Kergelt Soolatud Kurgid: Kiire Retsept 5 Minutiga, Tassi Hiina Versioon, ülevaated

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Pole vaeva: kergelt soolatud kurgid 5 minutiga

Noored kartulid auravad juba laual, heldelt piserdatud hakitud tilliga, majapidamised valmistavad lusikaid ja neelavad sülge, tabavad köögist kiirustavaid suussulavaid lõhnu, kuid ebaõnne - teie külmkapist ei leitud suupisteks ühtegi soolatud kurki. Ära pahanda! Ettevõtte abistamine on lihtne: vaja on vaid mõnda maitseainet, tosinat värsket kurki ja 5 minutit aega.

Sisu

• 1 5 minutit - ja ongi valmis: retsept kiirete kurkide retseptidest

  • 1.1 Lihtne ja maitsev
  • 1.2 Vürtsikas suupiste
  • 1.3 Köömne, sinepi ja sidrunimahlaga lõhnavad kurgid
  • 1.4 Värskendavad kurgid laimi ja piparmündiga
  • 1.5 Katkised Hiina kurgid
  • 1.6 Video: kergelt soolatud kurgid ilma marineerimata 5 minutiga
• 2 arvustust

5 minutit - ja ongi valmis: retsept kiirete kurkide retseptidest

Kui maapind on lumega kaetud ja akende taga paugub pakane, pole paremat aega marinaadide ja hapukurkide jaoks: avate hoolikalt hoitud purgi ja igaühest hingavad teid sooja päike ja lõhnavad voodid. Suvi on aga hoopis teine asi; sel ajal on vanad marineeritud kurkide varud otsas ja noored köögiviljad on ääreni täis vitamiine ja mikroelemente, nii et kahju on neid ainult keevas vees ja äädikas supelda. Ja pole vaja, sest on olemas imelisi "ekspressretsepte", millest igaüks võimaldab teil mõnusalt kergelt soolatud kurki krõmpsutada, kulutamata selle valmistamiseks ühtegi lisaminutit.

Lihtne ja maitsev

See retsept on omamoodi kokaklassika, lihtne, elegantne ja alati suurepäraste tulemusteni viiv, isegi kui te pole oma elus kunagi marineerimist teinud.

Sa vajad:

• 1 kg kurki;
• 1 hunnik tilli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. lauasool.

Ettevalmistus:

1. Peske kurgid põhjalikult. Värskete aiavoodist korjatud puuviljade jaoks piisab sellest, kuid kui köögiviljad on suutnud mitu päeva külmkapis lebada ja teil on laos tund või kaks, pole valus kergelt leotada neid külmas vees - see annab viljalihale elastsuse ja meeldiva "karge".

   

   Kui kurgid korjatakse kaks või kolm päeva tagasi, teeb leotamine neile head.

2. Haki rohelised ja küüslauk ning ühenda soolaga.

   

   Mida raskemini küüslauku jahvatate, seda varem annab see kurkidele oma maitse.

3. Lõigake kurgid viiludeks või piklikeks kiiludeks, eemaldades kibedad otsad, ja asetage kaanega kilekotti või toidunõusse. Ärge täitke mahuti ülespoole, köögiviljad ei tohiks mahutada rohkem kui 1/3 mahust.

   

   Suurtel tükkidel pole aega soolata, liiga väikestel on ebamugav süüa, nii et otsige kesktee

4. Valage saadud segu kurgiviiludesse, sulgege anum tihedalt ja siduge kott.

   

   Praktilisem on võtta kaks kotti korraga, nii et te ei saa karta, et üks katki läheb

5. Loksutage anumat vürtsikate purudega 2-3 minutit tugevasti, seejärel jätke see veel 2-3 minutiks rahule.

   

   Võite hakata maitsma

Vürtsikas eelroog

Kui eelmises retseptis ei olnud teil piikantsust piisavalt, soovitame teravamat valikut koos kuuma pipraga.

Sa vajad:

• 1 kg kurki;
• 1 hunnik tilli;
• 1 kamp koriandrit;
• 1 roheline pipar;
• 4-5 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. taimeõli, ideaalis oliiv;
• 2 spl. l. lauasool.

Kokkamine.

1. Loputage kurgid korralikult külmas vees, katkestage mõru pepud ja lõigake puuviljad ise keskmise suurusega tükkideks.

   

   Haki kurgid juhuslikult

2. Haki ürdid.

   

   Lõhnav komponent on valmis

3. Haki paprika peeneks.

   

   Soovi korral saab seemneid eemaldada

4. Viige küüslauk läbi pressi.

   

   Võite lisada küüslauku otse õlile

5. Pange kurgid, ürdid ja vürtsid sobivasse anumasse, katke õliga, lisage soola ja raputage korralikult. 5 minuti pärast on suupiste valmis.

   

   Veel natuke ja eelroog on valmis

Köömne, sinepi ja sidrunimahlaga aromaatsed kurgid

Kuumal pipral ei lähenenud valgus kiiluna. Sinep võib anda eelroale vajaliku teravuse ning vürtsid ja sidrunimahl muudavad maitsepaleti veelgi mitmekesisemaks ja huvitavamaks.

Sa vajad:

• 1 kg kurki;
• 4-5 küüslauguküünt;
• 1 sidrun;
• 1 kamp peterselli ja tilli;
• sinepiseemned, köömned - maitse järgi;
• 1-2 spl. l. lauasool.

Kokkamine.

1. Peske kurgid ja lõigake juhuslikult.

   

   Ärge unustage kibedaid näpunäiteid visata!

2. Haki rohelised, lase küüslauk läbi pressi.

   

   Küüslauk ja rohelised on kurgi hapukurgi muutumatud komponendid

3. Pigista sidrunist mahl välja.

   

   Kui veeretate sidrunit lauale survestades, on mahla kergem pigistada.

4. Pange kurgi viilud, ürdid, küüslauk, sool ja vürtsid kotti või muusse sobivasse anumasse.

   

   Lisaks tilli rohelistele kasutavad nad soolamisel selle vihmavarjusid ja seemneid.

5. Vala kõigele sidrunimahl, sulgege anum ja loksutage paar minutit, et sool ja vürtsid oleksid ühtlaselt sees. 5 minuti pärast saab esimese proovi võtta.

   

   Maius on valmis

Värskendavad kurgid laimi ja piparmündiga

Veel üks huvitav maitse neile, kellele meeldib uusi asju proovida: mahlane laim, lõhnav piparmünt ja paprikakomplekt.

Sa vajad:

• 1 kg kurki;
• 2-3 laimi;
• 1 hunnik tilli;
• 1 kamp peterselli;
• 3-4 oksa piparmünt;
• paprika segu - must, valge, piment (kumbki 3-5 hernest);
• 1 tl Sahara;
• 2 spl. l. sool.

Kokkamine.

1. Pese kurgid ja lõika väikesteks tükkideks.

   

   Parem valida noori õhukese koorega puuvilju

2. Eemaldage pärnadest peene riiviga koor ja pigistage viljalihast mahl.

   

   Sidruni kasutamine pole keelatud, kuid lubjaga on see pikantsem maitse.

3. Jahvata sool, suhkur ja paprika uhmris ning seejärel ühenda kõik koorega.

   

   Kaste osutub originaalseks, kuid maitsvaks.

4. Haki rohelised.

   

   Mint lisab valmis roogile erimärkusi

5. Pange kõik koostisosad kotti või plastmahutisse, siduge või katke ja loksutage korralikult. 5 minuti pärast saab tassi serveerida.

   

   Kiirusta laua juurde!

Katkised Hiina kurgid

Kas teil on tillist ja küüslaugust kõrini? Kas soovite oma roale lisada eksootilise puudutuse? Lihtne! Tõsi, purustatud kurke soovitatakse nõuda veidi kauem - 15–20 minutit. Kuid nende küpsetamine võtab aega rohkem kui sama 5 minutit.

Sa vajad:

• 500 g kurke;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1-2 tl seesamiseemned;
• 2 kaunat kuuma tšillit;
• 0,5 tl sool;
• 1,5 spl. l. sojakaste;
• 0,5 spl. l. tume seesamiõli;
• 1,5 spl. l. riisiäädikas;
• magus riisivein Mirin.

Kokkamine.

1. Peske kurgid, lõigake need pooleks ja koputage kas kergelt köögihaamriga või suruge noaga maha, lamades. Ärge üle pingutage! Kurk ei tohiks laiali tolmuks hajuda, vaid ainult veidi praguneda ja kõige osavamates koduperenaistes ilmnevad praod ainult viljalihas, samal ajal kui puuviljad jäävad terveks.

   

   Kui algul kurgid õues pragunevad, pole midagi

2. Lõika kuum pipar kaun rõngasteks.

   

   Hiina traditsiooni kohaselt lõigatakse pipar viltu, kuid see on vabatahtlik nõue.

3. Viige küüslauk läbi pressi.

   

   Natuke küüslauku ei tee kunagi haiget

4. Prae seesamiseemneid tasasel tulel, olles ettevaatlik ja ära põleta neid.

   

   Seesam peaks pruunistuma vaid veidi

5. Lahustage sool veinis.

   

   Mirini leidub sageli Hiina suupistete retseptides

6. Lõika ettevalmistatud kurgid väikesteks viiludeks ja murra koos ülejäänud koostisosadega kotti või anumasse ja raputa mitu korda korralikult läbi.

   

   Lõplik akord

7. Lase keedetud kurkidel veel 15–20 minutit külmkapis istuda ja serveeri.

   

   Tõelised teadjad soovitavad kastmele lisada väikese (1-2 cm) peene riiviga riivitud ingverijuure

Paraku lööb karm reaalsus nüüd ja nüüd minu kokkukatsetuste järelehakkamatu iha tiibu. Seekord komistas Hiina kultuuriga liitumise soov ületamatule takistusele köögikapi näol, kust ei leitud seesamiõli ega riisiveini. Nad pidid tegema oludele järeleandmisi, valides salapärase Mirini veini asemel vähem eksootilise oliiviõli, tavalise lauaäädika ja proosalise suhkru. Tõenäoliselt oleks Hiinas kokk, kes võttis selliseid vabadusi, kohe paugutatud, kuid Venemaal õnnestus saadud roogi maitsta. Tõsi, lõpuks tegi range žürii kolme pereliikme, kahe külalise ja naabri isikus järelduse, et õhtusöögi lõppu jõudnud kurgid osutusid maitsvamateks kui kohe söödud.seepärast on parem neid veidi enne tähtaega küpsetada - maitse saab sellest ainult kasu.

Video: kergelt soolatud kurgid ilma marineerimiseta 5 minutiga

Arvustused

See on kogu "viieminutiliste kurkide" küpsetamise tarkus. Nõus, lihtne? Pange retseptid teadmiseks ja nautige oma esimesel nõudmisel igal aastal aastas krõbeid kergelt soolatud kurke.