Kuidas Makrelli Küpsetada Sibulakoortes: Retsept 3 Minutiga Ja Muud Võimalused, Fotod Ja Videod

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Suussulava makrelli keetmine sibulakoortes

Mida teete pärast sibula ja koore koorimist? Enamasti visatakse see minema, kuid kogenud koduperenaised teavad selle näiliselt ebavajaliku toote kasutamiseks palju võimalusi. Näiteks sibulakoori kasutades saate küpsetada makrelli, mis maitse ja välimuse poolest ei jää sugugi alla traditsioonilisele suitsukalale.

Sisu

• 1 Mis on makrelli erilist sibulakoortes
• 2 peamist koostisosa

• 3 Toiduvalmistamise retseptid

  • 3.1 Teepuhastiga
  • 3.2 Soolatud kala kolme minutiga
  • 3.3 "Suitsutatud" roog
  • 3.4 Vedela suitsuga
  • 3.5 Makrell kodus
• 4 Makrelli valmistamise retsept sibulakoorega (video)

Mis on makrelli eripära sibulakoortes

Värvipigment, mis on osa sibulakestast, annab kala pinnale kuldse värvi

Eksperdid on pikka aega öelnud, et suitsukala, eriti makrell, pole meie seedimise jaoks eriti kasulik. Põhjus peitub valmistamisviisis: tootjad kasutavad kasumit taotledes sageli vedelat suitsu - keemilist koostist, mis kiirendab oluliselt protsessi, millel pole suitsetamisega suurt midagi pistmist. Selle tulemusena saame halva kvaliteediga toote.

Traditsiooniline suitsetamine võib võtta palju aega, millest meil nii tihti puudu on. Ja siin tulevad appi sibulakoored. Selle eripära on värvipigmendid, mis annavad kaladele kuldse värvi. Lisaks muutub ka valmis roa maitse.

Sibulakoored annavad makrellile kuldse värvi ja meeldiva maitse

Peamised koostisosad

Makrelli keetmine kodus sibulakoortes võtab aega vaid 2-3 päeva. Nõutavad on järgmised koostisosad:

• värskelt külmutatud makrell;
• vesi;
• sibulakoor;
• sool;
• suhkur;
• loorberileht, nelk ja koriander - valikuline;
• kange tee keetmine.

Mõnikord segatakse soolvees vedel suits, nii et makrelli maitse ei erine suitsukalast.

Lisaks vajate:

• lõikelaud;
• nuga;
• kastrul marinaadi valmistamiseks;
• lai vorm, kus kala soolatakse.

Enne küpsetamist puhastatakse kala sisikondadest, lõigates pea, uimed ja saba ära.

Retseptide valmistamine

Pärast põhiliste ettevalmistuste lõppu võite alustada toiduvalmistamist. Tutvuge soovitatud retseptidega ja valige endale sobiv retsept.

Küpsetamiseks kasutage värsket või külmutatud kala

Tee infusiooniga

See retsept on teostuses lihtne, selle aluseks on lisaks sibulakoorele tugev musta tee pruulimine. Ühe vajaliku kala küpsetamiseks tehke järgmist.

• 1,5 liitrit vett;
• paar klaasi sibulakoori;
• 3,5 supilusikatäit soola;
• 1,5 supilusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit musta tee infusiooni.

1. Valmistage kõigepealt soolvee. Pange pott veega tulele, pange suhkur ja teelehed, sool.

2. Loputage sibulakoori põhjalikult. Lisage see potti.

   

   Soolvee jaoks vajate sibulakoori, teelehti, soola ja suhkrut.

3. Pärast vee keemist lülitage tuli välja, katke pann kaanega ja laske jahtuda. Vahepeal koorige ja loputage makrelli.

   

   Keeda soolvees

4. Kurna soolvees. Sinna ei tohiks jääda teelehti ja terakestetükke.

5. Pange kala soolamisnõusse, katke soolveega ja jätke 3 päevaks. Pöörake makrelli igal hommikul.

   

   Pange kala vormi ja katke jahutatud soolveega

6. Pärast määratud aja möödumist eemaldage makrell vormist ja loputage voolava vee all. Pintselda taimeõliga, mähi pärgamendile või lõika ja serveeri. Selliseid kalu saab hoida kolm päeva.

Soolatud kala kolme minutiga

See meetod on väga kiire, te ei pea mitu päeva ootama. Selle retsepti järgi soolatud makrell osutub maitsvaks, õrnaks, ilusa kuldse tooniga. Ühe kala küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 liiter vett;
• 5 supilusikatäit soola;
• 2-3 tassi sibulakoori.

Vee maht võib varieeruda. Peamine asi on veenduda, et see katab kalarümbad täielikult. Kuid kui vedelikku pole piisavalt, lahjendage veel üks osa soolveest: 1 klaas vett 1 spl soola.

Kolme minuti makrell on suurepärane võimalus õhtusöögiks kiiresti midagi maitsvat valmistada.

Koorige ja loputage kala. Pange puhtad kestad kastrulisse, piserdage soolaga. Vala vett ja pange aeglasele tulele. Pärast vedeliku keemist keetke 5 minutit. Kastke makrell anumasse, keetke veel 3 minutit, seejärel eemaldage, pühkige kest ja serveerige.

"Suitsutatud" roog

Selle retsepti järgi küpsetatud kala on oma värvilt ja maitselt peaaegu sama kui suitsutatud makrell. Sa vajad:

• makrell;
• 1 liiter vett;
• 3 supilusikatäit soola;
• 2 tassi sibulakoori
• 1,5 supilusikatäit suhkrut;
• 100 ml kanget musta teed;
• mustad pipraterad;
• piment;
• 1 tl koriandriseemneid
• Loorberileht.

Keerake makrelli regulaarselt soolvees, et makrell oleks ühtlaselt värviline.

1. Valmistage marinaad emailkastrulis. Keetke vesi, lisage sellele puhas sibulakoor. Keeda 10 minutit ja jäta veerand tunniks tõmbama.
2. Kurna puljong, lisa sool, suhkur, maitseained, teelehed. Jätke marinaad jahtuma.
3. Koorige kala, lõigake pea, saba ja uimed ära, eemaldage sisikond, loputage hoolikalt. Pange rümp laias vormis, täitke marinaadiga, pange 3 päeva jahedasse kohta (näiteks külmkappi). Ärge unustage aeg-ajalt makrelli ühelt küljelt teisele pöörata, et see oleks ühtlaselt värviline.
4. Pange valmis kala paberrätikule ja laske paar tundi kuivada. Siis saate makrelli tükeldada ja serveerida.

Vedela suitsuga

Selleks, et külalised ei eristaks teie makrelli tõeliselt suitsutatud, lisage soolveele vedelat suitsu. Seda küpsetusmeetodit nimetatakse külmsuitsutamise meetodiks

Külmsuitsu makrelli valmistamiseks kasutage vedelat suitsu

Sa vajad:

• makrell;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 4,5 supilusikatäit soola;
• 1 liiter vett;
• pudel "vedelat suitsu";
• 2 tassi sibulakoori

1. Koorige kala, loputage hoolikalt.
2. Valage puhas sibulakoor veega, lisage suhkur ja sool, keetke.
3. Keeda marinaadi 20 minutit, kurna ja sega vedelsuitsuga (proportsioonid vaata pudeli juhistest). Pange rümba vormi, täitke see soolveega. Leota 2 päeva, korrapäraselt keerates, seejärel eemaldage, loputage, kuivatage ja lõigake portsjoniteks.

Isetehtud makrell

Selles retseptis kasutatakse marinaadi jaoks ka musta teed, kuid valmistamisprotsess on veidi erinev. Nõutavad koostisosad:

• makrell;
• 1 liiter vett;
• 2 lusikat musta teed;
• 2 supilusikatäit soola;
• 1 lusikas suhkrut;
• 2 tassi sibulakoori

Pange pestud sibulakoor, suhkur, sool ja tee kastrulisse, katke veega, pange keskmise kuumusega. Kuumutage keemiseni ja oodake, kuni marinaad täielikult jahtub.

Enne küpsetamist loputage sibulakoored põhjalikult

Koorige ja loputage makrell, asetage see vormi. Täitke keedetud keedetud koorega soolveega. Kalade täielikuks marineerimiseks jäta 2 päevaks jahedasse kohta. Pärast aja möödumist võtke rümp välja, pühkige see ära, kuivatage, piserdage taimeõli või sidrunimahlaga ja serveerige. Sellist valmistoodet saab säilitada kuni 7 päeva.

Retsept makrelli valmistamiseks sibulakoortega (video)

Nagu näete, saate oma pere ja sõprade jaoks ise maitsvat ja tervislikku kala valmistada. Loodame, et nende retseptide hulgas on üks, mis saab teie kõige armsamaks ja erilisemaks retseptiks. Räägi meile kommentaarides oma makrelli valmistamise saladusi. Head isu!