Kana Maksapasteet Kodus: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maitsev kana maksapasteet: valik parimatest retseptidest

Erinevad pastad on suurepärane toit. Võttes purgi sellist toitu, saate vaid mõne minutiga valmistada võileiva kiireks suupisteks, hommikusöögiks või valmistada pidulikke suupisteid. Üks populaarsemaid suupistevõimalusi on peen kanamaksa pasteet. Tore on ka see, et kui soovite ja on vaba aega, saate selle ise valmistada.

Sisu

• 1 Samm-sammult kanaliha maksapasteeti retseptid

  • 1.1 Kana maksapasteet porgandi, sibula ja konjakiga aeglases pliidis

    1.1.1 Video: Kodune kanamaksa pasteet sibula ja porgandiga

  • 1.2 Kana maksapasteet seentega

    1.2.1 Video: kanamaksa pasteet seentega

  • 1.3 Kana maksapasteet tatariga

    1.3.1 Video: Kanamaksa pasteet ahjus

Kanamaksa pasteedi samm-sammult retseptid

Minu mäletamist mööda on pasteedid olnud minu jaoks alati üks lemmiktoite. Muidugi polnud ma nooruses neid veel ise küpsetanud ja olin rahul sellega, mida poelettidelt leidsin. Selliste toodete kvaliteet ei rahuldanud mind alati, nii et aja jooksul hakkasin mõtlema, kuidas õppida ise suupisteid valmistama. Nagu selgus, on palju suurepäraseid retsepte, millega saab hakkama ka algaja kokk. Kuna minu kulinaarsed ekspluateerimised pasteedi reas algasid kanamaksast, tahan täna teile pakkuda väikest valikut parimatest, minu arvates, just selle roa loomiseks.

Kana maksapasteet porgandi, sibula ja konjakiga aeglases pliidis

Seda retsepti võib pidada põhiliseks. Olles selle omandanud, saate tulevikus koostisainetega katsetada ja tulla välja uute pasteedi retseptidega. Nõu saab valmistada nii aeglases pliidis kui ka tavalise praepanniga, hautisepanniga, pada, paksuseinalise kastruliga või brazieriga.

Koostis:

• 400-500 g kanamaksa;
• 1/2 porgandit;
• 1/2 pea sibulat;
• 1 spl. l. konjak;
• 1 näputäis jahvatatud muskaatpähklit
• 150-200 g võid;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Valmistage koostisosad ette.

   

   Valmistage vajalikud tooted ette

2. Puhastage maks rasvadest ja kiledest, loputage külma veega.

   

   Loputage maksa jooksva vee all või kausis, vahetades vett mitu korda

3. Lõika sibul ja porgand suurteks vabas vormis tükkideks.

   

   Pasteedi jaoks mõeldud köögivilju saab lõigata mis tahes kujuga tükkideks

4. Lülitage multikooker režiimis "Ahi" sisse, pange hakitud köögiviljad kaussi.

   

   Köögiviljad saadetakse kõigepealt multivarki kaussi

5. Viige maks sibulale ja porgandile, sulgege seadme kaas ja küpseta toitu 20 minutit.

   

   Köögivilju ja maksa küpsetatakse samal ajal aeglases pliidis

6. 20 minuti pärast segage maksa köögiviljadega, sulgege multikeetja uuesti ja oodake, kuni piiks annab märku protsessi lõpust.

   

   Pasteedibaasi ettevalmistamise lõpust teavitab multikeetja helisignaaliga

7. Avage kergelt kaas, jätke pasteedi jaoks toorik, kuni see täielikult jahtub.

   

   Enne pasteedi valmistamise järgmisi toiminguid laske maksal ja köögiviljadel jahtuda.

8. Pange maks köögiviljade, pehmendatud või, konjaki, muskaatpähkli, soola ja pipraga segisti kaussi.

   

   Kõige mugavam on pasteetooteid jahvatada kõrges segisti kausis.

9. Jahvata ja sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.

   

   Pasteet peaks olema üksik mass ilma suurte tükkideta

10. Serveeri pasteet laiali valge- või teraviljasaiaviilude kohal.

    

    Pasteedit saab serveerida mis tahes tüüpi leivaga

Allpool pakun veel ühte varianti kanamaksamaks, porgandi ja sibulaga

Video: omatehtud kanamaksa pasteet sibula ja porgandiga

Kanamaksa pasteet seentega

Õrn kanamaks maksab hästi aromaatsete seentega. Selle retsepti järgi eelroa saab pühadelauale panna ilma vähimagi kahtluseta, et keegi seda ei hinda.

Koostis:

• 800 g kanamaksa;
• 100 ml brändit;
• 2 sibulat;
• 1, 5 tl kuiv tüümian;
• 600 g šampinjone;
• 300 ml raskekreemi;
• 200 g võid;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Pange pestud kanamaks maks konjakiga, segage ja laske külmkapis 2 tundi.

   

   Paar tundi enne küpsetamist tuleks maksa marineerida konjakis

2. Haki sibul noaga jämedalt.

   

   Sibulaviilude suurus ei ole oluline, sest tulevikus hakitakse kõik tooted segisti abil tükeldama

3. Lõika marineeritud maks väikesteks tükkideks.

   

   Iga maks tuleb lõigata mitmeks tükiks.

4. Kuumuta praepannil 50 g võid, pane sibul, prae pehmeks.

5. Lisage sibulale kanamaks, paar näpuotsatäit soola ja jahvatatud pipart, tüümian, segage ja keetke veel 5 minutit.

   

   Reguleerige vürtside kogust oma maitse järgi

6. Sulata eraldi pannil veel 50 g võid ja prae peeneks hakitud šampinjonid.

   

   Pasteetid tuleks väga peeneks hakitud

7. Mõõtke välja vajalik kogus kreemi, mille rasvasisaldus on vähemalt 33–35%.

   

   Pasteedi jaoks kasutatakse suure rasvasisaldusega koort.

8. Pange maks ja sibulaga praetud koor sügavasse kaussi.

   

   Selleks, et vältida kogu ümbruse laialivalgumist, jahvatage pasteedi koostisosad kõrgete seintega anumas.

9. Jahvata toitu saumikseriga, kuni saadakse vedel, homogeenne segu.

   

   Saadud mass ei tohiks sisaldada märgatavaid maksa- või sibulatükke

10. Valage praetud šampinjonid kaussi ja segage hoolikalt lusika või spaatliga.

    

    Pärast seente lisamist muutub pasteet paksemaks

11. Jagage pasteet väikestesse vormidesse või purkidesse.

    

    Kõige mugavam on pasteet kohe väikestesse anumatesse panna.

12. Sulata järelejäänud või ja vala ettevaatlikult kõikidesse suupistemahutitesse. Tänu sellele "kaitsekihile" ei lähe pasteet tuhmuma ning säilitab selle isuäratava välimuse ja suurepärase maitse palju kauem.

    

    Või kaitseb toitu mähise eest

13. Kui või on tahenenud, viige pasteet külmkappi ja laske sellel istuda vähemalt 8 tundi.

14. Serveeri valmis roog leiva ja värskete köögiviljadega.

    

    Värsked või marineeritud köögiviljad, ürdid ja leivad on pasteedile suurepärane lisand.

Video: kanamaksa pasteet seentega

Kanamaksa pasteet tatraga

Selle retsepti järgi valmistatud kanamaksa eelroog meeldib kõigile tatrapudru austajatele.

Koostis:

• 300 g kanamaksa;
• 1/2 spl. tatar;
• 1 sibulapea;
• 1-2 varre rohelist sibulat;
• 1/2 spl. lihapuljong;
• 50–70 g võid;
• 1-2 spl. l. taimeõli;
• maitse järgi soola ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Varu vajalikke koostisosi.

   

   Lihtsatest toodetest saab väga maitsva ja rahuldava roa.

2. Keeda maksa 10-15 minutit ja jahuta.

   

   Maksa tuleb keeta pehmeks

3. Vala tatar keeva soolaga maitsestatud vette (vedeliku ja kuiva toote osakaal 2: 1), keeda, kuni vedelik täielikult aurustub.

   

   Pasteedi jaoks on tatar eelküpsetatud kuni täieliku valmimiseni.

4. Prae väikesteks tükkideks lõigatud sibul heleda kuldpruunini lõhnatu taimeõlis.

   

   Et mitte rikkuda toidu maitset ja aroomi, prae sibul rafineeritud päevalilleõlis

5. Viige maks, sibul ja puder läbi hakklihamasina. Pasteedi ühtlasemaks muutmiseks korrake protsessi veel 1-2 korda.

   

   Ühtlane eelroog saavutatakse, kui keritakse pasteedi koostisosi mitu korda läbi hakklihamasina

6. Sulata või, jahuta veidi.

   

   Maksamassile lisatakse sulatatud võid

7. Lisage maksamassile sooja puljongit, sulatatud võid, lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Sega pasteet korralikult läbi.

8. Pange suupiste suurele toidukiletükile, rullige see paksuks vorstiks, pakkige see sama kilega hästi ja pange 2-4 tunniks külmkappi.

   

   Toidukile tükki kasutades saab pasteedi hõlpsasti soovitud kuju vormida

9. Lõika pasteet korralikeks portsjoniteks ja puista peale hakitud rohelist sibulat.

   

   Suupiste rikkalik maitse ja aroom täiendavad suurepäraselt rohelist sibulat

Lõpuks tahan teile pakkuda veel ühte imelist kanamaksa pasteedi retsepti.

Video: kana maksapasteet ahjus

Kodune kanamaksa pasteet on maitsev, tervislik ja rahuldust pakkuv toit, mida saavad nautida kõik teie pereliikmed. Teades roa põhiretsepti, saate katsetada ja luua suupisteid, võttes arvesse majapidamise maitse-eelistusi, rõõmustades neid vähemalt iga päev. Head isu!