Tomatimahl Talveks Kodus: Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 22:32

Talveks omatehtud tomatimahl: maitsvam ja tervislikum kui poes

Tomatimahl sisaldab palju väärtuslikke orgaanilisi happeid ja mikroelemente. See sisaldab ka lükopeeni, antioksüdanti, mis kaitseb südant ja veresooni kahjustuste eest. Kuid talvehooajal muutub kvaliteetsete küpsete köögiviljade omandamine problemaatiliseks. Lihtsad ja taskukohased retseptid tomatimahla säilitamiseks aitavad.

Sisu

• 1 Tomatite valimine maitsva mahla jaoks

  1.1 Fotogalerii: mahla valmistamiseks sobivad tomatisordid

• 2 retseptid tomatimahla talveks

  • 2.1 Tomatimahl ilma äädika, soola ja suhkruta

    2.1.1 Video: Julia Minyaeva tomatimahla keetmine

  • 2.2 Mahl paprika ja loorberilehega

    2.2.1 Video: tomatimahla valmistamine magusa pipra lisamisega

  • 2.3 Soola ja suhkruta mahl, valmistatud kõige lihtsamal viisil

    2.3.1 Video: tomatimahla lihtsustatud retsept talveks

Tomatite valimine maitsva mahla jaoks

Tarbides vaid ühe klaasi tomatimahla päevas, kaitsete oma immuunsüsteemi ja langetate kolesteroolitaset. Lihtsalt proovige seda mitte tühja kõhuga juua, sest see võib põhjustada gastriidi arengut.

Valige köögiviljad hoolikalt, sellest sõltub konserveeritud mahla maitse. On täiesti võimatu kasutada riknenud tomateid, pehmeid, kahjustatud naha või mädaniku jälgi.

Küpsed tomatid annavad mahlale magusa maitse ja rikkaliku aroomi

Mahla valmistamiseks sobivad väga hästi järgmised tomatisordid: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Nendel tomatitel on optimaalne viljaliha ja niiskuse suhe, mis võimaldab neid kasutada mahlaks ja pastaks töötlemiseks. Või valige õhukese koorega salatitomatid.

Pildigalerii: mahla valmistamiseks sobivad tomatisordid

Atamani tomatitel on meeldiv magushapu maitse ja mahlane viljaliha

Rock-n-roll-tomatid on suurepärase maitsega ja annavad töötlemisel palju mahla

Sordi Thumbelina tomatid saavad väga kiiresti valmis küpsusastme, mis on vajalik mahla valmistamiseks

Sordi Bull Heart-2 tomatitel on mõõdukalt tihe viljaliha ja magusa maitsega ning kerge hapukus

Raketa tomatite viljaliha on mahlane, keskmise tihedusega, mis hõlbustab mahlaks töötlemist

Tomatimahla retseptid talveks

Esitatud retseptid on lihtsad ega vaja erilisi kulinaarseid oskusi.

Tomatimahl ilma äädika, soola ja suhkruta

Retsepti vaieldamatu eelis on see, et isegi lapsed saavad seda tomatimahla tarbida. Äädika ja soola puudumine aitab saavutada suurepärase sametise maitse ilma liigse happesuseta.

Ühele kaheliitrisele purgile kulub tavaliselt vähemalt kaks ja pool kilogrammi tomateid.

Kõige mugavam viis tomatimahla valmistamiseks on elektriline mahlapress.

Juhised:

1. Lõika tomatid kiiludeks.

   

   Ärge lõigake tomateid peeneks, sest need hakitakse ikkagi mahlapressiga

2. Viige kogu tomatimass läbi mahlapressi.

   

   Kui kasutate mahlapressi, ei saa tomativarsi eemaldada

3. Seejärel kurna mahl läbi sõela.

   

   See tehnika aitab muuta mahla vähem paksuks.

4. Lase see keema tõusta ja keeda täpselt 5 minutit.

   

   Kuumutamise ajal segage tomatimass kogu aeg, vältides vahu moodustumist

5. Valage mahl kohe steriliseeritud purkidesse.

   

   Klaasist mahutid tuleb eelnevalt ette valmistada, et vältida tomatimahla liigset kuumutamist

6. Pange mahlapurgid kuuma veega täidetud potti. Las vesi keeb.

   

   Tomatimahla purkide steriliseerimisel ärge keetke liiga tugevalt

7. Seejärel keerake purkid kaantega kokku. Lase jahtuda ja külmkapis.

   

   Sellist tomatimahla hoitakse külmkapis kolm kuud.

Video: Julia Minyaeva tomatimahla keetmine

Mahl paprika ja loorberilehega

Paprika lisamisega tomatimahl on ereda ja meeldejääva maitsega.

Koostis:

• 4 kg tomateid;
• 800 g magusat pipart;
• 3 tk loorberileht;
• 1/2 tl koriandri seemned;
• 3-4 pipratera;
• 3 tl sool.

Retsept:

1. Lõika väikesed tomatid pooleks ja suured tomatid neljaks.

   

   Sääred ja paksendused pole vaja eemaldada

2. Koori paprikad ja lõika ribadeks.

   

   Mida mahlasem on paprika, seda magusam on tomatimahl.

3. Viige köögiviljad läbi lihaveski.

   

   Köögiviljade hakkimiseks kasutage keskmise augu läbimõõduga veskiresti

4. Kurna saadud mass läbi sõela.

   

   Pingutamiseks sobib pika varrega jäme sõel.

5. Pange mahl keemiseni.

   

   Tomatimahla kuumutamisel eemaldage vaht kindlasti lusikaga

6. Valmistage vürtsid. Lisage need keedetud mahlale ja keetke seda 10 minutit.

   

   Vürtsid ei vaja uhmris jahvatamist, neid võib mahlale lisada tervikuna

7. Seejärel kurna mahl uuesti läbi sõela ja täida sellega eelnevalt steriliseeritud purgid.

   

   Selleks ajaks saab mahl meeldiva ereda värvi ja suussulava aroomi.

8. Rullige purgid kaantega kokku ja laske tükkidel toatemperatuuril jahtuda.

   

   Konservimahla saate külmkapis asetada alles pärast toorikute täielikku jahtumist

Video: tomatimahla keetmine magusa pipraga

Soola ja suhkruta mahl, valmistatud kõige lihtsamal viisil

Selles retseptis ei kasutata mahlapressimiseks traditsioonilisi köögiriistu - ei hakklihamasinat ega mahlapressi ega blenderit. Meil on vaja ainult sõela ja suurt kastrulit.

Valige pikkade käepidemete ja hoidikutega sõel, mis võimaldab teil selle pannil kindlalt kinnitada

Viiest kilogrammist tomatist saab tavaliselt kaks kaheliitrist tomatimahla purki.

Retsept:

1. Lõika puhtad tomatid pooleks.

   

   Tomatite nahka ega keskosa ei pea lõikama

2. Aja tomatid keema ja keeda 10 minutit.

   

   Pange tähele: tomatite jaoks pole vaja vett lisada!

3. Pühkige keedetud tomatid läbi sõela.

   

   Pühkige tomatid kuumalt, ootamata nende jahtumist

4. Pange saadud mahl keemiseni.

   

   Kuumutades tuleb tomatimahla kogu aeg segada

5. Seejärel valage mahl ettevalmistatud purkidesse ja sulgege steriliseeritud kaantega.

   

   Pange jahtunud tomatimahla purgid keldrisse või külmkappi

Video: tomatimahla lihtsustatud retsept talveks

Majapidamised armastavad ja söövad tomatipreparaate väga meelsasti, kuid ausalt öeldes on neil tavalistest retseptidest kõrini. Sain idee teha tomatitest mahla küpsetest tomatitest, mis on äärmiselt kasulik. Kuid otsustasime muuta mahla mitte lihtsaks, vaid köögiviljade ja ürtide lisamiseks. Kõigist eksperimentaalsetest retseptidest õnnestus kõige paremini paprika ja porgand. Selle maitse on lihtsalt maagiline - sametine, koriandri, pipra ja loorberilehe lisamise tõttu vürtsikas, veidi vürtsikas. Lapsed on valmis seda liitrites jooma, see osutus nii luksuslikuks. Üldiselt osutus omatehtud konserveeritud tomatimahl megapopulaarseks saagiks.

Kodune konserveeritud tomatimahl meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Talvehooajal muutub see dieedi täiendavaks vitamiiniallikaks.