Kuidas Kapsast Kiiresti Täidetud Kapsa Jaoks Lahti Võtta

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

5 viisi kapsaste kiireks sorteerimiseks täidisega kapsa jaoks

Paljud koduperenaised ei kujuta pidulauda kapsarullideta ette. See kauaaegne traditsioon jätkub tänaseni. Seda südamlikku rooga armastavad nii mehed kui naised. Siin on 5 viisi, kuidas oma lemmikroogale kvaliteetne kapsaleht hankida.

Pange kilesse ja mikrolaineahju

Lihtsaim ja kiireim viis täidisega kapsarullide jaoks kraami hankida ilma rebenemise ja kahjustamata. Koori esimestest lehtedest kapsakahvlid kuni 2 kilogrammi, mässi toidukilesse ja aseta 15 minutiks täisvõimsusel mikrolaineahju. Seejärel lõikasime kännu välja ja võtsime lehtedeks lahti.

Kui kapsaharud on üle 2 kilogrammi, peate lehed eraldama mitmes etapis, pakkides iga ülejäänud kapsapea kile sisse ja hoides seda mikrolaineahjus 10 minutit. Kapsa rullide veeretamiseks ideaalse pehmuse saavutamiseks pange lahti võetud lehed uuesti 5 minutiks mikrolaineahju.

Nad muutuvad läbipaistvaks ja pehmeks, täidisega kapsarullid sellistest lehtedest osutuvad siledaks ja ilusaks. Me lõikame lehtede jämedad osad ära ja kasutame ainult siledat pinda. Seda meetodit kasutatakse siis, kui soovite süüa väikeseid kapsarulle: mikrolaineahjus valmistatud kapsapõhi on elastne ja plastist, see on ideaalselt pakitud isegi väikesesse ümbrikku või kolmnurka.

Lõigake känd ja valage keeva veega

Noore kapsa võib valada keeva veega, lõigates enne kännu välja. Kahvli keskosa tõmmatakse sisse nii, et iga lehe algus oleks nähtav. Seejärel keetke vesi, lisage sellele sidrunhape ja äädikas (0,5 tl iga 2 liitri kohta). See aitab säilitada kapsa materjali terviklikkust.

Täida kapsas seguga nii, et vesi satuks sisse. Väljas on pump täielikult vedelikku kastetud. Katke anum kaanega, jätke 3-5 minutiks või keetke üks minut. Võtame kahvlid välja ja võtame kahvliga lehtedeks lahti. Võite lasta sellel jahtuda ja seejärel lahti riietuda.

Langetage ja eemaldage keeva veega

Selle meetodi jaoks on vajalik sügav kastrul, mille maht on vähemalt 5 liitrit. Vala vette ja lisage 1 kuhjaga soola. Lase soolveel keeda. Vahepeal eemaldage kahjustatud ülemised lehed keskmise suurusega kapsapeast ja tehke kännu ümber sisselõiked, justkui eraldades esimeste lehtede alused. Seejärel jätkame järgmist:

1. Pange kapsapea keevasse vette, jätke see tulele küpsema, kuni aluses lõigatud lehed hakkavad eralduma.
2. Eraldage kahvli abil need täielikult, võtke kapsapea välja ja laske veel 2 minutit keevas vees küpseda.
3. Me levitame valmis lehed nõusse ja korrake protseduuri, kuni kõik sobivad lehed on eraldatud: jälle langetame kapsa pea keeva veega, tehes jaotustükke ja nii edasi.

Pärast kogu kapsa lahti võtmist peksake lehtede kõva osa (põhi) haamriga liha jaoks ära või lõigake parem noaga, jättes alles ainult pehme osa. Moodustame sellest kapsarulli. Osa kapsapuljongist jätame kapsarullide kastme valmistamiseks. Soolvee on küllastunud ja maitsestatud soolaga, mis tähendab, et kastet ei pea enam soolama.

Külmutage kapsas

Üks lihtsamaid ja tõestatud meetodeid on kapsa külmutamine. Kõige mugavam variant on kahvlid üleöö sügavkülma panna ja 12 tunni pärast välja võtta, lasta sulatada ja lehed kergesti eraldada. Kapsa lehed jäävad krõbedad, kuid täidis on neile mugav mähkida, nad ei purune, ei rebene. Paljude koduperenaiste lemmikviis.

Soojendage mikrolaineahjus

CB-ahjus saate kapsarullide jaoks kiiresti kapsalehti. Selleks pange lihtsalt mikrolaineahjus kännud kapsapea ja lülitage see täisvõimsusel sisse 5-6 minutiks. Pärast seda on lehed kergesti eemaldatavad, jääb ainult nende aluspinnal kärpida. Kui kahvlid on suured, tuleb protseduuri korrata mitu korda, kuni kõik kapsarullide rullimiseks vajalikud lehed on eemaldatud.

Kõigi meetodite puhul on soovitav eemaldada jämedad veenid ja lehtede alused. Võite need kulinaarse haamriga lahti lüüa, kuid siiski on parem keerata ainult kapsa kõige pehmem osa ja kasutada selle ülejääke kapsa keetmiseks.