3 Võimalust Kõrvitsa Korralikult Sügavkülmas Sügavkülmutamiseks, Sealhulgas Lapse Toitmiseks: Püree, Tükid Või Riiv

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 22:32

3 lihtsat viisi kõrvitsa talveks külmutamiseks

Kõrvits on üks neist suurtest puuviljakultuuridest, mida ei saa ühel istungil süüa, isegi kui kõik pereliikmed on eranditult selle toote teravilja-, paja- ja muude roogade austajad. Kõrvitsajääkidest vabanemiseks on lihtne viis selle külmutamine. Õige lähenemisviisi korral saate tervisliku, värske ja alati kasutusvalmis toote.

Sisu

• 1 Kõrvitsa eelistest

• 2 Külmutamismeetodid

  • 2.1 Püree

    2.1.1 Kõrvitsapüree keetmine samm-sammult - fotogalerii

  • 2.2 Toored tükid
  • 2.3 riivitud
• 3 kokanduse nõuannet
• 4 ülevaadet kõrvitsa toorikutest
• 5 Külmutatud kõrvitsapüree - video

Kõrvitsa eelised

Kõrvits on suur ja värvikas köögivili, mida paljud seostavad viljakuse ja sügisese saagiga. Selle kasvatamine saidil on lihtsam kui kunagi varem, kuid hiljem tekib sageli küsimus: mida sellega teha? Peamine on mõista, et kõrvits on väga kasulik, seda tasub kindlasti süüa. Kasvatatud meie enda aias, mis tähendab, et see on 100% keskkonnasõbralik, sisaldab erinevaid vitamiine - A-, C-, D-, E-, B-vitamiine, kõige haruldasemat T-vitamiini, mis aitab seedimist ja võitleb rasvumise vastu, K-vitamiini, mis on vastutab vere ja luukoe tervise eest ning muudes köögiviljades seda lihtsalt pole. See sisaldab mikroelemente, suhkruid ja karoteeni koos pektiinidega. Nii et kõrvits ja immuunsus tugevdavad, annavad jõudu ja võitlevad kolesterooliga ning reguleerivad ainevahetust.

Kõrvitsa viljaliha sisaldab oluliste vitamiinide kompleksi, eriti A, C, D, E, B, T

Saate seda kasutada mahlade ja mooside, teravilja- ja pajaroogade, pirukate ja pannkookide, püreesuppide ja palju muud kujul. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Mõne toiduvalmistamisviisi puhul sobib ainult värske kõrvits, enamiku jaoks aga külmutatud. Köögivilja kasulikud omadused säilivad külmutamisel ja küpsetamisel, seetõttu ei anna selline pooltoote mingil juhul värsket toodet, kuid see säästab oluliselt aega ja hõlbustab küpsetamist.

Külmutamismeetodid

Püreesta

See meetod võtab teistest veidi kauem aega, kuid see on vaeva väärt. Esiteks saate eelküpsetades lahti kõrvitsa lumelisusest ja veelisusest. Teiseks võimaldab selline külmutatud pooltoote valmistamine ilma täiendava töötlemiseta mõne minuti jooksul püreesuppi, pajaroogu, putru või pirukat küpsetada. Võtate lihtsalt valmis püree välja ja lisate soovitud tassi. Kolmandaks on kartulipüree tükkidega võrreldes mitu korda kompaktsem, mis tähendab, et see võtab sügavkülmas palju vähem ruumi.

Kõrvitsal on tihe ja sitke nahk, nii et valmistage ette suur nuga ja lõikelaud.

Keetmismeetod:

1. Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned.
2. Valmistage küpsetatud või keedetud kõrvitsapüree (vt kõiki meetodeid allpool) segisti, tõukuri või kahvli abil. Püree peaks olema homogeenne, ilma tükkideta.
3. Pange püree ettevalmistatud anumatesse. Sobivad mahutid, plasttopsid, jääkuubikualused. Pooltoote säilivusaja pikendamiseks ja tuulutamise vältimiseks valige kaantega vormid. Kaaneta vorme saab mähkida toidukilega, fooliumiga või panna tihedalt seotud kilekotti.

Kõrvitsapüree säilitab külmutamisel kasulikud omadused

Valige vormi suurus vastavalt roogadele, mida kavatsete hiljem valmistada. Ideaalis peaks vorm olema jaotatud portsjoniteks. Näiteks ühe kõrvitsakoogi valmistamiseks piisab 200 ml mahutist.

Kartulipudru jaoks kõrvitsa valmistamise võimalused:

• kooritud ahjus. Eemaldage koor ettevaatlikult, lõigake liha 3x3 cm suurusteks kuubikuteks. Asetage need ühe kihina küpsetusplaadile ja asetage 1 tunniks 140 ° -ni kuumutatud ahju. Kontrollige kõrvitsa pehmust (see peaks kahvliga hästi sõtkuma), vajadusel hoidke mõnda aega ahjus;
• ahjus koorimata. Lõika koorimata kõrvits 3 cm viiludeks ja aseta üks kiht küpsetuspaberiga või fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage kuumas ahjus, kuni paberimass pehmeneb (umbes 1 tund). Jahutage kõrvits ja koorige koor ära, see peaks paberimassist kergesti lahti tulema;
• mikrolaineahjus. Koori ja lõika kõrvits kiiludeks. Pange mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi ja lisage veidi vett. Mikrolaineahi maksimaalsel võimsusel 10-15 minutit. Korrake protseduuri mitu korda, kuni kõrvits on pehme;
• keedetud. Koori kõrvits, lõika kuubikuteks, kasta keedetud vette ja keeda pehmeks. Valmis kõrvits tuleb kahvliga hõlpsalt läbi torgata;
• paarile. Pange kooritud kõrvits, lõigatud väikesteks kuubikuteks, aurukorvi ja asetage 30-40 minutiks kahekordse keeva veega katlasse. Võite kasutada kiirkeetjat, aurufunktsiooniga multivarki.

Kõrvitsapüree keetmine samm-sammult - fotogalerii

Lõika kõrvits, koor ja seeme

Lõika kuubikuteks

Pange viilutatud kõrvits küpsetusplaadile ja asetage eelsoojendatud ahju

Küpseta pehmeks

Valmistage kartulipuder

Pange sügavkülma anumasse

Toored tükid

Kõigile roogadele ei sobi kõrvitsapüree. Kui vajate kõrvitsakuubikuid või tükke, külmutage need ilma toiduvalmistamiseta.

1. Lõika kooritud kõrvits väikesteks tükkideks või viiludeks.
2. Kuivatage paberrätikuga.
3. Puista ühe kihina sügavkülma anumasse.
4. Asetage ülemisse sügavkülma nii madalale kui võimalik.
5. Mõne tunni pärast võtke külmunud kõrvits välja, valage see kaanega (või kotiga) hoiukonteinerisse ja saatke sügavkülma pikaajaliseks säilitamiseks.

Sel viisil külmutatud tükid ei kleepu kokku.

Riivitud

Kõrvitsapannkookide ja pirukate valmistamiseks tuleb kasuks riivitud kõrvits. Riivi kooritud köögivili keskmise või jäme riiviga, pane kotti, vabastage õhk sellest, sulgege tihedalt ja saatke sügavkülma.

Külmutatud riivitud kõrvits sobib suurepäraselt pannkookide valmistamiseks

Toiduvalmistamise näpunäited

1. Kõik sordid pole võrdselt maitsvad ja toitvad, mõned on pigem dekoratiivsed. Valige erksalt oranži viljaliha ja matt kõva nahaga kõrvits. Küpse värske kõrvitsa koort saab pesta ainult väga vaevaliselt. Hobusesaba on täiesti kuiv.
2. Eristage sorte: suvi (kerge, pehme) sobib hautamiseks, manti ja supid, talv (tihe, suhkur) - teravilja ja küpsetiste jaoks.
3. Parimad kõrvitsa sordid toiduvalmistamiseks: Tammetõru, Harlequin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. Valmistage kõrvits lihatoitude lisandiks: see aitab raskesti seeditavate toitude seedimist.

Ülevaated kõrvitsa toorikutest

Külmutatud kõrvitsapüree - video

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

Enamikku talviseid kõrvitsasorte säilitatakse ohutult kevadeni. Kuid kui avate 5 kilogrammi kaaluva puuvilja, ei saa te seda kiiresti süüa. Siis tulevad appi näpunäited külmutamise kohta. Valmistatud pooltooted säilitavad vitamiinid ja tervisliku köögivilja värskuse ning tulevad kasuks erinevate roogade valmistamisel.