Meekook: Klassikaline Retsept Fotoga Samm-sammult

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Klassikaline meekook: kuidas seda õigesti valmistada

Meekoogi ajalugu on olnud üle kahesaja aasta. See magustoit oli meie emade ja vanaemade seas ülipopulaarne kasutatud toodete odavuse ja kättesaadavuse tõttu. Kuid ka nüüd on meekook paljude jaoks armastatud ja seda saate näha mitte ainult küpsetamist armastavate koduperenaiste majas, vaid isegi kohvikute ja restoranide menüüdes.

Kuidas teha klassikalist meekooki

Juba pikka aega on meekook saanud mitmeid toiduvalmistamise võimalusi. Igal koduperenaisel on oma spetsiaalne retsept, mis erineb ülejäänud koostisosade, koore tüübi või kaunistustega. Kuid klassikalises meekoogis kasutatakse rangetes proportsioonides ainult teatud tooteid ja valmistamise reeglitest ei soovitata kõrvale kalduda.

Kookide jaoks vajate:

• 4-5 art. l. kallis;
• 3 kana muna;
• 1 tass valget granuleeritud suhkrut;
• 200 g võid;
• 4 klaasi esmaklassilist nisujahu;
• 1 tl söögisooda.

Kreemi valmistamiseks võtke:

• 400 g hapukoort, 20-30% rasva;
• 200 g suhkrut;
• 1 kott vanillisuhkrut;

• 1-2 tl kallis.

  

  Mesi, jahu, munad, suhkur, või, hapukoor - see, mida vajate meekoogi valmistamiseks

Milline saab olema valmis magustoit, sõltub meest või õigemini selle sordist. Tume mesi nagu tatar ja kastanimesi on tugeva aroomiga. Kuid tatar võib anda mõru maitse, nagu akaatsia mesi, mis, ehkki kuulub kergesse ja lõhnavasse, kuid hakkab kuumtöötlemisel kergelt mõrkjas maitsema. Ja muide, soovitan võtta vedelat mett, mitte suhkrustatud mett: siis ei pea te seda pikka aega soovitud konsistentsini sulatama. Sama lugu on suhkruga. Parem on võtta tuhksuhkur, see seguneb kiiresti hapukoorega ühtlaselt.

1. Võtke paksu põhjaga kastrul, pange mesi ja pange see kuumaks. Seda saab teha veevannis. Mesi peaks muutuma vedelaks.

   

   Sulata mesi kastrulis või veevannis keemiseni.

2. Klopi blenderis munad ja suhkur valge vahuni. Lisage pehmendatud või ja segage veel 2-3 minutit. Viige kaussi või kastrulisse.

   

   Vahusta või, munad ja suhkur mikseri või segistiga
3. Kui mesi soojeneb ja hakkab keema, lisage sellele sooda, segage. Samal ajal peaks mass suurenema. Ühendage see muna-õli seguga ja segage spaatliga või lusikaga.

4. Saadud massile lisage pidevalt segades väikeste portsjonitena jahu. Selle tulemusena saate pehme ja plastikust taina, mis ei jää teie käte külge kinni ja ei kuivaks koostises sisalduva või tõttu.

   

   Meekoogi tainas peaks olema pehme ja elastne.

5. Lülitage ahi sisse, et see kuumutada temperatuurini 200 ° C. Vahepeal jagage tainas 6 võrdseks tükiks. Igaüks neist tuleb rullida maksimaalselt 0,5 cm paksuse ringi kujul (parem on seda teha pärgamentpaberil) ja panna omakorda ahju. Küpseta 3-4 minutit.

   

   Küpseta koogid kuldpruuniks

6. Kui kõik koogid on valmis, tehke kreem. Selleks pange blenderisse hapukoor, suhkur, vanilliin ja mesi. Vahusta maksimaalse kiirusega, kuni saadakse ühtlane ja paks segu.

   

   Hapukoorekreemi on parem võita mikseriga või segistis

7. Nüüd tuleb kook õigesti kokku panna. Kärbi kooke veidi, lõigates küpsetatud servad ettevaatlikult ära. Katke eemaldatav vorm toidukilega, määrige põhjaga veidi kreemi. Pange esimene kook, pintseldage seda koorega, nagu peaks. Seega vaheta koogid kreemiga lõpuni.

8. Määrige koogi ülaosa kreemikihiga ja kasutage ülejäänud osa meekoogi külgede järgnevaks katmiseks. Jahvata puru taignarulli või segisti abil puruks. Puista suurem osa purust koogile.

   

   Meekoogi kaunistuseks on puru puru kooke

9. Kata vorm fooliumiga ja jäta kook 2 tunniks toatemperatuurile, seejärel hoia külmkapis 6–8 tundi. Pärast seda viige meekook tassi, eemaldades fooliumist ja võttes selle vormist välja. Määri koogi küljed ülejäänud kreemiga ja puista peale puru.

   

   Määrige valmis meekook ülejäänud kreemiga ja puistake külgedele puru

Klassikalise meekoogi video retsept

Valmis meekooki saab oma maitse järgi kaunistada pähklite, kuivatatud aprikooside, ploomide või marjadega. Sellist kooki saab serveerida pidulikul laual või nautida tööpäevadel. Head isu!