Alkoholivaba Hõõgvein Kodus: Samm-sammult Retseptid Koos Fotodega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Alkoholivaba hõõgvein: kodus soojad retseptid

Sügis, talv ja isegi varakevad pakuvad meile sageli probleeme külma ja niiske niiskuse näol. See on eriti tuntav pilvistel päevadel, päikesevalgusevaene. Sellisel ajal saab sooja erinevatel viisidel: vajadusel kohv, tee, isegi alkohoolsed joogid. Kuid pakume teile suurepärase joogi - alkoholivaba hõõgveini - valmistamise kunsti valdamist. Loodame, et mitmesuguste retseptide hulgast leiate endale meelepärase võimaluse.

Sisu

• 1 Mis on hõõgvein
• 2 Koostisosad ja toiduvalmistamise funktsioonid

• 3 retsepti hõõgveini valmistamiseks kodus

  • 3.1 Klassikaline jook, mis on valmistatud viinamarjamahlast apelsiniga

    3.1.1 Video klassikalise alkoholivaba hõõgveini valmistamise kohta

  • 3.2 Apelsini hõõgvein
  • 3.3 Õun

  • 3.4 Granaatõunamahlast

    3.4.1 Granaatõunamahla joogi video retsept

  • 3.5 Kirsimahla jook

  • 3.6 jõhvikamahlast

    3.6.1 Video retsept jõhvikamahlast valmistatud alkoholivaba glögi jaoks

  • 3.7 Tee hõõgvein

    3.7.1 Video teega joogi valmistamise kohta

  • 3.8 Hibiskil

  • 3.9 Alkoholivaba hõõgvein aeglases pliidis

    3.9.1 Video joogi valmistamisest multivarkis

Mis on hõõgvein

Selgub, et seda jooki tunti iidsetest aegadest ja see tuli meile Kesk-Euroopa orgudest, mis olid rikkalikud viinamarjaistandustega. Hõõgvein põhineb kuumal veinil, millest ka nimi pärineb (saksa keeles "glühender Wein" tõlgitakse sõna otseses mõttes "leegitsev vein"). Hõõgveini eriline maitse ja aroom saavutatakse erinevate looduslike lisandite abil.

Alkoholivaba hõõgvein pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult tervislik jook

Traditsiooniliselt kasutatakse glögi valmistamiseks punast viinamarjaveini. Soojendatuna mõjub see soodsalt kehale, selle üldisele toonusele, tuleb hästi toime nohu ravimise ja ennetamisega. Ja erinevad lisandid muudavad joogi mitte ainult veelgi maitsvamaks, vaid võivad suurendada ka selle kasulikke omadusi.

Kuid alkohol, isegi väikestes annustes, on mõnele inimesele (lastele, rasedatele) keelatud. Hea, et alkoholivaba hõõgveini retsepte on palju. Selle maitse ei erine üldse traditsioonilisest, hoolimata sellest, et see ei sisalda punast veini.

Koostisosad ja toiduvalmistamise omadused

Alkoholivaba hõõgveini valmistamiseks veini asemel kasutatakse tavaliselt järgmisi mahlasid:

• viinamari;
• õun (sageli segatud sõstraga);
• granaatõun;
• kirss;
• jõhvikas.

Sageli kasutatakse hibiskit hõõgveini - Sudaani roosiõite infusiooni - aluseks.

Lisaks lisatakse joogile mitmesuguste puuviljade tükid ja mis kõige tähtsam - vürtsikad vürtsid. Nii valmistati Rooma impeeriumis hõõgveini eelkäija. Nendel päevadel olid maitseained ja vürtsid haruldased ja olid väga kallid, nii et ainult rikkad inimesed said endale lubada sooja vürtsikat veini.

Mesi, nelk, vanill, aniis, kaneel, kardemon, tähtaniis, muskaatpähkel - see on puudulik loetelu sellest, mis aitab teil hõõgveini veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks muuta

Spice Blend - alkoholivaba hõõgveini hing

Selle joogi õigeks valmistamiseks ja kõigi suurepäraste omaduste kaotamiseks peate järgima mõnda reeglit. Uskuge mind, neid ei võetud laest, vaid sajanditepikkune kogemus paljastas ja lihvis, toetas teooria ja kinnitas praktika.

1. Ärge kasutage hõõgveini valmistamiseks alumiiniumist kööginõusid. Jook kaotab sellest nii maitse kui ka kvaliteedi osas palju.
2. Kuumuta koostisosi väga madalal kuumusel. Temperatuur peaks olema ühtlane. Jooki võib pidada rikutuks, kui see hakkab keema ja mullidega mängima.
3. Hõõgveini temperatuur küpsetamise ajal ei tohiks olla üle 70 kraadi, see tähendab, et te ei saa jooki keemiseni viia! Jälgige hoolikalt vedeliku pinda: kõigepealt ilmub sellele kuumutamisel vaht ja niipea, kui see hakkab kaduma, eemaldage hõõgveiniga nõud tulelt.
4. Hõõgveini lisamiseks kasutage ainult värskeid puuvilju.
5. Hõõgveinis on ebasoovitav panna peeneks jahvatatud vürtse. Need lahustuvad hästi, mis põhjustab joogi filtreerimisel raskusi; lisaks võib maitse üleküllastuda. Parem lisage terve kaneelipulk, nelgipung, aniisi seeme jne.

Kodus on sulatatud vein soovitatav valmistada kahes etapis. Esiteks valatakse nõudesse vett, ¼ kasutatud mahla üldkogusest. Seejärel pange kõik vürtsid ja lisandid vette, keetke, keetke paar minutit ja eemaldage tulelt. Järgmine samm on mee või suhkru lisamine, kuni see on täielikult lahustunud, ja valatakse mahl.

See meetod paljastab täielikult vürtside ja puuviljade aroomi, võimaldab suhkrut täielikult lahustada ja vältida joogi ülekuumenemist. Lihtsustatud meetod võtab vähem aega, kuid see nõuab teilt erilist tähelepanu.

Hõõgveini retseptid kodus

Nagu alati, on selliseid retsepte palju; ning koostis ja maitse ning valmistamismeetod võivad sõltuda riigist, piirkonnast, aastaajast ja isegi perenaise isiklikest eelistustest. Oleme püüdnud teile koguda kõige lihtsamaid ja üksikasjalikumaid retsepte, millega on lihtne toime tulla, isegi kui teete hõõgveini esimest korda.

Klassikaline viinamarjamahlast valmistatud jook apelsiniga

Imeline retsept, mida on väga huvitav valmistada. Võtke järgmisi toite:

• 1 liiter värsket 100% viinamarjamahla;
• ½ oranž;
• 1 viil sidrunit;
• 1 kaneelipulk;
• 1 spl suhkrut
• 5-6 nelgi punga;

• 1 näpuotsatäis kardemoni

  

  Hõõgveini toodete komplekt

Muide, hõõgveini oluliseks koostisosaks peetakse just kardemoni, mitte kaneeli. See on lihtsalt suurepärane, kui leiate, et see pole jahvatatud, vaid terve, seemnete kujul.

1. Kleepige apelsini pool nelkpungadega mitmes kohas. Kui need on teravad, lõigake noaga puuvilja koor, et vältida sõrmede vigastamist. Pange pool apelsini kastrulisse, lisage seal sidrun ja kõik vürtsid.

   

   Torka nelgipungad apelsini sisse

2. Täida kogu panni sisu mahlaga. Ärge unustage, et see peab olema 100% looduslik.

   

   Täitke kõik koostisosad loodusliku viinamarjamahlaga

3. Pange pann tasasele tulele ja soojendage hõõgveini, ilma et teid kõrvalised asjad häiriksid. Niipea, kui puljong "natuke müra teeb", eemaldage see kohe pliidilt, kuni see keeb!

   

   Kuumuta hõõgveini, kuid ära keeda seda

Lase valmis hõõgveinil paar minutit seista, pärast mida saab selle filtreerida, valada dekantrisse ja serveerida. Või valage see termosesse ja minge tänavale - suusatades ja lumememmesid tehes, sest nüüd ei karda te külmasid!

Video klassikalise alkoholivaba hõõgveini valmistamisest

youtube.com/watch?v=ymqHJVDXOWc

Apelsini hõõgvein

Väga lihtne retsept valmistada. Muide, sellest hõõgveinist saab teha lastele jäätist! Nii et jää ja tuli lähenevad sarnaselt klassikaga: lapsed - jäätisega, täiskasvanud - kuuma, kõrvetava hõõgveiniga.

Sa vajad:

• 1 liiter apelsinimahla;
• 2 tähtaniisi tähte;
• 2 nelgipunga;
• 2 supilusikatäit ingverit
• 1 tl kardemoniseemneid
• 4 kaneelipulka.

1. Soovi korral võite apelsinimahla, näiteks õuna- ja viinamarjamahla, lahjendada vahekorras 400 X 300 X 300 milliliitrit. Teil on veelgi lihtsam puuviljadest ise mahla valmistada kui poest osta.

2. Pange kõik vürtsid eraldi taldrikule, nii et need oleksid õigel ajal käepärast.

   

   Valmistage kõik vürtsid

3. Valage mahl kastrulisse, soojendage seda 70-80 kraadini, eemaldage kindlasti vaht.

   

   Kuumuta mahl potis ilma keemiseni

4. Pange vürtsid termosesse ja valage sinna kuuma mahla. Keerake kaas tagasi ja laske 15 minutit tõmmata.

   

   Valage termosega vürtsidele kuum mahl

5. Kui hõõgveini on üleliigne, kurna see ja vala jäätisevormidesse. Igasse auku saate lisada viilu apelsini.

   

   Serveeri glögi ilusates klaasides

Apple

Hõõgvein õunamahlal toob meid tagasi augusti soojade õhtuteni, mis on täidetud lahkuva suve viimase soojusega.

Hõõgvein õunamahlal - kaja möödunud suvest

Joogi jaoks vajate:

• ½ klaasi vett;
• 4 klaasi õunamahla
• 2 spl sidrunikoort (riivitud), sama palju apelsinikoort;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit rosinaid;
• ½ keskmine õun;
• 2 kaneelipulka;
• 4 pipraga hernest;
• 3 nelgipunga;
• 1 näputäis jahvatatud kardemoni;
• 1 näputäis kuiva jahvatatud ingverit;
• 1 näputäis riivitud muskaatpähklit.

1. Võtke kastrul mahuga 2 liitrit, valage sinna vesi ja mahl, pange aeglasele tulele. Vedeliku kuumutamise ajal lisage suhkur, koor, vürtsid, rosinad ja õunatükid. Segage hoolikalt.

   

   Kuumutage potis mahl, lisades kõik vajalikud koostisosad

2. Kui jook kuumeneb 80 kraadini, eemaldage pann kohe tulelt, keemist ootamata. Kata ja jäta 10 minutiks: selle aja jooksul saavad puuviljad ja vürtsid hästi infundeerida ja paljastada nende aroom. Kurna hõõgvein lägist vabanemiseks kannu ja serveeri.

   

   Kurna hõõgvein ja kostita külalisi

Granaatõunamahlast

Hõõgveinile lisage lisaks granaatõunamahlale ka tsitrusvilju ja vürtse

Kõik teavad granaatõuna kasulikke omadusi ja selle hindamatut abi organismile. Granaatõunamahlaga sulatatud vein mitte ainult ei soojenda teid külmadel õhtutel, vaid tervendab ka teie keha. Lihtsa alkoholivaba granaatõuna glögi jaoks vajate:

• 2 suurt granaati;
• 1 oranž;
• 1 kaneelipulk;
• 3 nelgipunga;
• 3 tl mett;
• poole oranži koor;
• näputäis riivitud muskaatpähklit noaotsas

1. Koorige granaatõun ja keetke selle koort 1 liitris vees 10 minutit. Pigista granaatõunamassist mahl välja, lisa puljongile, pane vürtsid, koor ja apelsiniviilud samasse kohta.

   

   Granaatõuna hõõgveini jaoks on vaja nii puuvilja koort kui ka viljaliha

2. Viige hõõgvein tasasel tulel 60 kraadini, eemaldage see tulelt, kurnake ja lahustage mesi vedelikus.

3. Serveeri jooki eelkuumutatud klaasides, et see aeglasemalt jahtuks.

   

   Enne serveerimist lahustage mõni mesi või suhkur glögis

Võite teha teist tüüpi vürtsika maitsega granaatõuna hõõgveini. See nõuab:

• 1 liiter granaatõunamahla;
• 1 klaas vett;
• 1 mandariin;
• 2 kaneelipulka;
• 3 nelgipunga;
• 3 supilusikatäit mett;
• 5 tera kardemoni;
• 1 tl riivitud ingverit
• 1 näputäis riivitud muskaatpähklit

1. Pange kõik vürtsid sügavasse anumasse, segage need ja valage 1 tass keeva veega üle. Katke tihedalt millegagi ja laske sellel tund aega tõmmata, seejärel pingutage.

   

   Segage kõik vürtsid, valage neile keeva veega ja laske segul tõmmata

2. Valage granaatõunamahl kastrulisse, lisage hakitud mandariini kiilud ja lisage vürtside infusioon.
3. Viige jook tasasel tulel pidevalt segades 70 kraadini, lahustage mesi selles, eemaldage jook pliidilt, nõrutage ja serveerige.

Video retsept granaatõuna mahla joogiks

Kirsimahla jook

Kõigile meeldib kirsside erk maitse ja selle mahla rikkalik rubiinvärv võib soojendada mitte halvemini kui kaminas olev tuli! Valmistage kindlasti kirsimahla glögi.

Selleks vajate:

• 800 ml kirsimahla;
• 3 tl mett;
• 10 g värsket ingverit;
• 32 tähtaniisitähte;
• 4 nelkpunga;
• 2 kaneelipulka;
• ½ apelsinikoor, peeneks hakitud.

1. Valage kirsimahl paksude seintega kastrulisse, pange madalal kuumusel ja kuumutage, mitte keema.

   

   Vala kirsimahl kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel

2. Valmista kõik maitseained, koori ja tükelda ingver, riivi apelsinikoor. Valage kõik koostisosad kirsimahlasse, katke pann ja laske 15 minutit hõõgveini korralikult valmistada.

   

   Lisage mahlale koor ja vürtsid

3. Pärast seda jääb ainult joogi kurnamine ja klaasidesse valamine. Nautige!

   

   Kurna valmis glögi nii, et vürtsid ei segaks maitse nautimist

Jõhvikamahlast

Mõned inimesed võrdlevad seda hõõgveini vana vene sbitniga. Ma ei vaidle vastu, maitse ja mõju kehale on natuke sarnased. Kuid erinevalt sbitnist, mis võtab terve päeva ja palju konkreetseid tooteid, nõuab hõõgvein umbes pool tundi aega ja meile juba tuttavaid maitseaineid.

Sa vajad:

• 2 tassi värskeid jõhvikaid
• ½ sidrunit;
• 3 supilusikatäit mett;
• 2 kaneelipulka;
• 5 nelgipunga;
• 1 viil värsket ingverijuurt
• ½ apelsini mahl ja koor.

1. Peske jõhvikad, asetage need kõrge kastrulisse ja purustage mis tahes pressiga, näiteks kartulitõukuriga. Vala 1 liiter kuuma vett, kuid mitte keeva vett. Asetage kastrul koos sisuga madalal kuumusel. Lisa ülejäänud koostisosad omakorda.

   

   Loputage jõhvikad hästi ja puder

2. Kuumutage hõõgveini pidevalt segades. Ärge unustage, et keetmist ei tohiks kunagi lubada. Vedeliku soojenemine soovitud temperatuurini võtab 10 minutit. Eemaldage pott pliidilt, katke, mähkige rätikuga ja laske veel 5-10 minutit.

   

   Pärast kogu toidu ja maitseainete lisamist kuumutage jooki keemiseni

3. Kurna valmis hõõgvein tugevate puuvilja- ja vürtsiosakeste eemaldamiseks. Lisage joogile mett, valage klaasidesse ja ravige külalisi.

   

   Serveeri hõõgveini kõrgetes klaasides

Jõhvikamahlast valmistatud alkoholivaba hõõgveini video retsept

Tee hõõgvein

Proovige ühendada oma lemmik tee hõõgveiniga. See jook teeb külmas tõeliselt sooja ja kosutab!

Sa vajad:

• 1 liiter kanget teed;
• 300 ml viinamarjamahla;
• 300 ml puhast õunamahla;
• 200 ml suhkrut või mett;
• 5 g ingverijuurt;
• 1 kaneelipulk;
• 4 nelgipunga.

1. Keetke kanget teed samamoodi nagu tavaliselt. Kurna kindlasti nii, et vedelikus ei oleks ujuvaid teelehti.

   

   Keetke teed nii nagu tavaliselt.

2. Kombineerige mahlad, vürtsid ja suhkur sügavas emailikausis. Valage kõik tugevate teelehtedega üle, segage väga hästi.

   

   Segage mahlad ja teelehed, lisage vürtsid ja soojendage vajalikule temperatuurile

3. Kata ja aseta jook tasasele tulele. Kuumuta ilma keetmata.

4. Serveeri hõõgveini koos oma lemmikroogadega.

   

   hõõgvein sobib hästi kõigi maiustustega

Tee valmistamise video

Hibiskil

Nagu te teate, pole hibisk mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik jook, mida soovitatakse külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks, parandades ainevahetust. Sudaani roos aitab kaalulangetamisel. Kas teadsite, et seda peetakse afrodisiaakumiks? Seda võimalust pole lihtsalt patt mitte kasutada - keeta lähedasele hibiskist kuum ja hapukas hõõgvein.

Hibiscuse glögi võib toimida isegi afrodisiaakumina

Sa vajad:

• 750 ml vett;
• 10-12 hibiskõisikut;
• 5-7 viilu ingverijuurt;
• 5 nelgipunga;
• 1 kaneelipulk (või pool tl jahvatatuna)
• 3 supilusikatäit mett.

1. Valmistage kaneel, hibisk ja nelk nii, et teil oleks neid vajaduse korral käepärast.

   

   Valmistage hibisk ja vürtsid

2. Loputage tükk ingverit põhjalikult ja lõigake õhukesteks viiludeks.

   

   Haki ingverijuur

3. Pange ingver vürtsidega kaussi, valage see keeva veega. Laske toorikul pool tundi istuda. Ja kui aeg lubab, siis terve tunni, võite isegi nõud rätikuga mähkida.

   

   Nõuda hibisk koos vürtsidega kuumas vees

4. Tõmmake infusioon läbi marli või sõela, et kõik kõvad osakesed vedelikust eemal oleksid. Lisage joogile mett. See võib olla rohkem või vähem kui koostisosade loetelus märgitud - see sõltub sellest, kui palju teile maiustused meeldivad.

   

   Valmis kurnatud hõõgveinis lahustage mesi

See on kõik, hibiskil olev glög on valmis. Joo seda julgelt, isegi kui sõidad varsti, ja kostita lapsi maitsva joogiga.

Alkoholivaba hõõgvein aeglases pliidis

Meie asendamatu abiline suudab hõõgveini veelgi heledamaks ja rikkamaks muuta.

Nutikas multikeetja aitab teil isegi hõõgveini valmistada

Sa vajad:

• 1 klaas vett;
• 3 klaasi viinamarjamahla;
• ½ keskmine õun;
• 2 supilusikatäit riivitud sidrunikoort;
• 1 kaneelipulk;
• 6 nelgipunga;
• 4 pipraga hernest;
• 1 näpuotsatäis kardemoni
• 1 näputäis ingverit;
• 2 supilusikatäit rosinaid;
• 3 supilusikatäit suhkrut (kui mahl on magustamata).

1. Valage multivarki kaussi vesi ja viinamarjamahl. Ideaalne temperatuur hõõgveini valmistamiseks selles seadmes on 80 kraadi. Paljastage see ja lülitage programm "Käsitsi" sisse 30 minutiks.

   

   Pange kõik hõõgveini koostisosad multivarki kaussi

2. Lisage ranges järjekorras: apelsini- ja sidrunikoor, väikesteks tükkideks lõigatud õunad, rosinad, piment herned, kaneel, nelk, hakitud ingver, kardemon. Sulgege multivarki kaas ja oodake, kuni signaal on toiduvalmistamise lõpetanud.

   

   Kurna valmis glögi ja serveeri.

3. Nüüd saate glögi valada klaasidesse ja nautida maitset.

Video joogi valmistamisest multivarkis

Meie retseptid on vaid kujutlusvõime aluseks. Loodame, et oleme aidanud teil avada oma kulinaarsetele võimalustele uusi silmaringi. Palun rääkige meile kommentaarides, kuidas valmistate alkoholivaba hõõgveini, milliseid mahlasid eelistate kasutada. Head isu!