Miks Vahvlid On Pehmed Ja Mitte Krõbedad - Mida Teha

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Miks vahvlid on pehmed ja mitte krõbedad: vigade parandamine

Kuldsed krõbedad vahvlid on populaarne maiuspala nii lastele kui täiskasvanutele. See on täiesti iseseisev magustoit, mida saab täiendada magusa koore või muude täidistega. Täidisega toru või jäätisekoonus - paljude jaoks on see lapsepõlvest üks eredamaid mälestusi. Proovime välja mõelda krõbedate vahvlite saladused ja valmistame need ette oma koju.

Põhjused, miks vahvlid on pehmed ja mitte krõmpsud

Tihti süüdistavad selles krõbedaid vahvleid küpsetamata koduperenaised vahvlirauda. Mõnikord on pehmete, "kleepuvate" vahvlite põhjus tegelikult elektrilise assistendi talitlushäire.

Selle avastamiseks vaadake lihtsalt värskelt küpsetatud vahvlit. Kui see on ebaühtlaselt pruunistunud, siis tõeline krõmps ei toimi. Seal on tumeda värvusega alasid - habras ja põletatud ning pehmeid - heledaid ja küpsetamata alasid. See efekt tähendab, et vahvliraual on disainiviga.

Kahjuks saab vahvliraua ebaühtlast kuumenemist tuvastada ainult töötamise ajal.

Millised muud põhjused võivad olla vahvlite krõbina puudumisel:

• vahvliraua ebapiisav kuumutamine. Sellisel juhul saadakse õhukeste krõmpsuvate vahvlite asemel väljendusetu maitsega pannkoogid;
• liiga palju tainast portsjoni kohta. Kui valate kuumutatud vahvliraudplatvormile rohkem tainast, osutub vahvel pannikujuliseks. Liigsel niiskusel pole aega aurustuda ja küpsetised ei krigise;
• väike kogus mune ja võid. Just need koostisosad panevad vahvlitaina pärast küpsetamist krõmpsuma;
• vahvlite vale ladustamine. Ärge asetage neid üksteise peale ega pange sügavasse plaati. Kõige paremini sobib võre või kuiv puitlaudis.

Krõbedate vahvlite valmistamise saladused

Kuldsete krõbedate vahvlite nautimiseks peate nende valmistamisel järgima lihtsaid reegleid:

1. Reegel üks: mida õhem, seda parem. Ühe vahvli valmistamiseks pole vaja rohkem kui ühte supilusikatäit tainast. Ja siis, kui kasutatakse Nõukogude vahvlirauda - ristkülikukujuline ja suur. Tavavooru jaoks võite võtta ainult ühe teelusikatäis tainast.
2. Teine reegel: vahvliraua tööplatvormide piisav kuumutamine. Pärast seadme pistikupessa ühendamist oodake enne vahvlite küpsetamist vähemalt 5 minutit. Temperatuuri on hea kontrollida väikese koguse tainaga. Vahvel tuleks küpsetada kiiresti, vähem kui minutiga, sel juhul on see mega krõbe.
3. Kolmas reegel: kasutage ainult küpsetist või hapnemata saia. Unustage pärmivalikud, kui soovite pannkookide või kohevate Viini vahvlite asemel krõbedaid küpsetisi.
4. Neljas reegel: lisage tainale kindlasti rasva. See võib olla või või taimeõli, rasvane hapukoor või koor. Ilma selliste elementideta ei saa vahvlid krõbedaks.

Ideaalsed on õhukesed ülikrõbedad ja ühtlase põsepunaga vahvlid

Tõestatud retsept

Sellest retseptist saab kõige krõbedamaid vahvleid, mida saab kokku keerata ja koore või moosiga täita.

Krõbedate vahvlite tooted:

• 200 g võid;
• 4 muna;
• 1 tass suhkrut;
• 180-200 g jahu;
• 1/3 tl sool;
• 2-3 spl. l. lõhnatu taimeõli vahvliraudplatvormide määrimiseks.

Retsept:

1. Hoidke võid toatemperatuuril pool tundi, et see pehmeks muutuks.

   

   Või tükkideks lõikamine muudab selle kiiremini toimivaks.

2. Klopi pehme või suhkruga kohevaks.

   

   Mikseri asemel võib kasutada visplit

3. Segage munad ükshaaval või ja suhkru segus.

   

   Munade järkjärguline lisamine tagab ühtlase taina

4. Sõelu jahu sõelaga läbi. Lisage suhkru, või ja munade õhumassile. Segage hoolikalt, et tükke ei jääks.

   

   Sõelutud jahu muudab taina ühtlasemaks

5. Määri kuumutatud vahvliraud taimeõliga ja küpseta vahvlid. Ärge asetage liiga palju tainast instrumendi tööplatvormide vahele.

   

   Tainas pole vaja tasandada, vahvliraud aitab kaasa selle ühtlasele jaotumisele

6. Kui vahvliraud on piisavalt kuumutatud, küpsetatakse iga vahvlit 30–45 sekundit.

   

   Valmis vahvleid võib jätta tasaseks või rullida torudesse

7. Kui kavatsete vahvleid koore või moosiga toppida, rullige need kohe pärast küpsetamist.

   

   Kui vahvel on jahtunud, on seda torusse keerata võimatu.

Vahvlid on minu vanim mälestus lapsepõlvest. Küpsetasime emaga neid igaks puhkuseks. Mõnikord valmistasid nad kooki, mõnikord lihtsalt krõbistasid, kuid sagedamini veeretasid selle pliiatsiga torusse ja toppisid magusa koorega. Nüüd valmistame mina ja mu lapsed krõbedaid vahvleid, kasutades selleks tõestatud retsepti või ja munadega. Sageli lisan veelgi krõmpsuks tainale supilusikatäis viina ja natuke kartuli- või maisitärklist.

Kodused krõbedad vahvlid on lihtne, kuid üllatavalt maitsev magustoit. See ei nõua kalleid ega raskesti leitavaid koostisosi ning retsept ise on lihtne. Paku perele krõbedaid krõbedaid vahvleid, mida on nii hea koos lastega süüa teha!