Kuidas Peeti õigesti Säilitada Ja Saaki Mitte Kaotada

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas peeti õigesti säilitada ja saaki mitte kaotada

Peedi säilivuse kvaliteeti mõjutavad paljud tegurid. Neid tuleb toodete ladustamisel arvestada.

Kuidas juurvilju ladustamiseks ette valmistada

Peedi ladustamiseks kuni uue saagikoristuseni valitakse hilise valmimisega sordid, mis on kasvupiirkonnas tsoneeritud, ja kasvatatakse neid vastavalt põllumajandustehnika eeskirjadele.

Koristamisel võtke arvesse järgmist:

1. Juurviljad koristatakse enne külma, et maapinnast väljaulatuv osa ei külmuks.

   

   Peedi ülaosa on mullapinnast kõrgemal: peet võib kannatada pakase käes ja olla ladustamiseks kõlbmatu

2. Isegi põua korral lõpetatakse kastmine kaks nädalat enne koristamist.
3. Koristatud kuiva ilmaga.

4. Peedid ei tõmmata tippude poolt välja, vaid kaevatakse sisse ja eemaldatakse mullast.

   

   Koristamisel ei tõmmata peeti pealsetest kinni, vaid õõnestatakse ja eemaldatakse ettevaatlikult mullast

5. Kogutud tooted kuivatatakse:

   • kuiva ilmaga võite jätta selle aeda 2-4 tunniks;

     

     Kaevatud peet kuivatatakse, kuiva ilmaga saab seda teha aias

   • vihma korral kuivatatakse seda ventileeritavas ruumis 4–7 päeva.

Ladustamiseks ettevalmistamisel töödeldakse juurvilju järgmiselt:

1. Puhastage need käte või kaltsudega mullakamaratest, töötlemata esemeid kasutamata.

2. Pealsed lõigatakse noaga, jättes kuni 1 cm pikkused.

   

   Pealsed lõigatakse noaga, seda ei saa käest lahti rebida ega käsitsi keerata

3. Külgmised juured eemaldatakse hoolikalt.

4. Peamine juur lüheneb 7–8 cm-ni ainult siis, kui see on väga pikk ja hargnenud.

   

   Parem on hoida peamine juur puutumata - see hoiab ära patogeensete mikroorganismide sissetungimise juurekultuuri

5. Peedi ei pesta kunagi.

Töödeldud tooted on sorteeritud:

• Valitakse keskmise suurusega juurviljad, läbimõõduga umbes 10-12 cm.
• Haiguse ja kahjustuse tunnustega peet visatakse ära.

Seejärel kuivatatakse juured nädala jooksul uuesti kuivas, jahedas, hästiventileeritavas ruumis.

Millistes tingimustes peeti hoitakse

Peedi optimaalsed säilitamistingimused on järgmised:

• Pimedas toas on loomulik õhuringlus.
• Temperatuur 0–2º C.
• Niiskus on umbes 90%, see määratakse hügromeetri abil. Indikaatori vähenemisega pannakse ruumis avatud mahutid veega, suurenemisega - lauasoolaga.

Ladustamisviisid keldris ja keldris

Mis tahes ladustamisvõimaluse korral ei tohiks juurviljad olla põrandast vähem kui 15 cm ja seintest 10 cm kaugusel. Kõige tavalisemad salvestusmeetodid on:

• Kuni ühe meetri kõrgustes prügikastides, mille põhjas on puidust rest. Meetodit kasutatakse suure hulga toodete ja ruumipuuduse korral. Ülaserva täidetud prügikasti mahub 8–10 kihti peet läbimõõduga 10–12 cm. Seda saab nihutada puitlaastude, pihlaka, koirohu või sõnajalaga.

  

  Suurtes kogustes peete saab prügikastides hoida, säästes ruumi

• Puidust riiulitel (neid saab katta kas lapiga või õlgedega) asetatakse juurviljad eraldi ülespoole kitsenevate püramiididena, mille ülaosa ei tohiks peal olevaid riiuleid puudutada. See valik tagab hea ventilatsiooni.

• Üks parimaid viise on kartulile ladustamine: see jagab peediga liigset niiskust, mis on kasulik mõlemale põllukultuurile. Juurköögiviljad asetatakse kartulite peale ühe kihina.

  

  Koos hoiustamisel jagab kartul peediga liigset niiskust

• Avatud puidust või plastist aukudega karpides.

  

  Ladustamine ventileeritud kastides on üks lihtsamaid viise

• Kaltsineeritud liivaga kastides kastke peet sellesse täielikult.

  

  Liivaga kastidesse virnastades valatakse peet kõigepealt nii, et juurviljad ei puutuks kokku, ja seejärel täidetakse need täielikult

• Peet hoitakse ka kastides:

  • piserdatud tuha, kriidi, lauasoola, turba või saepuruga;
  • põimitud puitlaastude, pihlakalehtede, koirohu või sõnajalaga;
  • eelnevalt leotatud savipudruga ja kuivatatud.
• Juurvilju saate hoida avatud kilekottides, mille maht ei ületa 35–40 kg, kuid see pole parim variant.

Kuidas säilitada peeti linnakeskkonnas

Juurvilju saab säilitada kuni kevadeni:

• Külmakindlalt rõdul - liivakastides, katta need tekiga, kui temperatuur langeb alla 0º C;
• Suure külmumisohuga rõdul - seestpoolt vahtplastist isoleeritud kastis, kus on soojendus madala vatt-lambipirni kujul.

Liiva, tuha, kriidi või saepuruga puistatud peete saab kastides hoida kuni kolm kuni neli kuud järgmistes kohtades:

• vahetada maja trepikojas;
• sahver;
• tuba voodi või kapi all, soojusallikatest eemal.

Külmkapis hoitakse juurvilju, kumbki eraldi toidukilesse pakituna, kaks kuni kolm kuud.

Peedile on iseloomulik hea säilivus. Kui soovitusi järgitakse, saab seda keldris hoida kuni kaheksa kuud.