Tordikaru Põhjas: Samm-sammult Fotode Ja Videotega Nõukogude Retsept

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Meenutades nõukogude retsepte: uskumatu Karu põhjas

Nõukogude Liidus elama sattunute üks kõige lemmikumaid hõrgutisi oli uskumatult maitsev Karu põhjaosas. Korrates nõukogude autentset retsepti, üllatate nii oma külalisi kui ka teie perekonda. Kahe tüüpi koore, pähklite ja õrna hapukoore biskviidi kombinatsioon meeldib eranditult kõigile!

Kook "Karu põhjas" vastavalt klassikalisele Nõukogude retseptile

Kooki "Karu põhjas" klassikaline retsept hõlmab kahte tüüpi koore ja kahte muretaina valmistamist. Seetõttu on magustoidu maitse keeruline ja mitmetahuline ning selle välimus võimaldab teil hõrgutist pidulikul laual serveerida. Pidage meeles, et kõik koogi jaoks mõeldud tooted peaksid olema looduslikud, ilma piima rasvaasendajateta.

Koogi koostisosad:

• 350 g hapukoort;
• 150 g suhkrut;
• 50 g võid;
• 300-350 g jahu;
• 1 kott küpsetuspulbrit;
• 3 spl. l. kakao;
• näpuotsatäis soola.

Hapukoore tooted:

• 500 g rasva hapukoort (25-30%);
• 150 g tuhksuhkrut;
• 1 tl vanillisuhkur.

Võikreemi tooted:

• 100 g võid;
• 120 g kondenspiima.

Šokolaadiglasuuri tooted:

• 10 spl. l. vesi;
• 4 spl. l. tuhksuhkur;
• 2 spl. l. kartulitärklis;
• 5 spl. l. kakaopulber.

Teil on vaja ka 200 maapähklit.

Retsept:

1. Sega pehmendatud või ja suhkur. Peksid maksimaalse kiirusega. Lisa näpuotsatäis soola, hapukoort ja küpsetuspulbrit. Klopi veel 2-3 minutit, seejärel laota ühtlaselt erinevatesse kaussidesse. Lisage kakaopulber ühele ja segage. Nüüd sõelu jahu, jaga pooleks ja sega üks supilusikatäis korraga hapukoore-koore segu. Peaksite saama üsna paksu kahte tüüpi taina, mille peate rullima kaheks palliks ja laskma neil 15 minutit toatemperatuuril seista.

   

   Tainas on pehme ja väga elastne.

2. Seejärel jagage iga tainapall 4 tükiks. Rulli kumbki ümmarguseks koogiks, mis seejärel küpsetatakse vastikul, pärgamendiga kaetud. Küpsetusaeg - 5–8 minutit temperatuuril 220 ° С.

   

   Rullimiseks võite võtta taignarulli ja kui seda pole, siis ilma siltita klaaspudel

3. Lõika küpsetatud koogid servade ümber sobiva läbimõõduga kaanega, et anda korralik kuju.

   

   Kookidega olge ettevaatlik, need on pigem habras

4. Esimese koore jaoks klopi hapukoor tuhksuhkru ja vanillisuhkruga.

   

   Hapukoor peaks olema paks.

5. Teise kreemi jaoks klopi pehmendatud või kondenspiimaga.

   

   Või ja kondenspiimakreem tuleks hoida külmkapis

6. Prae maapähklid kuivas pannil.

   

   Olge ettevaatlik ja ärge põletage maapähkleid

7. Koori pähklid ja jahvata segistis. Pange tordile esimene kook (pole tähtis, kas see on kerge või šokolaad). Pintselda hapukoorega ja puista peale pähkleid. Seejärel asetage peal erinevat värvi kook ja määrige ka hapukoorekreemiga ja lisage seejärel maapähklid. Korrake neid samme, kuni koogid saavad otsa. Tordi ülaosa ja selle küljed tuleb võiga määrida. Pange kook külmkappi.

   

   Pähklid tuleks peeneks hakitud

8. Jääb valmistada šokolaadiglasuur. Selleks sega kausis kakaopulber, tärklis ja tuhksuhkur. Aja vesi väikeses kulbis keema ja lisa segu. Kuumuta glasuur kõige väiksemal kuumusel kogu aeg segades. Seejärel eemaldage tulelt, asetage kaussi ja peksake kulinaarse vispliga.

   

   Glasuur peaks olema mõõdukalt paks

9. Vala glasuur koogile ja silu see spaatliga kiiresti siledaks.

   

   Glasuur tuleb laiali laotada

10. Valmis kooki "Karu põhjas" tuleks hoida külmkapis 1 tund.

    

    Valmis kooki "Karu põhjas" saab kaunistada suhkrustatud pähklitega

Video: beseekihiga koogi "Karu põhjas" retsept

Ma ei tee kooke sageli. Nende jaoks võtab see liiga kaua aega. Perepidustuste puhul on aga kombeks lauale pakkuda ainult isetehtud magustoite. Kook "Karu põhjas", selgub, pole nii keeruline valmistada. Mikseri abil valmistatakse koor koheselt ja kui koogid küpsetatakse ahjus, on teil aega glasuuri ettevalmistamiseks ja pähklite praadimiseks. Kook maitseb väga rikkalikult, külalised on alati rahul ja küsivad retsepti.

Kook "Karu põhjas" on Nõukogude maiustuste hitt. Kuid isegi kogenematu perenaine on roogi valmistamiseks üsna võimeline. Järgige meie retseptide soovitusi samm-sammult ja saate suurepärase magustoidu!