Riisiäädikas: Mida Saab Kodus Asendada Sushi, Rullide Ja Muu Abil; õun, Tavalised Ja Muud Valikud + Foto Ja Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 22:32

Mis ilma selleta võib asendada riisiäädikat, kahjustamata roogade maitset

Riisiäädikas on tervislik toode, mida kasutatakse idamaiste roogade valmistamiseks. See on rullide ja sushi jaoks vajalik koostisosa, mida ei saa retseptist välja jätta, kuid mida saab asendada.

Sisu

• 1 Riisiäädikas - omadused ja rakenduse omadused

• 2 Mis võib seda sushi- ja rulliretseptides asendada

  • 2.1 Ideaalsed asendusliikmed - galerii

  • 2.2 Õunasiidri ja veiniäädika kaste

    2.2.1 Video - riisikastme keetmine

  • 2.3 Sidrunimahl
  • 2.4 Vastuolulised võimalused: ebatavaline palsam ja tavaline eine
• 3 Kodus riisiäädika keetmine

• 4 Võimalused liha, kala, ingveri marineerimiseks

  4.1 Video retsept - marineeritud ingver

Riisiäädikas - omadused ja rakenduse omadused

Äädikaid on palju - vein, õun, riis, palsam, laud. Igal neist on oma omadused:

1. Valge veiniäädikas on pehmem kui palsamiäädikas, see lisab huvitava märkuse salatitele, kastmetele, lihale. Selle sort on viinamarjaäädikas. Sellel on magushapu maitse ja kerge aroom.
2. Õunasiidriäädikas on roogades äratuntav selle kerge hapu-puuviljamaitse ja õrna aroomi tõttu.
3. Palsamiäädikas on tume ja paks, magushapu maitsega. See sobib suppide, salatite ja magustoitude riietamiseks.
4. Lauaäädikat ei saa segi ajada millegagi, kuna sellel on terav lõhn ja kõrvetava hapu maitse. Muude äädikate hulgas on see kõige kontsentreeritum. See on sünteetiline toode, kuid äädikas on populaarne madala hinna tõttu ja seda kasutatakse köögiviljade, puuviljade, liha marineerimisel salatikastmena.
5. Riisiäädikal on kõige õrn maitse. Seda kasutatakse kala marineerimiseks, salatite ja kastmete kastmiseks, rullide ja sushi valmistamiseks.

Riisiäädikat kasutatakse sushi ja rullriisi kastme valmistamiseks

Riisiäädikas on maheda maitse ja õrna aroomiga ning vähem happeline kui muud tüüpi äädikas. See on tervisele kasulik dieettoode.

1. Ei kahjusta mao limaskesta, ei ole vastunäidustatud seedetrakti haigustega inimestele.
2. Sisaldab aminohappeid ja mikroelemente, aitab organismist toksiine väljutada.
3. Soodustab ainevahetuse normaliseerumist.

Sushis olev riisiäädikas ei ole tavaline koostisosa, mida saab kõrvaldada. Sellel on oluline funktsioon - see hoiab riisi ja vetikaid koos. Kui seda pole rullide või sushi valmistamise ajal võimalik kasutada, on kaks võimalust:

• tee ise riisiäädikat;
• asenda see.

Riisiäädikas on tervislik dieettoode

Kuidas saab seda sushi- ja rulliretseptides asendada

Sushi ja rullid on eriti populaarsed gurmaanide seas. Paljud inimesed tahavad süüa tasuta, valmistades neid oma kätega. Mõnikord on poes puudumise või kõrge hinna tõttu keeruline osta äädikat, mis täidab nõudesse riietumist. Seda ei soovitata retseptist välja jätta, kuna lõpptulemus tõenäoliselt ei meeldi. Kuid saate selle asendada. Sushi ja rullide valmistamisel peetakse headeks asendusvõimalusteks õunaäädikat, veini (valge või viinamarja) äädikat, samuti ingverimarinaadi või sidrunimahla. Arvutage kastme ja riisi kogus vahekorras 1: 5. Üldiselt võite selle lisada riisile maitse järgi.

Ideaalsed asendajad - galerii

Õunaäädikas on riisi eelarveasendaja

Riisiäädika asemel võib rullide retseptidesse lisada viinamarjaäädikat soola ja suhkruga

Sidrunimahl - alternatiiv riisiäädikale idamaistes roogades

Õunasiidri ja veiniäädika kaste

Õunasiidri äädikakastme valmistamine võib teie riisile lisada peent maitset ja puuviljalikku aroomi. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• äädikas - 2 spl. l.
• suhkur - 2 tl;
• sool - 1 tl;
• kuum vesi - 3 spl. l.

Ühendage potis õunaäädikas suhkru ja soolaga. Lisage kuum vesi ja segage koostisosi hästi, kuni saadakse ühtlane kaste.

Valge veiniäädikas on ka suurepärane riisiäädika asendaja, kuna need on maitse ja aroomiga sarnased.

Nõutavate toodete loetelu:

• 2,5 spl. l. veiniäädikas;
• 2,5 spl. l. Sahara;
• ½ tl sool;
• 1 leht nori.

Sega kõik koostisosad ja kuumuta segu, lisa murenenud nori leht. Vahusta koostisosad ühtlaseks massiks. Kui küpsetate kastmega nori, siis pole seda sushi ja rullide jaoks riisi keetmisel vaja lisada.

Nori veiniäädikas - suurepärane sushi kaste

Video - riisikastme keetmine

Sidrunimahl

Sidrunimahl küllastab rullide riisi hästi ja lisab maitsele meeldivat hapukust. Te vajate tooteid:

• sidrunimahl - 2 spl. l.
• suhkur - 1 tl;
• soe vesi - 2 spl. l.
• sool - ½ tl.

Vala 2 spl. l. sooja vett sidrunimahlas, lisage suhkur ja sool ning segage kõik hoolikalt.

Sidrunimahl imb hästi sushi, rullide valmistamiseks kasutatavat riisi

Vastuolulised võimalused: ebatavaline palsam ja tavaline söögikord

Kokad nõustuvad, et palsamiäädikas ei sobi sushi ja rullide riietamiseks, kuna see muudab riisi maitse erksaks ürdiks. Kuid söökla osas pole endiselt üksmeelt. Tema vastased ei soovita sellist riisi leotamist. Teised on optimistlikumad ja usuvad, et oskusliku ettevalmistuse korral asendust ei tunta. Lisaks pehmendab sojakastme lisamine karmi maitset ja lõhna. Kastme retsept on lihtne. Peab võtma:

• 50 ml lauaäädikat (6%);
• 20 g suhkrut;
• 50 ml sojakastet.

Sega kõik koostisosad kausis hoolikalt läbi. Kui teist asendajat pole võimalik kasutada, võite proovida seda retsepti. Kuid sel juhul ei tohiks loota maitse ja aroomi keerukusele. Peamine on mitte üle pingutada ja proportsioonidest kinni pidada.

Riisiäädika keetmine kodus

Kui te ei kavatse riisiäädikat osta ega soovi kasutada asendajaid, siis tehke seda kodus. Tõsi, peaksite olema kannatlik, sest toiduvalmistamine peab kulutama aega ja vaeva.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• ümmargune riis - 300 g;
• suhkur - 900 g;
• kuivpärm - 1/3 spl. l.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Loputage riis külmas vees ja valage 1,2 liitrit vett. Kasutage klaasnõusid.
2. Jätke riis 4-5 tunniks soojaks ja asetage seejärel 4 päevaks külma.
3. Kurna riis ja lisa 900 grammi suhkrut.
4. Nõuda segu 30 minutit veevannis, seejärel jahutada ja valada purki.
5. Lisage eelnevalt sooja veega lahjendatud pärm, nagu on näidatud pakendi juhistes.
6. Nõudke segu kuu aega (ärge sulgege purki kaanega, vaid kasutage selleks marli).
7. Kurna ja keeda kompositsioon.

Mahust piisab mitme rakenduse jaoks.

Riisiäädikat saab teha kodus

Liha, kala, ingveri marineerimise võimalused

Ingveri marineerimisel kasutatakse traditsiooniliselt riisi, selle võib asendada 4% kontsentratsioonini lahjendatud õuna- või viinamarjaäädikaga. Kaupluste kontsentratsioon on 9%. 4% kontsentratsiooniga lahuse saamiseks peate need lahjendama keedetud veega: 1 osa äädika jaoks 1,5 osa vett.

Mereandide või liha marineerimise asendajaks on immutamine sidrunimahlaga, mis on eelnevalt segatud keedetud vees lahustatud suhkruga:

• sidrunimahl - 4 spl. lusikad;
• keedetud vesi - 4 spl. lusikad;
• suhkur - 2 tl.

Enne marineerimist sulatatakse mereannid ja keedetakse 2-3 minutit soolases vees:

• valmistage sidruni-, suhkru- ja veemarinaad, kasutades ülalkirjeldatud proportsioone;
• pange jahutatud mereannid väikesesse anumasse;
• lisa 1 spl. lusikatäis taimeõli (2 tl. sidrunimarinaadi jaoks), soovi korral lisage vürtse;
• segage käsitsi, jaotades koostisosad ühtlaselt ja sulgege anum kaanega;
• jäta 10-12 tunniks pimedasse jahedasse kohta.

Ingveri marineerimisel võib riisiäädikas asendada viinamarja- või õunasiidriäädikaga.

Video retsept - marineeritud ingver

Ärge loobuge toiduvalmistamise ning maitsvate ja tervislike roogade proovimise ainuüksi seetõttu, et harjumatud toidunimed on hirmutavad. Valmistage sushi ja rullid kodus soodsalt, asendades riisiäädika õuna või veini ja sidrunimahlaga. Kui kavatsete saavutada originaalilähedase maitse, tehke ise riisiäädikas.