Parimad Retseptid Kastmete Jaoks Lisanditeks

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

5 maitsvat ja kiiret riisi või pasta kastme retsepti

Eelarvelisemad lisandid ja mõnikord on enamiku Venemaa inimeste menüüs peamised toidud pasta, riis või tatar. Lihtsad kastmed erinevatel alustel aitavad nende maitset mitmekesistada.

Hapukoore ja küüslauguga

Sellist mitmekülgset ja kergesti valmistatavat kastet saab serveerida mitte ainult pasta ja riisiga, vaid ka köögiviljaroogade või lihaga. Hooajal on parem võtta värske basiilik roheline või lilla - see muudab kastme maitselisemaks. Kastmele kena oranži tooni andmiseks võite soovi korral lisada väikese kurkumi.

Sa vajad:

• 40 g küüslauku;
• 100 g hapukoort;
• paar spl. l. majonees;
• maitse järgi - basiilik ja sool.

Ettevalmistus:

1. Haki basiilik, vii küüslauk läbi pressi või riivi peenele riivile. Sel eesmärgil on mugav kasutada väikest muskaatpähklit. Võite küüslauguküüned laia noaga purustada ja seejärel peeneks hakkida.
2. Segage hapukoor majoneesiga, lisage küüslauk basiilikuga, sool. Sega korralikult vispli või segistiga.
3. Parim on lasta kastmel enne kasutamist veidi seista.

Tomatite ja sibulatega

Tomatikaste on klassifitseeritud põhiliseks. See tähendab, et selle põhjal saate erinevate lisandite ja vürtside komplekti abil valmistada palju muid kastmeid. Selle moodustavad tomatid muutuvad kuumtöötlemisel palju tervislikumaks. Seetõttu peetakse tomatipõhiseid kastmeid pasta ja muude roogade täitmiseks üheks kõige populaarsemaks. "Lihavate" kaaludega küpsetamiseks on parem valida sibul.

Sa vajad:

• 4 keskmist tomatit;
• 2 suurt sibulat;
• paar Art. l. oliiviõli;
• paar näputäit riivitud muskaatpähklit;
• pool tl Vahemere ürtide segud;
• maitse järgi - pipar, suhkur ja sool.

Ettevalmistus:

1. Pange küpsed tomatid mõneks sekundiks keevasse vette ja valage seejärel külma veega. Eemaldage puuviljalt koor, lõigake, eemaldage seemned, pange segistisse, jahvatage püreeni. Peaksite saama umbes klaasi peaaegu homogeenset massi. Värskete puuviljade asemel võite sügisesest saagist võtta oma mahlas konserveeritud või omatehtud tomatimahla. Äärmuslik juhtum on veega lahjendatud, kuid hea kvaliteediga tomatipasta.
2. Lõika sibul pooleks - nii on seda kergem ja kiirem koorida, tükelda poolrõngastesse. Kuumutage potis õli, kuni konkreetne lõhn kaob, valage sibul. Prae aeg-ajalt segades, kuni ilmub meeldiv kuldne "põsepuna".
3. Muutke tuli väiksemaks, valage hakitud tomatid, laske mass keema, keetke 3-4 minutit, lisage vürtsid, sool, pipar, segage. Küpseta kaetult umbes 10 minutit. Kui kaste tundub õhuke, siis avage kastrul liigse niiskuse aurustamiseks.

Ploomide ja õuntega

See aromaatne ja peen kaste muudab tavalise pasta kulinaarseks meistriteoseks. Ja see ei nõua kalleid koostisosi. See sobib ka kalale ja mis tahes lihale. See valmib väga kiiresti, see tuleb alati maitsev. See retsept on ploomide "fännidele" ja PP pooldajatele jumalakartus, seda saab kasutada ka kuivatatud aprikoosikastme valmistamiseks.

Koostis:

• 150-200 g ploome;
• 2 küüslauguküünt;
• õun;
• 2-3 kreeka pähklit;
• kolmas tl humal-suneli;
• maitse järgi - sool.

Ettevalmistus:

1. Loputage ploomid hästi sooja veega. Kui see on pehme, siis võite lihtsalt valada keeva veega ja lasta sellel seista, samal ajal kui kõva tuleb keeta klaasi kuumas vees umbes 5 minutit keskmise kuumusega, asetades selle väikesesse kastrulisse.
2. Tühjendage osa puljongist, jättes alles ainult neljanda osa. Viige kuivatatud puuviljad kastmikseriga püreeks ja hõõruge seejärel läbi tahkete osakeste eemaldamiseks sõelal. Kui kastme paksus teile ei sobi, võite lisada nõrutatud puljongi ja segada uuesti hästi.
3. Haki või jahvata pähklid kohviveskis, kuid nii, et väikesed tükid jääksid alles. Koori ja tükelda õun ploomipastaks. Lisage segule pressiga purustatud humal-suneli ja küüslauk, kuid parem on see riivida peenele riivile, soolata. Klopi mass segistiga uuesti korralikult läbi. Kastet võib pakkuda nii soojalt kui külmalt.

Tomatipasta ja jahuga

Väga lihtne valmistada aromaatne ja maitsev kaste. See on valmistatud toodetest, mis on peaaegu igal koduperenaisel alati majas, eriti kui pere jumaldab borši. Kui veini pole, siis võite toiduvalmistamiseks võtta veel pool klaasi puljongit. Prae jahu eelnevalt kuivas praepannis, kuni ilmub kreemjas varjund.

Koostis:

• Art. puljong;
• paar tl tomatipasta;
• 50 g võid;
• poolteist silmust. l. jahu;
• paar keskmist sibulat;
• pool st. kuiv valge vein;
• 50 ml sojakastet;
• maitse järgi - paprika, sool ja pipar.

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, valage hästi kuumutatud õliga pannile, prae läbipaistvaks ja meeldiva lõhnani. Vala sojakaste veiniga, segage, hautage madalal kuumusel umbes 5 minutit.
2. Jahutage massi veidi ja segage segistis või, puljongi, jahu, sojakastme ja pastaga.
3. Valage segu praepannile, keetke, lisage veskist sool, pipar, lisage paprika, segage, kuumutage umbes minut. Seda saab serveerida pasta, teravilja lisandite ja lihaga.

Piima ja koorega

Maitsev ja peen universaalne kaste. Valmistub piisavalt lihtsalt ja kiiresti. Selles peate kasutama ainult looduslikku õli ilma taimsete lisanditeta.

Koostis:

• keskmise suurusega sibul;
• 40-50 g õli;
• paar Art. l. jahu;
• Art. kreem;
• poolteist spl. piim;
• 5-7 nelki;
• maitse järgi - sool ja maitseained.

Ettevalmistus:

1. Sulata või malmpannil, lisa läbi väikese kurna jahu, sega, kuumuta paar minutit ja lase jahtuda.
2. Segage koor piimaga, soojendage veidi. Valage segu osade kaupa pannile, pärast iga lisamist korralikult segades.
3. Täida sibul nelgipungadega, pane kastmesse, keeda pehmeks umbes pool tundi tasasel tulel; tüvi. Kastme pinnale kooriku ilmumise vältimiseks on vaja peal levitada õhukesi võidükke.