Mida Saab Kääritatud Küpsetatud Piimast Küpsetada: Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kääritatud küpsetised: lihtsad, kuid väga maitsvad retseptid

Ryazhenka on ebatavalise ja väga meeldiva maitsega kääritatud piimajook. See sobib suurepäraselt kodus küpsetamiseks, andes sellele erilise maitse. On oluline, et fermenteeritud küpsetatud piimaga retseptid oleksid väga taskukohased ja lihtsad.

Ülilihtne retsept omatehtud rjaženka leivale

Vähe on sellest, mis ületab naudingu süüa ikka veel sooja küüru, mis on ära lõigatud ise valmistatud pätsist. Kääritatud küpsetatud piimal olev leib osutub väga meeldivaks - käsnjas, õhukambrite ja krõbeda koorega.

Kääritatud küpsetatud leib hoiab värskust 2-3 päeva

Tooted:

• 500 ml kääritatud küpsetatud piima;
• 800 g jahu;
• 1 spl. l. kuivpärm;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1/2 tl sool;
• 50 ml taimeõli.

Retsept:

1. Kuumutage kääritatud küpsetatud piima temperatuurini 38 ° C. Vala sellesse pärm, suhkur ja jahu (2 spl. L.). Sega kõik läbi ja pane 15 minutiks sooja kohta.

   

   Pärmitaigen kääritatud küpsetatud piimal osutub paksemaks kui vee või piima peal

2. Seejärel lisage sool, õli ja ülejäänud jahu. Sõtku tainas ja jäta 1,5 tunniks sooja kohta.

   

   Pärmitainast ei tohiks proovimise ajal tõmmata

3. Sõtku jahutolmuga lauale.

   

   Sõtkumisel peate taignast õhku vabastama

4. Vormi päts ja tee sellele kaldus sisselõiked umbes 4–6 cm kaugusel üksteisest.

   

   Moodustatud pätsi tuleks paigutada pooleks tunniks

5. Seejärel küpseta seda 40–45 minutit temperatuuril 180 ° C.

   

   Fermenteeritud küpsetatud piima leib tuleb enne lõikamist jahutada

Vanillimuffinid

Kääritatud küpsetatud piim annab võitaignale karamellise maitse ja kuldse värvi. Selle retsepti järgi valmistatud omatehtud kuklid on alati kohevad ja õrnad. Retsepti oluline pluss on see, et taigna ettevalmistamine võtab maksimaalselt 10 minutit.

Vanillimuffinite puru kääritatud küpsetatud piimal on kergelt käsnjas ja koorik krõbe

Tooted:

• 4 muna;
• 200 g suhkrut;
• 100 g võid;
• 200 ml kääritatud küpsetatud piima;
• 350 g jahu;
• vanilliin nuga otsas;
• 1 kott küpsetuspulbrit;
• näpuotsatäis soola.

Retsept:

1. Raputa munad kahvliga.

   

   Munad pekstakse kahvliga suurepäraselt, ilma mikserit kasutamata

2. Lisage suhkur ja segage.

   

   Tavalise suhkru asemel võite kasutada roosuhkrut

3. Pehmenda võid. Lisage magusale munamassile ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.

   

   Või saab kuuma veega soojendatud klaasi all kiiresti pehmendada

4. Sõelu jahu läbi sõela.

   

   Jahu sõelumine lisab teie küpsetistele õhku.

5. Valage see muna-õli segusse, lisage küpsetuspulber, vanilliin, sool, valage kääritatud küpsetatud piim ja segage kahvliga ühtlaseks massiks.

   

   Muffinitaigna sõtkumiseks kasutage mikseri asemel kahvlit.

6. Sa peaksid saama pehme kreemja taigna.

   

   Vanillimuffinite valmis tainas peaks seisma 10 minutit soojas, selle aja jooksul paisub jahus sisalduv gluteen

7. Pange gofreeritud kapslid (fileed) muffinivormi aukudesse ja valage igasse 2-3 supilusikatäit tainast. Küpseta 25 minutit temperatuuril 200 ° C.

   

   Värskelt küpsetatud muffinid peaksid vormis jahtuma

8. Kääritatud küpsetatud piimal valmis vanilje-muffineid võib piserdada tuhksuhkruga.

   

   Kääritatud küpsetatud piimal valmis vanilje muffinid on head tee, piima ja kohvi jaoks

Lehttaigna kaneeli teod

Dünaamilise kaasaegse elu tingimustes on vaja leida aega lühikeseks vaheajaks. Ja väikese hingetõmbe jaoks pole midagi paremat kui tass kohvi või teed lõhnava kukliga. Esitatavas retseptis kasutatakse omatehtud lehttainast kääritatud küpsetatud piima ning suhkru ja kaneeliga täidist. Teokuklid on maagilised!

Kaneeli teod on suurepärane kohtlemine hygge elustiili jaoks

Tooted:

• 250 ml kääritatud küpsetatud piima;
• 1 muna;
• 3 spl. l. taigna jaoks suhkur ja täidiseks 100 g;
• 1/2 tl sool;
• 1 spl. l. kuivpärm;
• 100 ml vett;
• 250 g võid;
• 2 spl. l. kaneel.

Retsept:

1. Klopi muna, suhkur, sool ja kääritatud küpsetatud piim vahule.

   

   Kääritatud küpsetatud piima vahustamiseks munaga kasutage kulinaarset visplit

2. Lahustage kuivpärm soojas vees temperatuuril 37–38 ° C. Lisa vahustatud massile.

   

   Püüdke juuretis õigel temperatuuril vette lasta, muidu see "tõmbab"

3. Sulata või.

   

   Sulata või kõige väiksemal kuumusel

4. Jahutage see ja ühendage jahu, pärmi ja munaseguga. Sega ühtlaseks massiks.

   

   Teo lehttainas on enne korrastamist purune

5. Rulli tainas palliks, tee ristikujuline sisselõige ja jäta 1 tunniks sooja kohta.

   

   Kodune või-lehttainas on väga õrn

6. Sega täidiseks suhkur ja kaneel.

   

   Suhkru ja kaneeli segu on väga aromaatne

7. Rulli tainas 1 cm paksuseks kihiks.

   

   Rulli tainas tasasele pinnale

8. Puista peale täidis.

   

   Määri täidis ühtlaselt üle taigna pinna

9. Rulli rulliks ja lõika portsjoniteks.

   

   Tainarulli lõikamiseks vajate teravat nuga

10. Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga ja laota kuklid. Küpseta pool tundi 200 ° C juures.

    

    Teokuklid tuleks asetada üksteisest 3-4 cm kaugusele

11. Serveeri soojad kaneelirullid.

    

    Valmis kaneelikuklid tulevad lõhnavad ja ketendavad - võimatu vastu panna!

Video: õunakook kääritatud küpsetatud piimal

Lõhnavad saiakesed on minu nõrkus. Pere teab, et nädalavahetustel kodus on tee jaoks kindlasti midagi maitsvat. Kõige lemmikumad retseptid on kiired, nii et ei pea tundide kaupa pliidi ääres seisma. Seetõttu meeldib mulle kääritatud piimatoodetest valmistatud küpsetamine nii väga. Kõige rohkem meeldib mulle tainasse lisada mitte keefiri ega hapukoort, vaid kääritatud küpsetatud piima. Selleks sobib hästi toode, mille rasvasisaldus on vähemalt 4%. Kääritatud küpsetatud piima retseptid köidavad oma lihtsuse ja mitmekesisusega. Ma lisan seda mitte ainult pannkoogile, pannkoogile või pannkoogitaignale, vaid valmistan selle põhjal ka isetehtud leiba, kukleid või kukleid.

Lisades küpsetatud tainale fermenteeritud küpsetatud piima, saate muuta tuttavate roogade maitset. Pirukad, kuklid ja leivad on pehmed, meeldiva tekstuuri ja peene aroomiga. Proovige uut viisi oma lemmiksaiakeste valmistamiseks!