Kuidas Valmistada Maasikaželee Talveks: Retseptid Fotodega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas teha talveks maasikatarretist: valik maitsvaid retsepte

Talvel maja kaudu leviv vapustav maasika aroom võib selle tervisliku marja austajad hulluks ajada. Maasikatoorikud võivad saada iga laua tõeliseks kaunistuseks, pakkudes meile vitamiine ja toitaineid. Võimaluste mitmekesisuse hulgas on populaarne maasikaželee, millel on omapärane konsistents ja mida kasutatakse sageli mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid ka täidisena omatehtud küpsetistes. Ise küpsetamiseks piisab tõestatud retseptide kasutamisest ja mõnede nüansside võtmisest, mis mõjutavad lõpptoote kvaliteeti.

Sisu

• 1 Talveks maasikatarretise valmistamise nüansid

  • 1.1 Külma hanke meetod
  • 1.2 Kuumarve meetod
  • 1.3 Metsamarja toorikud

• 2 maasikatarretise retsepti talveks

  • 2.1 Ekspressretsept marjapüreest

    2.1.1 Kuidas kiiresti maasikamoosi valmistada - video

  • 2.2 Retsept tervete marjade ja želatiiniga

  • 2.3 Konserveeritud maasikaželee pektiiniga

    2.3.1 Video: maasikamoosi valmistamine pektiiniga

  • 2.4 Alternatiiv õunakastmega
  • 2.5 Küpseta leivaküpsetises
  • 2.6 Maasikatarretise lihtne videoretsept

Talveks maasikatarretise valmistamise nüansid

Traditsiooniliselt on maasikatarretis lemmik maius lastele, kes teavad palju maiustustest. See ebatavaline toode sobib suurepäraselt kodusteele, meenutades külmadel talveõhtutel toredaid suvepäevi. Maasikatarretise valmistamiseks kasutatakse tavaliselt želatiini, mis tagab jahtumisel toote vajaliku konsistentsi. Õige säilitamise korral ei kaota želee erilist konsistentsi.

Maasikaželeed, millel on ilus ja rikkalik värv, kasutatakse sageli kookide ja saiakeste peene kaunistusena, kuid siiski tuleb meeles pidada, et tarretise kasutamisel omatehtud küpsetiste täidisena levib see kõrge kontsentratsiooni mõjul temperatuurid.

Vajaliku pektiinikoguse puudumine maasikates kompenseerib suurepäraselt suhkrut. Maasikatarretise valmistamisel kasutatud suhkru kogus mõjutab tüki säilivusaega.

Maasikaželee on suurepärase maitse ja iseloomuliku tekstuuriga

Külmkoristusmeetod

Tarretist saab valmistada külmalt ja kuumalt.

Maasikatarretise külmmeetod hõlmab suhkruga riivitud marjade kasutamist. Sellist toorikut soovitatakse külmikus hoida tõrketa. Samal ajal on kõige parem valmistada selline želee tihedatest ja küpsetest marjadest, vastasel juhul, kui maasikakultuur osutub vesiseks, ei saa te vajalikku konsistentsi saavutada.

Tarretise valmistamiseks kasutatakse sageli maasikaid, riivitud suhkruga.

Kuuma tooriku meetod

Kuuma meetodi abil želee valmistamiseks vajate steriliseeritud purke ja kaane, mis võimaldavad teil konteinerid võimalikult tihedalt sulgeda. Seda tarretist hoitakse keldris või toatemperatuuril köögikapis. Kuid te ei tohiks selle tootega purke kütteseadmete kõrvale asetada ega neid ootamatute temperatuurimuutustega kokku puutuda. Sellist želeed saate säilitada kuni kaks aastat.

Maasikatarretise hoidmiseks vajate steriliseeritud purke.

Vajaliku suhkrukoguse arvutamisel võite kasutada klassikaliste retseptide osakaalu, mis soovitab kasutada 1 kg suhkrut 1 kg marjade kohta. Kuid nagu teate, on maasikad erinevad. Sel põhjusel võite väga magusate marjade puhul vähendada suhkrukogust 800–500 g-ni kilogrammi maasikate kohta ja kui saak on vesine, võib suhkrukogust suurendada 1,5 kg-ni 1 kg marjade kohta.

Maasika želee valmistamisel on vaja õigesti arvutada marjade ja suhkru proportsioonid.

Metsamarja toorikud

Kasutades aedmaasikaid talviseks koristamiseks, ärge unustage võimalust nautida metsamarjadest valmistatud želeed. Seda maasikat nimetatakse ka põldmaasikaks. Selle peamine erinevus aiasortidest on tihedamate marjade olemasolu, mis on väiksema suurusega, kuid mitte maitsega. Põldmaasikatel on eriline maitse. Sellest valmistatud želee võib aga olla mõru maitsega. Piisav suhkur aitab olukorda parandada.

Metsmaasikatarretisel on eriline aroom

Maasikaželee retseptid talveks

Kui soovite talveks selliseid ettevalmistusi teha, võite kasutada paljusid retsepte, mis hõlmavad tervete või riivitud marjade kasutamist, lisades pektiini või želatiini, samuti õunakastet. Valides neist mõne, saate hõlpsasti valmistada suurepärase ja aromaatse želee, mille maitset naudite kogu talve, tugevdades immuunsust.

Ekspressretsept marjapüreest

Suurim kogus vitamiine on maasikates, mis läbivad minimaalse kuumtöötluse. Sellise vitamiinipommi ettevalmistamiseks piisab ekspressretsepti kasutamisest, mis võimaldab säästa aega ja saada suurepärase tulemuse. Selleks peaksite kasutama järgmisi proportsioone: 1 kg marjade jaoks peate võtma 1,5–2 kg suhkrut.

1. Riivi eelnevalt pestud marjad suhkruga, tehes kartulipüree. Sellisel juhul tuleks suhkrut lisada väikeste portsjonitena ja tagada selle täielik lahustumine.

   

   Maasikad suhkruga tuleb kiiresti segistiga riivida

2. Pange püree steriliseeritud purkidesse nii, et anuma ülaosasse jääks 1,5 cm, valage marjade peale purgi ülaosale suhkrukiht.
3. Sulgege purk kaanega.

Sellisel juhul algab geelistumisprotsess mitte varem kui poolteist kuud. Kui te siiski ei suuda soovitud järjepidevust saavutada, siis ärge muretsege. Igal juhul saate suurepärase maasikapreparaadi, mis sisaldab maksimaalselt vitamiine. Hoidke maasikapüreed külmkapis. Mõned koduperenaised eelistavad neid maasikaid pakkida väikestesse plasttopsidesse, mis seejärel sügavkülma saadetakse. Selline saak saadakse suurepäraselt ainulaadse aroomiga metsmaasikatest.

Kuidas kiiresti maasikamoosi valmistada - video

Retsept tervete marjade ja želatiiniga

Želatiini abil saate valmistada imelist maasikatarretist. Enne töö alustamist sorteerige maasikad ettevaatlikult, koorige need rohelistest väljalaskeavadest ja asetage riknenud marjad kõrvale. 1 kg maasikate valmistamiseks vajate 20 g želatiini ja 1 kg suhkrut.

Tööprotseduur:

1. Pange ettevalmistatud marjad emailiga kaussi.
2. Kata maasikad suhkruga ja lase 1-2 tundi istuda.

3. Seejärel pange maasikatega anum tulele ja segage sisu segades keemiseni.

   

   Maasikaželeed on kõige parem keeta emailiga kausis

4. Kuni marjad jahtuvad, leotage želatiini külmas vees, kuni see täielikult paisub. Selleks kulub umbes 30–40 minutit.

   

   Maasikatarretise valmistamisel võite kasutada želatiini

5. Lisage massile ettevaatlikult segades želatiin.
6. Eemaldage maasikamass tulelt ja valage steriliseeritud purkidesse, mis seejärel rullitakse kaantega kokku.

7. Pöörake maasikapurgid tagurpidi ja asetage need tasasele pinnale. Kata purgid tekiga ja jäta vaiksesse kohta, kuni need täielikult jahtuvad.

   

   Tarretise purgi saab pärast täielikku jahutamist tagasi pöörata

8. Kui purgid on täiesti jahedad, saate need ümber pöörata.

Konserveeritud maasikaželee pektiiniga

Želatiinikahtlusega inimeste jaoks võib asendajana kasutada pektiini. Selle polüsahhariidi erilised omadused võimaldavad seda kasutada ilma leotamise vajaduseta, mis säästab oluliselt aega. Ja iseenesest on see toode valmistatud tsitrusviljade, peedi ja õunte pressimisjääkidest.

Pektiin on looduslik paksendaja

Toiduvalmistamiseks võta:

• 250 g suhkrut;
• 500 g maasikaid;
• 5 g pektiini.

Keetmismeetod:

1. Püreesta pestud, sorteeritud ja kooritud maasikad kartulipudruga. Segistiga saate selle protseduuriga hakkama.
2. Pange püree emailpotti ja pange see tulele.
3. Segage pektiin ja suhkur ning lisage marja massile, kui see soojeneb.
4. Kui želee on jõudnud keemistemperatuurini, vähendage kuumust madalaks ja keetke veel 5 minutit.
5. Eemaldage mass tulelt, valage steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned tihedalt kokku.

Maasikatarretise valmistamisel võite kasutada pektiini

Video: maasikamoosi valmistamine pektiiniga

Õunakastme variant

Kui eelistate želatiini mitte kasutada ja teil pole õnnestunud pektiini osta, ärge heitke meelt. Selle saate ise õunte abil.

Maasikatarretise valmistamiseks võite paksendajana kasutada õunakastet.

Me vajame:

• 1 kg maasikaid;
• 1 kg suhkrut;
• pool kilo küpseid õunu.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Valmistatud maasikad tuleb purustada mis tahes mugaval viisil.

   

   Valmistage purustatud maasikad

2. Seejärel peaksite pestud ja kooritud õuntest ja südamikest valmistama ka kartuliputru.

   

   Maasikatarretise jaoks mõeldud õunad tuleks purustada

3. Emailkastris peate ühendama kahte tüüpi püreed, segama neid hoolikalt ja asetama mahuti puuvilja- ja marjasisaldusega madalale kuumusele.
4. Massi kuumutamise ajal lisage suhkur ja jätkake keetmist veel 1 tund, pidevalt segades.
5. Pärast paksenemist eemaldage see tulelt ja valage steriliseeritud purkidesse, keerates need kaantega kokku.
6. Lase purkidel jahtuda ja hoia jahedas. Selleks sobib kelder ideaalselt.

Sellist toorikut saate kogu talve hoida.

Küpseta leivaküpsetaja juures

Võite kasutada leivaküpsetajat. See mitmekülgne seade, mis on muutunud paljude koduperenaiste jaoks köögis vääriliseks abistajaks, saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.

Võtke:

• 1 sidrun;
• 1 kg maasikaid;
• 300 g suhkrut;
• 5 g pektiini.

Söögitegemine nii:

1. Riivi hästi pestud, sorteeritud ja kooritud maasikad kartulipüreesse.
2. Kasutage Jam programmi, vajutades seadme juhtpaneelil vastavat nuppu. Võttes arvesse leivaküpsetajate erinevate mudelite individuaalseid omadusi, saab toode valmis umbes 1-1,5 tunni jooksul.
3. Eemaldage kauss koos marjasisaldusega ettevaatlikult ja valage segu tasasele ja laiale nõudele, jahutage.
4. Pange saadud toode steriliseeritud kaanega suletud purkidesse, kus seda saab hoida järgmise suveni. Võite tooriku lihtsalt külmikusse panna. Nendes tingimustes saab seda säilitada mitte rohkem kui üks kuu.

Tervete marjadega maasikatarretist saab valmistada leivaküpsetajast

Maasikatarretise lihtne videoretsept

Kasutades mõnda pakutavat retsepti, saate ise valmistada maitsvat želee. Sellised kasulikud ja aromaatsed preparaadid muutuvad pere lemmikhõrgutisteks ja tugevdavad immuunsust.