Kuidas Kalmaare, Ka Külmutatud, Kiiresti Koorida Ja Filmist + Fotodest Ja Videotest Kiiresti Lahti Saada

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas kalmaare korralikult ja kiiresti koorida

Kalmaari puhastamine näib paljudele ebatavaliselt keeruline ülesanne ja seetõttu ei kuulu see maitsev ja tervislik toode dieeti sageli. Kalmaaridest saab aga valmistada palju nii igapäevaseid kui ka pühaderoogasid! Peate lihtsalt õppima, kuidas neid korralikult puhastada.

Millist puhastust kalmaarid vajavad

Molluskite struktuur

Kalmaarid on peajalgsed. Tavaliselt on nende pikkus 0,25–0,5 m. Nad elavad põhjameredes ja lähistroopilistes vetes. Kalmaaridel on 5 kombitsapaari ja torpeedolaadne keha. Kandev kõhr jookseb mööda keha. Kombitsatel on imemised. Kalmaarid on kalanduse objekt ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt.

Kalmaari välimus

Värske ja külmutatud toote puhastamise erinevus

Kalmaari keha ja kombitsad on söödavad. Sisikond, pea, lõuad visatakse minema. Kombitsad lõigatakse silmade kõrguselt ära ja kui neid kavatsetakse kasutada, eemaldatakse iminapad.

Värske kalmaar

Reeglina võite külmutamata kalmaari saada sealt, kus neid püütakse. Kõige sagedamini leidub kauplustes külmutatud kalmaare, kuid külmutamine võimaldab säilitada kasulikke omadusi ja maitset. Värskete, mitte külmunud kalmaaride abil on nahk kergesti eemaldatav ja külmutatud kalmaaridega peate töötama veidi kauem.

Parim on kalmaare külmkapis sulatada, viies need üleöö sügavkülmast sinna üle.

Mõni sõna külmutatud kalmaari ostmise kohta. Rohkem kui üks kord sulatatud kalmaaride lihal on ebameeldiv maitse ja lõhn, seetõttu on kõigepealt vaja neid hinnata nägemise järgi. Rümba nahk peaks olema pruunikas või roosakas-lillakas, kuid liha on ainult valge. Kui see muutub kollaseks või lillaks, siis on see märk selle sulatamisest.

Kuidas tervet rümpa korralikult lõigata

Kalmaari koorimiseks peate selle võtma ühe käega peast ja teiselt poolt keha. Molluski peast ulatuvad kombitsad. Kui tõmbate pead, siis eraldub see kiiresti koos sisekülgedega.

Kalmaari pea ja sisikonna eemaldamine

Järgmisena kärbitakse kombitsad.

Kalmaari kombitsad on kärbitud

Lõuad on peidetud kombitsate vahele. Need tuleb eemaldada.

Kalmaari lõuad on kombitsate vahel

Kalmaari kehas on läbipaistev plaat, mis tuleb eemaldada. Seejärel peaksite hoolikalt eemaldama kõik kiled, sealhulgas õhukesed, läbipaistvad, mis katavad kalmaari keha seest ja väljast.

Filmi eemaldamine

Selleks on vaja kahte konteinerit. Ühte neist peate valama külma vett, võite isegi lisada jääd. Teises - pange kalmaarid, valage neile keeva veega ja viige need kiiresti külma vette. Temperatuurimuutustest kilesid saab hõlpsasti eemaldada.

Võite ka kalmaari panna anumasse, täita seda kuuma veega ja hoida seal mitte rohkem kui kaks minutit, vastasel juhul on need "kummid" ja maitsetud. Kalmaari nahk keerdub kokku ja koorub seejärel voolava vee all kergesti maha.

Puhastusvõimalused kodus videol

Kuidas koorida tervet kalmaari (külmutamata)

Kuidas kalmaari kiiresti koorida

Kuidas kalmaari lihtsalt valmistada

Kuidas eemaldada kalmaaridest läbipaistev kile

Kooritud kalmaari lisamine söögikordadele

Pärast kilede eemaldamist tuleb kalmaari korralikult pesta ja veidi kuivatada. Nüüd võite alustada oma lemmikroogade küpsetamist: näiteks keeta salatiks, lõika rõngastesse taignas praadimiseks või siis kraami ja aseta siis korraks ahju. Maitsvatel kalmaariroogadel on palju võimalusi!

Kooritud kalmaar

Kalmaaride puhastamine tundub esmapilgul väga keeruline, kuid tegelikult saab sellega hakkama üsna kiiresti. Selleks peate teadma tehnikaid, mis seda protsessi hõlbustavad. Siis saab kalmaari, maitsvaid ja tervislikke mereande, sagedamini oma lemmikroogades kasutada.