Sisukord:

Meekook: Klassikaline Retsept Fotoga Samm-sammult
Meekook: Klassikaline Retsept Fotoga Samm-sammult

Video: Meekook: Klassikaline Retsept Fotoga Samm-sammult

Video: Meekook: Klassikaline Retsept Fotoga Samm-sammult
Video: Вафли на гриле. Венские вафли - лучший рецепт для электрогриля и вафельницы. Вафли на электрогриле. 2024, November
Anonim

Klassikaline meekook: kuidas seda õigesti valmistada

Tükk meekooki
Tükk meekooki

Meekoogi ajalugu on olnud üle kahesaja aasta. See magustoit oli meie emade ja vanaemade seas ülipopulaarne kasutatud toodete odavuse ja kättesaadavuse tõttu. Kuid ka nüüd on meekook paljude jaoks armastatud ja seda saate näha mitte ainult küpsetamist armastavate koduperenaiste majas, vaid isegi kohvikute ja restoranide menüüdes.

Kuidas teha klassikalist meekooki

Juba pikka aega on meekook saanud mitmeid toiduvalmistamise võimalusi. Igal koduperenaisel on oma spetsiaalne retsept, mis erineb ülejäänud koostisosade, koore tüübi või kaunistustega. Kuid klassikalises meekoogis kasutatakse rangetes proportsioonides ainult teatud tooteid ja valmistamise reeglitest ei soovitata kõrvale kalduda.

Kookide jaoks vajate:

  • 4-5 art. l. kallis;
  • 3 kana muna;
  • 1 tass valget granuleeritud suhkrut;
  • 200 g võid;
  • 4 klaasi esmaklassilist nisujahu;
  • 1 tl söögisooda.

Kreemi valmistamiseks võtke:

  • 400 g hapukoort, 20-30% rasva;
  • 200 g suhkrut;
  • 1 kott vanillisuhkrut;
  • 1-2 tl kallis.

    Mesi, jahu, munad, suhkur, või, hapukoor
    Mesi, jahu, munad, suhkur, või, hapukoor

    Mesi, jahu, munad, suhkur, või, hapukoor - see, mida vajate meekoogi valmistamiseks

Milline saab olema valmis magustoit, sõltub meest või õigemini selle sordist. Tume mesi nagu tatar ja kastanimesi on tugeva aroomiga. Kuid tatar võib anda mõru maitse, nagu akaatsia mesi, mis, ehkki kuulub kergesse ja lõhnavasse, kuid hakkab kuumtöötlemisel kergelt mõrkjas maitsema. Ja muide, soovitan võtta vedelat mett, mitte suhkrustatud mett: siis ei pea te seda pikka aega soovitud konsistentsini sulatama. Sama lugu on suhkruga. Parem on võtta tuhksuhkur, see seguneb kiiresti hapukoorega ühtlaselt.

  1. Võtke paksu põhjaga kastrul, pange mesi ja pange see kuumaks. Seda saab teha veevannis. Mesi peaks muutuma vedelaks.

    Mesi kastrulis
    Mesi kastrulis

    Sulata mesi kastrulis või veevannis keemiseni.

  2. Klopi blenderis munad ja suhkur valge vahuni. Lisage pehmendatud või ja segage veel 2-3 minutit. Viige kaussi või kastrulisse.

    Mikser ja piitsutooted
    Mikser ja piitsutooted

    Vahusta või, munad ja suhkur mikseri või segistiga

  3. Kui mesi soojeneb ja hakkab keema, lisage sellele sooda, segage. Samal ajal peaks mass suurenema. Ühendage see muna-õli seguga ja segage spaatliga või lusikaga.
  4. Saadud massile lisage pidevalt segades väikeste portsjonitena jahu. Selle tulemusena saate pehme ja plastikust taina, mis ei jää teie käte külge kinni ja ei kuivaks koostises sisalduva või tõttu.

    Mesikoogitaigen
    Mesikoogitaigen

    Meekoogi tainas peaks olema pehme ja elastne.

  5. Lülitage ahi sisse, et see kuumutada temperatuurini 200 ° C. Vahepeal jagage tainas 6 võrdseks tükiks. Igaüks neist tuleb rullida maksimaalselt 0,5 cm paksuse ringi kujul (parem on seda teha pärgamentpaberil) ja panna omakorda ahju. Küpseta 3-4 minutit.

    Kook meekoogi jaoks
    Kook meekoogi jaoks

    Küpseta koogid kuldpruuniks

  6. Kui kõik koogid on valmis, tehke kreem. Selleks pange blenderisse hapukoor, suhkur, vanilliin ja mesi. Vahusta maksimaalse kiirusega, kuni saadakse ühtlane ja paks segu.

    Hapukoore valmistamine
    Hapukoore valmistamine

    Hapukoorekreemi on parem võita mikseriga või segistis

  7. Nüüd tuleb kook õigesti kokku panna. Kärbi kooke veidi, lõigates küpsetatud servad ettevaatlikult ära. Katke eemaldatav vorm toidukilega, määrige põhjaga veidi kreemi. Pange esimene kook, pintseldage seda koorega, nagu peaks. Seega vaheta koogid kreemiga lõpuni.
  8. Määrige koogi ülaosa kreemikihiga ja kasutage ülejäänud osa meekoogi külgede järgnevaks katmiseks. Jahvata puru taignarulli või segisti abil puruks. Puista suurem osa purust koogile.

    Puru koogijääkidest
    Puru koogijääkidest

    Meekoogi kaunistuseks on puru puru kooke

  9. Kata vorm fooliumiga ja jäta kook 2 tunniks toatemperatuurile, seejärel hoia külmkapis 6–8 tundi. Pärast seda viige meekook tassi, eemaldades fooliumist ja võttes selle vormist välja. Määri koogi küljed ülejäänud kreemiga ja puista peale puru.

    Valmis meekook vaagnal
    Valmis meekook vaagnal

    Määrige valmis meekook ülejäänud kreemiga ja puistake külgedele puru

Klassikalise meekoogi video retsept

Valmis meekooki saab oma maitse järgi kaunistada pähklite, kuivatatud aprikooside, ploomide või marjadega. Sellist kooki saab serveerida pidulikul laual või nautida tööpäevadel. Head isu!

Soovitan: