Kuidas Erinevad Valged Kanamunad Pruunidest

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Kuidas erinevad valged kanamunad pruunidest ja milliseid on parem osta

Kõik tahavad süüa parimat ja tervislikumat toitu. Kuid toidu ümber on tekkinud palju püsivaid müüte. Täna vaatleme ühte neist, mis puudutab pruuni ja valget muna.

Valged ja pruunid kanamunad: mis vahe on

Munakoores on pruun värv pigment protoporfüriin. Kesta moodustumise ajal sünteesivad seda emaka limaskesta rakud. Munade värvus sõltub kahest tegurist - munakana tõust ja selle dieedist. Enamasti on esimene määrav. Niisiis on Leghorni kanadel munad tavaliselt valged ja Wyandot'is pruunid. Kuid võib olla ka erandeid - sama tõuga kanad võivad muneda erinevaid mune ja see pole patoloogia.

Wyandot tõugu kanadel on tavaliselt pruunid munad.

Sinise kana munad on Ladina-Ameerikas levinud

Värvide küllastus sõltub dieedist. Valgetel munadel on see peaaegu nähtamatu, kuid pruunid munad on erinevates toonides - kahvatubeežist rikkalike tumedateni. See juhtub siis, kui kana toidus puudub teatud aminohapetest. See ei mõjuta muna enda toiteväärtust, mistõttu ei tohiks toodet valida koore värvi järgi.

Pruunid munad erinevad värviküllastuse poolest

Millised munad on tervislikumad

Paljud inimesed usuvad (ja veenavad selles aktiivselt sõpru), et pruunid munad on tervislikumad. Need on väidetavalt looduslikum toode ja neid saab ainult kodumaistest munakanadest. Tegelikult see nii ei ole. Pruunid kestad võivad ilmneda nii kodulindudel kodumajapidamises kui ka masstoodangus. Ka valged ja pruunid munad ei erine toitainete sisalduse poolest. Kalorite sisaldus, valgu ja letsitiini kogus ning muud kasulikud elemendid ei sõltu koore värvist. Need munad ei erine ka maitselt - kui keedate ja koorite pruuni ja valge muna, siis ei suuda isegi kõige kogenum gurmaan vahet teha. Lihtsalt sellepärast, et teda pole.

Valged munad pole vähem tervislikud kui pruunid munad ja need tooted ei erine maitselt.