Kuidas Kodus Kõrvitsat Kõvast Koorest õigesti Ja Kiiresti Koorida

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Soomus on tugev, kuid meie käed on kiired: kuidas kõrvitsat koorida

Tänu A-, C-, E-, B-rühma vitamiinidele, PP-le, mikroelementidele (kaalium, magneesium jt), kiudainetele, kõrvitsas sisalduvatele pektiinidele on see inimtoidulises kasulikkuses õigusega juhtpositsioonil. See sobib lastele, sealhulgas imikutele, eakatele ja rasedatele naistele. Tselluloosi ainulaadne koostis muudab köögivilja kasulikuks südame-veresoonkonna haiguste arengu ennetamiseks, sellel on diureetiline, antiemeetiline toime, aitab võidelda rasedate naiste toksikoosi, unetuse vastu. Köögivili aitab aneemia ja keha kurnatuse, maksahaiguste ja paljude muude haiguste korral. Selle seemned pole vähem kasulikud. Sõltumata osast tuleks kõrvits enne kasutamist korralikult koorida.

Sisu

• 1 Mis puuvili see köögivili on

  • 1.1 Suureviljaline
  • 1.2 Kõvakattega
  • 1.3 muskaatpähkel
• 2 Puhastada või mitte puhastada

• 3 Kuidas koorida kõrvits kõvast koorest: fotoga võimalused

  3.1 Kõrvitsa puhastamise protseduur

• 4 väikest nippi

  4.1 Kuidas kõrvitsat kiiresti ja lihtsalt koorida - video

Mis puuvili see köögivili on

Pumpkin on tuntud juba üle 5 tuhande aasta. Päritolukoht on Kesk- ja Lõuna-Ameerika, kus iidsed indiaanlased seda kasutama hakkasid. Vili toodi Venemaale 16. sajandil.

Vaevalt saab kõrvitsa kasulikkust toitumiseks üle hinnata.

Kõrvitsa sorte on palju. Need erinevad värvi ja suuruse, kuju ja otstarbe poolest. On dekoratiivseid sorte, mille viljaliha on söödamatu, kuid puuvilja ebatavaline kuju ja värv võib kaunistada aia krunti või talveaeda. Mõnda sorti kasvatatakse loomasöödaks või seemneteks. Praegu kasvatatakse kõige sagedamini kolme tüüpi:

• suureviljaline;
• kindla suuga;
• muskaatpähkel.

Suureviljaline

Nende sortide nimi räägib enda eest. Puuviljad on suuruse ja kaaluga suured, need on ka kõige magusamad. Mõnes sordis ulatub suhkrusisaldus 15% -ni, mis on rohkem kui kõige magusamas arbuusis. Selliste kõrvitsate nahk on üsna õhuke, samas kui neid hoitakse hästi linnakorteris.

Selle liigi kaal võib ulatuda sajandikuni, on teada juhtumeid, kus vilju kasvatatakse üle 500 kg. Viljad on tavaliselt ümmargused või piklikud. Sees on suur seemnetega õõnsus.

Suureviljaliste sortide hulka kuuluvad sordid "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" ja teised. Sordid on madalate temperatuuride suhtes vastupidavad.

Mõni kõrvitsa isend võib kaaluda mitusada kilogrammi.

Kõva näoga

See on suuruselt madalam kui suureviljaline ja väga kõva koorega, pigem nagu pähklikoor. See liik küpseb kiiresti. Juba augusti lõpus - septembri alguses saate neid süüa. Maitsvamad on kõvad kõrvitsaseemned.

Lisaks söömisele on need väärtuslikud ka toitude valmistamiseks roogade valmistamiseks. See on see, mille jaoks koduperenaised ei armasta nendega nii palju tegeleda - kõva kest on selles valdkonnas rakendust leidnud. Sellest valmistatud nõud on kerged, vastupidavad ja keskkonnasõbralikud.

Kõva puuriga kõrvitsa liha on lõdvem ja võib olla üsna kare. Määrake kiuline viljalihaga sort "Spagetid", mis välimuselt tõesti meenutab spagette. Teine huvitav sort on võimlemisspermid. Selle sordi kõrvitsaseemnetel puudub välimine kõva kest ja need on väga maitsvad. Seda sorti ei säilitata pikka aega, kuna seemned võivad idaneda kõrvitsa enda sees.

Pikaajalisel säilitamisel kõrvitsa nahk pakseneb ja kõveneb

Muscat

Seda kõrvitsat nimetatakse ka butternutiks - butternutiks. Sellel on pudeli või pirni kuju. Peaaegu kõik neist on erk-oranž liha, millel on pähklimaitse, mis on kindel ja võine. Seemneid on vähe ja need asuvad puuvilja paksenenud osas väikeses õõnsuses. Võikõrvitsa peetakse igat tüüpi kõige maitsvamaks ja vitamiinirikkamaks.

Butternut squashi tihe võine liha on pähklise maitsega

Selle viljaliha on üsna magus, suhkrusisaldus võib ulatuda 11,5% -ni.

See liik kuulub keskvalmimise ja hilise valmimise hulka, valmimiseks vajab see sooja kliimat. Kuid pole midagi valesti, kui köögiviljal polnud aega aias küpseda, teeb ta seda ladustamise ajal edukalt.

Kodutütarde peavalu - kuidas kõrvitsat koorida. See protsess on eriti problemaatiline talvel, kui nahk pikemast säilitamisest veelgi kõveneb. Kuid me pole harjunud taganema.

Koristada või mitte puhastada

Koduperenaiste jaoks, kes mõtlevad, kas köögivilja on vaja koorida, on hea uudis: see pole vajalik. Kõik sõltub roogist, mida sellest valmistate. Ja võite valmistada palju selliseid roogasid, alates tuntud hirssipudrust, lõpetades pirukate, salatite ja liharoogade täidisega.

Küpsetatud kõrvitsa koor on pärast keetmist kergesti kooritud

Kõrvitsa saab lihtsalt ahjus küpsetada, suhkruga piserdada või vahtrasiirupiga kasta, võite selle ahjus küpsetusplaadile hautada, lisades veidi vett, võite selle riivile hõõruda - kõigil neil juhtudel ei pea nahka üldse eemaldama. Küpsetatud ja hautatud juurest saab selle pärast keetmist hõlpsasti eemaldada, lihtsalt visake ülejäänud riivikoor ära. Retsepte on siis, kui roogi küpsetatakse terves kõrvitsas, siin pole puhastamise küsimus seda väärt.

Kõrvitsas küpsetamine välistab vajaduse kõva nahka maha koorida

Kuidas koorida kõrvitsa karmist koorest: fotoga võimalused

Aga kui retsept nõuab ikkagi köögivilja lisamist viiludena, peate oma varrukad üles keerama. Õhuke ja pehme nahaga on kõik lihtne, selle saab hõlpsasti eemaldada noa või kolmnurkse kujuga kartulikoorijaga. Teine asi, kui nahk on kõva, nagu kest.

Kõrvitsa puhastamise protseduur

1. Kõigepealt tuleb köögivilja korralikult pesta.

2. Seejärel lõigake laia pika noaga kaas ja põhi maha. See aitab anda viljale edasise töötlemise ajal stabiilsuse.

   

   Kõigepealt katkestage kaas ja põhi

3. Lõika kõrvits kaanest põhja pooleks.

4. Valige lusikaga seemned koos kiududega välja. Pange seemned kõrvale. Siis tuleb nad kiududest vabastada ja kuivatada.

   

   Seemneid ja kiude on kerge lusikaga nühkida

5. Asetage kõrvits lõikelauale, lõigake see maha ja lõigake nahk ülalt alla hööveldamise abil.

   

   Terava noaga lõikasime koore ülevalt alla

6. Kui kõrvits on väga suur ja kest on väga kõva, võib vilja lõigata neljaks või kiiludeks. Keskenduge sellele, millise suurusega detailidega on teil mugavam töötada.

7. Butternut squashi ei lõigata pikuti, vaid risti. Esiteks "hööveldatakse" pooliku ülemine osa, seejärel pööratakse alumine osa ümber ja töödeldakse.

   

   Lõika butternut squash risti kaheks osaks

Väikesed trikid

• Enne puuvilja koorimist torgake see noaga mitmes kohas ja saatke see 2 minutiks mikrolaineahju. Määrake maksimaalne võimsus. Selle aja jooksul nahk pehmeneb ja selle eemaldamine pole keeruline. Lõika suur kõrvits kaheks.
• Kui mikrolaineahju pole, saab sama teha ka ahjus. Selleks kulub 10-20 minutit, olenevalt tüki suurusest. Jälgige protsessi nii, et paberimass ei küpseks koos nahaga. Pärast sellist vanni eemaldatakse kõige raskem koor tavalise noaga.
• Küpsetamisel järelejäänud tükeldatud kõrvitsat saab hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui nädal. Kuumtöötlusega seisund halveneb veelgi kiiremini. Parem lõigata puuviljad tükkideks, panna kottidesse ja panna sügavkülma. Nii et see kestab kauem ja samal ajal ei kaota oma omadusi.
• Köögiviljast on väga mugav valmistada pooltooteid. Jahvata küpsetatud kõrvits pürees ja hoia sügavkülmas. Sellist püreed saab tarnida vastavalt vajadusele ja lisada pudrule, supile või muudele roogadele.
• Kui te ei eeltöödelda kõrvitsa kuumaga, kasutage puhastamiseks saega nuga, see läheb sellega kiiremini.

Kuidas kõrvitsa kiiresti ja lihtsalt koorida - video

Vaatamata suhkrusisaldusele võib seda köögivilja pidada dieediks, 100 grammi selle viljaliha sisaldab ainult 28 kcal ning suur hulk kiudaineid annab pikaks ajaks täiskõhutunde.

Kõrvitsa kõva nahk pole põhjus sellest, nii tervislikust ja maitsvast köögiviljast, keelduda. Valige endale sobiv viis kõrvitsa "soomustest" vabanemiseks ja palun ennast ja oma kodu selle ereda puuvilja mitmesuguste vitamiiniroogadega.