Marineeritud Redis: Samm-sammult Retseptid Koheseks Toiduvalmistamiseks Ja Talveks, Fotod Ja Videod

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Suvine koristusaeg: marineeritud redise ettevalmistamine

Tavaliselt algab suvel koristusaeg juulis. Kuid juuni rõõmustab meid ka köögiviljasaagiga, mida tahaksime kasutada millegi erilisena või talveks säästa. Kas olete näiteks proovinud marineeritud rediseid? See kõlab ebatavaliselt, kuid on tegelikult maitsev. Ja täna õpime mõne sellise tooriku jaoks lihtsaid, kuid huvitavaid retsepte.

Sisu

• 1 marineeritud kiirrõigas (rõngastega)

  1.1 Video retsept: marineeritud redis

• 2 redisekiilu, talveks tilliga marineeritud

  2.1 Video retsept marineeritud redistest talveks

• 3 Vürtsikas redis terveks talveks
• 4 Korea stiilis marineeritud redist
• 5 Värskete ürtidega marineeritud redis

Marineeritud kiirrõigas (rõngad)

See eelroog valmib kiiresti, 2-3 tunni pärast saate seda lauale serveerida.

See redise marineerimise kiire viis kindlasti meeldib.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 450 g redist;
• 200-250 ml vett;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 tl jämesool;
• 2 näputäit suhkrut;
• 15-20 ml 9% lauaäädikat;
• piment;
• nelk;
• Loorberileht.

1. Loputage redis põhjalikult, lõigake hobusesabad mõlemalt küljelt. Lase köögiviljadel kuivada.

   

   Enne keetmist peske redis põhjalikult

2. Vala kastrulisse vesi, pane tulele. Soola, lisage suhkur, lisage vürtsid. Keeda 2-3 minutit, seejärel eemaldage pann tulelt. Lisa kohe äädikas, sega ja pane kõrvale.

   

   Valmistage oma redisemarinaad

3. Lõika redis rõngasteks, küüslauk õhukesteks viiludeks. Selle mugavamaks muutmiseks kasutage spetsiaalset köögivilja lõikurit.

   

   Haki redis ja küüslauk

4. Võtke 0,5 liitrine purk. Asetage redis ja küüslauk tihedalt sellesse ja katke sooja marinaadiga. Sulgege kaas ja laske pool tundi toatemperatuuril seista. Nüüd saate redised külmkappi panna.

   

   Lao redised võimalikult tihedalt purki.

2 tunni pärast võite redise külmkapist välja võtta ja serveerida. Ma ei saa kindlalt öelda, kui kaua see eelroog külmkapis seista võib, minu jaoks ei kestnud see kunagi kauem kui nädal - see söödi väga kiiresti. Kuid ema väidab, et marineeritud rediseid saab külmkapis hoida rohkem kui 2 kuud.

Video retsept: marineeritud redis

Redisekiilud, talveks tilliga marineeritud

Selline imeline suupiste tuleb talveks valmistada. Sa vajad:

• 250g redis;
• 300 ml vett;
• 0,5 tl sool;
• 1 tl Sahara;
• 2-3 oksakest tilli;
• 1 spl. l. äädikas 9%;
• 5 musta pipratera;
• 2 küüslauguküünt;
• ½ sibul.

Kui teil pole värsket rohelist tilli, võite võtta 1 kuivatatud vihmavarju.

1. Lõika pestud redis lõigatud sabadega viiludeks. Väikseid rediseid saab marineerida tervena. Asetage redis pestud kuivasse purki, ilma et see liiga tugevalt rammuks. Kõige peale pane till ja pipraterad.

   

   Pange redis purki, lisage tilli ja pipart

2. Koorige küüslauk ja sibul. Lõika sibul poolrõngasteks ja küüslauk - pooleks: see annab säilitusaroomi ja teravuse.

   

   Küüslauguga sibul lisab eelroogile vürtsi ja maitset

3. Vala purki keeva veega kõige ülemine osa ja jäta 10 minutiks seisma. Selle aja jooksul istub redis keeva vee mõjul, mis muutub roosaks. Vala purgist vesi potti tagasi ja pane see uuesti tulele keema. See muudab vee lillaks. Pange vahepeal purki sool ja suhkur.

   

   Lisage marinaadile soola ja suhkrut

4. Vala äädikas, täitke uuesti keedetud veega. Sulgege purgid eelnevalt steriliseeritud kaantega ja laske soojas kohas, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel pange purgid keldrisse või muusse jahedasse kohta.

   

   Redis, talveks marineeritud, valmis

2 kuu pärast saab marineeritud redist süüa.

Video retsept marineeritud redis talveks

Vürtsikas redis terveks talveks

Rediseid saab muidugi marineerida mitte ainult viiludena, vaid tervena. Selle retsepti jaoks on parem võtta keskmise suurusega puuvilju.

Kasutage väikeseid ja keskmise suurusega rediseid

Sa vajad:

• redis;
• Loorberileht;
• piment;
• pipar;
• küüslauk;
• nelk;
• till;
• petersell;
• 2 liitrit vett;
• 6 spl. l. Sahara;
• 4 spl. l. sool;
• 150 ml äädikat.

Selle retsepti redise ja mõne muu koostisosa täpset kogust on raske ära arvata. Terved puuviljad ei lange nii tihedalt kui viilutatud puuviljad. Keskenduge täidetud purkide arvule, milleks kulub 2 liitrit vett. Igas 0,65-liitrises purgis on 1 loorberileht, 2–3 piprakaunhernest, 1 küüslauguküüs, 1 nelkpung, 1 oks tilli ja peterselli.

1. Pese redised, lõika mittevajalikud kohad. Valmistage vürtsid.

2. Peske ja steriliseerige purgid. Pange põhjale vürtsid, till ja petersell. Pange redis tihedalt peal.

   

   Redikad proovige tihedamalt pakkida

3. Keetke vesi, valage see purkidesse ülemisse ossa. Kata purgid kaanedega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi potti tagasi.

4. Korrake protseduuri: keetke, täitke purgid, oodake 10 minutit. Vahepeal pange kastrulisse suhkur ja sool, valage äädikas. Tühjendage purgid seal. Keeda uuesti.

   

   Redis valatakse kuuma veega kaks korda

5. Valage valmistatud soolvee purkidesse. Keerake kaante all kokku, pöörake ümber ja laske toatemperatuuril jahtuda. Pärast seda saate purgid keldrisse panna.

   

   Enne keldrisse panemist jahutage redisepurgid toatemperatuuril

Korea stiilis marineeritud redis

Korea köök on kuulus selle poolest, et köögiviljad on väga kuumad ja vürtsikad. Redis selle retsepti järgi valmistatakse kiiresti, kuid seda ei säilitata kaua - mitte rohkem kui 3 päeva.

Vürtsikas, vürtsikas Korea stiilis redis meeldib kõigile eranditult

Sa vajad:

• 200 gr. daikon või redis, tükeldatud laastudeks või tükkideks;
• 1 tl sool;
• 1-2 varre rohelist sibulat, peeneks hakitud;
• 1 peeneks hakitud küüslauguküüs
• 1,5 tl. kuum pipra helbed;
• 1,5 tl. riisiäädikas;
• 1,5 tl. kallis;
• ½ tl seesamiseemned.

Alustame kokkamist.

1. Pange redis kaussi, piserdage soolaga. Lase seista 10 minutit. Tühjendage selle aja jooksul tekkinud mahl läbi kurnata, ilma veega loputamata.
2. Viige redis kuiva kaussi. Lisage kõik muud toidud. Sega korralikult, lase 2 tundi seista, seejärel serveeri.

Marineeritud redis värskete ürtidega

Selle redise aroom ja pikantne maitse võidavad teid kindlasti. Seda saab pakkuda iseseisva suupistena või sellega roogade kaunistamiseks.

Selle redise saladus on värsketes ürtides ja sojakastmes.

Sa vajad:

• 3 oksakest rohelist sibulat;
• 200 g redist;
• 4 oksa peterselli;
• 4 oksakest tilli;
• 2 loorberilehte;
• 4 pipraga hernest;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 spl. l. taimeõli.

Lisaks peate marinaadi jaoks:

• 300 ml vett;
• 1 tl sool;
• 2 tl Sahara;
• 2 spl. l. lauaäädikas 9%;
• 2 spl. l. sojakaste.

Alustame kokkamist.

1. Lõika roheline sibul rõngasteks. Pese petersell tilliga korralikult läbi ja patsuta paberrätikuga kuivaks.

   

   Valmistage suupisteks rohelised

2. Võtke steriliseeritud purk, pange loorberileht põhja. Järgnevad redis ja roheline sibul.

3. Jätkake redise ja sibula kihtide vaheldumisi peaaegu ülespoole. Lõpus lisage till peterselli, hakitud küüslauguküünt ja pipraga. Vala õli.

   

   Kihiline redis ja roheline kihtidena

4. Valmistage marinaad kokku, segades kastrulis kõik koostisosad. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel vala redised ja kata.

   

   Valmista marinaad maitsestades seda sojakastmega

5. Pange puhas riie sügava kastrumi põhja. Pange pealt redisepurk. Valage purgi vööni kuum vesi ja pange see tulele. Pärast vee keemist steriliseerige 10 minutit. Keerake purk kokku, laske toatemperatuuril jahtuda, seejärel pange sahvrisse.

   

   Jääb valada marinaad, steriliseerida ja purgid kokku keerata

Redis on maitsev ja tervislik köögivili, mis sobib suurepäraselt nii värskete kui marineeritud salatite jaoks. Nüüd teate, kuidas vürtsiseid rediseid pikka aega säilitada, et ka talvel suve algust meenutada. Naudi oma einet!