Mürgised Seened, Mida Võib Segi Ajada Söödavatega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Ole ettevaatlik: 5 mürgist seent, mida on söödavatega lihtne segi ajada

Seenekorjamine pole mitte ainult võimalus nautida maitsvaid looduse kingitusi, vaid ka oht saada mürgitust nende mürgistest sortidest. Seetõttu ei tee eelettevalmistus haiget, see väldib ohtlikku viga.

Vale kukeseen

Väliselt näivad valed kukeseened tuttava ja söödava välimusena, kuna neil on oranž varjund, müts keskelt veidi alla surutud. Peamine erinevus mürgiste sortide vahel on see, et nad kasvavad kändudel, langenud puudel ja surnud puidul. Päris ja maitsvaid kukeseeni sellistes kohtades pole, need kogunevad puude vahele rohtu.

Vale versioonil on õhuke ja tume jalg, kui viljaliha puruneb, eraldub valge mahl. See maitseb ebameeldivalt, nõuab pikka kuumtöötlust ja võib põhjustada toidumürgitust. Seda peetakse söödavaks, kuid kõige parem on seda vältida. Valekantelli võib kohata leht- ja okasmetsades.

Pipraseent

Kogemusteta seenekorjajad võivad söödava puraviku segada piprase liigiga. Tal on pruun müts kollaka viljalihaga, hall jalg sees. Oluliseks erinevuseks tavalisest õlitajast on pruun või punakas pind vihmavarju all, söödavas sordis on see kahvatukollase värvusega.

Noortel isenditel on mahukas ja mahukas kork, mis vanusega muutub lamedamaks. Liiki peetakse mittesöödavaks, kuid seda saab kasutada väikestes kogustes kuuma vürtsina. Keedetud kujul annab see roogile kerge kibeduse, võite kuivatatud toodet kasutada pulbrina.

Surmamüts

Russula ja kahvatu kärbseseen on lamellliigid, üllatavalt sarnaste mütsidega, sama suurusega. Toidukõlbmatul on vahe - jala ümber kilerõngad. Kogumisel vaadake kindlasti mütsi alla.

Kahvatute kärnkonnade söömine isegi väikestes kogustes põhjustab tõsist mürgistust ja isegi surma. Vererõhu langetamine, oksendamine, koolikud tekivad 24–48 tunni jooksul alates kasutamise hetkest. Pärast kuumutamist ja muud töötlemist ohtlikud omadused ei kao.

Sapiseene või saatanaseent

Maitsvaid puravikke on lihtne segi ajada oma ebameeldivate kolleegidega. Söödavad jalad säilitavad pärast lõikamist oma heleda varju ja mürgises sordis muutub lõik roosaks, seejärel muutub siniseks. Ohutu seene alumine osa on veenidega hallikas, halvas aga punakas või roosa.

Vale seened

Pseudokudujad ühendavad mitu mürgiste ja mittesöödavate seente alamliiki, mis väliselt näevad välja maitsvad võimalused.

Samuti on oluline vältida katte all tumedate või erekollaste plaatidega isendeid, "vihmavarju" siledat pinda. Turvalised sordid on katsudes krobelised, neil on korki kerge põhi.