Isetehtud Suitsuhoone Või Omatehtud Kalasuitsuhoone

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Isetehtud suitsuhoone. Me teeme ise

Tervitused kõigile meie ajaveebi " Tee seda ise koos meiega " lugejatele.

Väljas on suvi, mis tähendab, et kätte on jõudnud puhkuse, kalapüügi ja meelelahutuse periood. Paljud inimesed kolivad sel ajal elama suvilatesse ja maakodudesse, lähemale veele ja loodusele. Ja kui imeline on hommikul õngega istuda, värsket kala kõrva püüda. Kuid on päevi, mil see hammustab väga hästi ning meri ja kalad on terve ämber naudingut. Ja siin tekib kohe küsimus, kuidas seda kala säilitada?

Täna tahan teile öelda, kuidas omatehtud suitsuhoone oma kätega tehakse. Pealegi on selle tootmise kulud kõige madalamad ning kalasuitsuhoone on kvaliteetne.

Mida peate töötama

Las keegi mõtleb sellisest tünnist ja mitte eriti esteetilisest suitsuhoonest. Uskuge mind, see täidab oma funktsioone kala suitsetamiseks suurepäraselt, selle maksumus on minimaalne ja nõuab vaid vähest tööjõudu.

Niisiis vajame sellise suitsuhoone valmistamiseks mitukümmend tellist, väikest metalllehte, kahesajaliitrist metallist tünni, kahte hinge ja kahte käepidet. Veelgi enam, sõltuvalt sellest, kas soovite saada suitsuahju külmsuitsutatud või kuuma kala jaoks, vajate korstnale lihtsalt erinevat arvu telliseid.

Tegin poolkuumalt suitsutatud suitsuhoone. Suitsetamistsoonis on temperatuur 70-90˚С, korstna pikkus on üks meeter. Keskmise suurusega kalade küpsetusaeg on poolteist tundi. Korstnat lühemaks muutes saate kuumsuitsu suitsuhoone, 20 minuti pärast saab aromaatse roa serveerida. Võite valmistada nii, et seal oleks külm suitsutatud suitsuhoone, mille suitsutemperatuur on 30-40 ° C ja suitsetamisaeg päevas või paar. Selleks peate korstnat pikendama 5-6 meetrini. Sellise vahemaa läbi korstna läbides on suitsul aega jahtuda.

Kõik sõltub soovist ja maitse-eelistustest, sama on ka omatehtud kalasuitsuhoone valmistamine ja kokkupanek. Ainus erinevus on korstna pikkuses.

Oma kätega omatehtud suitsuhoone. Valmistamine ja paigaldamine

Samm 1. Märkige jaotustükid tünnile:

tünn (suitsetamisanum ise) asub horisontaalselt ja meie eesmärk on lõigata 1/3 pikkusest (suitsetamiskambri kaas). Tünni läbimõõt 580 mm. Pange 195 mm otsakülgedest kõrvale ja märkige lõikejoon mööda tünni otsi

märkige tünni külgedel lõikejooned, ühendades paremal ja vasakul otsal olevad märgid

Samm 2. Märgistage tünni paremal ja vasakul küljel kaanekäepidemete augud, nii et suitsetamiskambrit oleks mugav avada ja sulgeda.

Samm 3. Märgistatud märkide abil puurime auke käepidemete kinnitamiseks.

Samm 4. Lõigake tünni üks külg mööda tähistatud joont metallist viiliga veski või tikksaega.

Samm 5. Märgime hinge asukoha ja nende kinnituskohad tünni lõigatud küljel.

Märgistame ühe silmuse asukohad, asetades selle tünni otsa suhtes. Teeme sama ka teise silmusega, asetades selle tünni teise otsa suhtes.

Samm 6. Puurime hingede kinnitamiseks augud.

7. samm. Neeti abil kinnitame hinged märgitud kohtades.

Needi asemel võite kasutada lihtsaid mutritega polte.

Samm 8. Veski abil lõigake 1/3 tünnist lõpuks mööda märgitud jooni.

Samm 9. Fikseerime käepidemed puuritud aukudesse.

Kalasuitsuhoone kaane saab üles tõsta ja kogu konstruktsiooni katsetada.

Samm 10. Koduse suitsuhoone tulevase asukoha kohas asetage vajaliku pikkusega tellistest kamin ja korsten, sõltuvalt suitsutoru tüübist.

Kasutasin tavalist saviga kinni hoitud punast küpsetatud tellist.

Samm 11. Me paigaldame oma suitsukambri korstna külge.

12. samm. Suitsukambris märkige suitsu sisselaskeava.

13. samm. Lõigake sisselaskeava metalli jaoks mõeldud teraga veski või tikksaega.

Samm 14. Märgistame suitsetamiskambrist väljalasketoru asukoha.

Kui märkisime ja lõikasime sisselaskeava altpoolt, siis teeme suitsukambri ülaosale ja vastasküljele korstna jaoks augu. Seega tõmbub suits kogu kambri mahust ühtlaselt.

Samm 15. Elektrilise mosaiigi abil lõikasime välja väljalasketoru jaoks.

Samm 16. Puurige korstnasse 4 auku 50 mm kaugusele otsast ja sisestage torujuhtme läbimõõdust 50 mm pikem tugitraat.

Proovime suitsukambri korstnat.

Samm 17. Lõigake suitsetamiskambri ristvarraste sooned ja asetage ristvardad, millele kalahoidja toetub.

Samm 18. Pange meie kaamera püsivasse kohta ja kinnitage see traadiga neljast küljest maapinnale, et vältida ümberminekut.

Samm 19. Sulgeme korstna, blokeerides selle tellistega, ja põlemiskambri, asetades peal metalllehe.

Meie omatehtud kalasuitsetaja on valmis, saate seda ka tegevuses proovida. Hoolimata asjaolust, et oma kätega suitsumaja valmistamiseks on palju samme, võttis tegelikult kogu töö ühe päeva.

Loodan, et teil õnnestub kiiresti ja lihtsalt. Kui teil on küsimusi, vastan meeleldi kõigile kommentaarides.

Kala retsept

Ja lõpuks, retsept, kuidas küpsetada poolkuumalt suitsutatud kala

1. Valage värske kala soolaga anumasse ja laske 10–12 tundi, olenevalt suurusest. Kala ei puhastata ega roogita. Sellisel kujul on see pärast suitsetamist mahlane ja õrn.
2. Pärast kala soolamist loputage see veega hoolikalt.
3. Sulatame oma kodus valmistatud suitsetaja ja saavutame tuleta stabiilse suitsu.
4. Panime kala suitsukambris grillile ja küpsetame poolteist tundi. Suuremad kalad panime korstna sisselaskeavale lähemale, väiksemad kalad korstnale lähemale.

Maitsev, lõhnav, mahlane ja rasvane kala on valmis. Bon Appetit.