Parimad Kana Pudeliretseptid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

3 retsepti kõige mahlasema ja maitsekama kana kohta pudelis

Kana on väga sageli õige toitumise retseptides, kuigi see kehtib peamiselt keedetud või hautatud liha kohta. Kuid seda saab valmistada ka nii, et roog osutub mahlane, õrn ja kuldpruuni koorega. Selleks küpseta lind lihtsalt ahjus pudeli peal.

Kana hapukoore ja sinepiga

Nende retseptide järgi kodulindude küpsetamiseks vajalike toodete koostis:

• kana rümp - 1,5-2 kilogrammi;
• sinep - 2 supilusikatäit;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• kurkum - 1/2 tl;
• pipraterad - 10 tükki;
• loorberilehed - 2 tükki;
• kuivatatud küüslauk - 1/2 tl;
• sool - 1 tl;
• karri - 1/2 tl;
• taimeõli - 3 supilusikatäit.

Toiduvalmistamiseks peate kõigepealt kogu kana rümba hästi loputama ja põhjalikult paberrätikutega kuivatama. Kui nahk on märg, siis see lihtsalt ei ima marinaadi. Kui liha on küps, tuleb teha marinaad. Kombineerige kausis hapukoor, sinep, kurkum, karri, loorberilehed, kuivatatud küüslauk, sool ja taimeõli.

Kõik marinaadi komponendid tuleks korralikult läbi segada. Sinna võid lisada ka Itaalia ürte, kana jaoks mõeldud erivürtse või magusat paprikat. Hapukoore võib soovi korral asendada keefiriga või tavalise magustamata jogurtiga. Kõik need piimatooted pehmendavad sinepi teravat maitset ja muudavad liha ka maitselisemaks.

Järgmisena peate liha heldelt määrima marinaadiga. Pange ettevalmistatud rümp kaussi ja katke purunemise vältimiseks tihedalt toidukile või fooliumiga. Seejärel pange külmkappi ja laske 12 tundi marineerida, et liha hästi pehmeneks. Ainult siis, kui kana oli noor, saab seda marineerida umbes 2 tundi, jättes selle köögilauale.

Kui rümp on marinaadis õigel ajal seisnud, saab selle küpsetada. Selleks valage vesi klaaspudelisse ja valage sinna vürtsid, näiteks Provence'i ürtide segu. Järgmisena peate panema rümba pudelisse, asetama selle küpsetusplaadile ja saatma külma ahju. Valage küpsetusplaadile veidi vett ja lülitage alles siis ahi sisse. Küpseta 200 kraadi juures 60 minutit.

Küpsetamise ajal tuleb liha perioodiliselt joota mahlaga, mis voolab küpsetusplaadile. Kui rümba ülaosa hakkab põlema, võite selle katta küpsetusfooliumiga. Eemaldage küpsetatud aromaatne kana pudelist ja pange taldrikule. Serveeri koos lisandiga ja köögiviljadega.

Kana küüslauguga

Nõutavad koostisosad:

• terve kana - 1,5 kilogrammi;
• küüslauk - 6 nelki;
• jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
• majonees - 150 grammi;
• lauasool - 1 tl;
• loorberilehed - 2 tükki.

Enne marineerimist peske liha põhjalikult külmas vees. Seejärel tuleb rümp soolaga hõõruda ja jätta 10 -15 minutiks. Pange majonees kaussi ja pigistage kooritud küüslauk läbi pressi. Lisage sellele loorberilehed, jahvatatud pipar ja sool. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja määri soolas seisnud rümp ühtlaselt.

Pärast seda peate selle panema marinaadi alt kaussi ja pakkima mitmesse toidukile kihti. Selleks, et liha hästi marineeruks, tuleks see panna ööseks külmkappi. Oluline on hoida kana marinaadis nõutava aja jooksul, siis on liha pehme ja mahlane.

Pärast kana marineerimist tuleb see külmkapist eemaldada. Seejärel võtke pudel ja täitke see 2/3 veega, lisage humala-suneli vürtsid ja pange rümp sellele. Pange kogu struktuur küpsetusplaadile ja saatke ahju. Küpseta umbes 1 tund 180 kraadi juures.

Umbes 30 minuti pärast tuleb rümba ülaosa hoolikalt fooliumisse mähkida, et liha ei kõrbeks ega muutuks sitkeks. Eemaldage valmis roosiline kana pudelist ja lõigake tükkideks. Seedeprotsessi parandamiseks soovitatakse seda serveerida koos teravilja, pasta ja tomatikastmega.

Kana "Piprateraga"

Vajalike toodete loetelu:

• umbes 2 kilogrammi kaaluv kana;
• pipra segu - 1 tl;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahvatatud tšilli - 1/2 tl;
• kurkum - 1 magustoidu lusikas;
• loorberilehed - 2 tükki;
• paprika - 1 magustoidu lusikas;
• sool - 1 magustoidu lusikas;
• oliiviõli - 3 supilusikatäit.

Kõigepealt tuleb terve kana pesta, seest ja väljast soolaga hõõruda ning lasta täielikult kuivada. Eraldi peate valmistama kaste marineerimiseks. Selleks valage oliiviõli kaussi, pigistage küüslauk välja, lisage jahvatatud tšilli, kurkum, piprasegu, paprika ja lisage loorberilehed. Segage segu hoolikalt ja kandke rümbale mitte ainult peal, vaid ka sees.

Pange marineeritud liha kaussi ja mähkige hästi küpsetusfooliumiga. Selleks, et see oleks hästi küllastunud, peate seda hoidma külmkapis vähemalt 8 tundi. Parim on rümpa marineerida õhtul ja lasta sellel üleöö istuda. Edasi vajate valmistamiseks madalat pudelit, näiteks õllest. Sinna peate valama vett, kuid mitte kaelani, vaid veidi üle poole ja lisama vürtse, näiteks jahvatatud paprika segu.

Seejärel asetage kana pudeli peale. Asetage rest ahju kõige põhja ja asetage ülevalt vorm. Asetage pudel keskele ja valage umbes 150 ml vett. Küpsetage 180 kraadi juures 50 minutit kuni 1 tund 20 minutit, olenevalt rümba suurusest.

Ühtlaseks küpsetamiseks ja kuldseks koorikuks tuleb panni iga 20 minuti tagant pöörata. Pärast küpsetamist peate laskma kana veidi jahtuda ja eemaldada pudelist. Kogu roogi serveeritakse selle ümber asetatud värskete köögiviljadega.