Kuidas Kodus Keraamilisi Nuge Teritada + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas kodus keraamilist nuga teritada

Keraamilised noad pole ammu enam uudsus olnud. Tänapäeval eelistavad paljud koduperenaised neid võrreldes traditsiooniliste terasest köögitööriistadega. Üks argument keraamilise noa kasuks on see, et seda tuleb teritada harvemini kui tavalist. Kuid aja jooksul muutub tera tuhmiks ja varem või hiljem tuleb seda teritada. Tavalised tööriistad ei tööta selleks. Kuidas ja mida kodus keraamilist nuga teritada, seda rikkumata, ütleme teile meie artiklis.

Sisu

• 1 Keraamiliste nugade ja terase erinevus

• 2 Kuidas õigesti teritada

  2.1 Ühepoolne ja kahepoolne teritamine

• 3 Teritusmeetodid

  • 3.1 Elektriline veski

  • 3.2 Elektriline teritaja

    3.2.1 Video: kuidas keraamilist nuga elektrilise teritaja abil teritada

  • 3.3 Käsiteritaja
  • 3.4 Teemantpasta
• 4 Video: kuidas kodus keraamilist nuga teritada

Keraamiliste nugade ja terase erinevus

Keraamilised noad näevad välja kena ja elegantsed, samas kui need ei kriimusta, ei tuhmi pikka aega ja neil on kõrged lõikamisomadused. Keraamiline nuga lõikab hõlpsalt ühtlasteks ja õhukesteks viiludeks sellised tooted, mis on lõikamiseks ebamugavad, näiteks tomatid, munad või juust. See ei jäta toidule metallilist maitset, ei söövita ja on praktiliselt kaalutu.

Keraamiline nuga nõuab siiski hoolikat käsitsemist. Näiteks ei tohiks nad mingil juhul proovida tükeldada luid või külmutatud toitu, sellisel juhul on oht, et lõikepinnale saab laastu või isegi nuga puruks. Samal põhjusel ei soovitata keraamilistel pindadel nuga töötada.

Köögi jaoks mõeldud keraamiliste nugade komplekt nõuab teritamist mitte rohkem kui kaks korda aastas

Keraamiliste nugade tera on valmistatud tsirkooniumdioksiidist, mis on vormitud ja kaltsineeritud ahjudes temperatuuril üle 1500 ° C. Tulemuseks on kõige tugevam materjal, mis jääb kõvaduselt teiseks kui teemant. Kõigil selle omaduse tõttu noa vaieldamatutel eelistel on sellel ka puudusi. Üks neist on teritusmaterjalide töömahukas valik. Ilmselt saab väga raskeid asju lihvida ainult millegi veelgi raskemaga. Seetõttu muutuvad enamik metallnugade teritamiseks mõeldud seadmeid keraamikatoodete jaoks kasutuskõlbmatuks.

Isegi kõrgeima kvaliteediga nuga halvendab järk-järgult lõikevõimet ja vajab teritamist. Lisaks võib tera kasutamise ajal kaetud väikeste laastudega, mis teritamise teel eemaldatakse.

Metallist nuga teritatakse sageli. Sellisel juhul ei mõjuta täiendav teritamine mingil viisil toote kasutusiga. Selle keraamilise analoogiga on olukord täiesti erinev. Kogu tööperioodi jooksul saab keraamilist nuga teritada vaid paar korda! Õrn materjal kulub ja mureneb, nii et proovige neil hetkedel, kui te selle teritate, teha kõike võimalikult õigesti.

Keraamilise noa jaoks elektrilise smirgli kasutamisel sobivad ainult teemandiga kaetud kettad. Nuga tera pole jahvatamise ajal tihedalt ratta vastu surutud, mis tähendab, et kogu protsess võtab teid kauem aega kui siis, kui teritaksite metallist nuga.

Kuidas õigesti teritada

Hoolimata asjaolust, et keraamiline nuga on valmistatud väga kõvast materjalist, on see siiski üsna habras. Seetõttu on sellise noa kodus teritamine riskantne tegevus. Seega, kui te pole oma käte käes kindel, võiksite kasutada spetsialiseeritud töökoja teenuseid. Kui te ei karda raskusi ja püüate säästa raha, proovige kodus keraamiliste nugade teritamiseks üht võimalust. Pidage siiski meeles, et ikkagi ei saa ilma spetsiaalsete seadmeteta, mis maksavad ka natuke raha.

Ühepoolne ja kahepoolne teritamine

Enne teritamise alustamist vaadake noatera tähelepanelikult ja määrake tera tüüp. Traditsiooniline Jaapanist pärit keraamiline nuga on loodud eriti õhukese ja täpse lõike loomiseks. Sellel noal on lame tera, mis on teritatud ainult ühelt küljelt. Tänapäeval on Euroopa tarbijale adresseeritud keraamilised noad sageli varustatud tavaliste (kiilukujuliste) labadega. Selline tera on mõlemalt poolt teritatud. Kahe otsaga nuga on mitmekülgsem: seda saavad kasutada nii parem- kui ka vasakukäelised ning see on köögis funktsionaalsem.

Keraamilised noad erinevat tüüpi teradega

Keraamiliste nugade spetsiaalse teritaja ostmisel pöörake tähelepanu sellele, millist tüüpi tera see on ette nähtud. Mitmed Jaapani tootjate kallid mudelid on mõeldud nii ühepoolseks kui ka kahepoolseks teritamiseks.

Ühepoolse teritamise korral lihvitakse kiilupool kõigepealt seni, kuni lõikeservale tekib ühtlane burr. Seejärel pööratakse tera teisele küljele, et saadud puru maha jahvatada.

Ühepoolsed keraamilised noad

Jämedateralise kivi abil kahepoolse teritamise teel lihvige esmalt üks tera pind, kuni ilmub burr, mille järel pööratakse nuga samal ajal sümmeetriliselt ümber. Lõpuks kasutatakse peeneteralist kivi, mis annab terale lõpliku teravuse.

Teritusmeetodid

Elektriline veski

Keraamilise noa teritamiseks masinaga peate ostma kaks teemandiga kaetud lihvketast: eelseks teritamiseks 80 ja tera lõplikuks lihvimiseks 40 mikronit.

Keraamiline nuga on teritatud teemantkettaga

Õige teritamise tingimused:

• madal kiirus;
• minimaalne ringi löömine, pöörlemine ühes tasapinnas;
• tera kindel, kuid tugevdamata surumine lihvimispinnale;
• sujuv liikumine alusest tera servani (korrake 3-5 korda);

• kahepoolse teritamise jaoks tuleks viimane toiming teha tera teisel küljel.

  

  Teritamine toimub nuga põhjast servani liikudes

Elektriline teritaja

Keraamiliste nugade tootjad on hoolitsenud selle eest, et neid saaks kodus professionaalselt teritada. Keraamiliste nugade elektrilisi ja käsitsi teritajaid toodetakse Jaapanis, USA-s ning selliste seadmete maksumus on alates 3500 rubla. Hiina kolleegid on palju odavamad, kuid kvaliteedi kohta pole kelleltki küsida.

Elektrilise teritaja kasutamine ei nõua teilt mingeid pingutusi

Elektriline teritaja on varustatud kahe teemandiga kaetud kettaga, mille toiteallikaks on laetav aku või patareid. Sageli kohandub see automaatselt keraamilise tera paksusega, loob vajaliku teritusnurga ja teostab selle kiiresti ja tõhusalt. Kõik, mida peate tegema, on sisestada nuga vastavalt juhistele teritajasse. Lisaks põhifunktsioonile eemaldab see teritaja ka väikesed laastud. Paljud mudelid on varustatud seadmega tööpinna puhastamiseks purust ja tolmust. Muidugi on sellise seadme ostmine soovitatav juhul, kui nuga on väga väärtuslik. Tõestatud kaubamärgid: ChefsChoice (USA), Kyocera (Jaapan).

Video: kuidas teritada keraamilist nuga elektrilise teritaja abil

Käsiteritaja

Käsitervitajad töötavad peaaegu samamoodi nagu elektrilised teritajad, teie tegevusega pannakse liikuma ainult kettad. Teritusnurk on juba reguleeritud. See teritaja on odavam, kuid töö tegemiseks on vaja kannatlikkust ja mõningaid oskusi. Tera tuleb asetada tera tera pilusse ja nihutada noa sujuvalt mööda kettaid.

Keraamiline noateritaja käsitsi

Keraamiliste nugade käsitsi teritamiseks pakume ka teemantkattega vardasid. Need on toodetud faili kujul ja vajavad teritamise nurga iseseisvat määramist. Soovitatav ainult kogenud ja vilunud käsitöölistele.

Teemantviil käsitsi teritamiseks nõuab maksimaalset osavust ja täpsust

Teemantpasta

Teemantpastat, mille abrasiivmaterjal on alla 5 mikroni, kasutatakse noa lõikepinna lihvimiseks ja teritamiseks lõpliku lapimise käigus, pärast protsessi põhiosa lõppu. Selleks kantakse pasta tasasele pinnale (papp, nahk) ja tera poleeritakse mõõdetud liigutustega üle pastakihi. See protsess on töömahukas ja võtab aega, kuid tulemus rõõmustab teid.

Video: kuidas kodus keraamilist nuga teritada

Keraamilist nuga on meeldiv kasutada. Nõuetekohase hoolduse ja ettevaatliku käsitsemise korral kestab see aastaid. Selle aja jooksul peate mitu korda kasutama toote teritamist. Spetsiaalsete tööriistade ostmine on õigustatud juhul, kui teie noad on kallid ja teil on neid mitu. Vastasel juhul on otstarbekam pöörduda spetsialisti teenuse poole. Kui aga asute kodus keraamikat teritama, tulevad meie näpunäited kasuks. Pidage meeles, et keraamilise noa teritamine võtab palju aega, täpsust ja hoolt.