Salatiretseptid Heeringas Kasuka All: Kuidas Valmistada Klassikalist Ja Mitte Ainult Seda, Kuidas Kihtide Järjekord Fotode Ja Videotega Järjestada

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 22:32

Ah, heeringas, maitsev ja kasuka all lihtsalt klass: retseptid teie lemmiksalatile

Ta on igal õhtusöögil aukülaline. Sellel on leegion austajaid ja erikujundus sobib ka tervisliku eluviisi pooldajatele. Ilma selleta on puhkust võimatu ette kujutada. Me räägime salatist "Heeringas kasuka all", mida siiralt armastab venelane. Nõukogude minevikust tulles ületas ta edukalt sajandivahetuse ja kinnitas end kindlalt kõige soodsamatel positsioonidel. Paljude jaoks pole see lihtsalt roog, vaid mingi heaolu sümbol, hoolimata retseptis olevast üsna lihtsast koostisosade komplektist. Kuidas korralikult süüa teha ja kuningat salatite hulgas piisavalt esindada, ütleme allpool.

Sisu

• 1 Salati tekkimise ajalugu - millal ja kes leiutas
• 2 Mida sisaldab klassikaline koostis, kalorite sisaldus 100 g kohta

• 3 Kuidas salatiks heeringat valida, koorida ja tükeldada

  3.1 Video: kuidas räimi kiiresti lõigata

• 4 Kuidas süüa "Heeringat kasuka all" - samm-sammult retseptid

  • 4.1 Klassikaline versioon kihtide järjekorraga

    4.1.1 Video: klassikaline heeringasalat kasuka all

  • 4.2 Heeringas rohelise õunaga

    4.2.1 Video: maitsva heeringa keetmine kasukaga õunaga

  • 4.3 Keedetud munadega

    4.3.1 Video: heeringa keetmine kasukaga munaga

  • 4.4 Kreeka pähklitega

    4.4.1 Video: kuninglik heeringas kasuka all

  • 4.5 Dieedi võimalus

    4.5.1 Video: toiduräim kasuka all

  • 4.6 Variant marineeritud kurkidega
  • 4.7 Fotogalerii: kuidas valmis salatit kaunistada - kaunistamise ja serveerimise viisid

Salati tekkimise ajalugu - millal ja kes leiutas

Paljud inimesed nimetavad salatit varsti - "Shuba", uskudes, et see sõna tähistab köögivilja "tekki", mis katab heeringat. Tegelikult see nii ei ole. Roa tekkimise ajalugu on väga dramaatiline ja seostub meie riigi jaoks ajastute loomisega. Aasta pärast revolutsiooni, veel 1918. aastal, möllasid ühiskonnas jätkuvalt kired. Arvukad küsimused sotsiaalse ja poliitilise struktuuri kohta leidsid väljapääsu joogikohtades ja neid ei lahendatud alati rahumeelselt.

Igasugused vaidlused lõppesid kakluste ja nõude purustamisega.

Kaklustega kaasnesid katkised nõud ja rikutud interjöör. Kaupmehed ei olnud nende tekitatud kahjuga rahul. Üks neist, Anastas Bogomilov, kes on kõrtsis varakahjustusest väsinud, otsustas pakkuda oma klientidele rooga, mis meenutaks neile kogu maailma. Selle koostisosadel, nagu looja on välja mõelnud, oli sümboolne tähendus: heeringas kehastas proletariaati, kartul, porgand ja sibul - talurahvas, peet - punane revolutsiooniline lipp ja majonees olid meeldetuletuseks kodanlikule revolutsioonile Prantsusmaal.

Bogomilovi kokk suutis idee edukalt kehastada roogas, mida külastajatele esitati täpselt 1919. aastal. Seda hinnati kõrgelt ja see sai nimeks "SHUBA", kus tähed on lühendid ja dešifreeritakse järgmiselt: "Šovinismi ja allakäigu juurde - boikott ja anateema." Tema abiga oli võimalik võitlejate olukorda parandada: rikkalikku salatit süües purjus rahvas end aeglasemalt ega tundnud soovi kättpidi võitluses oma asja tõestada. Hiljem hakati salatit kutsuma nii, nagu vanasti - "Heeringas kasuka all".

Mida sisaldab klassikaline koostis, kalorite sisaldus 100 g kohta

Traditsiooniline "Heeringas kasuka all" on valmistatud järgmistest toodetest:

• kergelt soolatud heeringas;
• kartul;
• porgand;
• peet;
• sibulad;
• majonees.

Köögiviljad on eelnevalt koorega keedetud. Majonees on tavaliselt klassikaline Provence'i keel, ehkki aktsepteeritavad on ka muud sordid, sealhulgas kerged.

100 g valmis tassi sisaldab umbes 230 kcal, valke on umbes 4 g, rasvu - umbes 20 g, süsivesikuid - 6 g.

Klassikalise versiooni jaoks võtke keedetud köögiviljad, heeringas ja sibul

Salati valmistamisel on lubatud heeringas asendada muud tüüpi kaladega. Kergelt soolatud makrell sobib selleks hästi, paljudele meeldib, et see salat koos sellega muutub toitvamaks. Kuid kalorisisaldus suureneb ka. Heeringa võite asendada soolatud punase kalaga: roosa lõhe, forell või lõhe. Roog saab olema ka väga maitsev, kuigi mõnevõrra tavalisest versioonist erinev.

Kuid ikkagi jäävad paljud fännid truuks traditsioonilisele "Heeringas kasuka all" ja see on üsna odav.

Kuidas salatiks heeringat valida, koorida ja tükeldada

Salati valmistamiseks võetakse kahjustamata kvaliteetne suur heeringas. Rümba pinnal ei tohiks olla plekke. Muidugi peaks kala olema kõige värskem. Kui tal on hägused silmad ja tumedad lõpused, ei tohiks te seda osta.

Mõelge, kuidas kala fileedeks lõigatakse.

1. Lõika terava noaga heeringa nahk madalalt mööda harja, kuni saate pea ära lõigata.

   

   Tehke sisselõige mööda kala tagaosa

2. Naha sõrmedega üles võtmine, eemaldage see ettevaatlikult kogu rümba küljest. Eemaldage väikesed pindmised luud.

   

   Heeringa nülgimine

3. Lõika pea ära, lõika kõht lahti, eemalda sisikond. Puhastage kõhuõõnde, visake sooled ära. Kui kaaviar või piim on olemas, saab neid kasutada salatis või lihtsalt süüa.

   

   Eemaldage kõhu siseküljed

4. Tunnetage heeringas sees olevat selgroogu, kõndige mööda seda sõrmedega sabast ülespoole, eraldades filee luust kõigepealt ühelt küljelt, seejärel kala ümber pöörates.

   

   Eraldage filee harjast

5. Eemaldage välisfilee ettevaatlikult, eemaldage noaga ülejäänud ribiluud.

   

   Eemalda fileest kõik kondid ja lõika salatinoaga

6. Lõika saadud filee väikesteks tükkideks. Väikesed kondid, mis kokku puutuvad, tuleb eemaldada.

Video: kuidas räimi kiiresti lõigata

Kuidas süüa "Heeringat kasuka all" - samm-sammult retseptid

Kui olete ajaliselt piiratud, siis võite osta valmisfileed ja ei viitsi lõigata. Keedetud köögiviljad ja munad salatiks saab lõigata kuubikuteks, kuid siis peate lisama veidi rohkem majoneesi. Riivitud köögiviljad on paremini leotatud.

Salati infundeerimiseks tuleb pärast küpsetamist jätta see mitu tundi jahedasse kohta. Muide, teisel päeval muutuvad nõud veelgi maitsvamaks.

Klassikaline versioon kihtide järjekorraga

Nõutavad on järgmised tooted:

• heeringas - 1 tk;
• keedetud kartul - 2 tk;
• keedetud porgand - 2-3 tk;
• keedetud peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• majonees - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Määri heeringatükid õhukese kihina salatikausi või sobiva kujuga põhjale.

   

   Esimene kiht tükeldatud heeringat

2. Haki kooritud sibul. Pange kalakihi peale ja pintseldage majoneesiga.

   

   Pange kala peal kiht hakitud sibulat

3. Riivi kooritud kartulid ja aseta sibula peale kiht, umbes 1–2 cm paksune. Pintselda majoneesiga ja silu lusikaga kartulikiht.

   

   Määri kartulikiht majoneesiga

4. Koori porgandid, riivi. Asetage kartulite peale ja pintseldage majoneesiga. Iga kihti saab korrata samas järjestuses, alustades heeringast.

   

   Pange kartulile riivitud porgandid ja määrige majonees

5. Viimane etapp: levitage kooritud riivitud peet salati pinnale. Lisa majonees ja silu lusikaga.

   

   Viimane peedikiht majoneesiga

Video: klassikaline salat Heeringas kasuka all

Heeringas rohelise õunaga

Koostis:

• kergelt soolatud heeringas - 1 tk;
• roheline õun - 1 tk;
• keedetud kartul - 2 tk;
• keedetud porgand - 3 tk;
• keedetud peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk.
• majonees - 220 g.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Koorige keedetud köögiviljad ja õun. Pange väikesteks tükkideks lõigatud kala õhukese kihina tasasele plaadile.

   

   Pange hakitud räim esimesse kihti

2. Haki kooritud sibul peeneks. Pange kala peale kiht, seejärel pintseldage majoneesiga. Riivi õun. Pange kala-sibulakihile ja küllastage majoneesiga.

   

   Pange riivitud õun välja

3. Järgmine kiht on riivitud porgand ja majonees. Siis - jälle riivitud kartul ja majonees.

   

   Määri riivitud porgandid õuntele

4. Pange riivitud peet viimasesse kihti, määrige peal majoneesi. Soovi korral kaunista valmis salat.

   

   Salati kaunistamiseks võite kasutada kala pead ja saba.

Video: maitsva heeringa keetmine kasukaga õunaga

Keedetud munadega

Nõutavad tooted:

• heeringas - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• keedetud kartul - 2 tk;
• keedetud munad - 3 tk;
• keedetud porgand - 3 tk;
• keedetud peet - 1 tk;
• majonees - 220 g.

Toiduvalmistamise üksikasjalik kirjeldus:

1. Kihistage kiht riivitud kartulit ja hakitud sibulat. Seejärel asetage heeringatükid. Määrige kiht hästi majoneesiga.

   

   Kihtide kiht kartulit, sibulat ja heeringat

2. Siis - kiht hakitud keedetud mune, määritud majoneesiga.

   

   Riivi munad ja aseta peale

3. Pange välja riivitud porgandid, seejärel peet. Lisa majonees ja sile.

   

   Määri peedi pealmine kiht hästi majoneesiga

Video: heeringa keetmine munaga kasuka all

Kreeka pähklitega

Salati valmistamiseks vajate:

• keedetud kartul - 2 tk;
• keedetud porgand - 3 tk;
• keedetud peet - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• heeringas - 1 tk;
• kooritud kreeka pähklid - 40 g;
• majonees - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Lõika heeringas kuubikuteks, jaotage salatikaussi esimese kihina. Pange peal tükeldatud sibul, küllastage majoneesiga.

   

   Kihistage kiht tükeldatud heeringat ja sibulat

2. Seejärel asetage majoneesiga vaheldumisi riivitud kartuli ja porgandi kihid.

   

   Pange riivitud kartulid välja

3. Porgandite peal on majoneesiga määritud peedikiht.

   

   Pange pealmine hakitud peet

4. Viimane kiht on pähklid. Tükelda need ja puista rikkalikult salatile.

   

   Haki pähklid peeneks ja puista salatile

5. Kaunista paprika, sidruni ja keedumuna viiludega.

   

   Kaunista salat paprika, sidruni ja munaga

Video: kuninglik heeringas kasuka all

youtube.com/watch?v=TC4WtWnCeE0

Dieedivõimalus

Koostis:

• madala rasvasisaldusega heeringas - 1 tk;
• sibul - 1 tk.
• keedetud kartul - 2 tk;
• keedetud porgand - 3 tk;
• peet - 1 tk;
• kooritud kreeka pähklid - 40 g;

Kihtide immutamiseks:

• madala rasvasisaldusega jogurt - 200 g;
• sinep - 1 spl l.
• sidrunimahl - 1 spl l.
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pange heeringatükid salatikausi või lameda plaadi põhja. Haki sibul peeneks, pane kala peale.
2. Valmista kaste: Viska jogurt sinepi ja sidrunimahlaga. Lisage soola ja pipart. Määri kala-sibulakiht kastmega.
3. Riivi keedetud munad, pane kiht heeringat ja sibulat, määri kastmega.
4. Pange riivitud porgandid ja kastke kastmega.
5. Kõige peale pane riivitud peet, määri kaste laiali, seejärel puista peale hakitud kreeka pähkleid.

Video: dieediräim kasuka all

Variant marineeritud kurkidega

Lisa salatile krõbedad hapukurgid

Nõutud:

• suur heeringas - 1 tk;
• sibul - 2 tk;
• keedetud kartul - 4 tk;
• keedetud porgand - 2 tk;
• keedetud peet - 1 tk;
• keedetud munad - 3 tk.
• marineeritud kurgid - 2 tk;
• majonees - 200 g.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid, riivi, pane salatikaussi, määri peale sibulad. Pintselda majoneesiga.
2. Seejärel asetage kiht heeringatükke. Haki kurgid peeneks, pane peale kartul ja sibul ning immuta majoneesiga.
3. Pange kiht riivitud porgandeid, pintseldage majoneesiga. Kuni selle etapini saab kõiki kihte korrata.
4. Viimane kiht riivitud peeti ja majoneesi. Jaotage kõik ühtlaselt üle pinna ja laske sellel liguneda.

Fotogalerii: kuidas valmis salatit kaunistada - kujundus ja esitlusviisid

Veel üks lõbus viis salati serveerimiseks

Salat rullis ja miks mitte

Elegantne lumepiiga

Tunneb meistri kätt

Kalakujulise kasuka all heeringas - kõik on loogiline

Pingutage ja fantaasiat, hankige kunstiteos

Serveerimisvõimalus - mugav ja originaalne

Üks kõige sagedamini kasutatavaid viise salati serveerimiseks

Salatikook - lahendus suurele ettevõttele

Ükskõik kui palju retsepte erinevate salatite jaoks olemas on, kaunistab “Heeringas kasuka all” alati uusaasta laudu. Mida valida - traditsiooniline või originaalne versioon - otsustab igaüks ise. Peamine on see, et toiduvalmistamisprotsess toimub hingega, siis on valmis tassi maitse kõige kõrgemal tasemel.