Kuidas Lest Korralikult Lõigata Ja Kiiresti Soomustest Ja Nahast Puhastada, Kuidas Seda Erineval Viisil Puhastada

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kui lihtne on lesta koorida ja fileerida

Merekala lestal on kasulikke omadusi, kuid kodumenüüs on see väga haruldane. Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas lesta korralikult puhastada ja lõigata. Tegelikult pole see keeruline, peate lihtsalt järgima mõningaid soovitusi.

Lesta omadused ja kasulikud omadused

Lest on mereloomastiku esindaja. Levinumad tüübid on: tähtkujuline, kollaservaline, valge kõhuga, hiidlest. Lest on ebatavaliselt tasase kujuga ja mõnel liigil on uimed harjad. Kalasõbrad peavad seda delikatessiks ja hindavad seda õrna ja mahlase liha eest. See on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju vitamiine ja kergesti seeditavaid valke.

Lest on ebatavalise lameda kujuga

Rümba sulatamine

Vähestel inimestel pole võimalust värsket kala osta. Kõige sagedamini tuleb see poodi külmutatult. Kõigi cabali kasulike omaduste säilitamiseks tuleb see korralikult sulatada. Sulatamismeetodid:

• Aeglane sulatamisviis. Pange kala kotti ja asetage see külmkapi alumisele riiulile, kuni see on täielikult sulanud. Meetod sobib hästi neile, kellel on piisavalt aega.
• Kiire sulatamise viis. Kastke kala vette, lisades soola kiirusega üks teelusikatäis toote kilogrammi kohta. Vesi peaks olema külm - sooja vee kasutamine toob kaasa kala kasulike omaduste ja maitse kadumise.

Kuidas eemaldada lestast soomused ja nahk

Lesta on erinevat tüüpi - kaaludega ja ilma. Sõltumata liigist on sellel kalal tihe nahk. Mõned lestatüübid, näiteks Musta mere kalkan, on kaetud okastega.

Lestaküpsetamisega kaasneb ebameeldiv lõhn ja roog omandab kindla maitse. Selle vältimiseks tuleb nahk eemaldada. Ainult väga väikesed, katlakivita rümbad ei vaja naha eemaldamist. Peate tegutsema sammude kaupa:

1. Lõika rümba tume pool ringist, liikudes sabast peani.

   

   Nahk lõigatakse sabast peani.

2. Lõigake terava noaga nahk ettevaatlikult altpoolt, eraldades selle viljalihast.

   

   Rümba peate saba nahast puhastama

3. Haarake nahka ja pea suunas liikudes eemaldage see nagu sukk.

Kuidas korralikult soolestikku ja kala lõigata

Lest erineb struktuurilt teistest liikidest. Tema seedeelundid asuvad lõpuste all.

Juhised:

1. Lõigake noa või majapidamiskääride abil uimed ja saba, kui seda pole varem tehtud.

   

   Uimed ja saba lõigatakse kääridega

2. Tehke V-lõik mõlemal pool pead.

   

   Pea lähedal tehakse V-lõik

3. Eemaldage pea koos lõpuste ja sisikondadega.

4. Eemaldage ülejäänud siseorganid ettevaatlikult ja loputage õõnsust.

   

   Pärast pea eemaldamist puhastatakse lest ülejäänud siseelunditest

Suure lesta fileerimine

Filee saamiseks on mugavam kasutada suuri rümpasid. Soovitatav on töötada õhukese ja pika teraga terava noaga.

Juhised:

1. Asetage rümp tumeda küljega ülespoole ja tehke noaga piki seljandikku sisselõige kuni luudeni.

2. Tehke lõik risti esimesega, otse saba kohal.

   

   Tehke lõikeid mööda lesta keha ja risti sabaga

3. Sisestage nuga lõikesse ja eraldage viljaliha lühikeste löökidega, libistades selle üle luu.

   

   Eraldage liha rümba ühest küljest

4. Eraldage ka teine pool fileest.

   

   Eraldage filee teisest poolest

5. Pange rümp teisele poole ja korrake lõikamisprotsessi.

Video: kuidas lest fileedeks puhastada ja lõigata

Iga koduperenaine võib lesta nahalt koorida ja fileedeks lõigata. Pärast samm-sammult juhiste uurimist saate selle ülesandega lihtsalt hakkama. Lesta võib praadida pannil või valmistada muul viisil. Las see maitsev ja tervislik toode võtab teie laual õige koha.