Halva Kook: Järkjärguline Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maailma magusam ime: halvaaga koogi valmistamine

Arsenali magusasõnas on mitmesuguseid magustoitude ja maiustuste retsepte. Paljude jaoks on halva esikohal. Kuid seda on igav süüa pidevalt. Miks mitte proovida midagi uut ja näiteks küpsetada halvaapõhine kook?

Kondenspiima ja halvaga käsnkook "Slavyanka"

See retsept on tuntud juba nõukogude ajast. Kook on maitsev ja seda on lihtne valmistada. Ja kui armas ta on!

Halvaavaga Slavyanka kook on tuntud juba nõukogude ajast

Biskviidi jaoks vajate:

• 150 g jahu;
• 150 g suhkrut;
• 6 munavalget;
• 3 munakollast;
• 30 g kartulitärklist;
• 1 g vanilliini;
• 1,5 tl. küpsetuspulber.

Kreemi jaoks võtke:

• 200 g kondenspiima;
• 300 g võid;
• 3 munakollast;
• 65 g vett;
• 100 g seesami halvaa;
• 80 g halvaa puru jaoks.

1. Jagage munad valgeteks ja munakollasteks. Mugavuse huvides pange need erinevatesse kaussidesse: taina jaoks 3 kollast ja 6 valget, kreemi jaoks - 3 kollast.

   

   Eraldage munad, mitte valged ja munakollased

2. Vahusta valged tugevaks vahuks. Kui lisate osade kaupa suhkrut, jätkake peksmist, kuni valged on haripunktis. Peatumata valage 1 munakollane. Jätkake, kuni teil on paks, homogeenne mass.

   

   Klopi munad nii põhjalikult kui võimalik

3. Sõelu jahu sügavasse kaussi, lisa tärklis, vanilliin ja küpsetuspulber. Lisage see segu järk-järgult pekstud munadele. Segage spaatliga ettevaatlikult.

   

   Viska munasegu jahu ja tärklisega

4. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga, aseta taigen selle peale ja tasanda. Pange see 15 minutiks 190 ° C ahju. Kui küpsetamine on läbi, avage uks veidi ja laske 5 minutit istuda.

   

   Kook küpsetatakse vaid 15 minutiga

5. Seniks valmista kreem. Vahusta paksu põhjaga potis munakollased vispliga, lisa vesi ja kondenspiim. Pange tulele ja muutke kogu aeg segades kõledaks. Niipea kui koor hakkab keema, eemaldage see tulelt ja laske jahtuda.

   

   Segage toite ja hoidke kreemi kuni paksenemiseni tulel

6. Klopi pehmendatud võid segistiga 2 minutit. Vala jahtunud vanillikaste segu. Vahusta kõik ühtlaseks. Pange mõned lusikad torustikukotti.

   

   Kreemi jaoks vajate soojendatud võid

7. Riivi halvaa, lisa see kaussi jäänud kreemile. Segage hoolikalt.

   

   Jääb ainult halvaa lisamine

8. Kui kook on jahtunud, lõika see 3 võrdseks tükiks. Kärbi servad.

   

   Tordi osad peavad olema samad

9. Alustage koogi kokkupanekut. Küllastage esimene kook siirupiga ja pintseldage koorega. Koogi kohal ja jälle siirup ja koor jne. Kata pealt ka külgedega kreem.

   

   Kook tuleb sel viisil katta ja puruga üle puistata

10. Haki koogilõigud blenderis ja sega riivitud halvaga. Puista peale segu ja kaunista kreemiga. Pange 2-3 tunniks külmkappi.

    

    Viimane lihv - jääb üle vaid kook kreemiga kaunistada

Videoretsept halvaavaga Slavyanka koogile

Halva koorekook

Selle koogiga tuleb nokitseda! Tema jaoks on vaja 2 kooki - biskviit kakao ja seesamiga. Ja halvaa baasil valmistatud koor täidab meie meistriteose.

Kakaoküpsise jaoks võta:

• 120 g jahu;
• 5 muna;
• 150 g suhkrut;
• 2 spl. l. kakao.

Seesamikoore valmistamiseks vajate:

• 4 munavalget;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 0,5 spl. l. jahu;
• 150 g seesamiseemneid;
• 0,5 spl. l. küpsetuspulber.

Koore koostisosad:

• 4 munakollast;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 0,5 l piima;
• 3 spl. l. jahu;
• 2 spl. l. maisitärklis;
• 200 g võid;
• 200 g maapähklihalvat.

Lisaks halvale vajate mune, suhkrut, jahu ja kakaod.

Alustame kokkamist.

1. Võtke sobiva suurusega roog, segage selles kakao jahu. Eraldage valged ja munakollased. Klopi eraldi kausis valged väga lahedalt, kuni need jõuavad haripunkti. Lisa visplimise ajal ükshaaval munakollased. Lisage lõpus suhkur ja peksake uuesti.

   

   Klopi munad biskviidi jaoks korralikult lahti.

2. Viige kakao- ja jahusegu munamassile. Segage hoolikalt lusika või spaatliga ühtlaseks massiks.

   

   Sega omavahel kakaomass ja lahtiklopitud munad

3. Võtke küpsetusvorm, määrige see õliga või katke küpsetuspaberiga. Valage tainas sinna ja pange see 45 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Kontrollige valmisolekut kuiva tikuga: kui sellel pole niiskust, on kook valmis.

   

   Küpseta kooki pehmeks

4. Seesami kooriku saamiseks peksake valke tugevalt, lisades veidi suhkrut. Pärast vahu paksenemist lisage ülejäänud toit, kogu aeg spaatliga segades.

   

   Seesamistainast on lihtne valmistada

5. Valage saadud tainas võiga määritud vormi ja küpsetage 30 minutit temperatuuril 180 ° C. Kontrollige valmisolekut tikuga.

   

   Küpsetage seesamise koor

6. Nüüd minge koore juurde. Pange kastrulis pool piimast ja suhkrust keemiseni. Vahusta munakollased teise poolega piimast. Jahu ettevaatlikult lisades jätkake segamist. Seejärel valage keeva piim suhkruga. Sellest saab paks puding. Pange see täielikult jahtuma.

   

   Alustage kreemi valmistamist

7. Vahusta või valge. Segage pidevalt, lisage sellele purustatud halvaa. Lisa jahutatud puding ja vahusta uuesti. Proovige koort, kuidas see maitseb: peate võib-olla lisama suhkrut, sest siin sõltub palju halvaa magususest.

   

   Kreemi jaoks sega või halvaa hulka

8. Lõika koogid pikuti pooleks ja hakka kooki kokku panema. Vaheldumisi niimoodi: biskviit, koor, seesamise koor, jälle kreem jne. Määrige pealmine osa ja küljed kreemiga.

   

   Koguge kook koortele kreemi määrides

9. Aseta kook paariks tunniks külmkappi, seejärel serveeri.

   

   Serveeri kooki tee või kohvi kõrvale

Muide, kaunista kook oma maitse järgi. Selleks võib seda iga kord piserdada millegi uuega: šokolaad, suhkrustatud puuviljad, kookos, hakitud kuivatatud puuviljad. Kord valmistasin seda kooki lastepeoks ja otsustasin seda kaunistada lihavõttekookide piserdamisega. Laste jaoks on vaja - kook ise ja selle kaunistamine meeldisid neile väga.

Halva võib olla mitte ainult eraldi magustoit, vaid ka suurepärane lisand koogidele. Loodame, et naudite meie retsepte ja võtate neile oma köögis õige koha. Naudi oma einet!