Korea Kurgid: Retseptid Kiireks Salatiks Ja Talveks, ülevaated

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Maitsvad suupisted suvehooajal: Korea stiilis kuumad kurgid

Paljudele koduperenaistele ja toidusõpradele põhineb hea suupiste mitmel kriteeriumil: valmistamise lihtsus, terav maitse, lihtsate, tuttavate toodete kasutamine ja võime süüa igal aastaajal. Sellise eelroa suurepärane võimalus on Korea kurgid. Peamine on teada mõnda peensust, et selle roa saaks peaaegu kohe pärast küpsetamist lauale panna või talveks maa alla peita.

Sisu

• 1 Mida peate enne küpsetamist teadma
• 2 Korea kurkide klassikaline retsept porgandite lisamisega

• 3 kiiret Korea kurgi retsepti (porgandita)

  3.1 Korea kiire kurgi videoretsept

• 4 Korea kurki lihaga

  4.1 Video retsept Korea kurkidele lihaga

• 5 perenaise arvustust

Mida peate enne küpsetamist teadma

Korea kurke on lihtne valmistada. Kuid paljud koduperenaised, eriti algajad, kurdavad, et valmistoode kiiresti halveneb, kuigi retsepti nõuded olid täidetud. On mõned põhipunktid, mis aitavad teil hoidiseid kaotamata jätta ja nende maitset terve talve nautida.

Purgid ja kaaned tuleb enne koostisosade asetamist põhjalikult pesta ja kuivatada. Võite ka purke vähemalt 5 minutit tagurpidi keeva veega üle steriliseerida ja kaane otse selles vees keeta. Veenduge, et purgid oleksid terved: kõik kaelal olevad praod või kiibid kahjustavad valmistoodet.

Purkide steriliseerimise mugavuse huvides kasutage spetsiaalseid seadmeid

Peske kurgid korralikult, pühkige pind hästi. Soovitav on seda teha voolava vee all. Fakt on see, et vistrike vahele jäävad mustuseosakesed, mis põhjustavad purkide “plahvatuse”.

Enne küpsetamist loputage kurgid ja muud toidud põhjalikult

Lõika kurgid nii, nagu sulle meeldib - tahvliteks, pikuti või ribadeks, siis pane need kaussi, soola ja pane mahlaks muutumiseks 10-15 minutiks kõrvale. Seejärel saate retseptist lisada muid tooteid.

Enne küpsetamist viilutage viilutatud kurgid

Klassikaline Korea kurgi retsept porgandiga

Tänu sellele küpsetusmeetodile muutuvad isegi külmkappi kinni jäänud kurgid krõbedaks. Sa vajad:

• 4 kg kurki;
• 1 kg porgandeid;
• 1 klaas suhkrut 200 ml;
• 1 tass äädikat 9%
• 1 tass suhkruvaba päevalilleõli
• 100 g soola;
• 1 suur küüslaugupea;
• 1 spl. l. punane tšilli.

Sellist suupistet ei saa mitte ainult kohe pärast toiduvalmistamist serveerida, vaid ka talveks purkidesse keerata.

Korea kurgi eelroog näeb laual väga kena välja

1. Koorige ja peske küüslauk. Selle hõlbustamiseks võtke pea hammasteks lahti, kasta see veekaussi ja koorige kest ära.

   

   Küüslauku on lihtne puhastada, kastes nelki vette

2. Riivi põhjalikult pestud porgandid. Parem on kasutada spetsiaalset Korea stiilis porgandi riiv: see on mugavam ja viilud on ilusad.

   

   Porgandite riivimiseks kasutage spetsiaalset riivi

3. Lõigake puhtad kurgid kuubikuteks: eraldage otsad, lõigake puuviljad pikuti neljaks osaks, seejärel veel 3-4 korda risti.

   

   Lõika kurgid kuubikuteks

4. Pange viilutatud kurgid piisavalt sügavasse kaussi, et neid mugavalt segada. Piserdage kergelt soolaga.

   

   Lase kurkidel soolaga tõmmata

5. Saada sinna porgandid ja hakitud küüslauk. Parem on see pressiga välja pigistada: nii jaotub see ühtlasemalt ja annab mahla köögiviljadele kiiremini.

   

   Lisage kurkidele porgandid küüslauguga

6. Nüüd on maitsestamise hooaeg. Lisa omakorda ülejäänud sool, suhkur, päevalilleõli, äädikas ja punane pipar. Neile, kellele liiga vürtsikas toit ei meeldi, võib poole tšillist asendada paprikaga.

   

   Kuum punane paprika vürtsitab suupisteid

7. Segage kõik koostisosad hoolikalt, seejärel pange suupiste päevaks külmkappi.

   

   Korea kurgid peaksid veetma päeva külmkapis

8. 24 tunni pärast saab Korea kurke süüa. Neil on kergelt soolane maitse. Jätke salat külmkappi 3 päevaks, kui soovite, et see oleks rikkalikum.

9. Kui soovite neid kurke talvehooajaks rullida, pange need eelnevalt steriliseeritud 0,5–0,7-liitristesse purkidesse ja täitke kaussi järelejäänud marinaadiga. Päeval, kui salat on infundeeritud, saate seda palju.

   

   Jagage suupiste purkidesse ja lisage marinaad

10. Võtke suur kastrul ja asetage rätik põhja. Pange purgid, asetage kaaned ülevalt. Valage kastrulisse külm vesi, nii et see jõuaks purkide riidepuudeni.

    

    Ärge unustage katta poti põhi rätikuga, et purkide põhjas kuumus pehmeneks.

11. Asetage kastrul keskmise kuumusega. Oodake, kuni vesi keeb, seejärel keetke 10 minutit, kattes pann kaanega.

    

    Keeda purke 10 minutit kaane all

12. Jääb ainult purkide veest välja toomine ja kaante pingutamine või rullimismasinaga kokku keeramine.

    

    Keerake purgid kokku ja peitke talveni

Kiire retsept Korea kurkidele (porgandita)

Seda salatit saate serveerida poole tunni jooksul pärast valmistamist. See marineerimiskiirus saavutatakse mõne koostisosa lisamisega, näiteks sojakaste.

Tänu sojakastmele marineeruvad kurgid kiiresti ja saate hakkama ka soolata

Võtke tooted:

• 400 g kurke;
• 35 g sibulat;
• 10 g rohelist sibulat;
• 10 g küüslauku;
• 3 spl. l. sojakaste;
• 2 tl punane tšillipipar;
• 3 tl seesamiõli;
• 3 tl röstitud seesamiseemneid;
• 2 tl Sahara.

Nagu näete, pole siin soola vaja: sojakaste ise on üsna soolane.

1. Lõika kurgid pikuti kaheks osaks ja haki kuni 1 cm paksusteks poolrõngasteks. Seejärel lõika järgmises järjekorras: sibul - poolrõngastena, roheline - rõngasteks, küüslauguküünt - väga peeneks.
2. Pange kogu toit kõrge seinaga kaussi. Vala sojakaste ja seesamiõli, lisage suhkur, tšilli ja seesamiseemned. Segage kogu kausi sisu põhjalikult, laske sellel 30 minutit tõmmata ja serveerige.

Muidugi ei sobi see meetod talveks ettevalmistuseks, kuid kogu suve saate seda värsket suupistet nautida just valmis.

Korea kiire kurgi video retsept

Korea kurgid lihaga

Selgub, et see suupiste võib olla mitte ainult köögivilja. Lisage sellele mahlane veiseliha ja teil on suurepärane rikkaliku, tanguse maitsega salat. Tema jaoks võta:

• 400 g kurke;
• 400 g veiseliha;
• 1 sibula sibul;
• 1 magus pipar (punane);
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl jahvatatud punane pipar;
• 1,5 tl. Sahara;
• 1 tl koriander;
• 2 spl. l. äädikas;
• 4 spl. l. sojakaste;
• 1 tl sool;
• 3 spl. l. taimeõli.

Selle salati eripära on see, et see valmib kiiresti ja seda saab serveerida kuumalt.

1. Lõigake pestud kurgid kõigepealt risti lõigatud otstega ja seejärel pikuti viiludeks. Pange need sobivasse kaussi, piserdage soolaga ja pange 15 minutiks mahla tühjendamiseks.

   

   Piserdage kurgid soolaga ja laske 15 minutit istuda

2. Lõika veiseliha õhukesteks pikkadeks viiludeks. Selle lihtsustamiseks võtke liha, mis pole veel sulanud. Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks.

   

   Liha lõikamise hõlbustamiseks ärge laske sellel sulatada.

3. Pigista kurgid kergelt kokku, nõruta neist mahl kraanikaussi. Roheliste peal asetage omakorda kuhjaga suhkur, koriander, kuum pipar, pigistage küüslauk välja.

   

   Maitsesta valmis kurgid suhkru ja vürtsidega

4. Pange õliga praepann suurel tulel, soojendage seda korralikult ja praadige liha, kuni vedelik aurustub. Liha pruunistamiseks segage veel 1 minut, seejärel lisage sibul. Valage sojakaste ja jätkake praamist veel 2 minutit, kogu aeg segades.

   

   Prae liha sibula ja sojakastmega

5. Eemaldage kastrul pliidilt ja viige sisu kohe kurgikaussi.

   

   Viige liha kurkidele

6. Lõika paprikad ribadeks, pane liha peale, vala äädikas. Jätke 5 minutiks ja seejärel segage toitu põhjalikult.

   

   Jääb ainult pipra ja äädika lisamine

7. Salat on valmis, võite seda kohe serveerida või oodata, kuni see jahtub.

   

   Võite serveerida suupisteid lauale

Video retsept Korea kurkidele lihaga

Perenaise ülevaated

Loodame, et meie Korea kurgi retseptid mitmekesistavad teie kuumal suvel teie lauda ja saavad kogu teie pere lemmikuks. Võib-olla olete seda eelrooga juba pikka aega valmistanud ja soovite oma retsepti meie lugejatega jagada?