Želeeritud Liha Aeglases Pliidis: Samm-sammult Retseptid Koos Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Nüüd keedan tarretist ainukesena: maitsev tarretis aeglases pliidis

Erinevalt aspikust ei lisata želeedele želeed. Nõu külmub eranditult naha ja luudega lihatoodete pikaajalise keetmise tõttu. Saadud kontsentreeritud puljongil on rikkalik maitse ja tervis. Keedetud liha multikookeris küpsetamise eeliseks on see, et roog valmib kaks korda kiiremini kui pliidil.

Kanaželeeritud liha aeglases sealiha jalgadega pliidis

Südamlik, tervislik ja kergesti valmistatav roog aitab hõivatud koduperenaisi välja.

Tooted:

• 1 hästi toidetud kana;
• 2 sealiha jalga;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 loorberilehte;
• 6-7 pipratera;
• 4-5 küüslauguküünt;
• sool maitse järgi.

Retsept:

1. Peske sealiha jalad põhjalikult.

   

   Sealiha jalgadel ei tohiks olla võõra lõhna ega tumedaid laike.

2. Lõika kana rinnakorvi.

   

   Kana tuleb lõigata, et see küpseks kiiremini kuni pehme

3. Pange need multivarki põhja, asetage kogu kana, köögiviljad ja vürtsid. Valage vett nii, et liha ja köögiviljad oleksid täielikult kaetud ja peal veel kolm sõrme. Valige režiim "Mitmekeetmine", "Braising" või "Simmering" ja küpseta 1,5 tundi. Maitse järgi soola ja küpseta samal režiimil veel 45-50 minutit.

   

   Lao liha ja köögiviljad tihedamalt kokku

4. Eemaldage liha ja köögiviljad ning kurnake puljong. Köögiviljad võib ära visata ja kõik lihatükid saab jahutada, koorest ja luudest vabastada ning ribadeks lõigata.

   

   Puljongi kurnamine muudab želee läbipaistvaks

5. Pange portsjonvormidesse peeneks hakitud küüslauk ja liha ning valage seejärel puljong. Las see külmub.

   

   Sealiha jalgadega kanatoitu võib pakkuda koos mädarõika, sinepi ja värskete ürtidega

Veiseželee sealihaga

See retsept ei hõlma üldse vürtse. See on tingitud asjaolust, et veiselihal on oma ere maitse ja aroom, mistõttu on mõistlik loorberilehe ja pipra tavapärast kombinatsiooni mitte uputada. Kuid kui soovite, võite lisada oma lemmik vürtside komplekti.

Tooted:

• 1 kg veiseliha jala;
• 1,5 kg sealiha;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• sool maitse järgi.

Retsept:

1. Valmistage veiseliha jalg.

   

   Paluge turul või poes veiseliha jalg lõigata 2-3 tükiks

2. Lõigake sealihast liigne rasv, et želeeritud liha ei osutuks liiga paksuks.

   

   Parim on võtta sink või sealiha

3. Koori sibul ja porgand.

   

   Tarretatud liha jaoks sobivad vanad põllukultuuride porgandid, need on aromaatsemad

4. Pange kõik multivarki kaussi, valage vett vastuvõetava tasemeni (maksimaalne märk kausi sees) ja seadke režiim "Mitmekeetmine" või "Hautis". Küpseta 1 tund, seejärel maitsesta maitsega soolaga ja jätka küpsetamist samal temperatuuril 40–50 minutit.

   

   Puljong osutub kontsentreerituks

5. Eemaldage puljongist lihatooted ja jahutage. Lahti kiududeks. Kurna puljong. Pange liha portsjoniteks ja valage puljongile. Pärast kõvenemist pange nõusse ja kaunistage sidruni kiilude ja ürtidega.

   

   Veiseliha želeeritud liha sealihaga on rikkalikult rikkaliku maitsega

Video: želeeritud liha retsept aeglases pliidis Marina Petrushenkolt

Mitte ükski pidu ei ole ilma tarretamata lihata. Kõik söövad seda - nii lapsed kui ka täiskasvanud. Pakun koos sellega isetehtud marinaade ja vürtsikaid kastmeid. Tavaliselt küpsetan kanaželeed, kuna see on vähem rasvane. Selle külmumiseks panin multikookeri kaussi koos terve kanalihaga veel 700–800 g tiibu. Puljong osutub rikkaks ja külmub külmkapis paariks tunniks ideaalselt.

Multikeetjaga ei valmista maitsva želeeritud liha valmistamise protsess perenaisele palju vaeva. Tänu seadme erilisele disainile küpsetatakse liha kiiremini kui tavalises kastrulis pliidil ja roog ise õpetab õrna ja aromaatset. Kui te pole kunagi proovinud ise želees liha valmistada, kuid olete multikeetja õnnelik omanik, siis on aeg oma kodu hellitada!