Mis Juhtub, Kui Sööksite Aegunud šokolaadi, Jogurtit, Vorsti, Kodujuustu, Laaste, Maiustusi, Hapukoort

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 12:57

Mis juhtub, kui sööte kogemata aegunud toodet

Peaaegu kõik söövad tahtmatult (ja mõned isegi tahtlikult) aegunud tooteid. Kuid millega selline toit meie keha ohustab? Kas on võimalik eeldada, et mürgitus möödub, või kas tasub võtta mõned meetmed? Palju sõltub toote tüübist.

Sisu

• 1 Mis juhtub, kui sööte aegunud toitu

  • 1.1 Pärast kõlblikkusaega söödavad toidud
  • 1.2 Toidud, mida ei saa pärast kõlblikkusaega süüa
• 2 Mida teha toidumürgituse korral

Mis juhtub, kui sööte aegunud toitu

Säilivusaeg määrab hetke, mil (vastavalt tootja eeldustele ja arvutustele) hakkavad tootes arenema patogeensed mikroorganismid. Nad vastutavad ebameeldivate aistingute eest pärast sellist toitu ja põhjustavad mürgistuse sümptomeid - alates kergest "vingumisest" maos kuni oksendamise ja kõhulahtisuseni. Toidumürgituse peamisteks põhjustajateks on E. coli ja Staphylococcus aureus, mida võib aegunud toodetes sisaldada liiga palju.

Nii et vastus küsimusele "Mis juhtub, kui sööte aegumiskuupäeva", sõltub suuresti sellest, kui palju pakendil märgitud aegumiskuupäev tegelikuga kokku langeb. Kui "paberil" on toode juba aegunud, kuid tegelikult - üsna värske ja söödav, siis mürgitust ei toimu. Kuid kui patogeenne mikrofloora korrutab kohe pärast kõlblikkusaega meeletu kiirusega, leiate toidumürgituse koos kõigi selle ebameeldivate sümptomitega:

• tugeva ebameeldiva lõhnaga vesised väljaheited;
• oksendamine (sageli kordub);
• temperatuuri tõus kuni 37,5 ja üle selle;
• higistamine;
• külmavärinad;
• nõrkus;
• valulikud kõhukrambid.

Pärast kõlblikkusaega söödavad toidud

Kõlblikkusaeg ei määra alati toote tegelikku riknemist. Siin on loetelu toidust, mida saab tarbida ka pärast seda kuupäeva:

• šokolaad. Pärast kõlblikkusaja lõppu võib tumedat ja mõru ilma täidiseta šokolaadi süüa veel kuus kuud või aasta ning valget, piima ja / või täidetud šokolaadi veel 2–4 kuud. Eraldi tuleks öelda šokolaaditahvli valge õitsemise kohta - see ei tähenda, et šokolaad oleks muutunud kasutuskõlbmatuks. See on vaid märk valest ladustamisest. Tavaliselt ilmub valge kate, kui šokolaadi on pikka aega külmkapis hoitud, kuid seda ei saa teha. Sellist plaati saate süüa, kartmata oma tervist;
• kiirnuudlid ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" ja teised). Maksimaalselt kuivatatud nuudlid, kuivad köögiviljad ja vürtsid ei meelita kahjulikku mikrofloorat ega stimuleeri selle paljunemist. Ja kottides olevad vedelad kastmed, mida leidub teatud tüüpi sellistes toitudes, on küllastunud säilitusainetega ja on suletud pakendis, nii et pole ka muret;
• krõpsud. Aegunud laastud kas pehmendavad või vananevad, kuid need on siiski söödavad ega põhjusta mürgitust. Ja kõik tänu soola rohkusele koostises, mis kaitseb toodet mikroorganismide kasvu eest ja säilitab looduslikult;
• konserv. Suletud konservid on praktiliselt kasutamatud toidud. Ta võib mitu aastat külmkapis seista - ja vähemalt hennat. Nii et isegi kui pakendil on kirjas, et aegumiskuupäev on ammu möödas, saate need kartmata avada ja süüa. Kuid avatud purk ei kesta nii kaua - tavaliselt kulub umbes 3-5 päeva, enne kui hallitus pinnale hakkab tekkima. Nii et saate konserveeritud toitu säilitada nii kaua kui soovite, ja soovitatav on see süüa paar päeva. Kondenspiim väärib eraldi mainimist - see pole mitte ainult konserveeritud, vaid ka tohutu kogus suhkrut koostises takistab mikrofloora arengut, nii et saate seda kauem maitsta;
• küpsised ja kreekerid ilma täidiseta. “Ohtlikke” küpsiseid “ohututest” on väga lihtne eristada - lihtsalt kastke need tee sisse ja nuusutage. Kui te ei tunne kuivatatud õli ebameeldivat lõhna, siis saab toodet süüa tervist kahjustamata;
• pasta ja teraviljad. Siin on olukord sama mis konservidega. Kui toodet hoitakse suletud, suletud pakendis, siis pole aegumiskuupäev hirmutav. Sissetulevat niiskust pole - mikrofloora ei korruta. Kuid parem on süüa avatud pasta pastat enne kõlblikkusaega.

Küpsiseid ja šokolaadi saab süüa ka pärast pakendil märgitud kõlblikkusaega

Süües neid toite ka pärast kõlblikkusaega, ei sea te ennast ohtu. Kuid arstid soovitavad tungivalt lapsi kaitsta isegi sellise "ohutu viivituse" eest. Lapse keha on patogeensete mikroorganismide suhtes tundlikum, nii et isegi väike kogus neist võib põhjustada toidumürgitust.

Toidud, mida ei saa pärast kõlblikkusaega süüa

Nüüd on ohtlike toodete kord. Kui sööd seda, siis võib 2–6 tunni pärast hakata oksendama, hüpertermiat, higistama ja kõhulahtisust:

• piima- ja hapupiimatooted. Siia kuuluvad piim ja keefir, kääritatud küpsetatud piim ja hapukoor, või ja kodujuust, jogurt ja juustu kohupiim, samuti kõik neid sisaldavad tooted (näiteks jäätis). Just aegunud "piim" kutsub esile tõsise mürgistuse, mille sümptomiteks on järgmise paari päeva jooksul korduv oksendamine, kõhulahtisus, seedeprobleemid;
• koogid, saiakesed ja muud kreemiga maiustused. Teine ohtlik kategooria on see, et vanillikaste on patogeensete mikroorganismide jaoks väga atraktiivne keskkond. Seetõttu muutub varsti pärast kõlblikkusaega ilus koogitükk mürgiks, mis toob teile paar mitte kõige meeldivamat päeva elus;
• vorst, vorstid ja lihatooted. Üldiselt on liha altid kiirele riknemisele ja seetõttu kattub selliste toodete pakendil säilivusaeg tavaliselt tegelikuga.

Räägime eraldi värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Mitte ükski tootja ei saa oma tegelikku säilivusaega päeva täpsusega kindlaks määrata ja seetõttu ei tohiks te juhinduda pakendil olevatest kuupäevadest. Puu- ja köögiviljade värskuse määramisel keskenduge nägemisele ja lõhnale. Kui sellegipoolest osutus see kuivanud toote "pidutsemiseks", reageerib keha toidumürgitusega.

Söö puu- ja köögivilju ainult siis, kui kogu puuvili näeb välja värske ja lõhnab hästi

Mida teha toidumürgitusega

Kui olete midagi valesti söönud ja 2–6 tunni pärast tõuseb teie temperatuur, higistamine ja kõhulahtisus, tasub läbi viia paar lihtsat protseduuri. Esiteks loputage kõhtu:

1. Lahjendage mõned kaaliumpermanganaadi graanulid 1,5–2 liitris puhtas vees kahvaturoosa vedeliku saamiseks. Kui maaliumi mangaani pole, asendage see supilusikatäis söögisoodat.
2. Minge koos valmistatud lahusega tualetti.
3. Jooge veidi ja kutsuge siis sõrmedega oksendama.
4. Korrake kolmandat sammu, kuni toit enam välja ei tule. Kui üks vesi on läinud, siis olete maoloputusega hakkama saanud.

Seejärel võite kehale toksilise toime vähendamiseks võtta sorbendi. Odavaim ja soodsaim variant on aktiivsüsi. Joo üks tablett iga 10 kg kehakaalu kohta. Näiteks kui kaalute 50 kg - vajate 5 tabletti ja kui kaal on umbes 80 kg - 8 tabletti.

Aktiivsöe asemel võite juua muid spetsialiseeritud sorbente, näiteks Polysorb, Smecta jt. Neid tuleb võtta vastavalt juhistele.

Järgmine samm on veetasakaalu taastamine. Kõhulahtisus ja oksendamine kuivatavad keha, nii et proovige juua palju puhast vett - vähemalt klaas tunnis.

Kui 3-6 tunni jooksul ei tunne ennast paremini, siis peaksite kutsuma kiirabi.

Kuni ägeda toidumürgituse sümptomid (iiveldus, higistamine, temperatuur üle 37,5, kõhulahtisus) ei kao, peaksite söömisest üldse keelduma. Tavaliselt kaovad aktiivse ravi korral need 3-6 tunni jooksul. Seejärel peate järgmise paari päeva jooksul sööma leivapuru, želeed, kaerahelbepudru vees või vedelas kartulipüree (ilma piima või mune lisamata).

Pärast mürgitust on parem paariks päevaks kodus haigeks jääda

Toidumürgitus on tavaline häire. Nii sagedane, et sellega tegelemiseks on juba välja töötatud usaldusväärne skeem, mis aitab iga inimest.