Mida Süüa Sea Uueks 2019. Aastaks: Ideed Ja Retseptid

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 12:42

Kohtume kollase kuldiaastaga: retseptid uusaasta lauale

Lähenemas on aasta 2019, mille sümboliks on Kollane Maa-siga. Tema tervitamiseks on vaja piduliku söögikorra menüü õigesti koostada.

Sisu

• 1 uusaasta tabel 2019. aasta kohtumiseks

• 2 piduliku pidusöögi retsepti

  • 2.1 Kapseldatud kalkun

    2.1.1 Video: kalkuniliha ja kanaliha želees (ilma želatiinita)

  • 2.2 Kikerherneste ja küpsetatud pipraga salat

  • 2.3 Vasikaliha medaljonid veinikastmes ja seentes

    2.3.1 Video: part ingveri ja apelsinidega

Uue aasta tabel 2019. aasta kohtumiseks

2019. aasta eelõhtul lõpeb kollase koera mõju ja idakalendri järgi saab totemloomaks kollane maa siga (metssiga). Ida kultuuris olevat metssiga peetakse stabiilsuse, sealhulgas rahalise sümboliks.

On tore, kui kaunistate pidusöögi seakujukesega, mille lähedusse saate panna münte või dekoratiivseid arveid

Selleks, et Siga ei vihastaks, ei soovita astroloogid sealihast toite valmistada. Selles olukorras on väljapääs suupisted ning kuum linnuliha ja veiseliha. Metssiga kala väga ei armasta, kuid köögiviljadest, teraviljadest ja kaunviljadest valmistatud rikkalikud toidud tulevad kasuks.

Salami, prosciutto, omatehtud seapekk - kõik need hõrgutised tuleb uusaasta menüüst välja jätta

Lisaks valmistage kindlasti lauale omatehtud koogid. Lopsakad pirukad ja pirukad - see rõõmustab nii majapidamisi kui ka majanduslikku Metssiga.

Puu- ja köögiviljade kompositsioonid ei rõõmusta mitte ainult 2019. aasta sümbolit, vaid on ka uue aasta laua suurepärane kaunistus

Astroloogide soovitatud roogadest on täiesti võimalik koostada uhke uusaasta menüü. Ainus ebamugavus on traditsiooniline želees liha, mida paljud peavad piduliku peo pearoaks. Kuid on väljapääs: küpseta seda kalkunist, mitte seajalgadest.

Retseptid pidulikuks peoks

Esitatud retseptid sobivad suurepäraselt 2019. aasta kohtumiseks, kuna need on kohandatud Kollase Maa sea maitse-eelistustega.

Tarretatud kalkun

Kalkuniga tarretis pole mitte ainult maitsev roog, vaid ka tervislik. See sisaldab palju valke ja kollageeni, kuid kaloreid on erinevalt sealiha aspikust väga vähe - 100 grammi kohta ainult 125.

Türgi želee osutub välimuselt läbipaistvaks ja väga isuäratavaks

Tooted:

• 2 trummipulka, 2 kaela ja 4 kalkunitiiba;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 sibul;
• 1 toores porgand;
• 1 keedetud porgand;
• 1 purk rohelisi herneid;
• 2 muna;
• 2 loorberilehte;
• 3 hernest pipraga;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 tl sool.

Retsept:

1. Koori sibulad ja porgandid.

   

   Aspiksi jaoks mõeldud sibulad ja porgandid peaksid olema värsked ja mahlased

2. Pange kalkunitükid ja köögiviljad külma vette.

   

   Keetke kaane all kapseldatud linnuliha ja köögiviljad

3. Purusta küüslauguküüs noaga. Viska puljong koos soola ja maitseainetega. Küpseta 3-4 tundi.

   

   Küüslaugu hakkimiseks sobib laia ja lameda teraga nuga.

4. Keeda kõvaks keedetud mune.

   

   Veenduge, et munakoor ei lõheneks, selleks võite vette lisada ühe teelusikatäie soola

5. Seejärel jahutage need ja pärast koorimist lõigake need terava noaga.

   

   Keedetud mune saab lõigata viiludeks või viiludeks.

6. Pärast määratud aja möödumist tuleb kõik kalkuni osad puljongist eemaldada ja lasta jahtuda.

   

   Võite kalkuni rõdule jahtuma panna

7. Kurna puljong.

   

   Puljongi filtreerimiseks sobib peen sõel.

8. Eraldage kondid kalkunist ja tükeldage.

   

   Liha luudest eraldamisel eemaldage nahk, aspiks ei ole seda vaja

9. Pange igasse roogi rohelised herned (1 supilusikatäis), samuti kolm viilu keedetud porgandit ja muna. Määri kalkun peale ja vala puljong. Hoidke aspikut külmkapis, kuni see tahkub.

   

   Paku kalkuni aspi koos kreemja mädarõika, majoneesi ja kerge Prantsuse sinepiga

Video: kalkuni- ja kanaliha želees (ilma želatiinita)

Salat kikerherneste ja küpsetatud pipraga

See roog sisaldab palju valke ja sisaldab nii köögivilju kui ka kaunvilju.

Kikerherned on erinevalt tavalistest hernestest, oadest, sojaubadest või muud tüüpi kaunviljadest - selle maitses on tunda kerget pähklimaitset

Komponendid:

• 300 g kikerherneid;
• 5 punast paprikat;
• 2 tomatit;
• 1 punane sibul;
• 1/2 tl must pipar;
• 1 tl sool;
• 1/2 tl l. Sahara;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• basiiliku rohelised;
• 3 spl. l. oliiviõli.

Retsept:

1. Leota kikerherned üleöö.

   

   Kikerherneste leotamine lühendab küpsetusaega.

2. Keeda 2 tundi.

   

   Kiiremaks kuumtöötluseks lisage kikerhernestele üks teelusikatäis söögisoodat.

3. Aseta sõelale.

   

   Keetavate kikerherneste vett saab jahutada ja kasutada köögiviljasupi aluseks

4. Küpsetage paprikaid ahjus. Selleks pange see restile ja hoidke seda pool tundi ahjus 200 ° juures.

   

   Paprika koore eemaldamise hõlbustamiseks võite enne küpsetamist selle pinna taimeõliga määrida

5. Pärast jahtumist eemaldage nahk, eemaldage seemnekarbid ja lõigake paprika tükkideks.

   

   Küpsetatud paprikat koorides olge ettevaatlik - köögivilja liha muutub väga pehmeks ja võib muutuda püreeks

6. Haki sibul.

   

   Valige sibula salatiks viilutamiseks terav nuga

7. Lõika tomatid kuubikuteks.

   

   Parem on valida tomatid, mis on tihedad ja ilma palju mahla.

8. Ühendage kikerherned ja köögiviljad. Pigista sidrunimahl.

   

   Sidrunimahla on mugavam pigistada eraldi kaussi

9. Kombineeri oliiviõli sidrunimahla ja maitseainetega. Vala kikerherned köögiviljadega. Sega kõik läbi.

   

   Oliiviõli ja sidrunimahl - klassikaline köögiviljasalati kaste, millele on lisatud kaunvilju

10. Kaunista valmistatud salat basiilikulehtedega, lase 2–3 tundi tõmmata ja serveeri.

    

    Salatikastmeks võite kasutada basiiliku asemel piparmündilehti.

Vasikaliha medaljonid veinikastmes ja seentes

Veinikastmes leotatud peened vasikalihaviilud on suurepärane roog piduliku laua jaoks. Lisandiks sobib küpsetatud kartul või basmati riis.

Basmati riisil on eriline aroom ja äärmiselt peen maitse, selline lisand on uusaasta toidulaual väga asjakohane

Koostis:

• 800 g vasikaliha;
• 1 sibul;
• 2 varssellerit;
• 300 g šampinjone;
• 3 spl. l. taimeõli;
• 150 ml vett;
• 150 ml kuiva punast veini;
• 5 spl. l. jahu;
• 1 tl sool;
• 1/2 tl must pipar.

Juhised:

1. Lõika liha kiududest 2–3 cm laiusteks viiludeks.

   

   Lõika liha väga terava noaga

2. Kastke need mõlemalt küljelt jahu.

   

   Jahu paneerimine sulgeb praadimisel lihamahla usaldusväärselt

3. Prae medaljonid mõlemalt poolt (1 spl õli).

   

   Nõu näeb välja väga esteetiliselt meeldiv, kui praadite liha grillpannil

4. Tükelda sibul kuubikuteks.

   

   Lõigake sibul terava noaga, et mitte kaotada aromaatne mahl

5. Haki sellerivarred peeneks.

   

   Seller peab olema värske ja mahlane, vastasel juhul ei tihene kaste vajalikku konsistentsi

6. Prae köögiviljad (1 spl õli).

   

   Viska köögiviljad ühtlaseks küpsemiseks kuuma õli sisse

7. Lõika šampinjonid neljaks.

   

   Jämedad viilud võimaldavad seentel oma kuju säilitada

8. Prae seeni kuumas õlis (1 spl) umbes 3-4 minutit.

   

   Röstimise ajal segage seeni kindlasti nii tihti kui võimalik.

9. Pange medaljonid kastrulisse, asetage praetud köögiviljad ja seened samasse kohta, lisage maitseained, valage kuuma veega (40–45 °). Raputa sisu ja vala vein sisse.

   

   Kasutage kuiva veini, sest poolmagus moonutab valmis roa maitset

10. Hauta 60–70 minutit. Serveeri kuumalt.

    

    Pikaajalise hautamise tõttu osutub liha uskumatult pehmeks ning kaste on rikkalik ja väga aromaatne

Video: pardi ingveri ja apelsinidega

Uusaasta menüü on paljudele koduperenaistele peavalu. Lõppude lõpuks tahan, et pidusöögi roogad oleksid mitte ainult maitsvad ja ilusad, vaid sobivad ka igaks konkreetseks sündmuseks. Seetõttu koostavad paljud inimesed eelnevalt menüü ja mõtlevad, mis meeldiks mitte ainult majapidamistele ja kutsutud külalistele, vaid ka tuleva aasta sümboliks.

Siga on detailne loom ja armastab hästi süüa. Tema dieedi aluseks on köögiviljad, teraviljad ja pähklid. Kollase kuldi maitsele meeldivaks otsustas mu pere kaunistada laua väikeste sügisõunte, kooritud pähklite ja koduste küpsistega täidetud väikestest serveerimiskorvidest.

Olles katnud uusaasta laua vastavalt Kollase Maa sea maitsele, võite loota tema poolehoiule 2019. aastal. Paigaldage kollased ja punased küünlad, kaunistage pidu puuviljakompositsioonidega korvidega ja õnnitlege oma sõpru ja peret uue õnnega.