Peekoni Kuivsoolamine Kodus Küüslaugu Ja Pipraga: Samm-sammult Retsept Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Tee-ise-lõhnav suupiste: kuiv soolapekk küüslaugu ja pipraga

Liha triipudega, soolakristallidest ja vürtsiteradest sädelevat isuäratavat searasva pole lihtsalt võimalik rahulikult vaadata. Selline suupiste võib suurepäraselt kaunistada pidulauda või tavalist sööki, piknikku või võileiba suupisteks tööl. Kodune seapeki soolamine on väga lihtne asi, mis ei nõua kulinaarseid oskusi. Täna räägime sellest, kuidas sellist roogi küüslaugu ja pipraga kuivana valmistada.

Samm-sammult retsept seapeki kuivsoolamiseks küüslaugu ja pipraga

Soolatud seapekk on üks toiduaineid, mida mul külmkapis peaaegu alati on. Oma lapsepõlvest nõukogude ajal mäletan, kuidas toidupoodides olid alati kaunistatud suured musta või punase kuuma pipraga üle puistatud peekonitükid. Mu isa tegi seda suupistet alati kodus, valides soolamiseks kõige värskemad ja kaunimad tükid tootest.

Koostis:

• 1 kg searasva;
• 10 küüslauguküünt;
• 2 loorberilehte;
• 6 tl sool;
• 4 tl mustad pipraterad;
• 2-3 tl jahvatatud paprika.

Ettevalmistus:

1. Valmistage koostisosad ette.

   

   Imelise suupiste valmistamiseks vajate tükki värsket peekonit ja mõnda lihtsat koostisosa.

2. Pange tükk peekonit tööpinnale, tehke terava noaga toote pinnale madal võrk. See on vajalik selleks, et seapekk omastaks vürtside maitset ja aroomi paremini.

   

   Madalad seapeki pinnal olevad jaotustükid aitavad tootel kiiremini küpseda

3. Viiluta rasv pikuti kaheks tükiks.

4. Jahvata pool musta pipart loorberilehega uhmris. Teise võimalusena võib pipart jahvatada tavalises veskis või kohviveskis ja loorberilehe saab käsitsi peeneks hakkida.

   

   Vürtse saab jahvatada mördi, veski või kohviveskiga

5. Haki küüslauk pressi või riiviga peenele riivile.

   

   Küüslaugu hakkimiseks sobib peenete aukudega press või riiv.

6. Kombineerige küüslauk musta pipra ja loorberilehtede, soola ja paprikaga.

   

   Enne seapeki soolamise alustamist peate küüslaugu ja vürtsid hästi segama.

7. Hõõru peekonitükke igast küljest vürtsika seguga, mähi pärgamenti ja jäta 3-4 päevaks toatemperatuurile.

   

   Pekk tuleks riivida lõhnava seguga igast küljest

8. Eemaldage toode paberilt ja kraapige selle abil noasegu kiht noaga.
9. Jahvata veel 2 tl. herned musta pipart ja puista seapeki igast küljest.

10. Lõika enne serveerimist õhukesteks viiludeks.

    

    Peeneks lõigatud peekon sulab lihtsalt suus

Allpool pakun teile veel ühe võimaluse maitsva seapeki kuivatamiseks küüslaugu ja pipraga.

Video: seapeki kuivsoolamine küüslaugu ja kuuma pipraga 3 päeva jooksul

Kuiv soolatud seapekk küüslaugu ja pipraga on maitsev ja aromaatne suupiste, mida igaüks saab valmistada. Kui teil on selle roa omad saladused, jagage neid kindlasti allpool toodud kommentaarides. Head isu!