Sisukord:

Sebrakook: Retseptid Kodus + Fotod Ja Videod
Sebrakook: Retseptid Kodus + Fotod Ja Videod

Video: Sebrakook: Retseptid Kodus + Fotod Ja Videod

Video: Sebrakook: Retseptid Kodus + Fotod Ja Videod
Video: See on lihtsalt POMM! Parem kui CHIPS! 2024, Mai
Anonim

Sebrakook: kodus kokkamise saladused

Kook
Kook

Retsepti valimine erilise sündmuse või perekondliku tähistamise jaoks? Või äkki soovite kallimale meeldida? Valmistage sebra kook. See pole mitte ainult toitev, vaid ka maitsev. Ja selle välimus ei jäta külalisi ükskõikseks, põhjustab märkimisväärse osa üllatusi ja entusiastlikke hüüatusi.

Sisu

  • 1 Magustoidu ajalugu
  • 2 maitsvate kookide valmistamise saladusi
  • 3 Millist kreemi valida

    • 3.1 Hapukoor ja sidrun
    • 3.2 Kondenspiimast

      3.2.1 Video: kondenspiimakreem ja või

  • 4 Kuidas kaunistada

    • 4.1 Tume jäätumise retsept

      4.1.1 Video: šokolaadiglasuuri ettevalmistamine

    • 4.2 Valge jäätumise retsept
  • 5 sammhaaval retsepti sebra koogi valmistamiseks

    • 5.1 Hapukoore peal

      • 5.1.1 Video: klassikaline sebra koogiretsept
      • 5.1.2 Lihtsiirup
    • 5.2 Keefiril

      5.2.1 Video: kuidas sebrakooki keefiril küpsetada

    • 5.3 Kodujuustu ja šokolaadiga

      5.3.1 Video: originaalne sebrakook kodujuustuga

    • 5.4 Multikeetjas

      • 5.4.1 Kuidas jäätumist teha
      • 5.4.2 Video: Maitsev kahevärviline kook multikookeris
  • 6 Kuidas kasutada küpsiste kaunistusi

Magustoidu ajalugu

Esimesena sellise originaalse koogi loonud meistri nimi pole kindlalt teada. Kuid see juhtus Nõukogude Liidu eksisteerimise viimasel kümnendil. See oli kogu puudujäägi periood ja igasuguste liialduste puudumine riigi elanikkonna seas. Tordi jaoks oli aga võimalik osta peamised koostisosad. Ja paljud koduperenaised kasutasid seda. Retsept pandi vihikutesse kirja ja kandus suust suhu. Tänapäeval nimetataks seda meetodit "viiruse reklaamiks". Ja sel ajal sai pirukas kulinaariaoskuste tõeline bestseller, võitis kodutütarde südamed ja jätkab seda tänaseni.

Maitsvate kookide valmistamise saladused

Kookides kasutatakse sageli erinevat tüüpi kooke. Ja see pole midagi ebatavalist. Kuid nii, et kahte tüüpi tainasid ühendatakse ühes koogis ja moodustuvad isegi veidrad triibud, mis sarnanevad samanimelise looma nahaga - seda, näete, näeb harva. Tavaliselt esitavad kõik, kes sellist kooki esimest korda proovivad, küsimuse: kuidas ta sellega hakkama sai? See on tegelikult väga-väga lihtne.

  1. Alustamiseks vajate kahte tüüpi tainast: heledat ja tumedat. See peaks olema vedel, kuid mitte liiga vedel, et aeglaselt levida, kuid kihid ei segune. Konsistents on nagu hapukoor. Nende kahe tainatüübi koostisosad võivad olla erinevad. Kuid võite kasutada sama, jagatud kaheks osaks, millest ühes lisage šokolaadipruuni värvi saamiseks kakaopulber. Nii valmistasid koduperenaised kooke nõukogude ajal. Peamine tingimus on kihtide kontrasti loomine. Ja see on esimene saladus.

    Sebra pirukataigen
    Sebra pirukataigen

    Koogi valmistamiseks kasutatakse kahte tüüpi tainast: heledat ja tumedat

  2. Parem on võtta eemaldatavate külgedega küpsetusnõu. Nii on koogid vormist kergemini eemaldatavad. Altpoolt asetage õlitatud küpsetuspaber. Kookide kohevamaks muutmiseks ärge määrige külge. Vastasel juhul libisevad nad otseses mõttes alla nagu kellavärk.

    Eemaldatav vorm
    Eemaldatav vorm

    Kui kasutate tükeldatud küpsetusnõu, on valmis kookide saamine palju lihtsam.

  3. Peamine saladus on taina laotamise viis. Kõigepealt peate vormi keskele panema 2-3 lusikat. Hele või tume - pole tähtis, milline neist teile kõige rohkem meeldib. Raputa vormi veidi erinevates suundades, et tainas pisut välja hiiliks. Mõnikord on põhi esimese kihiga täielikult kaetud, kuid see pole vajalik.
  4. Seejärel pange vormi keskele 2-3 lusikat teist tüüpi tainast. Vormi pole enam vaja kallutada, tainas hajub iseenesest.

    Sebra pirukataigen küpsetusnõus
    Sebra pirukataigen küpsetusnõus

    Pange tainas vormi keskele 2-3 spl, vaheldumisi

  5. Pange vaheldumisi heledat ja tumedat kihti kogu mõlemat tüüpi tainas vormi. Iga uus kiht asub eelmise keskel. Ülalt peaks taigen välja nägema nagu valgete ja tumedate ringide sihtmärk.

    Tainakihid ahjuvormi
    Tainakihid ahjuvormi

    Kui kogu tainas on vormis välja pandud, näeb see välja umbes selline

  6. 160–180 o C-ni eelsoojendatud ahjus asetage küpsetusnõu 40–60 minutiks. Esimese poole tunni jooksul ärge avage seda, tainas võib kokku tõmbuda. Kontrollige valmisolekut tiku või hambatikuga. Torgake koor läbi ja vaadake, kas puitpinnal pole toortainast. Kui ei, siis on küpsetised valmis. Muul juhul hoidke kooki veel 3-5 minutit ahjus ja kontrollige uuesti.

    Valmis korv sebra
    Valmis korv sebra

    Lõigatud kook

Värviline sebra pirukas
Värviline sebra pirukas

Ja selline näeb välja kolmevärviline "Sebra"

Millist kreemi valida

Magustoidu retseptis pole spetsiaalset kreemi ette nähtud. Võite süüa teha mis iganes soovite. Näiteks kreem, kreem või kohupiim. Võite kasutada eelarvevalikut, leotada koogid moosi või omatehtud moosiga. Või teha ilma impregneerimiseta, pakkudes tee koogina. Mõelge kahele võimalusele, mida nõukogude ajal laialdaselt kasutati ja mis sobivad hästi küpsiste küpsetistega.

Hapukoore sidrun

Hapukoore sidruni koogikreem
Hapukoore sidruni koogikreem

Hapukoorest ja sidrunikoorest valmistatud koor sobib väga hästi koogikihtidega

Koostis:

  • 500 g hapukoort, 33% rasva;
  • 1 spl. tuhksuhkur;
  • 1 sidrun.

Ettevalmistus:

  1. Pange paksu konsistentsiga hapukoor kaussi, lisage tuhksuhkur ja peksake segistiga korralikult läbi.

    Hapukoor kausis
    Hapukoor kausis

    Kreemi valmistamiseks peab hapukoor olema paks

  2. Pese sidrun ja riivi koor peene riiviga. Püüdke mitte haarata valget osa, vastasel juhul on koor mõrkjas. Eraldi hõõruge võrguta sidruni kiilud. Lisage see kõik suhkruga hapukoorele ja segage hästi.

    Kreem 4
    Kreem 4

    Peeneks riivitud sidrunikoor sisaldab palju vitamiine ja annab kreemile ainulaadse maitse

Kondenspiim

Kreemi valmistamiseks on kaks võimalust: alates piimakonservist, nagu see on, ja keedetud. Käsitleme mõlemat viisi. Lisaks saab kondenspiima asendada sarnaste konservidega: kakao, koor, kohv või "Toffee".

Kondenspiim purkides
Kondenspiim purkides

Konserveeritud kondenspiimast saate valmistada maitsvat koort

Koostis:

  • 1 purk kondenspiima;
  • 200 g võid;
  • 1 kott vanillisuhkrut.

Ettevalmistus:

  1. Pange kondenspiima purk ilma avamiseta kastrulisse. Vala külma veega, keetke ja keetke mõõdukal kuumusel 1,5 tundi. On oluline, et purk oleks täielikult veega kaetud. Parem on võtta lai keedupott, et vett oleks rohkem. Ärge jätke protsessi järelevalveta. Kui vesi ära keeb, plahvatab panni põhja jäänud purk ja kondenspiim hajub kogu köögis laiali.

    Kondenspiima purk veepotis
    Kondenspiima purk veepotis

    Kondenspiima saab keeta veekannus

  2. Või eemaldage külmkapist eelnevalt, see peaks olema pehmendatud.

    Või õlipurgis
    Või õlipurgis

    Retseptis kasutame pehmendatud võid.

  3. Pooleteise tunni pärast tühjendage vesi pannilt ja jätke purk kondenspiimaga jahtuma. Protsessi kiirendamiseks võite selle panna külma vee alla.
  4. Kondenspiima ei saa keeta, vaid kasutada sellisena, nagu see on. Sellisel juhul jätame punktid 1 ja 3 vahele. Keedetud kondenspiim on erineva, rikkama maitsega. See on tihedama konsistentsiga ja pruuni värvusega. Paljudele inimestele meeldib see variant rohkem. Kuid otsustamiseks peate proovima mõlemat retsepti.

    Keedetud kondenspiim
    Keedetud kondenspiim

    See näeb välja nagu keedetud kondenspiim

  5. Klopi või mikseriga lahti.

    Või vahustamine
    Või vahustamine

    Klopi või mikseriga korralikult lahti

  6. Lisage võile väikeste portsjonite kaupa kondenspiim, vispeldades ühtlaseks massiks.
  7. Viimases etapis lisage koorele vanillisuhkur ja segage hästi.

Video: koor kondenspiimast ja võist

Kuidas kaunistada

Nagu kreemi valimisel, sõltub see kõik isiklikest eelistustest ja kujutlusvõimest. Kui kooki pole kreemiga leotatud, saab magustoidu kaunistamist lihtsustada, kui pinda kergelt pulbristatud suhkruga tolmutada. See näeb välja korralik ja tööjõukulud on minimaalsed.

Sebra pirukatükid
Sebra pirukatükid

Sebrapirukat võib piserdada tuhksuhkruga

Kui kooki valmistatakse ette eriliseks sündmuseks, siis on parem mitte kaunistamiseks kokku hoida. Pole saladus, et kaunilt kaunistatud kook näeb palju parem välja ja soovite seda rohkem maitsta. Ja ta tõstab tuju. Ja kuna kook kannab nime "Zebra", saate seda kaunistada samas stiilis, see tähendab mustade ja valgete triipude kujul. Selleks vajate vastavalt kahte tüüpi glasuuri: tumedat ja valget šokolaadi.

Glasuuriga kaunistatud kook
Glasuuriga kaunistatud kook

Kooki saate kaunistada šokolaaditriipude ja valge glasuuriga

Tume glasuuri retsept

Koostis:

  • 1 spl. Sahara;
  • 3 spl. l. kakaopulber;
  • 5-6 art. l. piim;
  • 100 g võid.

Ettevalmistus:

  1. Ühendage suhkur kakaopulbriga. Lisage piima ja võid. Sega kõik korralikult läbi.

    Sulanud šokolaad ja või kastrulis
    Sulanud šokolaad ja või kastrulis

    Ühendage koostisosad, segage hästi ja asetage auruvann

  2. Pange auruvann. Segamist unustamata keeda kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes 5-10 minutit.

    Šokolaadiglasuur
    Šokolaadiglasuur

    Sa peaksid saama homogeense massi

  3. Kui jäätumine hakkab paksenema, eemaldage auruvannist ja valage kookile. See tuleb teha kiiresti, et šokolaadil ei oleks aega külmuda.

    Šokolaadiglasuuriga kook
    Šokolaadiglasuuriga kook

    Pange koogile glasuur, kuni see on külmunud

  4. Parema sättimise saavutamiseks pange glasuuriga kaetud kook külmkappi ja hakake valget küpsetama.

Video: šokolaadiglasuuri ettevalmistamine

Valge jäätumise retsept

Koostis:

  • 10 g valget šokolaadi;
  • 100 g tuhksuhkrut;
  • 0,5 spl. hapukoor 33% rasva;
  • 100 g võid.

Ettevalmistus:

  1. Murdke šokolaaditahvel fooliumist eemaldamata. Seejärel avage pakend ja viige šokolaad kaussi. Pange auruvann.

    valge šokolaad
    valge šokolaad

    Šokolaadi kiiremaks sulatamiseks murra see väiksemateks tükkideks.

  2. Lisada õli. Sega pidevalt, kuni šokolaad on täielikult sulanud.

    Valge šokolaadi jäätumise valmistamine
    Valge šokolaadi jäätumise valmistamine

    Sulata šokolaad pidevalt segades auruvannil või ja suhkruga

  3. Lisa segades tuhksuhkur.
  4. Lisa hapukoor ja vahusta ühtlaseks massiks. Glasuur on valmis.

    Valmis valge glasuur
    Valmis valge glasuur

    Vahusta segu ühtlaseks massiks.

Tükk sebra pirukat
Tükk sebra pirukat

Kaunilt kaunistatud kook loob hea tuju

Samm-sammult retseptid sebra koogi valmistamiseks

Juba mitu aastakümmet pole "Sebra" oma populaarsust kaotanud. Ja pole üllatav, et leidus meistreid, kes mõtlesid välja selle imelise maiuse uued variatsioonid. Praegu tehakse koogikooke hapukoore, keefiri või kodujuustuga või ilma. Samuti on olemas originaalsed retseptid. Uut tüüpi kodumasinate väljatöötamine ja tootmine tegi retseptis muudatusi. Täna on näiteks juba aeglases pliidis magustoidu valmistamiseks kohandatud retsept.

Hapukoore peal

Koostis:

  • 300 g jahu;
  • 300 g suhkrut;
  • 200 g hapukoort;
  • 4 muna;
  • 150 g võid;
  • 2 spl. l. piim;
  • 2 spl. l. kakaopulber;
  • 1 tl taigna küpsetuspulber;
  • 0,5 tl sooda.
Zebra koogi valmistamise koostisosad
Zebra koogi valmistamise koostisosad

Valmista koogi koostisosad

Ettevalmistus:

  1. Valmistage kuiv segu: selleks ühendage jahu küpsetuspulbri ja soodaga. Need koostisosad aitavad tainal kerkida ja muudavad selle kohevaks ja kohevaks.
  2. Lisage munad suhkruga mahutisse ja peksake segistiga kohevaks.

    Suhkur ja munad tassis
    Suhkur ja munad tassis

    Ühendage munad ja suhkru peksmine eraldi kausis

  3. Ühendage suhkru- ja munasegu pehmendatud võiga. Segistiks kasutage ühtlaseks segamiseks. Segamise hõlbustamiseks võib võid lõigata väiksemateks tükkideks.

    Muna-koore segu
    Muna-koore segu

    Lisa pehmendatud või ja klopi mikseriga lahti

  4. Seejärel lisage hapukoor ja segage kõik uuesti hästi.

    Sebrakoogitaina valmistamine
    Sebrakoogitaina valmistamine

    Vahustamise ajal lisa hapukoor

  5. Lisage munadele ja hapukoorele väikeste portsjonitena kuiv jahu segu. Sega kõigepealt vispliga, seejärel mikseriga ühtlaseks massiks. Tainas on valmis.

    Jahu tainas
    Jahu tainas

    Jahu tuleks lisada väikeste portsjonitena, et tükke ei oleks.

  6. Jagage see kaheks võrdseks osaks. Vala ühte neist kakaopulber. Lisage šokolaaditainale piima, et see oleks sama konsistentsiga kui valge.

    Kaht tüüpi Sebra koogitainast
    Kaht tüüpi Sebra koogitainast

    Jagage valmis tainas kaheks osaks: tehke hele ja tume toorik

  7. Pange tainas vormi, vaheldumisi heledate ja tumedate kihtidega. Pane eelsoojendatud 160 kohta ahju ja küpseta kuni valmis. Seejärel jahutage toatemperatuurini ja eemaldage vormist.

    Hapukoorega 8
    Hapukoorega 8

    Kui "Sebra" põhireegli kohaselt asetatud tainas on veidi segatud, saate originaalse koogi tüübi

Video: sebrakoogi klassikaline retsept

Suhkrusiirup

Koostis:

  • 50 g suhkrut;
  • 5 g vanillisuhkrut;
  • 50 ml vett.

Ettevalmistus:

  1. Ühendage koostisosad: valge suhkur ja vanillisuhkur. Lisage vesi ja segage.

    Suhkur ja vesi kulbis
    Suhkur ja vesi kulbis

    Ühendage suhkur ja vanilliin veega

  2. Pange aeglane gaas ja pidevalt segades keetke.

    Suhkrusiirup kulbis
    Suhkrusiirup kulbis

    Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades

  3. Enne kookidele kandmist hoidke toatemperatuuril või madalamal.
Suhkrusiirup kausis
Suhkrusiirup kausis

Jahutatud siirupile võib lisada konjakit, likööri või rummi, see annab koogidele originaalse maitse

Keefiril

Koostis:

  • 220 g jahu;
  • 130 g suhkrut;
  • 1 spl. keefir;
  • 125 g võid;
  • 3 muna;
  • 20 g kakaopulbrit;
  • 10 g vaniljesuhkrut;
  • 1/3 tl sooda;
  • 1,5 tl. küpsetuspulber;
  • sool - noa otsas.

Ettevalmistus:

  1. Esimeses anumas segage jahu soola ja soodaga. Lisage kohevate küpsetiste jaoks küpsetuspulber, segage.
  2. Sega teises anumas valge ja vanillisuhkur võiga. Klopi mikseriga valge. Lisa vahustamise ajal munad. Klopi seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

    Muna ja suhkru segu kausis
    Muna ja suhkru segu kausis

    Klopi mikseriga suhkur ja munad, kuni tekib paks vaht

  3. Valage suhkru-õli segusse väikeste portsjonitena keefir ja lisage esimese anuma sisu jahuga. Pärast segamist tuleks saada homogeenne mass. See on põhiline küpsetustainas.

    Keefiri lisamine tainale
    Keefiri lisamine tainale

    Taigna homogeenseks muutmiseks tuleb väikeste portsjonite kaupa lisada keefir ja jahu ning need kohe korralikult läbi segada

  4. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Kombineerige üks kakaopulbriga, teine sama koguse jahuga. Segage.

    Kaks tükki Sebra koogitainast
    Kaks tükki Sebra koogitainast

    Valmis tainas tuleb jagada kaheks osaks, et need oleksid mitmevärvilised

  5. Pange vaheldumisi kihti kogu tainas vormi ja küpseta pehmeks. Seejärel jahutage valmis koor.

    Keefiril 5
    Keefiril 5

    Triipude vaheldumise tõttu on kook triibuline nagu sebra

Sebra pirukas
Sebra pirukas

Kui vajate suurt kooki, küpsetage 2 kihti

Video: kuidas keefiril sebrakooki küpsetada

Kodujuustu ja šokolaadiga

Šokolaadiosa koostisosad:

  • 250 g jahu;
  • 1 spl. Sahara;
  • 170 g võid;
  • 200 g šokolaadi;
  • 3-4 muna;
  • 1 tl küpsetuspulber;
  • 1,5 g vanilliini;
  • sool - noa otsas.

Kohupiima osas:

  • 500-600 g kodujuustu;
  • 0,5 spl. Sahara;
  • 2 muna;
  • 50 g kookoshelbeid.

Kaunistuseks: tuhksuhkur.

Ettevalmistus:

  1. Valmista esimene segu: sulata või ja šokolaad auruvannis. Murra šokolaad kiiludeks, et protsess kiiremini kulgeks. Segage ühtlaseks, jahutage veidi.
  2. Tehke teine segu: ühendage jahu, küpsetuspulber ja sool.
  3. Valmistage kolmas segu: ühendage suhkur vanilliga, lisage munad. Vahusta ühtlaseks ja kohevaks.
  4. Ühendage kõik 3 osa. Kõigepealt segage vedelik: šokolaad ja muna. Sel hetkel oleks šokolaad pidanud munade kohupiima vältimiseks veidi jahtuma. Lisage jahuosa väikeste portsjonitena pidevalt segades. Peaksite saama paksu konsistentsiga tumeda taina.

    Zebra koogi jaoks taina valmistamine
    Zebra koogi jaoks taina valmistamine

    Ühendage šokolaadi ja muna segu

  5. Valmista kohupiimaosa: selleks klopi munad kohupiima sisse ja kata suhkruga.

    Kodujuust, munad ja suhkur tassis
    Kodujuust, munad ja suhkur tassis

    Lisa kohupiimale munad ja suhkur

  6. Sega ühtlaseks massiks.
  7. Lisa kookoshelbed. Ta annab koogile erilise piduliku maitse. Sega kõik korralikult läbi, saad sama konsistentsiga, kuid juba valge massi.
  8. Keerake ahi ja soojendage umbes 180 ° C-ni.
  9. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga. Pange vaheldumisi tainas.
  10. Pange ahju. Pärast küpsetamist jahutage külmkapis ja eemaldage vormist.

    Valmis kook
    Valmis kook

    Lase valmis koogil jahtuda ja eemalda vormist

Video: originaalne sebrakook kodujuustuga

Multikeetjas

Koostis:

  • 1,5 spl. jahu;
  • 1 spl. Sahara;
  • 6 muna;
  • 0,6 spl. kakaopulber;
  • 6 spl. l. taimeõli;
  • 10 g küpsetuspulbrit tainas.
Tooted koogi Zebra valmistamiseks
Tooted koogi Zebra valmistamiseks

"Zebra" valmistamiseks multikeetjas kasutatakse looduslikke tooteid: jahu, suhkur, munad, kakaopulber ja taimeõli

Ettevalmistus:

  1. Murra munad kaussi ja lisa suhkur.

    Suhkur ja munad kausis
    Suhkur ja munad kausis

    Klopi munad ja suhkur eraldi kausis

  2. Klopi segu segistiga lahti. Mida paremini seda teha, seda kohevam on tainas. Ideaalis peaks mass kasvama 2-3 korda.
  3. Vala taimeõli ja segage.
  4. Ja lisage ka 1 tass jahu ja küpsetuspulbrit.

    Pirukataigen
    Pirukataigen

    Tainale lisatud küpsetuspulber muudab selle kohevamaks

  5. Sega kõik korralikult läbi. Peaksite saama homogeense segu ilma tükkideta.

    Taigna pirukas
    Taigna pirukas

    Küpsetamiseks mõeldud tainas peab olema homogeenne, ilma trombide ja tükkideta.

  6. Jagage tainas võrdseteks osadeks. Lisage ülejäänud jahu ühele ja segage.

    Tainatükk jahuga
    Tainatükk jahuga

    Pool tainast peaks jääma heledaks, lisage sellele jahu

  7. Teises - kakaopulber ja sega ka.

    Tainas kakaopulbriga
    Tainas kakaopulbriga

    Teise osa tumedaks muutmiseks lisage sellele kakaopulber

  8. Määri multivarki kausi põhi ja küljed võiga. Võite kasutada margariini või toiduõli.

    Multikeetja kauss
    Multikeetja kauss

    Määrige multivarki kauss õliga

  9. Pange tainas vormi keskele, 2-3 lusikat, vaheldumisi värve.

    Pirukataigen multivarki kausis
    Pirukataigen multivarki kausis

    Pange tainas rangelt multivarki kausi keskele

  10. Kui kogu tainas on kaussi kantud, saate midagi sellist.

    Tainapõhi multivarki kausis
    Tainapõhi multivarki kausis

    Kui kogu tainas on välja pandud, on sellel palju ringe

  11. Soovi korral saate teha joonise. Selleks tõmmake servast keskele puupulgaga jooned. Tainas liigub kergelt sõidusuunas. Seejärel saate jooni tõmmata vastupidises suunas: keskelt servani. Nii saate värve nihutades luua huvitavaid mustreid. Joonista jooned nii, et kepp läbib sügavalt kõik kihid.

    Taigna pinnale joonistamine
    Taigna pinnale joonistamine

    Võite olla loov ja teha huvitava joonise

  12. Sulgege multivarki kaas. Valige juhtpaneelil režiim "Multipovar" või "Baking" 125 umbes C ja määrake aeg 1:00, vajutage "Start".
  13. Eemaldage valmis kook ja jahutage restil. Ülevalt ja alt õhuringluse tõttu jahtub see kiiremini. Sel ajal võite alustada glasuuri ettevalmistamist.

    Valmis kook kausis
    Valmis kook kausis

    Küpsetatud kook päästab joonise

Kuidas teha jäätumist

Koostis:

  • 3 spl. l. hapukoor;
  • 3 spl. l. Sahara;
  • 3 spl. l. kakaopulber;
  • 50 g võid;
Glasuuri koostisosad
Glasuuri koostisosad

Glasuuri valmistamiseks vajate väga vähe koostisosi, ainult 3 supilusikatäit

Ettevalmistus:

  1. Ühendage kakaopulber, suhkur ja hapukoor. Tehke seda kohe multivarki kausis.

    Multikookeri kausi glasuuri koostisosad
    Multikookeri kausi glasuuri koostisosad

    Sega glasuuri koostisosad kohe multivarki kausis

  2. Valige režiim "Multipovar" 100 o C, vajutage nuppu "Start".
  3. Segage glasuuri pidevalt On oluline, et see muutuks homogeenseks ja ei põleks.

    Šokolaadiglasuuri keetmine multikookeris
    Šokolaadiglasuuri keetmine multikookeris

    Segage glasuuri nii, et see oleks homogeenne, ja veenduge, et see ei põleks

  4. Niipea, kui pinnale ilmuvad mullid, lülitage multikeetja välja. Nõutava konsistentsi saavutamiseks kulub tavaliselt 1–2 minutit.
  5. Lisa või ja sega korralikult läbi.
  6. Viige kook plaadile. Peal asetage glasuur ja laske aeg taheneda.

    Sebra pirukas taldrikul
    Sebra pirukas taldrikul

    Pange jahtunud koor taldrikule glasuuriga katmiseks

  7. Viimases etapis saate glasuuri üle värvida. Näiteks kondenspiima kasutamine.

    Sebrakook šokolaadiglasuuris
    Sebrakook šokolaadiglasuuris

    Kui šokolaadiglasuur on tahenenud, võite sellele rakendada mustrit.

Video: maitsev kahevärviline kook aeglases pliidis

Kuidas kasutada küpsiste kaunistusi

Koogihüppeid saate ise kodus valmistada.

Kook hüppab
Kook hüppab

Tarbetutest jääkidest saate sellist delikatessit iseseisvalt valmistada

Lisaks kookide sissekannetele on teil vaja:

  • mis tahes kondiitritootekreem, võite kasutada kooki jäänuseid või teha uus;
  • 1-2 tahvlit tumedat šokolaadi;
  • 20 g taimeõli, kuid see peaks olema lõhnatu ja värvitu; parim on rafineeritud külmpressitud;
  • kaunistuseks kookospähkli- või kondiitritooted;
  • pulgad koogihüppeks, neid saab osta supermarketite ühekordsete lauanõude osakondadest või kommipoodidest.

Ettevalmistus:

  1. Murdke koogid kätega võimalikult väikseks, kuni need on puru.

    Kookide kaunistused
    Kookide kaunistused

    Haki puru puru olekusse

  2. Ühendage koorega ja segage. Saadud mass peaks oma kuju hästi hoidma. Kui laguneb, lisage koor. Kui see levib - küpsisepuru.

    Biskviidipurust palli moodustamine
    Biskviidipurust palli moodustamine

    Puru ja koorepall peaks oma kuju hästi hoidma

  3. Vormi pallid, tee see spetsiaalse jäätiselusikaga mugavalt.

    Spetsiaalse lusikaga palli moodustamine
    Spetsiaalse lusikaga palli moodustamine

    Vormi jäätisekulbiga pallid

  4. Kasutage pallides olevate aukude märkimiseks kooki poppulka. Pange külmkappi 2-3 tunniks või kauem.

    Valmis kook hüppab
    Valmis kook hüppab

    Märgi koogipopi abil pallidele augud

  5. Jahvata šokolaad ja kuumuta seda mikrolaineahjus 5–10 sekundit. Eemaldage, segage ja mikrolaineahjus uuesti. Korrake protsessi, kuni šokolaad on sulanud.

    Tordipopi jäätumine
    Tordipopi jäätumine

    Sulata ja sega šokolaad korralikult läbi

  6. Kasta pulk šokolaadi sisse ja torka palli märgitud auku. Pane külmuma ja tahenema.

    Šokolaadiglasuuriga koogihüpped
    Šokolaadiglasuuriga koogihüpped

    Pulga kinnitamiseks palli külge kasutage vedelat šokolaadi

  7. Parema voolamise jaoks lisage šokolaadile taimeõli. Pange 10 sekundiks mikrolaineahju, segage hästi.

    Taimeõli lisamine šokolaadiglasuurile
    Taimeõli lisamine šokolaadiglasuurile

    Lisage taimeõli, šokolaad voolab paremini

  8. Kasta pall šokolaadipulgale ja hakka kohe, kuni see on külmunud, kaunistama kookoshelveste või puistetega.

    Kook hüppab kookoshelvestes
    Kook hüppab kookoshelvestes

    Kasta pall šokolaadipulgale ja puista üle kookosega

  9. Kinnitage töödeldud pall spetsiaalsele plastikust või vahust alusele, et see kuivaks ja tahkuks.

    Kook hüppab ülejäänud biskviidist
    Kook hüppab ülejäänud biskviidist

    Pange pallid spetsiaalsele vahttoele nii, et kest ei kahjustaks kõvenemise ajal

  10. Jahutage kondiitritooteid enne söömist külmkapis vähemalt 30 minutit.
  11. Võite serveerida samal plastikust alusel või paberist mansettides. Ja seda tuleks hoida külmkapis.

    Kook hüppab vormidesse
    Kook hüppab vormidesse

    Koogihüppeid saate serveerida paberist mansettidele

Kui teil pole palju aega või te ei soovi lihtsalt vaeva näha, võite biskviidi kaunistused koorega plaadile panna, valada siirupile, lisada pähkleid, rosinaid, hakitud kuivatatud aprikoose. Ja söö seda kõike lusikaga. See saab maitsev.

Nüüd teate, kui lihtne ja lihtne on sebra koogi valmistamine. Jääb vaid isiklikult veenduda selle suurepärases maitses. Naudi oma einet!

Soovitan: