Riivitud Pirukad Kodujuustuga: Samm-sammult Retseptid Moosi, õunte Ja Kakaoga, Foto Ja Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Riivitud pirukad kodujuustuga: maitsvad omatehtud retseptid

Riivipirukad on maitsev ja toitev magustoit ning selles sisalduvad kodujuust ning puuviljad või marjad lisavad mitmekesisust ja kasu tervisele. Magusaisukate seas, kes on seda rooga proovinud, ei jää keegi ükskõikseks! Kas te veel ei tea, kuidas riivitud kodujuustupirukat teha? Me õpetame teile seda lihtsat kunsti.

Sisu

• 1 Retsepti alus

• 2 Toiduvalmistamine kiiresti ja lihtsalt

  • 2.1 Kuninglik juustukook

    2.1.1 Video: Kuningliku juustukoogi keetmine

  • 2.2 Kodujuustu ja moosiga

    2.2.1 Video: riivitud kohupiimakook moosiga

  • 2.3 Šokolaad

  • 2.4 Õun

    2.4.1 Video: õunajuustukook

  • 2,5 sidrunit

  • 2.6 Marja

    2.6.1 Video: muretaigna kirsikoogi ettevalmistamine

  • 2.7 Multikeetja retsept

Retsepti alus

Selliseid pirukaid nimetatakse ka ungari keelteks. Ilmselt seetõttu, et nende retsept tuli meile selle imelise riigi rahvusköögist. Ja ilmselt olete selliseid pirukaid näinud paljude kondiitritoodete poodide akendel. Neid müüakse tavaliselt ruudukujulisteks tükkideks lõigatuna ja neid nimetatakse “Viini küpsisteks”.

Koduperenaised armastavad riivitud pirukaid mitmekülgsuse tõttu. Täidis võib olla peaaegu kõik, mis köögis on: kodujuust, värsked või külmutatud marjad, puuviljad, konservid, konservid, moosid. Riivipiruka eripära on selle põhjas. See on klassikaline muretainataigen, kuid kuidas seda koogi jaoks kasutada, sõltub ainult teie soovist. Võite selle rullida kihiks või külmutada ja riivida jämeda riiviga või teha sellest puru. See muudab mitte ainult küpsetiste välimust, vaid ka maitse muutub mitmekesisemaks.

Riivitud kodujuustupirukad on väga maitsvad ja neid on lihtne valmistada

Kõige sagedamini valmistatakse riivipirukat nii: alumise kihi jaoks rullitakse osa tainast kihiks, laotatakse sellele täidis ja puistatakse peale riivitud või murenenud järelejäänud tainas. Selles vormis küpsetatakse magustoitu ahjus. Just selle valmistamise lihtsuse pärast armastavad riivitud pirukad paljud.

Esimene asi, mida selliseks koogiks vaja on, on muretainas (võine) tainas. Kui olete toiduvalmistamises alles uus ja ei tea, kuidas seda valmistada, on meie näpunäited kindlasti kasulikud.

Muretainast klassikalise taigna jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Nisujahu;
• või (mõnikord kasutatakse selle asemel või margariini);
• kanamunad;
• sooda (või küpsetuspulber);
• hapukoor (võite kasutada koort);
• suhkur.

Koostisosade kogus sõltub konkreetsest retseptist ja portsjonite arvust.

Lihtsaim pirukakomplekt

See tainas valmistatakse üsna lihtsalt. Jahu segatakse küpsetuspulbriga, lisatakse pehmendatud, kergelt sulatatud või, muna, koor ja suhkur. Kõik on hoolikalt segatud väga sitke ja elastse konsistentsiga. Taignast peate moodustama 2 palli, mähkima need toidukilega ja hoidma seejärel külmkapis umbes pool tundi.

Oleme retsepti sisse pannud kodujuustu, et pirukad muutuksid eriti õrnaks ja pealegi tervislikuks. Valige kodujuust oma maitse järgi - rasvane või mitte väga. Paljud koduperenaised soovitavad võtta magusat kodujuustu või lisada sellele rohkem suhkrut. Aga kui sa armastad looduslikku haput maitset, siis on selline eksperiment ainult kasulik.

Toiduvalmistamine on lihtne ja kiire

Oleme juba öelnud, et peaaegu kõik teie majas söödav võib olla riivitud kodujuustupirukate täidis. Heitke pilk külmkappi ja köögikappide riiulitele ning me esitame teile suure valiku retsepte, et leiate kindlasti selle õige.

Kuninglik juustukook

See ei näe üldse välja nagu me oleme harjunud juustukook, see on ka kuninglik! See näeb välja nagu täieõiguslik pirukas, mille keskel on õrn kohupiimasuflee. Proovige kindlasti seda magustoitu küpsetada ja näete, et isegi lapsed, kellele kodujuust tegelikult ei meeldi, lakuvad lihtsalt sõrmi.

Te vajate järgmisi tooteid:

• 400 g nisujahu;
• 100 g võid;
• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1 spl hapukoort;
• 0,5 tl soodat.

Ja täidise jaoks võta 500 g kodujuustu, 1 muna, 50 g suhkrut ja veidi vanilliini.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate valmistama täidise. Tema jaoks jahvata suhkur elektrilise kohviveski abil pulbriks.

   

   Pulbriline suhkur

2. Pange kodujuust sügavasse kaussi, peksake muna ja lisage tuhksuhkur. Segage hoolikalt, mass peaks olema homogeenne.

   

   Valmistage täidis kodujuustu, tuhksuhkru ja munadega

3. Alustage taina valmistamist. Pehmendage või toatemperatuurini ja segage suhkur.

   

   Sega tainaks suhkur ja või

4. Vahusta segu mikseri või segistiga suhkru lahustamiseks.

   

   Vahusta õlisegu mikseriga

5. Lisa muna ja klopi uuesti kohevaks.

   

   Vahusta munasegu

6. Valage söögisoodat hapukooresse, segage ja saatke või ja suhkruga kaussi. Lisa sinna veidi jahu.

   

   Lisa veidi hapukoort, jahu ja sõtku tainas korralikult läbi

7. Segage võimalikult põhjalikult, et saada elastne ja kindel tainas.

   

   Sõtku kõva tainas

8. Jagage saadud tainas kaheks võrdseks osaks. Pange need kilesse ja saatke üks pool 20 minutiks sügavkülma ja teine pool 10 minutiks külmkappi. Taigna kergemaks hõõrumiseks on vajalik pikaajaline kokkupuude külmaga.

   

   Jagage tainas 2 tükiks ja veeretage iga tükk palliks

9. Võtke sobiv küpsetusnõu ja määrige õliga. Määri külmkapis olnud taignaosa ühtlaselt üle vormi põhja, tehes väikesed küljed. Torka kook kahvliga ja aseta 10 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.

   

   Rullige koor ja asetage küpsetusvorm, torgake kahvliga

10. Eemalda koogivorm ahjust, määri sellele ühtlase kihina kohupiimatäidis.

    

    Pane koogile kohupiimatäidis

11. Eemaldage teine tainatükk sügavkülmast, riivige see jämeda riiviga. Määri puru täidise peale ühtlaselt.

    

    Hõõru järelejäänud tainas ja määri täidisele

12. Pange kook uuesti ahju ja küpseta veel 20 minutit samal temperatuuril kuldpruuniks.

    

    Küpseta pirukat ahjus pehmeks

Kui pirukas on valmis, jahutage see enne külalistele serveerimist kindlasti maha.

Video: kuningliku juustukoogi keetmine

Kodujuustu ja moosiga

Kas olete talveks palju moosi valmistanud? Siis on see retsept teie jaoks. Valmistage eriti magus ja aromaatne riivitud teekook. Moosi saab valmistada mis tahes marjadest või puuviljadest, mis teile meeldivad. Peamine tingimus on see, et see ei tohiks olla väga vedel. Võite kasutada ka moosi või hoidiseid. Niisiis, testi jaoks vajate:

• 4 tassi jahu;
• 200 g pehmendatud võid või margariini;
• 120 g suhkrut;
• 2 muna;
• 1 tl söögisoodat.

Täidise jaoks võta:

• 700 g kodujuustu;
• 3 muna;
• 150 g moosi;
• 150 g suhkrut;
• 3 supilusikatäit manna;
• näputäis vanilliini.

Ettevalmistus:

1. Taigna valmistamine on teile juba teada. Vormi sellest 2 palli ja aseta pooleks tunniks sügavkülma.

   

   Valmista tainas ja aseta sügavkülma

2. Valmistage täidis: vahustage kodujuust, munad, suhkur, vanilliin ja manna segistis.

   

   Valmistage kohupiimatäidis koostisainete segamise teel

3. Kuumuta ahi 180 kraadini. Katke küpsetusplaat pärgamendi või õliga. Eemaldage sügavkülmast üks tainapall ja tükeldage jäme riiv. Jaotage puru ühtlaselt küpsetusplaadile.

   

   Hõõruge tainas, jaotage see küpsetusplaadile

4. Pange täidis, siluge see hästi. Pange 15 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju, kuni kohupiimamass omandab kuldse värvi.

   

   Pange täidis ja asetage küpsetusplaat ahju

5. Eemaldage toorik ahjust. Määri moos kohupiimatäidise peale.

   

   Määri moos kogu kohupiimatäidise peale

6. Riivi taina teine pool, puista see ühtlaselt täidisekihile.

   

   Riivi taina teine osa ja määri see täidisele

7. Pange pirukavorm veel 20 minutiks ahju.

   

   Küpseta pirukat ahjus pehmeks

8. Kui pind muutub kuldseks, võite koogi ahjust välja võtta.

Video: riivitud kohupiimapirukas moosiga

Šokolaad

Tänu tainas sisalduvale kakaosisaldusele saab see riivitud kook šokolaadimaitse ja peene aroomi. Sa vajad:

• 1,5 tassi jahu;
• 2 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 2 supilusikatäit kakaod;
• 0,5 tl söögisoodat;
• 500 g kodujuustu;
• 1 spl manna;
• 2 spl sidrunimahla
• 3 supilusikatäit kreeka pähkleid;

• vanilliin nuga otsas.

  

  Kakao paneb kohupiimatäidise kreemja maitse suurepäraselt käima

Ettevalmistus:

1. Vahusta või ja suhkur, lisa munakollased. Lisa sinna kakao, jahu ja sooda. Sõtku kõva tainas.

   

   Riivitud kodujuustu ja kakaopiruka jaoks vajalike toodete komplekti leiab igast kodust.

2. Rulli pool tainast lahti ja aseta ettevalmistatud küpsetusnõule. Pange teine osa esialgu sügavkülma.
3. Pange kreeka pähklid tainale küpsetusplaadile või vormile.
4. Alusta toppimist. Kõigepealt klopi munavalged tugevaks ja tugevaks vahuks. Lisage järk-järgult suhkur, seejärel sidrunimahl. Pühkige kohupiim läbi sõela (võite kasutada segisti), lisades manna ja vanilliini. Sisestage vahustatud munavalged lihtsalt ettevaatlikult, nii et vaht hoiab oma kuju. Pange pirukapõhine kohupiimatäidis.

5. Jahvata järelejäänud tainas jämeda riiviga, puista täidisele.

   

   Ärge unustage pirukat enne serveerimist jahutada

6. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 40 minutit.

Apple

Noh, kuidas saate ignoreerida oma lemmikõunu - kõige tavalisemaid puuvilju täidiseks? Ja koos kaneeliga muudavad need meie koogi lihtsalt unustamatuks!

Katse jaoks kasutage samu toite nagu esimeses retseptis. Ja täidiseks vajame:

• 400 g kodujuustu;
• 3 muna;
• 150 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 1 tass madala rasvasisaldusega jogurtit
• 4 õuna;
• poole sidruni koor;
• kaneel maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Valmistage tainas traditsioonilisel viisil, jagage 3 osaks, keerake pallid kilega ja asetage sügavkülma.
2. Sel ajal, kui tainas jahtub, alustame täidist. Jahvata kodujuust blenderis, lisa sellele munad, suhkur, sidrunikoor ja manna, seejärel järk-järgult jogurt ja hapukoor. Segu peaks olema homogeenne.

3. Vooderda pann küpsetuspaberiga ja pintselda võiga. Riivi kaks kolmandikku tainast jämeda riiviga ja aseta vormi põhja.

   

   Hõõruge tainas ja jaotage see üle vormi

4. Koorige õunad, südamik, lõigake viiludeks. Määri mõned neist tainale ja puista peale suhkru ja kaneeli segu.

   

   Paigaldage õunakiilud, piserdage suhkru ja kaneeliga

5. Määri kohupiimatäidis õuntele. Kiht peaks olema ühtlane ja tihe.

   

   Määri kohupiimatäidis õuntele

6. Lao uuesti õunaviiludele.

   

   Lao teine kiht õunu kohupiimatäidise peale

7. Hõõru ülejäänud tainas õuntele. Pange pirukas 170 kraadini kuumutatud ahju, küpseta 45 minutit.

   

   Piruka pealmine kiht - riivitud tainas

Video: kodujuustupirukas õuntega

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Sidruniline

Kas sulle meeldib sidruni peen lõhn? Proovige kindlasti seda piruka versiooni.

Sa vajad:

• 2 tassi jahu;
• 2 muna;
• 1 pakk kodujuustu;
• 1,5 tassi suhkrut;
• 150 g võid;
• 1 sidrun;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit.

Ettevalmistus:

1. Sega jahu, või, küpsetuspulber ja suhkur ühes massis, valmista tainas. Hõõru see oma kätega keskmiseks puruks.
2. Täidise jaoks klopi mikseriga lahti munad, kodujuust, klaas suhkrut ja riivitud sidrun. Sidruni saab koorega eelnevalt külmutada, nii et teil on seda lihtsam riivis jahvatada.
3. Võtke vorm ja levitage sellele pool tainast, moodustades küljed. Vala kogu täidis põhjale. Määri ülejäänud tainas ühtlaselt peale.
4. Küpseta 180 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni pinnale tekib kuldne koor.

Selle piruka tipphetkeks on sidruni üllas maitse ja peen aroom

Berry

Isegi talvel võite end hellitada lõhnavate mahlaste maasikatega, kui neid suvel külmutatult varuks. Selle riivipiruka versiooni jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 5 tassi nisujahu;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• 200 g võid;
• 500 g kodujuustu;
• 350 g suhkrut;
• 300 g külmutatud maasikaid;
• 10 ml sidrunimahla;
• 5 g jahvatatud kardemoni;
• 5 g söögisoodat.

Proovige riivipirukale kindlasti lisada oma lemmikmarjad - maasikad või kirsid.

Ettevalmistus:

1. Sulata või, sega hästi hapukoore ja suhkruga. Lisa sinna näputäis vanilli, kustutatud söögisoodat ja kardemon. Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks massiks.

   

   Sõtku muretainast

2. Jagage valmistatud tainas 8 tükiks ja asetage need 20 minutiks sügavkülma.

3. Jahvata täidises sügavas kausis kodujuust, suhkur ja sulatatud maasikad. Selleks kasutage kahvlit või segisti.

   

   Lisage maasikad suhkruga kodujuustule ja jahvatage homogeenseks massiks

4. Eemaldage tainas sügavkülmast, tükeldage 5 osa, valage ettevalmistatud ja õlitatud küpsetusnõusse. Määri ühtlaselt, aseta peale täidis.
5. Riivi ülejäänud 3 tainatükki ja määri ühtlaselt täidise peale. Pange kook pooleks tunniks 200 kraadisesse ahju. Eemaldage valmis kook ahjust ja piserdage suhkrupulbriga.

Samamoodi saate valmistada magustoidu, vahetades maasikad välja sulatatud või värskete kivideta kirsside vastu. Allpool olev video näitab huvitavat kirsitäidise valmistamise võimalust, mis täiendab suurepäraselt kodujuustu kreemjat maitset, ei leki välja ega põle.

Video: murekoogi valmistamine kirssidega

Multikeetja retsept

Kuidas ei saaks köögis kasutada selle asendamatu elektrilise abistaja teenuseid? Multikeetja muudab meie ülesande lihtsamaks ja hoiab seekord aega kokku. Ja kodujuustuga riivitud kook osutub ebatavaliselt kergeks ja kohevaks.

Aluseks võite võtta mis tahes esitatud retsepti. Tainas saab olema klassikaline: või, jahu, munakollased, suhkur ja sooda või küpsetuspulber. Noh, 200 g kodujuustu täidisena lisame teie maitse järgi 2 supilusikatäit suhkrut, 3 munavalget ja klaasi mis tahes vedelat moosi või teie lemmikmarju.

Aeglane pliit aitab teil õhulist riivitud kodujuustupirukat palju kiiremini küpsetada.

Ettevalmistus:

1. Pärast taigna sõtkumist ja jahutamist jahvata kaks kolmandikku puruks ja vala õlitatud multivarki kaussi. Määri peale moosi või marju.
2. Vahusta kodujuust valgete ja suhkruga ühtlaseks massiks. Aseta moosi (marjade) peale. Kata täidis ülejäänud puruga.
3. Valige multikookeris režiim "Küpsetamine", aeg on 45 minutit. Auru väljalaskeklapp peab olema asendis "Avatud".

See on kõik, aeglases pliidis riivitud pirukas on valmis.

Teie tänane notsupank on täiendatud veel mitme maitsva magustoiduga, mis kindlasti armuvad perekonda, sõpradesse ja sugulastesse. Öelge meile kommentaarides, kuidas teete riivipirukaid, mida lisate täidiseks? Head sööki ja mugavust teie kodus!