Burjaatsupp Pelmeenide Ja Nuudlitega: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Te pole kunagi sellist suppi proovinud: burjaat "Shulen" pelmeenide ja nuudlitega

Burjaadi köök on palju liha, taignatooteid ja rikkalikku puljongit. Roog nimega "Shulen" ühendab kõik need tooted, kuna see on südamlik ja aromaatne supp. Pilves sügisel või külmal talvel see supp kosutab ja säästab külma eest.

Burjaadi supp "Shulen" pelmeenide ja nuudlitega

Hoolimata eksootikast pole suppi keeruline valmistada. Kuigi protsess on aeganõudev, on tulemused seda väärt. Parim on valida veiseliha rümba pehmem tükk - filee ja lambalihast kaelaosa.

Toidud 3 portsjoniks:

• 600 g lambaliha või veiseliha viljaliha;
• 300 g pelmeene;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• nii palju nisujahu kui tainas võtab;
• värsked ürdid kaunistuseks;
• maitse järgi soola ja pipart;
• 2 loorberilehte.

Retsept:

1. Pange vesi keema. Lõika liha keskmise suurusega tükkideks.

   

   Liha tuleb lõigata terava noaga

2. Pange liha keevasse vette ja keetke keskmisel kuumusel 1 tund, lisades loorberilehed, pipar ja sool. Kui liha on küps, lisage pelmeenid vette.

   

   Lambaliha keedetakse veidi vähem - 40-45 minutit

3. Segage muna jahu ja soolaga, et saada sitke nuudlitainas.

   

   Nuudlitainas peaks olema sitke ja kindel

4. Rulli saadud tainas võimalikult õhukeseks, rulli tihedaks rulliks ja lõika nuudliteks. Kastke nuudlid keeva veega ja lisage kastrulisse koos supiga. Maitse soola ja keeda veel 10 minutit.

   

   Nuudlid ei tohiks viilutamisel nuga kinni jääda

5. Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks. Viska see suppi mõni minut enne küpsetamist.

   

   Sibulaid saab asendada punase või valgega

6. Vala supp sügavatesse kaussidesse ja puista peale hakitud ürte.

   

   Burjaadi supp "Shulen" soojendab teid jahedal päeval

Kuidas burjaadi pelmeene valmistatakse Shuleni supi jaoks

Burjaadi pelmeenide jaoks on vajalik kombinatsioon õhuke tainas ja palju täidist.

Tooted:

• 250 ml sooja vett;
• 1 muna;
• nii palju jahu, kui vaja plasttaigna sõtkumiseks;
• 300 g veiseliha;
• 300 g sealiha;
• 100 g seapeki;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 5 spl. l. jäävesi;
• maitse järgi soola ja pipart.

Retsept:

1. Lisage muna ja sool vette. Raputage ja lisage siis väikeste portsjonitena sõelutud jahu. Sõtku kindel tainas. Moodustage see koostamiseks.

   

   Pelmeenide tainas peaks hästi välja rullima ja mitte rebenema

2. Pöörake liha ja seapekk läbi hakklihamasina. Pipar ja sool.

   

   Liha ja seapeki hakklihamasina hakkimise asemel võite hakkida väga peeneks

3. Haki sibul peeneks.

   

   Peeneks hakitud sibul muudab hakkliha pehmemaks.

4. Lisage hakklihale sibul ja segage. Valage jäävett ja segage uuesti hoolikalt. Kujundage pelmeenid, pigistage need piltlikult ja jahutatult küpsetusplaadile.

   

   Burjaadi pelmeenid moodustatakse kujundatud kalasabanõelaga

Mulle meeldib süüa sügisel ja talvel soojendavaid toite. 2-ühes retseptid on eriti mugavad, kui roog sisaldab nii puljongit kui ka rikkalikku täidist. Burjaadi supp "Shulen" on just selline võimalus. Esmapilgul tundub roog üleliigne - puljongis on liha, pelmeenides liha ja palju tainast. Maitse on siiski harmooniline ja pärast söömist pole raskust. Ja rikkaliku maitse saamiseks lisan oma lihasuppi alati näputäie jahvatatud ingveripulbrit.

Palju lõhnavat liha rikkalikus puljongis, pehmed omatehtud nuudlid ja mahlase täidisega pelmeenid - see kõik on burjaadi supp "Shulen". Roog rahuldab täiuslikult nälga ja annab pikka aega küllastust. Proovige sellist suppi teha ja üllatage oma majapidamist!