Shanezhki Kartulitega: Samm-sammult Retseptid Fotode Ja Videotega

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Lopsakas ja lõhnav shanezhka kartulitega: lihtsad retseptid

Kui teile meeldib küpsetamine, siis ilmselt teate, mis on shanezhki. Neid valmistatakse erinevate täidistega, kuid sagedamini soolaga, mida serveeritakse esimese või teise käiguga. Traditsioonilised Uurali šangid on nii kerged, kohevad ja õhulised, et tundub, et neid saab valmistada ainult professionaalne kokk. Kuid tegelikult pole see üldse keeruline: proovige koos meiega küpsetada maitsvat shanezhki kartulitega.

Uurali Shanezhes'i retsept koos kartulitega

Traditsiooniliselt valmistatakse šangse pärmitainaga. Selle retsepti jaoks vajate:

• 3 spl. jahu (umbes 450 g);
• 100g võid;
• 1 spl. l. hapukoor;
• 1 muna;
• 125 ml sooja vett;
• 1,5 spl. l. kuivpärm;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 näputäis soola;
• 2 spl. l. taimeõli.

Täidise jaoks võta:

• 4 kartulit;
• 3 spl. l. või;
• 4 spl. l. kreem;
• 1 muna + 1 määrimiseks;
• 1 näpuotsatäis soola.

1. Vala kaussi hapukoor, klopi sisse muna, lisa sulatatud või, sool. Ühendage vesi lahustunud pärmiga. Sõtku tainas, lisades järk-järgult jahu, kuni see on elastne. Määrige see taimeõliga, katke salvrätikuga ja laske poolteist tundi soojas kohas.
2. Valmista täidis. Purustage keedetud kartulid pehmeks, lisage eelnevalt lahtiklopitud muna, soojendatud koor ja või, sool ja segage hoolikalt. Oodake, kuni püree jahtub.

3. Selleks ajaks on tainas juba hea. Jagage see võrdseteks väikesteks pallideks (umbes suure aprikoosi suuruseks), laotage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tasandage veidi ja tehke lohk. Pange püree sinna sisse.

   

   Pange täidis ettevalmistatud tainasse

4. Jätke tainatükke 30 minutiks nende eraldamiseks ja tainas tuleb natuke rohkem. Pintselda pind põhjalikult lahtiklopitud munaga.

   

   Pekstud muna lisab valmis shanidele läikiva sära.

5. Pange küpsetusplaat 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja jätke sinna 20 minutiks.

Serveeri valmis shanezhki kuumalt - kuumaga.

Serveeri šanežki kuumalt

Shanezhki kartuli ja juustuga pärmivabal tainal

Shangi saate teha pärmivabast tainast. Sa vajad:

• 1 klaas hapukoort;
• 1 muna;
• 1 tl kustutatud sooda;
• ½ tl sool;
• 150 g jahu.

Täidise jaoks võta kartul ja 50 g juustu.

Keedan maitsemeestega kartuleid vastavalt oma tujule, lisan ürte ja vahel ka küüslauku. On väga oluline, et kartulipudru keetmisel nõrutataks kogu puljong kartulitest, vastasel juhul hiilib küpsetamise ajal täidis välja. Ja hapukoore asemel võite võtta jogurtit või keefirit. Sellisel juhul lisage väike ghee, et vältida shangi kõvaks ja kuivaks muutumist.

Täidiseks kartulite keetmisel lisage oma lemmik ürdid ja vürtsid.

1. Valmistage tainas, segades hapukoort, söögisoodat, muna ja soola. Lisa järk-järgult jahu ja sega ühtlaseks massiks. Tainas ei tohiks olla elastne, pole isegi vajalik, et see kätest maha jääks.

   

   Shanezha tainas ei pea olema elastne

2. Jagage tainas väikesteks, ühtlasteks tükkideks, umbes pooleks rusikast. Valmistage neist tortillad ja asetage täidis. Vormi šaanid, tõstes taina külgedelt täidise kohale. Pange need küpsetusplaadile, pintseldage lahtiklopitud munaga ja piserdage kartulipüree riivjuustuga.

   

   Puista kartulitäidis riivjuustuga üle

3. Pange küpsetusplaat lühtritega 20 minutiks temperatuurini 180 ° C. Serveeri valmis shanezhki kuumalt koos sibularõngaste ja ketšupiga.

   

   Sibul ja ketšup täiendavad suurepäraselt Shanezheki maitset

Shanegi video retsept kartuli ja seentega

Loodame, et teile meeldivad meie retseptid. Selliste šanezhide jaoks on palju kartulitäidise võimalusi - lisades sibulat ja porgandit, seeni, hakkliha. Proovige teha shanezhki kartulitega ja öelge meile kommentaarides, mida lisasite täidisele ja millist tainast kasutasite. Naudi oma einet!