Ploomide Omatehtud Retseptid

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Mida süüa ploomidest: 5 lihtsat omatehtud retsepti

Talvel võib soojade päevade meenutamiseks korraldada leibkonnale "ploomi" õhtusöögi. Serveeri koos lihaga vürtsikat ploomi ketšupit või kastet, magustoiduks - ploomidega pirukas ja kann maitsvat kompotti. Ja täiskasvanud pereliikmetele võib pakkuda ka karahvinit aromaatse ja kerge veiniga.

Ploomid omas mahlas

Väga lihtne retsept, valmistamine võtab väga vähe aega. Ja talvel meenutab suvepäevi värskete ploomide lõhnaga purk. Sellega saate valmistada pelmeene, pirukaid, kaunistada kooki, jäätist või muud magustoitu.

Koristamiseks peate võtma hästi küpsenud, kuid kindlad viljad, sort "Ungari" sobib selleks hästi. Soovi korral saab ploome ilma suhkruta kokku keerata.

Liitrise purgi täitmiseks vajate umbes 1 kg marju.

Ettevalmistus:

1. Sorteerige ploomid, valige terved marjad, peske ja kuivatage.
2. Lõigake iga puuvili ja eemaldage kivi, murra tihedalt purki.
3. Valage vett suurde kastrulisse ja asetage purk, katke kaanega, steriliseerige veerand tundi (aeg arvestatakse pärast keetmise algust).
4. Marjad settivad, lisavad veel ühe osa ja steriliseerivad kolmandiku tunni jooksul.
5. Keerake kaas peale, laske konservidel jahtuda (purki tagurpidi pöörates) millegi sooja all, pange sahvrisse.

Apelsinidega ploomimoos

Puuviljad sisaldavad palju pektiini, nii et ploomist saab suurepärase moosi. Kõik selle sordid sobivad toiduvalmistamiseks. Kaneeli asemel võite lisada looduslikku vanilli, ingverit, šokolaadi, konjakit või rummiessentsi. Kolmeastmeline küpsetamine võimaldab teil hoida puuvilju nende esialgsel kujul.

Sa vajad:

• 1 kg ploome;
• 2 spl. Sahara;
• väike kaneelipulk;
• suur oranž.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage pestud ja poolitatud ploomidest seemned.
2. Pange need kraanikaussi, piserdage suhkruga, laske seista, kuni mahl vabaneb 5-6 tundi.
3. Peenel riivil eemaldage apelsinilt koor, pigistage sellest mahl, lisage kõik ploomidele ja segage ettevaatlikult.
4. Pange kraanikaussi pliidile, laske mass keema (pidades meeles, et perioodiliselt segatakse). Eemaldage pliidilt, laske üleöö seista.
5. Hommikul viige moos uuesti keemiseni, eemaldage uuesti tulelt, laske 3 tundi jahtuda.
6. Lase moosil uuesti keeda, täida nendega steriliseeritud purgid ja keera kaaned rulli. Pöörake purgid ümber, katke tekiga, laske täielikult jahtuda, pange ladustamiseks ära.

Ploomivein

Ploom on ideaalne marja koduveini valmistamiseks selle kõrge suhkrusisalduse tõttu. Sellest on veini valmistamine palju lihtsam kui näiteks õuntest. Fermentatsioon on aktiivsem, isegi vähem suhkruga. See jook sobib suurepäraselt kebabi, kalkuni või grillkana kõrvale.

Sa vajad:

• 4 kg siniseid või kollaseid ploome;
• liitrit vett;
• paar Art. Sahara.

Ettevalmistus:

1. Puuviljade sorteerimiseks, kahjustatud vilja heitmine, ei saa neid pesta, vaid pühkida ainult kuiva lapiga.
2. Pärast seemnete eemaldamist ploomidest keerake läbi hakklihamasina või tükeldage köögikombainiga. Vala mass klaaspurki, seo kael kolmeks kihiks kokku volditud marliga, eemalda paariks päevaks 20–25-kraadises toas.
3. Selle aja jooksul algab käärimisprotsess. Kurna vedelik läbi marli teise anumasse.
4. Keeda siirup suhkrust ja veest, lase jahtuda. Ühendage ploomimahl ja siirup, segage hoolikalt puidust spaatliga.
5. Paigaldage anumale veetihend, hoidke seda ruumis, mille temperatuur ei ole madalam kui 22 kraadi, kuid mitte üle 25 kraadi.
6. Pooleteise või kahe kuu pärast tühjendage vedelik settest teise nõusse, sulgege see kaanega. Veini valmimisaeg on umbes 3 kuud jahedas kohas.

Adjika

Võite seda küpsetada ka kirsiploomist. Maitse jaoks võite lisada maitsetaimede segu.

Sa vajad:

• paar kg ploome;
• paar Art. l. tomatipasta;
• paar punase pipra kaunad;
• 4-5 keskmist küüslaugupead;
• Art. Sahara;
• paar Art. l. jämesool.

Ettevalmistus:

1. Valmistage ploomid, eemaldage neist seemned, koorige küüslauk, lõigake pipra kaunad pooleks ja eemaldage seemned.
2. Viige küüslauk, pipar ja ploomid läbi hakklihamasina, pange saadud segusse tomatipasta, suhkur, soolake see, segage hoolikalt ja asetage pliidile.
3. Kui mass keeb, jätkake selle küpsetamist veel pool tundi, aeg-ajalt segades.
4. Küpsetamise lõpus omandab kaste suurema paksuse ja burgundia värvi. Suurema homogeensuse saavutamiseks võib massi soovi korral jahvatada sukeldussegistiga.
5. Täitke purgid maitseainetega, korgiga, keerake kaas alla, mähkige tekiga, laske jahtuda, asetage see jahedasse kohta hoidmiseks.

Ploomi- ja tomatikaste

Algse kastme veel üks versioon, mis sobib peaaegu kõigi köögiviljaroogade, pasta, vorstide, pelmeenide või liha kõrvale. Sellega saab teha ka kõige lihtsama võileiva, näiteks leivast röstsaiaga.

Sa vajad:

• paar kg tomateid;
• üks ja pool kg mis tahes ploomi;
• paar sibulat;
• hunnik tilli;
• hunnik lillat ja rohelist basiilikut;
• pool st. Sahara;
• paar küüslaugupead;
• kamp koriandrit;
• 1 tl punane paprika;
• paar Art. l. jämesool.

Ettevalmistus:

1. Koori sibul ja küüslauk, eemalda seemned ploomidest. Jätke tomatid, ploomid, sibulad läbi lihaveski.
2. Viige saadud segu kastrulisse, lisage suhkur, sool ja segage hoolikalt.
3. Haki kõik rohelised noaga peeneks, vala kastrulisse, sega läbi. Teine võimalus on köögiviljade ja puuviljadega lihaveskis kerimine.
4. Keeda kastet poolteist tundi, lisa 10 minutit enne lõppu paprika, pane küüslauk, pressi läbinud või peeneks riiviks hakitud.
5. Täitke kuumutatud purgid "gurgleva" massiga, sulgege need, keerake kaas alla, katke tekiga ja pange see hommikul sobivasse kohta hoidmiseks.