Tõeline Imeretian Khachapuri: Retseptiga Foto Samm-sammult, Kuidas See Erineb Megreli Roogist

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Me katame helde laua: küpsetame khachapuri Imeretian stiilis

Kõigi khachapuri sortide seas on kõige sagedamini Imeretian retsept. Kuum, punakas juustuga täidetud tortilla muudab tavalise igapäevase söögikorra puhkuseks. Gruusias nimetatakse seda rooga hellitavalt imeruliks.

Imeretian khachapuri retsepti tunnused

Imerulit aetakse tihti segi teise Gruusia piirkondliku rooga - Megreli khachapuriga. Tõepoolest, nende vahel on sarnasusi. Kuid erinevused on järgmised:

• imeruli keedetakse ainult pannil, mitte ahjus;
• kasutatakse ainult pärmivaba jogurti või veega tainast;
• kogu imeruli täidis on saia sees ja Megreli khachapuril on ka välimine juustukiht.

Megreli khachapurit süüakse erakordselt kuumalt, kuid imerulid võib teele kaasa võtta ja külmalt tarbida

Traditsiooniline imeruli retsept

Taigna ettevalmistamiseks vajate spetsiaalset toodet - jogurtit. Sel juhul osutub kook pehmeks ja kergelt ketendavaks.

Matsoni on Gruusia kääritatud piimatoode

Tooted ühele koogile:

• 100 g jogurtit;
• 2 muna;
• 220–250 g jahu;
• 1/2 tl sool;
• 100 g suluguni;
• või.

Retsept:

1. Sega jogurt ja muna. Lisage soola.

   

   Munamatsoni - klassikalise imeruli retsepti alus

2. Sõelu jahu.

   

   Jahu sõelumine muudab taigna elastsemaks ja õhulisemaks

3. Sõtku pehme tainas ja lase 15 minutit seista.

   

   Peamine on mitte tainas khachapuri jaoks sõtkuda, muidu osutub kook karmiks

4. Riivi suluguni.

   

   Suluguni on vajalik ilma võõrlisandite ja värvaineteta

5. Lisa muna. Segage.

   

   Kui munal on helge munakollane, osutub täidis isuäratavamaks.

6. Sõtku tainas kätega koogiks. Pange täidis.

   

   Määri täidis koogi servast taandega umbes 1,5-2 cm

7. Nüüd peate koogi servad keskosa poole koguma.

   

   Imeruli moodustamisel proovige õrna tainast mitte rebida

8. Näpista servi.

   

   Sulgege täidis tihedalt khachapuri imeruli sees, nii et see praadimisel välja ei lekiks

9. Pange tainapall lamedaks koogiks, sõtkuge kätega khachapuri.

   

   Imeruli tuleb moodustada ülimalt korralike liigutustega, muidu murrab täidis tainast läbi ja roog rikneb

10. Prae khachapuri eelkuumutatud pannil ilma õlita 7–8 minutit mõlemalt poolt.

    

    Prae khachapuri imeruli tasasel tulel

11. Serveeri valmis tassi võiga määrituna.

    

    Khachapuri imeruli - kiire ja väga maitsev roog Gruusia köögist

Video: khachapuri imeruli keefiril

Pärast Gruusiasse reisimist valmistame sageli Gruusia kööki. Külalised on sellise maiuse üle alati üllatunud ja maitsevad meelsasti uusi retsepte. Imeretian stiilis Khachapuri on meie lemmikroog. See sobib suurepäraselt pidulaua eelroaks ja rikkaliku hommikusöögina.

Imeretia stiilis suletud khachapuri valmistamine pole üldse nii keeruline. Teades täpset retsepti ja mõningaid nippe, võite hellitada oma perekonda Gruusia roogadega või üllatada külalisi oma kulinaarsete oskustega.