Mis Vahe On Sushil Ja Rullidel, Foto Erinevustest

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Mis vahe on sushil ja rullidel: kas teate?

Jaapani köögi kuulsad toidud - rullid ja sushi - on tulnud venelaste ellu suhteliselt hiljuti, kuid meie kaasmaalased on neid nii armastanud, et paljud naudivad neid regulaarselt nii pühadel kui ka tööpäevadel. Tõsi, mitte kõik ei oska öelda, kuidas need kaks toiduliiki üksteisest erinevad, mis on kogutud riisist, mereandidest ja traditsioonilistest Aasia vürtsidest. Vahepeal pole neid raske eristada.

Mis vahe on sushil ja rullidel

Mis on sushi ja rullid ning kuidas need erinevad üksteisest ja teistest sarnastest Jaapani roogadest (näiteks onigiri)? Parafraseerides kapten Wrungelit, kes väitis, et iga heeringas on kala, aga mitte iga kala pole heeringas, ütleme nii: kõik rullid on sushi, kuid mitte kõik sushi pole rullid. Täpsemalt öeldes on rullid sushi üks sorte. Pole veel liiga selge? Noh, mõtleme selle punkti haaval välja.

Sushi on väga mitmekesine

Vorm

Klassikaline sushi on peotäis keedetud riisi, mis on pressitud tihedasse palli ja kaetud väikese kalaviilu (lõhe, tuunikala, angerjas) või krevettidega. Sageli seotakse need suurema tugevuse saamiseks õhukese nori vetikaribaga.

Sushi valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset liimi riisi

Rullid on valmistatud riisist, mille sees peitub täidis mereande (kala, krevetid, krabiliha, rannakarbid, kaaviar), köögivilju (avokaado, kurk, paprika) ja muid koostisosi. Rullidesse võib lisada isegi puuvilju!

Sisemised rullid mähitakse nori lehte, välimised rullid aga sees

Keetmismeetod

Klassikalise sushi piklike riisisilindrite, ristkülikute või ovaalide ettevalmistamiseks määrige need kastmega ja kinnitage tükk kala, pole vaja muud kui osavaid käsi. Sushi valmistatakse tüki järgi.

Klassikalise sushi valmistamine on piisavalt lihtne

Rullid rullitakse bambusmati abil pikaks rulliks ja lõigatakse seejärel terava noaga 6 või 8 tükiks.

Rulli veeretamiseks on vaja teatud oskust

Kasutustingimused

Hea vormi reeglite kohaselt tuleb sushi kastmesse kasta küljega, millele kalatükk kinnitatakse. Neid serveeritakse erakordselt külmalt.

Vähesed inimesed teavad, et sushit tuleks kastmesse kasta "kala" poolega

Rulle saab enne lauale ilmumist soojendada. Kääbusrullid kastetakse ühe ribiga kastmega kaussi.

Ühes nurgas kastmega kastetud rull

Onigiri on Jaapani köögis eraldi roog.

Video: sushi ja rullid - mis vahe on

See on kõik teadus. Nüüd teate täpselt, mida soovite saada, ja ärge kaotage teiste idamaade köögi austajate ees nägu, esitades tellimuse Jaapani restoranis.