Napoleoni Kook: Klassikaline Retsept Nõukogude Ajast

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kook "Napoleon": Nõukogude retsept maitsva magustoidu jaoks

Lahtine, suus sulav ja vanillikastmes leotatud - Nõukogude ajal oli Napoleoni kook nii täiskasvanute kui ka laste lemmikmagustoit. Isegi nüüd, kui magusast puudust pole, ei jäta helbeline maius kedagi ükskõikseks. Valmistame Nõukogude retsepti järgi luksusliku Napoleoni koogi.

Klassikaline Nõukogude retsept Napoleoni koogile

Kõik retseptis loetletud tooted on taskukohased. Koduse koogi maksumus varieerub vahemikus 300 kuni 420 rubla.

Taigna koostisosad:

• 500 g jahu;
• 250 g võid;
• 2 muna;
• 2 spl. l. lauaäädikas;
• 100 ml vett;
• 3/4 tl sool.

Kreemitooted:

• 1 liiter piima;
• 200 g võid;
• 3 muna;
• 300 g suhkrut;
• 1 pakk vanillisuhkrut
• 100 g jahu.

Retsept:

1. Sõelu jahu.

   

   Jahu tuleb sõeluda nii, et see oleks hapnikuga rikastatud

2. Riivi külmutatud või.

   

   Õli tuleks riivida jämeda riiviga.

3. Jahvata need puruks.

   

   Jahu ja võid peate jahvatama käsitsi ja väga kiiresti, et või ei hakkaks sulama

4. Klopi munad lahti vee, soola ja äädikaga.

   

   Munad ja vesi on mugav peksma tavalise kahvliga

5. Ühendage kõik taigna komponendid ja sõtke.

   

   Tainas tuleb kiiresti sõtkuda, et või peopesade kuumusest ei sulaks.

6. Jagage 8 tükiks ja rullige mõlemad ristkülikukujuliseks kihiks. Küpseta kooke 7-10 minutit.

   

   Mida õhemad on koogid, seda maitsvam ja esteetilisem on kook.

7. Kuumutage piim ja suhkur temperatuurini 38-40 °.

   

   Veenduge, et piim ja suhkur ei jääks panni külgedele kinni

8. Klopi munad jahu ja vanillisuhkruga lahti.

   

   Kreemi jaoks proovige valida mune ereda munakollasega, nii et see osutub meeldivamaks värviks

9. Lisage muna-jahu segu piimale ja keetke kogu aeg segades koort 10 minutit. Lase jahtuda toatemperatuurini.

   

   Segage küpsetamise ajal kindlasti vanillikaste

10. Võita või.

    

    Või vahustamiseks kasutage keeduvihtu.

11. Lisa sellele koor ja peksid uuesti.

    

    Valmis keedukreemi tuleb jahutada külmkapis 20–30 minutit

12. Kookidele tuleb anda sama kuju. Määrige kumbki kreemiga, asetage üksteise peale ja suruge kergelt peopesaga.

    

    Määri kreem koogidele ühtlaselt

13. Üks kaheksast koogist tuleb jagada väikesteks tükkideks.

    

    Hoidke koogi vihmutitükke keskmisel tasemel

14. Piserdage kogutud kook puruga ja laske sellel 12 tundi liguneda.

    

    Valmis kook "Napoleon" saab pidu kaunistuseks

Video: kondenspiimaga kook

Nõukogude Napoleoni koogi retsept on kõige maitsvam. Minu pere armastab kõige rohkem omatehtud keedukreemi, kuid kolleeg tunnistab ainult kondenspiima. Igal koduperenaisel on muidugi oma hellitatud retsept, mis rändas mu ema kulinaariast. Keegi näiteks võileibu krõbedaid kooke omatehtud moosi või hoidistega. Kuid minu arust ei võida miski lõhnavat vanillikreemi!

Kook "Napoleon" on üsna vaevarikas roog. Ei saa öelda, et saaksite seda küpsetada üheks või kaheks. Kuid tulemus on seda väärt, sest lopsakas krõbedate kookide ja õrna kreemiga magustoit meeldib kogu perele.