Halva Kodus: Retseptid Päevalilleseemnetega, Jahuvabad, Maapähklid, Usbeki, Samarkandi, India Ja Teised, Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Magus rõõmuks: tõelise halvaa keetmise õppimine

Kõigil meist oli lapsepõlves magusaisu. Ja meie lemmikhõrgutiste hulgas oli ka halvaa. Aeg möödub, meie maitsed muutuvad, peame end palju ära keelama. Kuid mõnikord tahame tõesti tagasi lapsepõlve, vähemalt mälestustes, mis toovad meile meie lemmik maiustuste maitse! Õppime halvaat keetma, et see sõna su suu magusaks teeks!

Sisu

• 1 Lihtsaim halvaa retsept

• 2 maapähkli halvaa

  2.1 Video retsept maapähklihalvale

• 3 India halvaa

  3.1 India halvaa video retsept

• 4 usbeki halvaa

  4.1 Usbeki halva video retsept

Lihtsaim halvaa retsept

Toidus, eriti magustoitudes, hindame mitte ainult maitset ja tervist, vaid ka seda, kui kiiresti me selle valmis saame. Selle halvaa valmistamiseks kulub vaid 10 minutit. Tema jaoks vajate:

• 200 g praetud päevalilleseemneid;
• 100 g röstitud maapähkleid;
• 2-3 spl. l. kallis.

Seemned ja maapähklid tuleb kõigepealt koorida kestadest ja kiledest.

1. Võtke kohviveski ja jahvatage päevalilleseemneid väikeste portsjonite kaupa õlise massi saamiseks.

   

   Kõige mugavam viis jahvatada seemneid ja maapähkleid kohviveskis

2. Pange seemned sügavasse kaussi. Jahvata maapähkleid samamoodi. Viige see seemnetele.

   

   Pange jahvatatud seemned ja maapähklijahu ühte kaussi

3. Segage mõlemad massid hoolikalt ühtlaseks massiks. Vala segule mesi ja segage uuesti.

   

   Sega kõik vedela meega

4. Nüüd peate moodustama halvaa. Määri lauale toidukile, pane mass peale ja rulli tihedaks rulliks.

   

   Mähi halvaa kilesse

5. Pange halvaa külmkappi ja laske tund aega. Selle aja jooksul mesi kõveneb ja ühendab koostisosad tihedalt kokku.

   

   Halva tuleb infundeerida külmkapis

6. Eemaldage valmis halvaa külmkapist, lõigake tükkideks ja serveerige.

   

   Serveeri viiludeks lõigatud halvaa

Pange tähele, et halvaa jaoks mõeldud mesi peaks olema värske ja viskoosne. Kui olete ainult suhkrustatud, sulatage see veevannis, kuid ärge keetke, et mesi ei kaotaks kasulikke omadusi.

Maapähkli halvaa

Nüüd teeme keerukama magustoidu. Seda retsepti võib nimetada klassikaliseks: just selles on peamine koostisosa maapähklid.

Klassikalises halvavas on peamine koostisosa maapähklid.

Võtke need tooted:

• 1 spl. maapähklid;
• 4-5 art. l. vesi;
• 1 spl. nisujahu;
• 1 spl. Sahara;
• 100 g võid;
• 50 g seesamiseemneid.

Küpsetamisprotsess on järgmine.

1. Kõik koostisosad tuleb eelnevalt ette valmistada. Selleks levitage maapähklid ühtlase kihina küpsetusplaadile ja saatke 20 minutiks eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C. Pärast ahju väljalülitamist jätke maapähklid sinna veel 15 minutiks, et paremini kuivada ja kergemini jahvatada. Rösti jahu kuivas pannil tasasel tulel, kuni see muutub karamellivärviks. Seesamiseemneid tuleb ka pannil või ahjus 5 minutit praadida. Või tuleb pehmenemiseks veidi soojendada.

   

   Tooted tuleb eelnevalt ette valmistada

2. Valage suhkur sügavasse kaussi ja valage kuuma veega. Segage, kuni liiv on täielikult lahustunud. Jahvata jahutatud röstitud maapähkleid kohviveski või segistiga.

   

   Jahvata maapähklid jahuks ja lahusta suhkur vees

3. Lisage kuumale siirupile või, seesamiseemned ja maapähklijahu. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Lisage väikeste portsjonitena jahu, jätkates segamist, kuni mass muutub elastseks ja tihedaks. Pange tähele, et halvasti lahustunud suhkru tõttu osutub halvaa liiga puruks.

   

   Segage kõik tooted homogeenseks massiks

4. Murra mitu korda tükk marli. Pange sellele tükk halvaa, pigistage ja keerake see korralikult kotti. Vajutage halvaa koormaga alla ja jätke see mitmeks tunniks jahedasse kohta.

   

   Mähi halvaapall marli sisse ja jäta jahedasse kohta

Nüüd saab halvaat koos teega.

Halvat pakutakse traditsiooniliselt koos teega

Maapähkli halvaa video retsept

India halvaa

See magustoit on nii ebatavaline, et meil oleks seda raske tavalises mõttes halvaks nimetada. Kuid tõepoolest, Indias valmistatakse halvaat nii - porgandi kasutamisega. Ärge laske end sellest hirmutada: maitse on tõesti suurepärane!

India halvaa peamine koostisosa on porgand

Koostis:

• 5 suurt porgandit;
• 1 spl. piim;
• 2 peotäit rosinaid;
• 2/3 silmust Sahara;
• 1 spl. l. ghee;
• 50-60 grammi röstitud india pähkleid.

Ghee’d kasutatakse traditsiooniliselt India ja Aasia köökides. Seda saab tellida Internetist või osta spetsialiseeritud kauplustest, kuid see pole odav. Kui te ei saa seda, kasutage ghee, kuid pange tähele, et see peab olema kvaliteetne.

1. Kõigepealt valmistage porgandid: koorige need, peske neid põhjalikult ja riivige jämedale või keskmisele riivile.

   

   Halva valmistamiseks koorige ja riivige porgandid

2. Pange praepann keskmisel kuumusel ja sulatage selles ghee. Prae selles porgandeid, vähendades kuumust minimaalselt, 10-15 minutit, kogu aeg segades. Seejärel valage piim ja segage uuesti.

   

   Hauta porgandeid võis ja piimas

3. Lisage pannile suhkur koos ülejäänud toodetega. Pärast segamist hautage porgandeid, kuni kogu vedelik aurustub ja siirup pakseneb. Protsess võtab umbes 30 minutit.

   

   Lisa suhkur ja jätka hautamist

4. Peske rosinad hoolikalt, laske neil kuivada. Prae kašupähklid.

   

   Rosinad ja kašupähklid on India halvas kohustuslikud

5. Saada rosina pähklid halvaadiseguga pannile. Sega uuesti hoolikalt ja hauta tasasel tulel veel 5 minutit.

   

   Viimane puudutus - sega kõik halvaa koostisosad ja hauta veel veidi

6. Lülitage pannil kuumus välja ja laske halval veidi jahtuda. Pärast seda saab seda lauale serveerida. Kui soovite, võite sellisest halvast moodustada maiustusi.

   

   India halvaad võib pakkuda külmalt või kergelt soojalt

India halvaa video retsept

Usbeki halva

Kus nad saavad veel päris halvaad küpsetada, kui mitte Kesk-Aasias? Usbekistan kaitseb õigust nimetada selle maiuse kodumaaks. Selle küpsetamiseks Usbeki traditsioonilise retsepti järgi võtke järgmised tooted:

• 125 g ghee;
• 125 g jahu;
• 500 ml piima;
• 200 g suhkrut;
• ½ spl. kooritud kreeka pähklid;
• 2 spl. l. seesamiseemned.

1. Sulata või laias pannil madalal kuumusel. Vala sinna läbi sõela jahu. Sega pidevalt ja prae kreemjaks.

   

   Prae jahu õlis

2. Eraldi kausis lahustage suhkur piimas ja keetke.

   

   Lahusta suhkur kuumas piimas

3. Valage magus piim õhukese vooga võiga praetud jahu. Pidevalt segades hauta tasasel tulel 15 minutit. Eemaldage pann pliidilt, jahutage saadud massi veidi.

   

   Valmistage magusa piima ja jahuga tainas

4. Prae seesamiseemneid kergelt kuivas pannis. Seda läheb vaja puistamiseks.

   

   Röstige puistamiseks seesamiseemneid

5. Jahvata kreeka pähklid segistis. Soovi korral võib neid eelnevalt praadida, kuid kui need jäävad toored, ei kannata maitse üldse.

   

   Toored ja röstitud kreeka pähklid annavad veidi erineva maitse

6. Rulli massist väikesed pallid vutimuna või kreeka pähkli suuruseks. Kasta need seesami-pähkli segusse.

   

   Vormi halvast pallid

See on kõik, usbeki halva on valmis. Seda saab kõige paremini pakkuda rohelise aromaatse teega.

Parim lisand usbeki halvaale on roheline tee

Usbeki halva video retsept

Loodame, et need neli teie lapsepõlvest saadik teie lemmikmagususe retsepti saavad teie köögis õige koha. Proovige halvaat ise valmistada ja saate teada, et originaalse magusa magustoiduga pole sugugi keeruline oma perele meeltmööda olla. Naudi oma einet!