sulatatud juust

4. Maitsesta roog majoneesiga, lisa sool ja pipar.

Video: retsept lihaga

Tuunikonserviga

Selle suupiste ebatavalised maitsed hämmastavad isegi gurmaane. Nõutud:

• kapsas - 300-400 g;
• värske kurk - 2 puuvilja;
• munad - 4 tükki;
• tuunikonserv - 200 g;
• oliiviõli - 2 supilusikatäit;
• veiniäädikas - supilusikatäis;
• sinep - teelusikatäis;
• värske till ja sibul, maitse järgi sool.

Ettevalmistus:

1. Lõika munad kuubikuteks ja sega hakitud kapsaga.

   

   Tükeldatud munad, sega hakitud kapsaga

2. Püreesta tuunikala kahvliga.

   

   Püreesta tuunikala kahvliga

3. Haki kurk batoonideks.

   

   Lõika kurk batoonideks

4. Kombineerige kõik komponendid, lisage hakitud rohelised.

   

   Sega kõik koostisosad, lisa hakitud ürdid

5. Segage õli äädika ja sinepiga, lisage kogu massile kaste.

   

   Ühendage äädikas, õli ja sinep ning lisage salatile

Kalmaaridega

Kalmaarid sobivad hästi köögiviljadega ja kapsa seltsis "kõlavad" nad suurepäraselt. Nõutud:

• keedetud kalmaari rümbad - 4 tükki;
• kapsas - 250 g;
• konserveeritud mais - 150 g;
• keedetud munad - 2 tükki;
• porgand, värske kurk - 1 puuvili;
• majonees, petersell, sool, pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki kalmaar kitsasteks ribadeks ja sega hakitud kapsaga.

   

   Lõika kalmaar ribadeks ja kombineeri hakitud kapsaga

2. Lõika porgandid ja kurk õhukesteks viiludeks.

   

   Lõika porgandid batoonideks, haki ka kurk

3. Jahvata munad kuubikuteks.

   

   Jahvata munad kuubikuteks

4. Haki petersell peeneks.

   

   Haki petersell peeneks

5. Segage valmistoidud, lisage mais, majonees, pipar, sool.

On hämmastav, kui palju originaalseid ja maitsvaid salateid saab valmistada aastaringselt saadaval olevast odavast köögiviljast. Ja retsepte pole vaja rangelt järgida: lisades täiendavaid koostisosi ja vürtse, saate iga kord uue huvitava roa.