Aroonia Moos: Parimad Retseptid + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 22:32

Aroonia moos: maitsvad ja tervislikud retseptid

Arooniat armastavad vähesed inimesed, hoolimata sellest, et tervisele on vaieldamatu kasu. Sellel marjal on omapärane, mõru ja kokkutõmbav maitse. Kõige sagedamini kasutatakse murakat alkohoolsete tinktuuride valmistamiseks. Ja õpime, kuidas valmistada sellest maitsvat moosi, mida armastavad kõik, eriti lapsed!

Sisu

• 1 Aroonia eelised ja omadused

  • 1.1 Tabel: koostis ja energiasisaldus
  • 1.2 Kuidas kõige paremini talveks koristada
• 2 arooniamoosi põhikomponendid
• 3 Lisakomponentide galerii

• 4 Retseptid

  • 4.1 Klassikaline versioon
  • 4.2 Maitsev kombinatsioon: murakas, sidrun, õunad ja pähklid
  • 4.3 Kiire moos - viis minutit
  • 4.4 Kuiv Kiievi pihlakas ja ploomimoos
  • 4.5 Suvikõrvitsa retsept
  • 4.6 "Imede väli"
  • 4.7 Kiire kuiv murakamoos (keetmata)
  • 4.8 Suhkruta moos
• 5 Video arooniamoosi keetmata valmistamisest
• 6 Millega saate kombineerida?
• 7 perenaise arvustust

Aroonia eelised ja omadused

Aroonia väärtuslikke omadusi saab pikka aega loetleda. Naiste jaoks on väga oluline, et selle taime viljad oleksid dieettooted ja sisaldaksid ainult 47 kalorit 100 g kohta, mis tähendab, et need aitavad figuuri heas korras hoida. Kuid lisaks sellele on aroonia allikas suures koguses vitamiine, mineraale ja muid toitaineid, mida meie keha vajab.

Tabel: koostis ja energiasisaldus

Element	Aine sisaldus 100 g toote kohta
Toiteväärtus
Kalorid	55 kcal
Valk	1,5 g
Rasvad	0,2 g
Süsivesikud	10,9 g
Toidukiu	4,1 g
Orgaanilised happed	1,3 g
Vesi	80,5 g
Mono- ja disahhariidid	10,8 g
Tärklis	0,1 g
Vitamiinid
Vitamiin PP	0,3 mg
Beeta karoteen	1,2 mg
A-vitamiin (RE)	200 mcg
Vitamiin B1 (tiamiin)	0,01 mg
Vitamiin B2 (riboflaviin)	0,02 mg
Vitamiin B6 (püridoksiin)	0,06 mg
Vitamiin B9 (foolhape)	1,7 mcg
C-vitamiin	15 mg
E-vitamiin (TE)	1,5 mg
Vitamiin PP (niatsiini ekvivalent)	0,6 mg
Keemilised elemendid
Kaltsium	28 mg
Magneesium	14 mg
Naatrium	4 mg
Kaalium	158 mg
Fosfor	55 mg
Raud	1,1 mg

Lisaks annab fenoolsete flavonoidide (antotsüaniinide) sisaldus marjadele musta värvi, kaitstes neid päikesevalguse eest ja aitab kaasa nende kokkutõmbavale maitsele.

Aroonia - vitamiinide ja toitainete allikas

Kui sööte regulaarselt arooniat, märkate, et olete silme ees noorenemas. See kehtib mitte ainult välimuse, vaid ka keha üldise seisundi kohta. See imeline marja on suurepärane profülaktiline aine põletike, bakteriaalsete infektsioonide, diabeedi, närvide ja isegi vähi vastu! Ja hiljutised uuringud on näidanud, et aroonia viljad suurendavad oluliselt kõigi nende haiguste ravimist.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, eriti pärast talve, on must aroonia tõeline avastus. See avaldab kehale üldist tasakaalustavat toimet, kiirendab ainevahetust ja varustab teid sellel aastaajal kõigi vajalike vitamiinidega. Sellel taimel on väga huvitav omadus: see takistab rasva kogunemist, eriti kõhu tasandil.

Kuidas kõige paremini talveks koristada

Suvel ja varasügisel, kui must aroonia küpseb, saab selle vilju kohe süüa, korjates need põõsalt ja pestes voolavas vees. Värskeid marju hoitakse külmkapis mitte rohkem kui nädal, nii et talveks säilitamiseks peate otsustama, kuidas neid töötlete.

Arooniat saab talveks valmistada:

• moos või moosid;
• mahl;
• kompott;
• vein;
• tinktuur;

• külmutatud marjad.

  

  Moos on parim viis aroonia valmistamiseks talveks

Selles artiklis räägime teile arooniamoosi valmistamisest. Talvel saate seda lisada teele, kompotile, samuti pirukate ja muffinite lisamiseks.

Arooniamoosi põhikomponendid

Klassikalise moosi standardkomplekt on järgmine:

• aroonia marjad;
• granuleeritud suhkur;
• vesi.

Kuna musta aroonia viljad on omapärase mõru, kokkutõmbava maitsega, läheb vaja palju suhkrut - umbes 1,5 kg 1 kg marjade kohta.

Paljud koduperenaised soovitavad enne moosi valmistamist mustad arooniad blanšeerida. See on vajalik selleks, et tihe kest pehmeneks, lõhkeks ja laseks suhkrusiirupil puuvilja sees.

Valige moosi jaoks tugevad, tihedad ja puhtad puuviljad

Nõus, igav oleks moosi teha ainult arooniast. Meile meeldib nii palju maitsega katsetada! Nii eksisteerib aroonia suurepäraselt talvevalmistamisel paljude marjade, puuviljade, vürtside ja muude toodetega. Saate selle moosis kombineerida:

• õunad;
• apelsinid ja sidrunid;
• pähklid;
• ploomid;
• suvikõrvits;
• piparmünt, sidrunmeliss ja muud maitsetaimed.

Esitame teie tähelepanu mitmele erinevale retseptile sellise moosi valmistamiseks. Neist saab teie edasiste katsete jaoks omamoodi "lähtepunkt", sest aroonia on nii hea koos teiste toodetega, et on patt mitte proovida võimalikult palju võimalusi! Lisaks maitsele ja aroomile omandavad sellised kombinatsioonid kehale täiendavat kasu.

Galerii täiendavatest koostisosadest

Tsitruselised

Vürtsikad nelgipungad

Pähklituumad

Magusad rosinad

Suvikõrvits

Kaneelipulgad

Punane pihlakas

Ploom

Värsked õunad

Retseptid

Alustame klassikalisest toiduvalmistamise võimalusest. Selline moos mõjutab soodsalt kogu organismi seisundit, suurendab immuunsust.

Klassikaline versioon

Raskusaste: lihtne. Küpsetusaeg: 40 min.

Klassikaline arooniamoos

Koostis:

• 1 kg arooniat;
• 1,3 kg suhkrut;
• 1 klaas vett.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Võtke sobiva suurusega kastrul, valage sinna vesi ja lisage suhkur. Segage, kuni see on täielikult lahustunud. Selleks saab vett veidi soojendada.
2. Loputage marjad, eemaldage neist varred. Pange kastrulisse ja kastke 5-7 minutiks keevasse vette.
3. Keetke siirup ja lisage sellele blanšeeritud marjad. Küpseta 10-15 minutit keskmisel kuumusel. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja laske segul 3-4 tundi toatemperatuurini jahtuda.
4. Pange pott tulevase moosiga uuesti tulele, keetke ja keetke 15 minutit.
5. Jaotage moos kohe purkidesse, sulgege kaantega ja laske toatemperatuuril jahtuda. Pangad tuleb puhastada ja steriliseerida.

Sellist moosi hoitakse võrdselt hästi ruumis ja pimedas jahedas ruumis, näiteks keldris.

Maitsev kooslus: murakas, sidrun, õunad ja pähklid

Selles moosis on nii palju vitamiine, et arstid soovitavad teil pärast tõsiseid pikaajalisi haigusi ja operatsioone neid pidutseda.

Raskusaste: keskmine. Valmistamisaeg: umbes 70 minutit.

Arooniamoosile on suurepärane lisand õunad

Koostis:

• aroonia marjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• sidrun - 1 tk;
• õunad (eelistatavalt Antonovka või muud hapud sordid) - 300 g;
• pähklituumad - 300 g.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Kalla kooritud ja pestud mustad arooniad keeva veega, jäta ööseks seisma.
2. Hommikul võtke 1 klaas saadud infusiooni, segage see 1,5 kg suhkruga ja keetke siirupi valmistamiseks täieliku lahustumiseni. Hautamise ajal lisage marjad, õunaviilud ja eelnevalt purustatud pähklituumad. Keeda 10 minutit ja lase 1-2 tundi veidi jahtuda. Pärast seda korrake küpsetamist veel 2 korda 10 minutit.
3. Kui keedate segu kolmandat korda, lisage sellele sidrun. Eelküpseta, koori, lõika meelevaldselt ja eemalda kindlasti seemned - nende tõttu on moos mõru.
4. Kata kastrul puuvillase lapiga valmis moosiga ja kata pealt teise sama läbimõõduga anumaga. See loob õhupadja, mis pehmendab pihlaka vilja oluliselt.
5. Jätke see struktuur ööseks ja levitage infundeeritud moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaaned. Hoidke seda jahedas (kui te muidugi kogu moosi nädala jooksul ära ei söö!).

Kiire moos - viis minutit

Sellise moosi valmistamine võtab kõige vähem aega.

Raskusaste: lihtne. Küpsetusaeg: umbes 40 min.

Viieminutilise moosi valmistamine ei võta palju aega

Koostis:

• 2 kg musta aroonia marju;
• 1 kg suhkrut.

Selle moosi jaoks on lihtsam kasutada mitte täpset toodete kogust grammides, vaid proportsioone: 2 osa puuvilja, 1 osa granuleeritud suhkru kohta.

1. Blanšeeri pestud marju 5 minutit keevas vees, seejärel jahvata lihaveskis või segistis. Segage hoolikalt suhkruga, pange madalal kuumusel. Kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Suurendage kuumust veidi, oodake, kuni see keeb, ja keetke 5 minutit.
3. Jaotage moos puhastesse, steriliseeritud purkidesse. Pange need suurde kastrulisse, valage purkide õlgadele vett. Pärast vee keetmist steriliseerige moosi 20 minutit, seejärel keerake kaaned kokku.

Kui soovite, lisage viieminutilisele moosile sidrunhapet või küpsetatud riivitud õunu.

Kui moos on toatemperatuuril jahtunud, pange see keldrisse ladustamiseks. Sobib ka külmkapp - peaasi, et see oleks pime, kuiv ja jahe.

Kuiv Kiievi pihlakas ja ploomimoos

See retsept on väga ebatavaline. Esmapilgul tundub see teile keeruline, see võtab palju aega ja tähelepanu. Kuid tulemus rõõmustab kõiki väga!

Raskusaste: keeruline. Valmistamisaeg: 60 minutit.

Aroonia moosi väga ebatavaline ja originaalne retsept

Koostis:

• 250 g arooniat;
• 250 g punast pihlakat;
• 500 g ploome;
• 400 g suhkrut (millest 300 g siirupit, 100 g piserdamist);
• 300 ml vett;
• 1 grammi nelki.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Loputage pihlakas, võtke lahti väikesteks kobarateks (oksal mitu marja). Pange 30 minutiks sügavkülma, nii et kibedus jätaks pihlaka ja järele jääks vaid kokkutõmbumine.

2. Jagage ploomid pooleks ja eemaldage neist seemned. Parem võta "ungari" sordi viljad, mitte üleküpsenud ja kindlad.

   

   Kivideta ja poolitatud ploomid

3. Pange kastrul tulele ja valmistage suhkrusiirup. Lisage sellele puuvilju, keetke 5 minutit. Ärge unustage küpsetamise ajal vahtu maha koorida. Siinkohal saate lisada nelgi.

   

   Keeda ploome ja marju siirupis 5 minutit

4. Eemaldage moos tulelt, laske sellel 2-3 tundi tõmmata. Keeda keetmist veel kaks korda. Võite ploomi ja pihlaka küpsetada üksteisest eraldi, kuid see on valikuline.
5. Moosi valmisoleku saate hõlpsalt silma järgi kindlaks teha. Ploomimass, säilitades oma kuju, saab mee ja punane pihlakas saab merevaiguvärvi.

6. Kasutage lõhnaga lusikat, et puuviljad pannilt eemaldada ja asetada need sõelale. Oodake, kuni siirup tühjeneb.

   

   Lase marjadel ja ploomidel nõrguda

7. Piserdage ploomidele ja pihlakamarjadele peensuhkrut (võite kasutada tuhksuhkrut). Asetage restile ja asetage 2,5 tunniks ahju temperatuuril kuni 100 kraadi. Veenduge, et puuviljad ei kuivaks.

   

   Kuivatage puuviljad ahjus restil pehmeks.

Selline kuiv moos meenutab mõnevõrra suhkrustatud puuvilju. Seda saab pikka aega säilitada isegi toatemperatuuril ja igasuguse niiskuse korral tihedalt suletud anumas.

Suvikõrvitsa retsept

Jah, saite õigesti aru: ühendame marjad selle suurepärase köögiviljaga. Tõenäoliselt olete tuttav paljude ebatavaliste suvikõrvitsa roogade retseptidega. Miks mitte küpsetada sellest ja murakast maitsvat moosi?

Raskusaste: keskmine. Valmistamisaeg: 80 minutit.

Koostis:

• 1 kg arooniat;
• 1 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg suhkrut;
• 2 kaneelipulka;
• 1 sidrun.

1. Minge läbi pihlaka, koorige see vartest ja peske. Kuivata veidi.

   

   Peske suvikõrvits ja pihlakamarjad hoolikalt

2. Peske suvikõrvits, lõigake koor, eemaldage seemned. Lõika väikesteks kuubikuteks.

   

   Koorige ja lõigake kabatšokk kuubikuteks

3. Pange pihlakas ja suvikõrvits kaussi, katke suhkruga ja segage ettevaatlikult. Jätke see paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul hakkab toodetel olema mahl. Segage uuesti ja laske veel 3 tundi hästi liguneda.

   

   Sega kausis toit ja suhkur ning jäta mõneks ajaks seisma.

4. Pange nõud tasasele tulele podisema, lisage kaneelipulgad ja pigistage sidrunimahl välja (veenduge, et selle seemned ei satuks moosi). Lase keeda ja keeda pidevalt segades 30 minutit. Selline moos peaaegu ei vahuta.

   

   Küpseta 30 minutit kaneeli ja sidrunimahlaga

5. Jätke moos üleöö, kuni see täielikult jahtub. Keeda seda uuesti 30 minutit ja pane veel kuumalt steriliseeritud purkidesse. Keerake kaaned kokku ja laske toas jahtuda. Erilisi hoiutingimusi pole: võite selle jätta majja, panna külmkappi või langetada keldrisse.

   

   Pange valmis moos purkidesse, kuni see on jahtunud

Selles moosis olevad marjad ei kaota oma kuju ja suvikõrvitsa viilud meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Unistuste väli

Väga lihtne retsept, mis sisaldab tooteid, mis annavad moosile ebatavalise aroomi ja peene magususe.

Raskusaste: lihtne. Valmistamisaeg: 60 minutit.

Koostis:

• 1 kg pihlakamarju;
• 1 kg suhkrut;
• 200 g rosinaid;
• 1 sidrun;
• 1 oranž.

Toiduvalmistamise protsess:

1. Loputage mustad arooniaviljad, koorige varred, kuivatage. Valage sidrunile ja apelsinile keeva veega, lõigake koorimata, eemaldage seemned.

   

   Apelsinid ja sidrunid jahvata lihaveskis koos pihlakamarjadega

2. Viige marjad ja puuviljad läbi lihaveski. Pange segu kastrulisse või kaussi, lisage suhkur ja pange pestud rosinad.
3. Asetage kastrul pliidile, laske sellel keeda ja vähendage kuumust. Küpseta 45 minutit. Pange kohe steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Hoidke moosi kuivas jahedas kohas.

Kiire kuiv murakamoos (keetmata)

Siin on veel üks kuivmoosi retsept, mille lihtsus ja valmistamise kiirus on eelmisega võrreldavad.

Raskusaste: lihtne. Valmistamisaeg: umbes 40 minutit.

Koostis:

• 1 kg arooniat;
• 1 liiter vett;
• 300 g suhkrut;

• 5 g sidrunhapet.

  

  Moosi koostisosad

Toiduvalmistamise protsess:

1. Peske pihlakamarjad põhjalikult. Soovi korral eemaldage varred. Te ei pea seda tegema: okstel olevad marjad näevad valmis moosis veelgi huvitavamad. Keeda potis 1 liiter vett ja lisa sidrunhape. Valage marjad keevasse vette ja blanšeerige 2 minutit.

   

   Blanšeerige murakaid keevas vees 2 minutit

2. Võtke puhas küpsetusplaat ja levitage pannil olevad marjad pilu lusikaga. Veenduge, et vesi oleks klaasjas. Ahjuplaadil olev marjakiht peaks olema umbes 3 cm paks.

   

   Määri marjad lõhikuga lusikaga ahjuplaadile

3. Täida marjad ühtlaselt granuleeritud suhkruga. Kuumutage ahi 200 kraadini ja asetage sellesse küpsetusplaat. Kui moos keeb, laske sellel 20 minutit keeda.

   

   Keeda suhkruga kaetud marju ahjus 20 minutit

4. Eemaldage küpsetusplaat ahjust, laske marjadel jahtuda. Seejärel asetage need suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile ja laske toatemperatuuril kuivada. Kui marjad näevad välja nagu suhkrustatud puuviljad, on moos valmis. Pikaajaliseks säilitamiseks võite seda kohe nautida või panna kuiva klaaspurki.

   

   Kuivatage marjad paberil pehmeks

Suhkruvaba moos

Lisaks kõigile positiivsetele omadustele on aroonia diabeetikutele väga kasulik. Samuti saavad nad lubada endale arooniamoosi, kuid ilma suhkruta.

Raskusaste: keskmine. Valmistamisaeg: umbes 60 minutit.

Sellise moosi jaoks ei pea te jälgima toodete proportsioone. Retsept on veidi keerulisem kui suhkrumoos, kuid selle teostamisel pole erilisi raskusi.

Kõigepealt peate valmistama suure kastruni, lai ja madalate seintega. Altpoolt asetage kalts.

Töötle murakamarjad keeva veega ja pane pooleliitristesse purkidesse. Valage kastrulisse vesi ja keetke. Pange marjapurgid keevasse vette nii, et vesi jõuaks õlgadeni, kuid ei valaks sisse. Vähendage potti all olevat kuumust nii palju, et see keeks.

See moos valmistatakse marjadega täidetud purkide steriliseerimise teel.

Vee keemise ajal settivad purkides olevad marjad veidi; tühja ruumi täitmiseks peate need lisama.

Keemisprotsess ei tohiks kesta kauem kui 40 minutit. pärast seda eemaldage purgid pannilt, keerake kaaned kokku ja laske toatemperatuuril jahtuda. Hoida kuivas jahedas kohas.

Video arooniamoosi keetmata valmistamisest

Millega saab kombineerida?

Nagu iga marja, sobib aroonia, isegi moosi kujul, ideaalselt igale pidulikule ja igapäevasele toidulauale.

Keeva veega lahjendatud moosist saab väga maitsev ja tervislik tee asendaja. See jook laeb teid terve päeva jooksul jõuliselt, paraneb külmetushaigustest, tugevdab veresooni ja tõstab immuunsust. Regulaarsel kasutamisel märkate, et meeleolu paraneb, melanhoolia taandub, andes koha rahule ja rahule.

Sellise joogiga on väga hea süüa rikkalikku võileiba: viilu saia, võid, viilu juustu ja lusikatäis arooniamoosi. Naudite kindlasti pikantset maitset.

Ütlematagi selge, et see moos sobib suurepäraselt täidiseks? Kui teile meeldib küpsetamine, siis hindate mis tahes ülaltoodud retseptide järgi valmistatud moosiga maitsestatud pirukate, kuklite, muffinite maitset.

Aroonia moosirull

Tõenäoliselt teate, kuidas meega õunu küpsetada. Proovige mesi kindlasti murakamoosiga asendada - maitse üllatab teid erakordselt! Kui soovite värsketele marjadele ja puuviljadele lisada magusust, lõigake need tükkideks ja segage moosiga. Lisage saadud mass kodujuustule, kaerahelbele ja mis tahes muule pudrule ning saate täieliku, rahuldava, maitsva ja tervisliku roa kogu perele!

Lihtne arooniamoosi võileib täidab teid ja elavdab!

Lõpuks on rahutute laste jaoks selline moos lihtsalt jumalakartus: levitage veidi leivaviilule, tehke suupisteid liikvel olles ja värske energiaga - uute featside ja seikluste juurde!

Perenaise ülevaated

Loodame, et nende retseptide hulgast leiate need, mis saavad teie lemmikuks. Ja kindlasti mõtlete välja midagi oma, erilist. Palun rääkige meile kommentaarides, kuidas te arooniamoosi valmistate. Head sööki ja mugavust teie kodus!