Kana Jalad, Nagu KFS-is (KFC): Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kana jalad, nagu KFC-s: rikkuge pere maitsva rooga

KFC-kett teab kanajalgadest palju - neid serveeritakse praetuna krõbedas maisihelbepaneelis. Sellist rooga saab valmistada ka kodus, mis aitab kokku hoida pere eelarvet. Lisaks on originaalretseptil mitmeid variatsioone, mis lisavad kiirtoidu austajate menüüsse meeldiva mitmekesisuse.

Kana jalgade algne retsept, nagu KFC-s

Maisi paneerimisel on kuldsete krõbedate jalgade retsept väga lihtne - järgige lihtsalt juhiseid. Pidage meeles, et roog maitseb paremini, kui see on valmistatud pigem jahutatud, mitte külmutatud trummipulkadega.

Koostis:

• 8 kanakoibi;
• 2 muna;
• 1 liiter taimeõli;
• 100 g nisujahu;
• 300 g magustamata maisihelbeid;
• 1/2 tl must pipar;
• 1/2 tl kuiv tšilli;
• 1/2 tl magus paprika;
• 1 tl küüslaugupulber;
• 1 1/2 tl sool.

Kana jalgade valmistamise retsept nagu KFC-s:

1. Loputage kanakintsud ja kuivatage seejärel paberrätikutega. Nahale ei tohiks jääda vett, kuna see segab järgnevat paneerimist. Kombineerige kõik retseptis märgitud vürtsid ja hõõruge neid iga trummipulgaga. Lase külmkapis 2 tundi.

   

   Kana jalgade liha lõikamine võimaldab vürtsidel tungida liha sügavamale

2. Selle aja jooksul peate kõik paneerimiseks valmistama. Segage munad vispli või segistiga ühtlaseks ja asetage maisihelbed kotti ja purustage need taignarulliga.

3. Valage nisujahu ühte anumasse, valage ühtlaseks vahustatud munad ja täitke kolmas maisiga paneerimisega. Valage õli sügavale pannile või kastrulisse ja soojendage seda maksimaalsele temperatuurile.

   

   Sügavate rasvade jaoks mõeldud õli tuleks valida rafineeritud ja lõhnatu

4. Paneeri kõik trummipulgad järgmises järjekorras: kõigepealt jahus, seejärel munas ja lõpuks veereta maisihelvestes. Neid samme tuleb teha kaks korda. Topelt paneerimine muudab kana jalad erakordselt kuldpruuniks ja krõbedaks. Kastke need keeva õli sisse ja prae 10–12 minutit.

   

   Ärge hoidke jalgu röstimise ajal

5. Kui jalad on valmis, tuleks need liigse rasva imamiseks paberrätikule asetada.

   

   KFC-stiilis kanakoivad, serveeri kuumalt

Timur Klopotenko ahjupaneeritud kanakoivad

Õrnad kanakintsud maisitainas

Maisijahutaigen säilitab kana mahlasuse ja moodustab iga trummipulga pinnale kõige õhema lihamahlas leotatud tainakihi. Nendel jalgadel on ainulaadne maitse, nii et võite julgelt võtta topeltkoguse koostisosi - kõik sama, omatehtud küsivad lisandeid!

Koostis:

• 8 kanakoibi;
• 4 spl. l. maisi jahu;
• 1 muna:
• 2 spl. l. taimeõli taigna jaoks ja 600–700 ml sügava rasva jaoks;
• 100 ml piima;
• 1 tl sool;
• 1 tl kana maitseained.

Retsept:

1. Hõõru kanakoivad soola ja kana maitseainetega. Hõõruge vürtsid igasse trummipulki ja laske külmkapis 2 tundi.

2. Klopi muna sügavas kausis piima ja võiga.

   

   Piima ja munaga on mugav segada kulinaarse vispliga

3. Lisage jahu ja muutke kõik ühtlaseks seguks. Valage sügava rasva jaoks õli sügavale praepannile.

   

   Pärast kana jalgade praadimist pole õli parem uuesti kasutada.

4. Pange anum õliga tulele ja soojendage. Kastke mõlemad jalad taignasse nii, et see kataks selle täielikult. Asetage trummipulgad keeva õli sisse, nii et need oleksid täielikult sellesse sukeldunud, ja prae 10–12 minutit. Valmis jalad tuleks paberrätikuga ära puhastada ja serveerida kuumalt.

   

   Valmis tainas kanakoivad on kaetud õhukese tainakihiga ja on maitsvad kuumad

Koduses stiilis vürtsikad kanakoivad riivsaias

Selle retsepti riivsai sobib hästi maisihelvestele ja vürtsitatud majoneesi marinaad leotab kana ja muudab jalad uskumatult pehmeks. Algse retsepti õnnestunud variatsioon, mis on väärt kohta kulinaarses notsu pangas.

Koostis:

• 8 kanakoibi;
• 3 spl. l. majonees;
• 1 muna;
• 1 tl kuum tšillipipar;
• 1/2 tl must pipar;
• 1 tl sool;
• 150 g leivapuru;
• 1 liitrit taimeõli sügava rasva jaoks.

Retsept kodus vürtsikate kanajalgade valmistamiseks:

1. Sega majonees, vürtsid ja muna. Teisendage see mass homogeenseks seguks.

   

   Majoneesimarinaad maitseainete ja munaga sobib nii jalgadele kui ka tiibadele

2. Katke iga trummipulk saadud marinaadiga ja laske külmkapis 1 tund.

   

   Kui pole aega oodata, võib marineerimisaja lühendada poole tunnini.

3. Seejärel veereta jalgu riivsaias ja hoia toatemperatuuril 15 minutit. Seejärel veereta uuesti riivsaias.

   

   Paneerimine peaks kummagi jala ühtlaselt katma igast küljest.

4. Pange taimeõliga anum tulele ja soojendage seda maksimaalse temperatuurini.

   

   Ole õli kuumutamisel ettevaatlik

5. Kastke paneeritud jalad sügavasse rasva ja prae 10–12 minutit. Seejärel pange paberrätik peale, tühjendage liigne õli ja serveerige.

   

   Kodused paneeritud kanakoivad on maitsvad ja maitsvad

Kõigiks perepuhkuseks küpsetame krõbeda koorega ja peene maitsega kanakoibi. Varem marineerisin kana sojakastmes mee ja sidruniga, seejärel puistasin seda jahuga ja praadisin õlis. See osutus maitsvaks, kuid sellist punetavat ja isuäratavat koorikut polnud.

Kanakintsude saladus, mis on küpsetatud nagu KFC-s, peitub täpselt kahekordses paneerimises, mis praadimise ajal tihendab lihamahla kindlalt ja muutub ise krõbedaks kestaks. Seetõttu, kui proovisin trummipulki keeta, olles eelnevalt neid maisihelvestesse paneerinud, mõistsin - just see retsept on minu pere lemmik!

Paneerimine võimaldab teil säilitada kana liha õrnust ja mahlasust. Seetõttu peetakse seda toiduvalmistamismeetodit üheks kõige lihtsamaks ja tõhusamaks. Proovige peret hellitada punaste ja krõbedate kanakoibadega!