Keele Aspic Retsept

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuidas keeta aspikut keeduga, mis kaunistab mis tahes pidulikku lauda

Jellied keel on roog, mis sobib nii pühadel kui ka tavalistel päevadel. Sellel delikatessil on positiivne mõju heaolule, see tuleb hästi toime närvisüsteemi stressiga, puhastab keha ohtlikest ainetest ja pärsib isegi vananemisprotsesse. Me paljastame selle tervisliku roa valmistamise saladuse kogu perele.

Koostisosad

Želatiinse puljongiga maitsva keedetud keele valmistamiseks valmistage järgmised tooted:

• 3 tk seakeel;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• loorberileht;
• mustad pipraterad;
• pipraherned;
• želatiin;
• sool.

Valikuliselt saab retsepti täiendada oliivide, ürtide ja sidruniga.

Retsept

Hoolitse oma köögiriistade eest, kuna neil on võtmeroll.

Toiduvalmistamiseks vajate valmistoidu esitlemiseks sügavat kastrulit, keraamilist nuga, lõikelauda, kaussi, marlilappi ja klaasnõusid.

Esiteks peate verest vabanemiseks oma keelt 30 minutiks vees leotama. Seejärel saadame liha kastrulisse veega, pärast keetmist jätame selle pooleks tunniks küpsema. Järgmisena tuleks keeled loputada ja panna puhta veega pannile. Me paneme tulele ja lisame maitse järgi musta ja pipravärvi, 0,5 tl soola ja ühe porgandi. 10 minuti pärast lisage sibul ja loorberileht ja laske veel 20 minutit küpseda, pärast mida võtame kõik tooted välja.

Keel tuleb kohe külma vee all loputada ja koorida see noaga nahalt, alustades paksust otsast.

Kurna puljong läbi marli. 1,5 spl želatiin (eelistatult lahustuv) vala väike kogus puljongit, sega läbi ja pane 15–20 minutiks kõrvale. Kui želatiin paisub, ühendage see puljongiga ja kuumutage, kuni see on täielikult lahustunud. Valige puljongikogus, mis mahub esitluseks valmistatud roogadesse.

Lõigake keel viiludeks ja keedetud porgandid ringide või tärnidena ja pange need serveerimisplaatidele. Täida puljong nii, et keel ja porgand oleksid täielikult kaetud.

Kata valmis roog toidukilega ja pane külmkappi, kuni see taheneb 2-3 tundi. Võite jätta aspici üleöö ja serveerida hommikul.