Cevapchichi Retsept Kodus Koos Fotoga: Kuidas Maitsvalt Süüa Pannil, Ahjus Ja Muul Viisil

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Chevapchichi: kodused toiduvalmistamise saladused

2017. aasta alguses ilmus pooltoote reklaam, mis pälvis ootamatult suurema tähelepanu. Mis selle nähtuse põhjustas? Viirusreklaamid on oma töö teinud. Meie kõrvadega harjumata sõna intrigeeris ja tõlgendati seda isegi kui midagi labast. Proovime välja mõelda, mis on chevapchichid, kuidas neid klassikalise retsepti järgi valmistada ja mida serveerida.

Sisu

• 1 Kust roog ilmus ja millest seda valmistada

  1.1 Millega cevapchichit serveerida

• 2 Kuidas teha cevapchichit kodus: samm-sammult retsept koos fotoga

  • 2.1 Kartuliga praepannil
  • 2.2 Video: koduste lihavorstide retsept

• 3 Toiduvalmistamisviisid

  • 3.1 Grillipannil
  • 3.2 Kuidas ahjus süüa teha
  • 3.3 Peekoniga aeglases pliidis
  • 3.4 Kuidas ja kui palju föönis süüa teha
  • 3.5 Kuidas mikrolaineahjus praadida

  • 3.6 Kuidas grillil grillida

    3.6.1 Video: grillitud cevapcici valmistamine

• 4 Kuidas cevapchichit õigesti säilitada

Kust roog ilmus ja millest seda valmistada

Balkani poolsaare rahvaste seas populaarne cevapcici esindab Serbia rahvuskööki. Klassikaline versioon on grillitud hakklihavorstid, millele on lisatud vürtse ja sibulat. Hiljuti on meie kandis selle roa nimi kuulda olnud.

Miks on see esmapilgul lihtne roog huvitav? Päris chevapchichi on Balkani üldise arvamuse kohaselt valmistatud ainult veiselihast või lambalihast. Liha peaks olema rasvane. Mõnikord on Serbias hakklihas rasvase koostisosa roll sealihas. Tassi valmistamine võtab palju aega. Lihaviilud marineeritakse eelnevalt soolases vees, lisades küüslauku ja pipart, seejärel hakitakse noaga. Valmis hakkliha sõtkutakse hästi, pekstakse ära ja nõutakse uuesti.

Kui vorste pole võimalik ise valmistada, tulevad appi pooltooted. Toiduainetööstuse töötajad on juba kõik esialgsed etapid hoolitsenud, peate lihtsalt toote valmisolekusse viima.

Millega cevapcicit serveerida

Roa juurde võib lisada värskeid köögivilju, sibulat või praetud kartulit

Traditsiooniliselt pakutakse neid vorste koos hakitud sibula ja pita leivaga. Serbia köögis kaunistatakse neid baklažaanipraadiga. Roog sobib hästi värskete köögiviljadega: paprika, tomat. Lecho ja praetud kartulid sobivad suurepäraselt ka selle rolli jaoks.

Kuidas kodus cevapchichit valmistada: samm-sammult retsept koos fotoga

Koduste lihavorstide valmistamine võtab palju rohkem aega, protsess koosneb mitmest etapist.

Praepannil kartulitega

Pooltoodete jaoks vajate järgmist koostisosade komplekti:

• veiseliha - 350 g;
• sibul - 1 tk;
• sool - 1 tl;
• jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
• taimeõli.

Lisandiks võta:

• noored kartulid - 10-15 tk;
• sibul - 1 tk;
• sool, pipar maitse järgi;
• pruun suhkur - 2 tl;
• või;
• taimeõli.

Samm-sammult juhised:

1. Koorige liha kiledest ja veenidest, lõigake väikesteks viiludeks.

   

   Lõika liha väikesteks tükkideks

2. Lõika kooritud sibul tükkideks hakkimiseks hakklihamasinas.

   

   Haki sibulad

3. Viige liha ja sibul mitu korda läbi hakklihamasina.

   

   Valmistage hakkliha lihast ja sibulast

4. Maitsesta soola ja pipraga. Vorstide kuju hoidmiseks peate hakkliha segama ja lahti lööma.

   

   Lisa hakklihale sool, maitseained, sega korralikult läbi ja klopi lahti

5. Vormi chevapchichi kätega või lihaveski spetsiaalse kinnituse abil.

   

   Vormi hakklihast vorstid

6. Prae vorstid pannil taimeõliga kuldpruuniks.

   

   Prae chevapcichi kuldpruuniks

7. Lisandiks keeda väikesed mugulad noortest kartulitest, kuni need on pooleks keedetud soolases vees.

   

   Koori ja keeda kartulid

8. Seejärel prae kartulid pannil.

   

   Prae keedetud mugulad eelsoojendatud pannil õliga

9. Nüüd saate sibulat küpsetada: saatke pannile või ja taimeõli.

   

   Kuumuta pannil õli

10. Kui õli on kuum, lisage sibul, sool ja pipar.

    

    Saada sibul eelsoojendatud pannile

11. Prae sibularõngaid pidevalt segades pooleks küpseks. Lisage pannile fariinsuhkur, segage hästi ja prae veel paar minutit.

    

    Lisage sibula pannile fariinsuhkur

12. Serveerida saab Cevapcicit, krõbeid kartuleid ja magusat karamelliseeritud sibulat.

    

    Pange taldrikule valmistatud kartulid ja vorstid, peal karamelliseeritud sibulad

Video: omatehtud lihavorstide retsept

Keetmismeetodid

Räägime nüüd meetoditest ja neid on mitu.

Grillpannil

Praadimiseks sobib lisaks tavalisele praepannile ka grillpann.

Gil pann võib asendada tavalise

1. Kuumuta pann korralikult, määri pind õliga.
2. Paigutage pooltooted lihatooted. Prae 8-10 minutit, pöörates ümber.

Kuidas ahjus süüa teha

Kui röstimisvõimalus on teile vastuvõetamatu, proovige ahjus vorste küpsetada.

Vorstide küpsetusplaadile võite panna kartulikiilud, nii et samal ajal valmistate nii pearoogi kui ka lisandit

1. Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja aseta sellele vorstid.
2. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta liha 20 minutit.

Peekoniga aeglases pliidis

Samuti on aeglases pliidis võimalik valmistada mahlaseid vorste. Masin peab olema varustatud praadimisfunktsiooniga.

Prae vorste umbes 8 minutit

1. Mähi moodustunud vorstid peekoni, pane võiga määritud kausi põhja.
2. Lülitage sobiv funktsioon sisse ja sulgege kaas.
3. Pöörake ümber 3-4 minuti pärast. Prae on kokku 6 kuni 8 minutit.

Kuidas ja kui palju föönis süüa teha

Kui köögiseadmete arsenalis on õhupuhasti, siis võite selles küpsetada chevapchichi. Selleks vajate puidust vardaid, neid tuleb kõigepealt 20 minutit vees hoida.

Fööniga küpsetamine võtab kauem aega

1. Pange vardad 220 kraadi juurde kuumutatud ahjuvormi servadele.
2. Küpseta 30-40 minutit, aeg-ajalt ümber pöörates.

Kuidas mikrolaineahjus praadida

Cevapcichi mikrolaineahju peetakse lihtsaimaks viisiks. See meetod ei hõlma täiendavate rasvade ja õlide kasutamist. Kui teie mikrolaineahjus on grill, saate seda kasutada kuldpruuni kooriku jaoks.

See meetod ei nõua rasva ega õli kasutamist.

1. Pange pooltooted mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse.
2. Küpseta kombineeritud režiimis või täisvõimsusel umbes 10 minutit.

Kuidas grillil grillida

Kõige õigemad chevapchichid küpsetatakse grillil. See meetod võimaldab täielikult nautida roa maitset ja aroomi. Kuid ärge kasutage kana hakkliha retsepti, sest valmistoode võib olla kuiv ja halva kujuga.

Grillvorstid on aromaatsemad ja mahlasemad

1. Pange chevapchichi riiulile ja pöörake ennast hõõguvate söe üle valmisolekuks.
2. Vardad saate küpsetada vardad. Soovitatav on neid õliga määrida, et valmistooteid oleks hõlbus eemaldada.

Video: grillitud cevapcichi valmistamine

Kuidas cevapchichit õigesti säilitada

Chevapchichi on pooltooted, on vaja ise valmistatud toodet ladustada vastavalt kehtestatud standarditele.

Toodete säilivusaeg on 12 tundi temperatuuril +2 kuni +6 kraadi. Sügavkülmas lihavorstid 3-4 kuu jooksul ei halvene.

Pooltooted, mis on pakitud kaitsekeskkonda kasutades, sobivad kasutamiseks kuni 15 päeva, kui temperatuuri hoitakse -2 kuni +4 kraadi.

Saime teada, mis võib olla tõeline chevapchichi. Meie riigis on vorstide peamine retsept veidi lihtsustatud ja kohandatud igale maitsele: need on valmistatud sea-, veise-, kana- või külmlõigetest. Traditsiooniline pita asendatakse värske valge leivaga ja vorste serveeritakse iga lisandiga.