Kuidas Kuivatatud õunu Kodus Hoida

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Kuivatatud õunad: hoiame kodus õigesti

Kuivatatud õunad on talveks ettevalmistuste seas esikohal. Ja see pole üllatav: isegi puuviljad säilitavad kuivatatuna palju kasulikke omadusi ja maitset, kuivatamist võib lisada teraviljale, pirukatele, saiakestele ja sellest saab keeta kompotte. Kuid on väga oluline kuivatatud õunu korralikult hoida, et need kogu talve teie perele ei rikuks ja kasu tooksid.

Nõuanded ladustamiseks

Pika aja õunte hea säilimise esimene tingimus on õige kuivatusprotsess. Peate õunad põhjalikult kuivama, et niiskeid viile ei jääks. Neid ei ladustata mitte ainult ise halvasti, vaid need kahjustavad ka ülejäänud viilusid.

1. Kuivatatud õunte hoidmiseks on parem kasutada jahedat, kuiva ja hästi ventileeritavat ruumi. Korteris võib see olla rõdu, maamajas või eramajas - kelder või panipaik.
2. Kuivatatud õuntega anum on parem asetada põrandast kõrgemale riiulile. Kui korteril pole rõdu, saate kuivatit aknalaual hoida.
3. Kuivatatud õunad imavad võõraid lõhnu väga kiiresti. Seetõttu on nii oluline mitte ainult ventileerida ruumi, kus kuivatamist hoitakse, vaid ka mitte panna õunu maitseainete, vürtside ja tugeva lõhnaga toitude kõrvale.

Õunte kuivatamise reeglite järgimine on nende pika ladustamise tagatis

Mis kõige tähtsam, hoiukonteiner peab olema tihedalt suletud. Selleks kasutatakse peaaegu kõike, mis võib käepärast olla:

• puidust kastid;
• tihedast kangast kotid;
• karbikarbid;
• vineerplaadid;
• vitstest korvid.

Ükskõik millist mahutit te kasutate, asetage põhjale vaha või pakkepaber. Õunad volditakse üksteise külge võimalikult tihedalt kokku ja kaetakse peal teise paberikihiga.

Kuivatatud puuvilju on soovitatav hoida tihedalt suletavates anumates.

Sellistest anumatest kuivamise valamine on veidi tülikas, kuid tihedalt kruvitud kaaned säilitavad täiuslikult kõik kuivamisomadused ja takistavad kogu liigse tungimist sellesse. Ja isegi paber on valikuline. Peaasi, et anumad oleksid puhtad ja hästi kuivanud.

Säilitamine soojal aastaajal

Kevadel, suvel ja sügisel võite rõdul või aknalaual õunakuivatamist hoida mitme kihina kokku volditud marliga pealt seotud plastämbris. See tagab õuntele ventilatsiooni ja kaitse kahjurite eest. Kuid kõrge õhuniiskuse korral (näiteks pilvistel päevadel glasuuritud lodžal) võivad õunad hallitada.

Selle vältimiseks peate koos anumaga, milles õunu hoitakse, panema kaussi soola või riisi: need tooted imavad suurepäraselt liigset niiskust.

Talveperiood

Talveks on kuivatatud õunu kõige parem hoida siseruumides. Rõdu või lodža ei sobi külmade ja külmade tõttu ladustamiseks, kui need pole soojustatud. Asetage kuivatatud anum jahedasse ruumi, kütteseadmetest eemale. Samuti ärge hoidke õunu valguse käes: sellest lähtuvalt kaotavad nad värvi, tumenevad.

Sellisel juhul võite liigse niiskuse eemaldamiseks õunte kõrvale panna ka soolaplaadi.

Kui te neid reegleid ei järgi, on kahjurite liigse huvi tõttu oht kuivamise kaotada: koid, kääbused, puugid ja vead.

Mida teha kahjurite sissetoomise korral

Isegi nõuetekohane ladustamine ei pruugi kuivatatud puuvilju parasiitsetest putukatest vabastada. Nad toituvad kuivamisest, elavad selles, paljunevad, mis tähendab, et nad rikuvad kõiki selle kasulikke omadusi.

Ladustamise ajal on hädavajalik kontrollida õunu. Kui seal leidub kahjureid, peate viivitamatult võtma päästetööd. Kuivatamine tuleks välja sorteerida, kahjustatud viilud ära visata ja terved kaltsineerida umbes tunni jooksul 70-kraadises ahjus.

Koi on kuivatatud õunte ladustamisel peamine vaenlane

Koi on suurim kuivatatud õunte armastaja. Just tema alustab kõige sagedamini kuivatatud puuviljadega, kolides hiljem teistesse ruumidesse. Selle vältimiseks peate järgima järgmisi reegleid isegi hanke etapis.

1. Loputage viilutatud õunad soolaga maitsestatud vees ja kastke 10 minutiks äädikalahusesse. Pärast seda kuivatage viilud värskes õhus. Nüüd saate need saata ahju või elektrilisse kuivatisse.
2. Koi armastab kuivatatud puuvilju magusa maitse ja lõhna tõttu. On väga oluline hoida õunu kuivas kohas ja blokeerida lõhna levik, see tähendab tihedalt sulgeda anum kuivatamisega.
3. Kuivatatud õunu saate nailonkaante all hoida kuivades ja klaaspurkides. Toimivad ka kanistrid ja suured plastpudelid.
4. Mutid ja muud kahjurid vihkavad pesuseebi lõhna tõesti. Kui pesete sellega linast kotti, kuivatate ja panete kuivatatud õunad sisse, ei hakka putukad. Lihtsalt ärge loputage kotti liiga põhjalikult: peate pesupesemisseeni lõhna peal hoidma nii kaua kui võimalik.

Muide, talvekülm aitab vältida parasiitide teket. Piisab, kui kuivatatud õunad aeg-ajalt küpsetusplaadile valada ja külma panna (või panna külmkapi sügavkülma) ning putukad surevad koos vastsetega lihtsalt ära.

Kui ilmub hallitus

Lisaks putukatele võib hallitus kahjustada hallitust, mis sageli ilmub kuivatatud puuviljadele ladustamise käigus tehtud vigade tõttu. Seetõttu on väga oluline tagada kõigepealt kuivus ja hea ventilatsioon ruumis. Vastasel juhul muutuvad kuivatatud õunad väga kiiresti mittesöödavaks halliks massiks.

Eksperdid soovitavad kõik kuivatatud puuviljad visata anumatest, kus on leitud hallitust. Mõned koduperenaised eelistavad selliseid drastilisi meetmeid vältida, loputades kuivatid põhjalikult jooksva vee all ja kuivatades uuesti. Mõnikord pärast seda on kuivatamine külmunud.

See pole tegelikult parim idee. Kui pinnale ilmub hallitus, tähendab see, et selle eosed on tootesse piisavalt sügavale tunginud. Ja ei voolav vesi ega ahjus röstimine ei aita. Sõltumata sellest, mida nad penitsilliini kasulikkuse kohta räägivad, on hallitus puhtal kujul tervisele ohtlik aine. Seetõttu on kõige õigem nakatunud kuivatatud puuviljad kohe ära visata.

Kuid kui märkate, et teie õunad hakkavad märjaks ja kleepuma, on ahjus loputamine ja kuivatamine hea lahendus.

Kogenud arvustused

Nüüd teate, kuidas kuivatatud õunu pikka aega korralikult säilitada ja kindlasti rõõmustate oma peret ja sõpru kogu talve maitsvate kompottide ja pirukatega. Jagage oma salvestusmeetodeid meiega kommentaarides. Edu sulle!