Kodujuustupannkookide Retseptid: Fotodega Retseptid Samm-sammult Pannil Ja Mikrolaineahjus

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Päevaloojas: valmistame hommikusöögiks kõige maitsvamad kodujuustupannkoogid

Kes pole lapsepõlves juustukooke maitsnud, on palju kaotanud. Ruddy kohupiimakoogid - magusad, pehmed, keele peal murenevad - armuvad teist juba esimesest hambumusest peale. Eriti kui teate, kuidas neid küpsetada nii, nagu vaja: nii et kodujuust osutuks lahtiseks ja kohevaks ning kuldkoore alla oleks peidetud mahlane liha. Hea, et seda pole keeruline saavutada. Suurepäraste juustukookide valmistamise retseptide ja saladuste tundmaõppimiseks ei pea te kindlasti kulinaariaakadeemiat lõpetama.

Sisu

• 1 Valgu- ja vitamiiniallikas
• 2 Toote valik
• 3 Kuidas kohupiimakooke lopsakaks muuta
• 4 Kus süüa teha?

• 5 samm-sammult retseptid kodujuustupannkookide fotodega igaks juhuks

  • 5.1 Klassikaline kodujuustu pannkookide retsept
  • 5.2 Dieediga kodujuustupannkoogid: lihtne retsept, kuidas kodus süüa teha
  • 5.3 Video: kohupiimakoogid mikrolaineahjus
  • 5.4 Video: Dieetjuustukoogid ilma jahuta
  • 5.5 Juustukoogid kõrvitsaga
  • 5.6 Banaani ja kaerahelbedega
  • 5.7 Video: rosinate maius
  • 5.8 Kitse kohupiimast
  • 5.9 Seente ja ürtidega
  • 5.10 Video: pähklijuustukoogid õunaga
• 6 Juustukookide valmistamise omadused lastele

Valgu- ja vitamiiniallikas

Kodujuustu eelistest räägitakse nii palju ja nii sageli, et pole mõtet sellel veel kord peatuda. Me tuletame ainult meelde, et see on kergesti seeditavate valkude allikas, mis on lihaskiudude ehitusmaterjal, ja kaltsium, mida meie luud vajavad. Seetõttu soovitatakse kodujuustu nii sageli:

• lapsed - täieliku kasvu ja arengu jaoks;
• sportlased - lihasmassi suurendamiseks ja vastupidavuse suurendamiseks;
• haige - võimalikult kiiresti taastuda.

Pealegi sisaldab kodujuust vitamiine, mineraale ja aminohappeid, mis üheskoos annavad sööjatele tervise, jõu ja hea tuju. See aitab parandada välimust - eriti mõjutab kohupiimatoitude korrapärane ilmumine teie lauale kõige soodsamalt teie juuste, hammaste ja küünte seisundit. Lisaks on see tõeline dieettoode, millega on nii lihtne kaalust alla võtta. Muidugi võib kõike öeldut seostada ka juustukookidega, sest sellesse maiusesse rändavad kõik minimaalsete kadudega kodujuustu suurepärased omadused.

Toote valik

Kuna kohupiimakookide põhikomponent on kodujuust, peate selle valima eriti valivaks.

1. Pole tähtis, kas see kuulsusrikas toode on valmistatud lehma-, kitse- või näiteks lambapiimast, mis pole meie riigis eriti populaarne, kuid naudib Kaukaasias väärilist gurmaanide armastust. On oluline, et see ei osutuks liiga märjaks, vastasel juhul ei hoia teie juustukoogid oma kuju ja levivad üle pannile. Sellise kodujuustuga saate hakkama ka lisades sellele rohkem jahu, kuid see ei tule kas valmis roa õhulisusele ega pehmusele kasuks.

2. Soovitav on kasutada granuleeritud, "granuleeritud" kohupiima. Just sellest, mitte siledast kohupiimamassist, saadakse kõige maitsvamad murenevad juustukoogid.

   

   Eelistage murenevat kohupiima

3. Püüdke mitte võtta madala rasvasisaldusega kodujuustu, isegi kui olete dieedil. Teie keha ei suuda sellest välja pigistada isegi pooli toitaineid, mida see võiks saada. Parem osta 5 või 9% tootest ja süüa natuke vähem kui plaanisite.
4. Kui saate omatehtud kodujuustu, sobib. Tavaliselt söödavad erakaupmehed oma veiseid vähem antibiootikume ja keemilisi lisandeid, nii et sellest saadud toode on definitsiooni järgi kasulikum. Kuid siin sõltub palju omanike kohusetundlikkusest, seega on parem otsida tõestatud "tarnijaid" sõprade soovituste põhjal. Ja veel üks asi: veenduge, et ostetud kohupiimas oleks vähem vadakut, mis muudab toote liiga märjaks.
5. Jahu annab juustupannkookidele vajaliku tiheduse. Otsige nisu ja kui te mingil põhjusel ei soovi või ei saa seda kasutada, tulevad appi kohviveskis jahvatatud manna või kaerahelbed.
6. Te ei tohiks pimesi usaldada retseptides märgitud koostisosade suhteid ühel lihtsal põhjusel: teie kohupiim võib autorite kasutatust liiga erinev olla. Näiteks olla palju kuivem või niiskem. Seetõttu lisage sellele osade kaupa jahu ja jälgige kohupiima "taina" olekut. Niipea kui see hakkab teile antud kuju hoidma, on aeg lõpetada.
7. Noh, me lihtsalt ei pea sellist kriteeriumi nagu kodujuustu värskus. On ütlematagi selge.

Kuidas kohupiimakooke lopsakaks muuta

Lameda kohupiimakoogid ei rõõmusta tõenäoliselt teie kodu. Juustukoogid peavad definitsiooni järgi olema täidlased, pool nende võlust peitub õhulisuses ja pehmuses. Ja perenaised, kes on juba ammu kokakunstivõistlustel konkureerinud, on selle saavutamiseks välja mõelnud palju viise.

1. Kui madala rasvasisaldusega kodujuust organismile kasuks ei tule, siis liiga rasvane ei lase sul soovitud juustukookide konsistentsi saavutada. 18% või rohkem on ületamine.

2. Õhulisust aitab saavutada tavaline … sõel. Hõõruge kodujuust sellest läbi ja näete ise, kui õrnaks see muutub. Kui olete perfektsionist, saate seda teha kaks korda, tulevane maiuspala saab sellest kasu.

   

   Riivitud kohupiim omandab ainulaadse kerguse ja ühtlase konsistentsi

3. Ärge laske end jahuga kaasa vedada. Ta ei lase juustupannkookidel laguneda, kuid vastutasuks muudab need liiga kõvaks. Ja kui asendada, nagu eespool soovitatud, jahu manna- või kaerajahuga, tõmbavad need kohupiimast liigse niiskuse ja paisuvad, andes nõule vajaliku mahu.
4. Halvimal juhul lisage kohupiimale äädika või sidrunimahlaga kustutatud sooda. Kuid isegi siin peate teadma, millal peatuda: kui teete sellega üle, siis saab toit ootamatu ebameeldiva järelmaitse.
5. Prae juustukoogid kuumas pannil. Nii et koor hangub kiiremini ja takistab nende levikut pannkoogiks.

Kus süüa teha?

Kus iganes soovite. Ilma vähimagi piiranguta!

1. Kas soovite kuldset koorikut? Võtke praepann ja õli.
2. Kas hindate oma aega? Mikrolaineahi tuleb kasuks.
3. Kas soovite saada dieettoodet? Minge aurust välja või kui seda tervisliku toidu atribuuti teie köögis pole, pange pott veega tulele ja katke see kurniga - eksprompt aurulaev saab valmis vaid viie minutiga, niipea kui vesi keeb.
4. Pisut vähem kasulikud, kuid siiski madala kalorsusega ja maitsvad juustukoogid saadakse ahjust, eriti kui küpsetate neid ilma õlita, küpsetuspaberilehel.
5. Noh, multikeetja annab teile nii aurutatud kui ka küpsetatud juustukooke. Kõik sõltub valitud programmist.

Samm-sammult retseptid kodujuustupannkookide fotodega igaks juhuks

Kui te ikkagi ei oska juustukooke sama osavalt küpsetada, nagu teie jaoks tegi ema või vanaema, tuleb see tüütu tegematajätmine võimalikult kiiresti parandada. Pakume teile valikut kõige lihtsamaid ja huvitavamaid retsepte ning saate otsustada, milline neist tundub atraktiivsem. Juustukoogid banaaniga? Rosinate ja õunaga? Äkki seentega?

Kas see näeb maitsev välja?

Klassikaline retsept kodujuustu pannkookidest pannil

Kui olete köögis alles algaja, ei tohiks te eksperimentidega kaasa lüüa. Tehke panused ajale testitud klassikale, need ei lase teid alt vedada.

Traditsiooniliste juustukookide jaoks "nagu lapsepõlves" vajate:

• kodujuust - 500 g;
• jahu - 50 g;
• suhkur - 100 g;
• munad - 2-3 tk;
• taimeõli - 1 spl. l.
• vanillisuhkur - 1 tl;
• sool.

Kokkamine.

1. Jahvata kodujuust soola, suhkru, vanillisuhkru ja munadega.

   

   Soovi korral lisage vanilje, kakao või riivitud šokolaad

2. Lisage pool jahust ja segage uuesti. Olge siin eriti ettevaatlik: kui kohupiimamass osutub liiga vedelaks, suurendage jahu hulka, kuid väga ettevaatlikult. Teil pole vaja kuiva ja rasket juustukooki.

   

   Lisage jahu, kuni tainas voolab

3. Niisutage käsi õli või puhta veega, relvastage end lusikaga, korja kausist kohupiimamass ja veereta sellest kukkel. Seejärel tasandage see ettevaatlikult ja keerake ülejäänud jahu kergelt sisse (mugavuse huvides valage see tasasele tassile). Korrake oma samme, kuni kohupiim saab otsa.

   

   Esiteks - käbid, siis - koogid

4. Prae koogid praepannil kuumutatud taimeõlis, kuni need on krõbedad. Mõlemal küljel peate praadima juustukooke.

   

   Mõlemal küljel kulub 3-4 minutit

5. Vähendage kuumust, katke pann panniga kaanega ja laske kuldsetel tortilladel veel 3-5 minutit podiseda.

   

   Paljud koduperenaised jätavad selle etapi vahele. Ja asjata: juustukoogid muutuvad pehmemaks

6. Pange valmistatud juustukoogid portsjonitaldrikutele, valage hapukoore, moosi või kondenspiimaga ja serveerige.

   

   Hapukoor, mesi või moos?

Dieediga kodujuustupannkoogid: lihtne retsept, kuidas kodus süüa teha

Juustukoogid ja dieet? Kujutage ette jah! Tasub jälgida mõnda väga lihtsat tingimust ja kõrge kalorsusega maiuse asemel on teil maitsev, aromaatne, kuid samal ajal kerge roog. See ei asu ei vööl ega külgedel, võite olla kindel.

Sa vajad:

• madala rasvasisaldusega kodujuust - 300 g;
• muna - 1 tk;
• manna - 3 spl. l.
• küpsetuspulber - 1 tl;
• magusaine;
• vanilliin, kaneel või apelsinikoor;
• natuke jahu rullimiseks.

Lisaks kõigele ülaltoodule võite koostisosadele lisada 1-2 tl. kakao.

Kokkamine.

1. Jahvata kodujuust manna, muna, küpsetuspulbri, magusaine ja muude valitud vürtsidega. Mass peaks olema pehme ja ühtlane, ilma tükkideta, nii et jahvatage hoolikalt.

   

   Hõõru massi korralikult, tükke ei tohiks jääda

2. Valmistage kodujuustust koogid ja veeretage neid veidi jahus või pange kohupiimamass küpsetusvormidesse. Sellisel juhul võib silikoonvormid jätta "nagu on", neile ei jää midagi külge, kuid raua- ja keraamikavormid tuleb kergelt õlitada. Ja siis algab lõbu.

   • Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta sellele portsjoniteks jaotatud kodujuust ning seejärel saadeta see 180 ° -ni kuumutatud ahju küpsetama.

     

     Peaaegu nagu koogikesed

   • Pange kodujuustu vormid auruti kaussi.

     

     Ja need on juba päris koogid

   • Valage multivarki vesi, asetage peale määritud rest ja pange sellele kodujuust sellises vormis, nagu soovite seda küpsetada: eraldi kookides või vormides. Valige režiim "Auruvalmistamine" ja minge!

     

     Multikeetja on peaaegu universaalne

   • Võimalus neile, kes ei karda natuke lisakaloreid saada: valage multivarki kaussi paar supilusikatäit võid, pange kodujuustukoogid, sulgege kaas ja seadke režiim "Küpsetamine".

     

     Peaaegu nagu pann, ainult teil pole vaja järgida!

3. Sõltuvalt teie köögiabiliste võimsusest ja kohupiimakookide suurusest saab kohupiimahõrgutis valmis 30–40 minutiga. Ja režiimis "Küpsetamine" töötav multikeetja saab sellega hakkama 15-ga!

   

   Dieet saab maitsev

Video: juustukoogid mikrolaineahjus

Video: dieediga juustupannkoogid ilma jahuta

Juustukoogid kõrvitsaga

Mahlased puuviljad muudavad juustukoogid kolm korda paremaks: mahlasemaks, maitsvamaks ja tervislikumaks, sest kõrvits lisab kohupiimale lisaks mõnusale aroomile ja värskele maitsele ka palju vitamiine. Suvise päikese maiuse valmistamiseks vajate:

• kodujuust - 300 g;
• kõrvitsa viljaliha ilma seemnete ja kooreta - 300 g;
• hapukoor - 2 spl. l.
• munad - 3 tk;
• manna - art. l.
• suhkur - 2 spl. l.
• rosinad - 50 g;
• natuke jahu;
• sool;
• taimeõli.

Kokkamine.

1. Leota rosinaid eelnevalt keevas vees ja pane vahetult enne toiduvalmistamise alustamist sõelale.

   

   Rosinad murenevad 20-30 minutit

2. Riivi kõrvits jämeda riiviga või haki blenderiga. Teine on vähem eelistatav, kuna sellisel viisil annab viljaliha rohkem mahla ja kohupiimakoogid hakkavad pannil hägustuma.

   

   Kui kõrvits on väga mahlane, pigista see kergelt läbi marli

3. Ühendage kodujuust, kõrvits, hapukoor, munad, manna ja suhkur sügavas kausis. Sega kõik korralikult läbi.

   

   Hea, kui kodujuust on veidi kuiv.

4. Kõige viimasena tuleb kohupiimamassile lisada jahus konditustatud rosinaid.

   

   Jahus kondiga täidis jaotub kohupiimamassi ühtlaselt

5. Vormi oranžist magusast massist väikesed tortillad ja prae need taimeõliga määritud pannil - 2-3 minutit mõlemalt poolt.

   

   Päikeseroog on valmis

Banaani ja kaerahelbedega

Võite kihla vedada, et te pole kunagi selliseid lõhnavaid juustukooke söönud! Ja kui pehmed nad on! Tegelikult on teil mitte üks roog, vaid kaks korraga: mahlased juustukoogid ja tervislikud kaerahelbed.

Sa vajad:

• kodujuust - 250 g;
• kaerajahu - 3 tl.;
• küps banaan - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• hapukoor - 2 spl. l.
• suhkur - 2 spl. l.
• vanilliin;
• sool.

Kokkamine.

1. Haarake end kahvli või vispliga ja klopi muna suhkru, vanilli ja näpuotsatäie soolaga lahti.

   

   Neile, kellele visplit kasutada ei meeldi, on olemas mikser

2. Lisa kaerahelbed ja sega korralikult läbi.

   

   Kaerahelbepudru paisumine võtab aega 20–30 minutit

3. Samal ajal kui kaerahelbed on munas leotatud ja paisunud, puder kohupiim kahvliga või hõõruge see läbi sõela.

   

   Kodujuustu pole vaja pühkida, kuid siis ei osutu see tõeliselt lopsakaks

4. Lõigake banaan väikesteks kuubikuteks või laske läbi segisti.

   

   Isuäratav toidulisand on kohe-kohe valmis

5. Ühendage pekstud muna ja kodujuust, lisage hapukoor, banaan ja segage ühtlaseks massiks.

   

   Tainas osutub vesiseks, nii et ilma vormideta ei saa

6. Pange tainas vormidesse, asetage küpsetusplaadile ja pange 180 ° -ni kuumutatud ahju.

   

   Valmis ahju minema!

7. Juustukoogid valmivad 30–40 minutiga.

   

   Juustukoogid sulavad sõna otseses mõttes keelel

Video: delikatess rosinatega

Kitsekohupiimast

Kitsepiimast saadud kodujuustu on pikka aega peetud kasulikumaks kui selle lähimat lehmapiimast saadud sugulast. Ja seda põhjusega. See imendub paremini, varustab keha paremini seeditavate valkudega, mis sobib ideaalselt imikutoiduks. Proovige aeg-ajalt teha kodujuustupannkooke ja praktikas veenduge, et see on suurepärane idee.

Sa vajad:

• kitsepiima kodujuust - 400 g;
• muna - 2 tk;
• hapukoor - 3 spl. l.
• suhkur - 2 spl. l.
• kaerahelbed - 4-5 spl. l.
• linaseemnejahu - 1 spl. l.
• sool;
• taimeõli.

Kokkamine.

1. Ühendage kitse kohupiim muna, suhkru, hapukoore ja näpuotsatäie soolaga.

   

   Proovige tavaline suhkur roosuhkruga asendada, see maitseb veelgi paremini

2. Jahvata kaerahelbed kohviveskis või segistis ja sega linaseemnejahuga.

   

   Kaerajahu valmistamine ei maksa midagi, kui sul on blender käepärast

3. 1-2 spl. l. pange kaerajahu kõrvale ja lisage ülejäänud kohupiimamassile, segage kõik hästi ja oodake 20-30 minutit, kuni jahu niiskusest küllastub ja paisub.

   

   Jahu võtab gluteeni andmiseks aega

4. Vormi saadud massist korralikud koogid ja veereta neid kergelt seatud kaerajahus.

   

   Kaerahelbed on tervislikumad kui nisu

5. Prae neid taimeõlis 1,5-2 minutit mõlemal küljel.

   

   Kitsejuustupannkoogid ootavad oma sööjaid

Seente ja ürtidega

Kõige sagedamini tajume juustukooke magustoiduna. Kuid tasub näidata vaid veidi fantaasiat ja teil on täieõiguslik teine kursus, mille saate lõuna ajal jõudu laadida või mõnusat õhtusööki nautida.

Sa vajad:

• kodujuust - 250 g;
• seened - 200 g;
• muna - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• nisujahu - 4-5 t. l.
• küpsetuspulber - 0,5 tl;
• till või petersell - väike kamp;
• sool;
• must pipar;
• taimeõli.

Kokkamine.

1. Koori sibul, haki kuubikuteks ja hauta taimeõlis läbipaistvaks.

   

   Oodake, kuni sibul muutub maitsvaks kuldpruuniks

2. Pese seened, lõika viiludeks ja prae koos sibulaga 20 minutit.

   

   Seenesõpradele meeldib see täidis kindlasti.

3. Koori porgandid, riivi peenele riivile ning lisa seentele ja sibulatele. Oodake veel 10 minutit, soola ja pipart köögiviljasegu ja eemaldage pann pliidilt.

   

   Üldiselt võtab kustutusprotsess aega vähemalt 30 minutit.

4. Sega kodujuust muna, jahu, küpsetuspulbri ja soolaga, sõtku tainas ja lase 15–20 minutit puhata.

   

   Nüüd on asi kohupiimatainas

5. Rulli tainas kihiks ja aseta sellele seenetäidis.

   

   Ärge unustage täidist korralikult jahutada

6. Rulli tainas rulliks.

   

   Keerake tihedamalt kokku!

7. Prae rulli pannil 3-5 minutit mõlemalt poolt.

   

   Pange valmis rull paberrätikule, see imeb liigse õli

8. Lõika juustukook portsjoniteks ja serveeri hapukoore ja värskete ürtidega.

   

   Selliseid juustukooke pole häbi pakkuda uusaasta laual.

Video: pähklijuustukoogid õunaga

Lastele mõeldud juustukookide valmistamise tunnused

Manna, apelsinikoor, küpsetuspulber … On ebatõenäoline, et see kõik oleks kasulik kõige noorematele pereliikmetele, kelle jaoks noored emad tavaliselt proovivad! Mõelgem, mida kõigist ülaltoodutest saab lisada lastele mõeldud roogadesse ja mis tuleks ära visata.

Enamik lastearste nõustub, et imikute tutvumine traditsioonilise kohupiimahõrgutisega peaks algama mitte varem, kui laps saab pooleteiseks aastaseks. Aga kui puru menüü on juba kodujuustuga täiendatud ja beebi võttis selle ilma probleemideta, on lubatud teda juba aastaselt juustukookidega aeg-ajalt kostitada. Kuid samal ajal järgige rangelt kehtestatud "tutvumise" reegleid.

1. Kasutage minimaalselt koostisosi. Ei puuvilju, kakaod ega kaneeli! Ainult kodujuust, muna ja natuke soola. Mõnikord on retseptis lubatud kasutada veidi võid, kuid jahu on parem keelduda.
2. Serveeri juustukooke ilma riietumata. Hapukoor ja veelgi enam kondenspiim või moos peaksid lapse menüüsse ilmuma mitte 2-aastaselt ega isegi 2,5-aastaselt. Mesi puhul on olukord veelgi keerulisem, kuna see on tugev allergeen ja seda ei soovitata imikute toitmiseks.
3. Kasulik on kanamunad asendada vutimunadega vahekorras 1: 2.
4. Küpsetage juustukooke ahjus või kahekordses katlas. Või kasutage röstitud kooriku lõikamiseks vähemalt teravat nuga.
5. Alguses küpseta syrniki mitte rohkem kui 1 kord nädalas - igaüks 1 tükk. Aja jooksul, kui puru suhe uue tootega areneb edukalt, saab määra suurendada.

6. Ärge lubage oma lapsel enne magamaminekut juustukooke. See on pehme lapse kõhu jaoks liiga raske toit.

   

   Lastele valmistatud roogadele on kehtestatud erinõuded

Kui teile pakutavad retseptid meeldivad, ärge piirduge sellega. Hakka ennast looma! Näiteks küpsetage kohupiima maius oma lemmikpuuviljade või ürtidega, juhul kui teil pole magusaisu. Või katsetage auruti ja mikrolaineahju. Või kasutage alusena teraline kodujuustu: see võib osutuda nii maitsvaks kui ka huvitavaks. Mis kõige tähtsam, ärge unustage oma väikeseid meistriteoseid oma perega jagada, et nad saaksid hinnata teie kasvava oskuse taset.